Treść
Korzyści i szkody związane z białą kapustą są ważną kwestią, ponieważ warzywo jest szeroko rozpowszechnione i często obecne na stole. Posiada wiele cennych właściwości, należy jednak spożywać go z umiarem.
Skład chemiczny kapusty białej
Kapusta biała jest nie tylko szeroko rozpowszechniona i dostępna, ale ma także ogromne korzyści dla organizmu. Warzywo zawiera wszystkie najpotrzebniejsze pierwiastki. Mianowicie:
- witamina C – ponad 60% dziennego zapotrzebowania;
- witaminy B1, B2, B6 i B9;
- cholina, beta-karoten i witamina A;
- kwas nikotynowy PP;
- witamina K – ok. 63%, warzywo jest cennym źródłem tej substancji;
- potas i mangan;
- duża ilość krzemu i kobaltu – odpowiednio 177% i 30% dziennej wartości;
- celuloza;
- molibden, miedź i chrom;
- aminokwasy;
- cynk, wapń i fosfor;
- kwasy tłuszczowe i sterole;
- niewielkie ilości selenu, fluoru, żelaza, jodu i sodu.
Węglowodany w białej kapuście stanowią 4,7 g, a około 1,8 g więcej to białka. Produkt zawiera niewiele tłuszczu – zaledwie 0,2 g. Warzywo charakteryzuje się bardzo niską wartością odżywczą – 28 kcal w 100 g porcji.
Kapusta biała jest jednym z liderów pod względem zawartości krzemu
Jakie właściwości ma kapusta biała?
Warzywo prawidłowo spożywane ma bardzo korzystny wpływ na organizm ludzki. W szczególności kapusta:
- wspomaga pracę jelit i pomaga normalizować stolec;
- przyspiesza trawienie i sprzyja dobremu wchłanianiu składników odżywczych;
- wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega występowaniu chorób serca;
- jest naturalnym przeciwutleniaczem i zapobiega rozprzestrzenianiu się wolnych rodników w organizmie;
- korzystnie wpływa na kondycję skóry i włosów;
- sprzyja dobremu funkcjonowaniu układu rozrodczego;
- korzyści w żywieniu dietetycznym;
- chroni przed rozwojem niedoborów witamin i zapobiega anemii;
- wspomaga zdrowie w cukrzycy, gdyż nie prowadzi do wzrostu poziomu glukozy;
- pomaga w walce z przeziębieniem, gdyż zwiększa odporność immunologiczną.
Warto jeść warzywo, aby poprawić wydajność i zwiększyć wigor. Liście kapusty ładują organizm energią i dobrze wpływają na układ nerwowy.
Jakie zalety ma biała kapusta dla kobiet?
Korzyści płynące z surowej białej kapusty dla kobiet najlepiej objawiają się w dietach odchudzających.Warzywo ma niską wartość odżywczą i bardzo skutecznie pomaga schudnąć i usunąć nagromadzone toksyny z jelit.
Ale na tym nie kończą się zalety tego warzywa. Produkt poprawia strawność węglowodanów oraz zapobiega odkładaniu się złogów tłuszczu, zapewniając dobre funkcjonowanie funkcji rozrodczych. Kapusta biała pomaga zachować młodość na dłużej, poprawiając kondycję skóry i wygładzając zmarszczki.
Świeża kapusta wspomaga odchudzanie
Produkt jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży - zawarte w jego składzie witaminy wzmacniają układ odpornościowy i przyczyniają się do zdrowego powstawania płodu. Podczas karmienia piersią warzywo wzmaga laktację, chociaż zaleca się wprowadzenie go do diety dopiero 3 miesiące po urodzeniu.
Korzyści z białej kapusty dla mężczyzn
Dla męskiego organizmu biała kapusta ma korzystny wpływ na układ naczyniowy. Warzywo pomaga wzmocnić ściany naczyń, zapobiega gromadzeniu się cholesterolu i poprawia krążenie krwi. Zmniejsza to ryzyko rozwoju chorób serca.
Ponadto podczas spożywania tego warzywa poprawiają się funkcje seksualne. Świeża kapusta lub jej solanka to najskuteczniejsze środki ludowe na kaca.
Jakie są zalety białej kapusty dla dzieci?
Witaminy zawarte w świeżej białej kapuście są bardzo korzystne dla organizmu dziecka. Preparat wzmacnia układ sercowy, nerwowy i trawienny dziecka oraz zapobiega rozwojowi zaparć.
Jednocześnie dzieci mogą podawać białą kapustę po raz pierwszy dopiero po 1,5 roku. Po raz pierwszy należy go wprowadzić do diety w postaci gotowanej i w bardzo małych porcjach. We wcześniejszym wieku warzywo będzie słabo strawione i spowoduje u dziecka kolkę i wzdęcia.
Produkt podawany dzieciom wyłącznie po ugotowaniu.
Szkoda białej kapusty
Pomimo wszystkich swoich zalet warzywo może wyrządzić szkody, jeśli zostanie spożyte nieprawidłowo lub w nadmiarze:
- Kapusta biała to produkt zwiększający powstawanie gazów w jelitach. Spożywanie więcej niż 200 g świeżych warzyw dziennie może zaburzyć trawienie i wywołać nieprzyjemne objawy wzdęć.
- Kapusta biała może być szkodliwa, jeśli zostanie spożyta przed snem. Świeżą kapustę możesz zjeść nie później niż 4 godziny przed snem, w przeciwnym razie aktywne procesy trawienne nie pozwolą Ci spać spokojnie.
Przeciwwskazania do białej kapusty
W niektórych schorzeniach organizmu lepiej wykluczyć z diety białą kapustę. Nie zaleca się stosowania produktu:
- na zapalenie trzustki i zapalenie jelit;
- z zaostrzeniem zapalenia żołądka lub wrzodu trawiennego;
- ze skłonnością do biegunek i wzdęć;
- na choroby nerek.
Lepiej nie spożywać produktu w okresach po operacjach jamy brzusznej, gdyż wzmożona perystaltyka może zaszkodzić gojeniu.
Produkt należy stosować ostrożnie w przypadku dolegliwości jelitowych.
Zasady spożywania białej kapusty
Kapusta biała może być spożywana pod dowolną postacią, jest spożywana na świeżo i gotowana, smażona i duszona oraz marynowana. Zaleca się przestrzeganie kilku zasad:
- Potrawy z kapustą białą doprawia się olejem roślinnym - poprawia to wchłanianie witamin. Nie należy jednak stosować oleju zwierzęcego i margaryny.
- Obróbka cieplna kapusty białej powinna być możliwie najkrótsza, nie dłuższa niż 15 minut. Jeśli warzywo będzie zbyt długo wystawione na działanie temperatury, większość witamin ulegnie zniszczeniu.
- Korzyści i szkody sałatki z białej kapusty i innych potraw zależą od pory dnia. Najlepiej spożywać produkt rano lub po południu, kiedy aktywna perystaltyka korzystnie wpłynie na organizm.
Lepiej wyrzucić gorzką łodygę, zawiera szkodliwe substancje. Za bezpieczne uważa się wyłącznie młode łodygi z najmniejszych główek kapusty.
Przed użyciem produktu zaleca się usunięcie łodygi.
Zastosowanie białej kapusty
Przydatny produkt jest używany w kilku obszarach jednocześnie. Kapusta biała przynosi korzyści nie tylko w gotowaniu, ale także w leczeniu domowym, a także w pielęgnacji.
W medycynie ludowej
Dzięki swojemu składowi witamin kapusta biała ma liczne właściwości lecznicze. Stosuje się go przy przeziębieniach, procesach zapalnych i bólu.
Rosół z kapusty na przeziębienie
Kapusta biała zawiera ogromną ilość witaminy C i dlatego jest dobra na ARVI i grypę. Zwykle do leczenia przygotowuje się następujący wywar:
- 200 g liści kapusty zalewa się 500 ml wody;
- gotować przez 15 minut;
- ostudzić i przesączyć przez gazę;
- dodać 50 g płynnego miodu.
Preparat należy pić trzy razy dziennie po 1 szklance przy objawach przeziębienia
Rosół z kapusty łagodzi gorączkę i pomaga w leczeniu przeziębień
Napar na niedobory witamin
W przypadku niedoborów witamin warzywo ma bardzo korzystne działanie. Z kapusty można przygotować następujący napar:
- drobno posiekaj 60 g miąższu kapusty;
- zalać 250 ml wrzącej wody i przykryć pojemnik pokrywką;
- pozostawić na 3 godziny, a następnie przesączyć przez gazę.
Napar pić trzy razy dziennie ciepły, po 1 szklance, łącznie należy stosować produkt przez 2 tygodnie.
Napar witaminowy z kapusty uzupełnia niedobory składników odżywczych
Na migrenę
Dobroczynne substancje zawarte w liściach kapusty wykazują dobroczynne działanie nawet przy stosowaniu zewnętrznym. W przypadku bólów głowy zaleca się nakładanie świeżego liścia kapusty na miejsce, w którym koncentruje się dyskomfort. Arkusz należy najpierw lekko zagnieść. Kompres należy trzymać przez pół godziny.
Zmiażdżone liście kapusty łagodzą migreny
Na mastopatię
Liść kapusty jest dobry na nawracający ból w klatce piersiowej u kobiet. Wykonanie kompresu jest bardzo proste - należy zmiażdżyć liść, aby wypuścił trochę soku, i nałożyć go na gruczoły sutkowe na pół godziny. Kompres mocuje się na górze bandażem, w razie potrzeby na liść kapusty można nałożyć dodatkowy kefir.
Liść kapusty jest dobry na mastopatię
Na ból gardła
Świeże liście kapusty dobrze wpływają na ból gardła i kaszel. Warzywo wykorzystuje się na dwa sposoby:
- nałóż kompres z pokruszonego liścia na gardło na kilka godzin, zabezpieczając kapustę szalikiem;
- przepłucz gardło sokiem z kapusty.
Korzyści płynące z soku z białej kapusty i świeżych liści pomagają radzić sobie ze stanami zapalnymi i szybko łagodzą ból.
Ból gardła można leczyć okładami z kapusty i płukankami do płukania gardła.
Na ból stawów
Stosowanie okładów z kapusty może złagodzić zaostrzenie zapalenia stawów lub artrozy.Warzywo stosuje się w klasyczny sposób - świeży liść kapusty lekko ugniata się, a następnie nakłada na bolący staw. Lepiej trzymać taki kompres przez cały dzień, a co godzinę prześcieradło należy wymienić na nowe.
Na bóle stawów pomaga kompres z liści warzyw.
W gotowaniu
W kuchni biała kapusta jest bardzo szeroko stosowana:
- Z warzyw robią sałatki - siekają je i posypują solą, a następnie zostawiają na pół godziny. Kapustę w sałatkach można łączyć z marchewką i jabłkami, burakami, ziołami i orzechami.
Świeża kapusta jest często używana do sałatek
- Warzywa gotowane często stanowią składnik zup, gulaszy warzywnych oraz dodatków do dań głównych. Słynne gołąbki z mięsem mielonym przyrządza się z gotowanych liści kapusty.
Gołąbki - tradycyjna potrawa z wykorzystaniem warzyw
- Duszoną lub smażoną kapustę umieszcza się w ciastach, pasztetach lub bułkach, warzywo często łączy się z jajkiem. Wypieki są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe.
Placki kapuściane z jajkami są pyszne i pożywne
Z posiekanych warzyw możesz przygotować zdrowy sok warzywny. Czasem spożywa się go w czystej postaci, a czasem miesza z sokami z marchwi, buraków i innych warzyw. Kapusta biała jest często poddawana fermentacji w celu długotrwałego przechowywania.
W dietetyce
Kapusta biała to jeden z najcenniejszych pokarmów w diecie. Ponieważ warzywo ma bardzo mało kalorii, nie można na nim przybrać na wadze. Ale produkt bardzo dobrze usuwa odpady i toksyny z organizmu, a tym samym wspomaga utratę wagi.
Właściwości odchudzające białej kapusty dobrze wykazują w połączeniu z innymi produktami spożywczymi. Jednak w przypadku braku przewlekłych chorób żołądka można zorganizować dni postu na liściach kapusty.W ciągu dnia je się w tym przypadku wyłącznie sałatkę warzywną, można ją skropić sokiem z cytryny.
W kosmetologii
Zawarte w produkcie witaminy i minerały pomagają odświeżyć i odmłodzić skórę, pozbyć się trądziku i nadmiaru sebum w naskórku. Kosmetologia domowa oferuje kilka maseczek na bazie warzyw.
Maska do skóry suchej
Poniższa metoda pomaga nawilżyć skórę i wybielić piegi i plamy starcze:
- przetrzyj czystą skórę twarzy oliwą z oliwek;
- nałóż serwetkę nasączoną naparem z rumianku na 5 minut;
- posiekać 200 g świeżych liści kapusty;
- Rozprowadź pastę na twarzy przez 15 minut.
Do pielęgnacji skóry można stosować szatkowaną kapustę
Zaleca się wykonanie maski trzy razy w tygodniu, wtedy zabieg szybko przyniesie rezultaty.
Odżywcza maska do każdego rodzaju skóry
Następująca maska pomaga przywrócić elastyczność skóry i lekko zacisnąć owal twarzy:
- 200 g białej kapusty zmielono w blenderze;
- wymieszać pulpę roślinną z żółtkiem jaja;
- do mieszanki dodaj 10 kropli oliwy z oliwek.
Mieszankę należy dokładnie rozprowadzić na twarzy i pozostawić na 15 minut.
Kleik kapuściany z masłem i żółtkiem dobrze odżywia naskórek
Maska na trądzik
Na podrażnienia skóry i trądzik maska ta daje dobry efekt:
- świeże warzywo rozdrabnia się na miąższ i wyciska 50 ml soku;
- zwilż serwetkę w soku i nałóż ją na twarz na 20 minut, nawilżając po wyschnięciu;
- Po zakończeniu zabiegu umyj twarz czystą wodą.
Przed użyciem maski skórę można dodatkowo potraktować kwaśną śmietaną lub śmietaną.
Maska z sokiem z kapusty pomaga pozbyć się trądziku
Przydatne porady
Wybierając kapustę w sklepie, należy kupować wyłącznie mocne, jędrne główki z białymi liśćmi, bez plam i czarnych plam. Najlepiej wybierać warzywa średniej wielkości.
Liście kapusty u nasady nie powinny być zbyt grube. Zwiększona gęstość liści wskazuje, że w procesie wzrostu wykorzystano azotany.
Warzywo można przechowywać dość długo, nawet do kilku miesięcy, w temperaturze około 0°C. Aby główka kapusty dłużej zachowała świeżość, zaleca się szczelnie owinąć ją folią spożywczą w kilku warstwach i umieścić na górnej półce lodówki.
W celu długotrwałego przechowywania warzywo można pokroić i zamrozić, a wszystkie korzystne substancje zostaną zachowane w całości. Najlepiej jednak jeść rozmrożoną kapustę gotowaną do zup i dodatków, gdyż surowe liście kapusty po przechowywaniu w zamrażarce tracą chrupkość i smak.
Po pokrojeniu świeże warzywo powinno być białe, bez ciemnych plam.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z białą kapustą zależą od dawki stosowania i obecności przeciwwskazań. Warzywa nie należy spożywać w zbyt dużych ilościach, gdyż szkodzi to jelitom. Ale w małych porcjach kapusta biała ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie.
