Treść
Daikon to japońska rzodkiewka, produkt zajmujący centralne miejsce w kuchni Kraju Kwitnącej Wiśni. Uprawiana jest w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Europie i Ameryce. Daikon pojawił się w Rosji pod koniec XIX wieku i szybko zyskał popularność. Ze względu na brak olejków musztardowych ma delikatny, harmonijny smak. Znana również jako „biała rzodkiewka” i „słodka rzodkiewka”. Przy odpowiedniej pielęgnacji warzywa korzeniowe wyrastają duże, soczyste, o gęstym, chrupiącym miąższu. Daikon Sasha to nowa odmiana, uwielbiana przez ogrodników ze względu na wysoką wydajność, odporność na zimno, wczesne dojrzewanie i zdolność do dobrego i długiego utrzymywania walorów handlowych.
Zdjęcie daikona Sashy:
Historia selekcji odmian
Daikon wyhodowano w Japonii w czasach starożytnych poprzez hodowlę chińskiej rzodkiewki. Większość japońskich odmian nie nadaje się do uprawy w Rosji, krajowi naukowcy stworzyli wiele ulepszonych analogów, dostosowanych do warunków klimatycznych kraju.Daikon Sasha został wpisany do rejestru państwowego w 1994 r., Jest z powodzeniem uprawiany we wszystkich regionach rolniczych Federacji Rosyjskiej, ale czuje się bardziej komfortowo w środkowej strefie.
Pomysłodawcami odmiany są Federalne Centrum Naukowe Uprawy Warzyw (obwód moskiewski) i Intersemya LLC (terytorium Stawropola). Daikon Sasha nosi imię zasłużonego hodowcy Aleksandra Agapowa. Polecana do uprawy w szklarniach zimowych, pod osłonami folii wiosennej i na otwartym terenie.
Opis daikon Sasha
Daikon Sasha jest przedstawicielem rodziny Brassica lub Cruciferous. Roślina okopowa ma gładki, okrągły kształt, który może być lekko wydłużony lub spłaszczony. Rozmiary wahają się od 5,5 do 10,5 cm długości i od 5 do 10 cm średnicy w środku. Skórka jest gęsta, gładka, biała z lekkim żółtawym odcieniem. Miąższ jest biały, soczysty, aromatyczny, chrupiący, o gęstej konsystencji, bez pustek.
Owoce odmiany daikon Sasha charakteryzują się słodko-korzennym smakiem i przyjemnym słabym aromatem. Liście zielone, lirowate, lekko owłosione, długości 30-55 cm, zebrane w wyprostowaną rozetę. Ogonki długości 10-17 cm, jasnozielone, również owłosione.
Charakterystyka odmiany
Daikon Sasha demonstruje najlepsze cechy swojego gatunku. Aby uzyskać wysokiej jakości zbiory i uniknąć irytujących błędów, powinieneś znać charakterystyczne cechy i podstawowe zasady uprawy tej odmiany.
Wydajność
Daikon Sasha to odmiana bardzo wcześnie dojrzewająca, dojrzewa w ciągu 35-45 dni, przy sprzyjających warunkach pogodowych okres ten można skrócić do 1 miesiąca. Dzięki tej jakości można uprawiać 2-3 rośliny w sezonie. Od 1 m2 W otwartym terenie można zebrać do 2,5 kg owoców, a w szklarniach do 4,5 kg.Masa roślin okopowych wynosi 200-400 g, po dojrzeniu prawie całkowicie wznoszą się ponad powierzchnię gleby, co ułatwia ich usunięcie z ziemi. Daikon daje dobre zbiory na glebach głęboko uprawianych, żyznych, lekko obojętnych i lekko kwaśnych.
Odporność na choroby i szkodniki
Odmiana Sasha jest podatna na choroby, które dotykają wszystkich przedstawicieli roślin krzyżowych - czarną nóżkę, białą i szarą zgniliznę, kiłę, bakteriozę naczyniową, chorobę filcową, mączniaka prawdziwego, mozaikę, fusarium. Ma względną odporność na bakteriozę śluzową.
Uprawa daikon jest uszkadzana przez Saszę i szkodniki - chrząszcze i robaki pcheł krzyżowych, larwy much kapuścianych, chrząszcze klikowe, trąbki sekretne, ryjkowce, chrząszcze liściaste, ćmy kapuściane i gąsienice. Aby zapobiec infekcji, należy przestrzegać zasad techniki rolniczej i płodozmianu oraz odchwaszczać w odpowiednim czasie. chwasty i rozluźnij ziemię.
Zalety i wady odmiany
Ta odmiana rzodkiewki japońskiej jest uwielbiana przez ogrodników ze względu na dobry smak i walory handlowe owoców. W swoich recenzjach odmiany daikon Sasha zauważają następujące pozytywne cechy:
- bezpretensjonalność;
- stabilna wydajność;
- dobra jakość utrzymania odmiany daikon Sasha;
- możliwość uprawy całorocznej (jeśli jest szklarnia);
- wysoka prędkość dojrzewania;
- długi okres trwałości nasion (do 8 lat);
- mało wymagający dla składu gleby;
- w przeciwieństwie do innych odmian rzodkiewki daikon Sasha nadaje się do jedzenia dla niemowląt;
- odporność na przedwczesne wyrastanie.
Jednak roślina ma również pewne wady:
- wymaga stabilnego podlewania, w przeciwnym razie pogorszy się struktura i smak owoców, a ryzyko kwitnienia wzrasta;
- w przypadku niestabilności temperatury (na przykład jesienią) miazga gęstnieje i staje się szorstka;
- niejednorodność wielkości owoców;
- podatne na pękanie, jeśli nie są odpowiednio pielęgnowane.
Sadzenie i pielęgnacja daikon Sasha
Odmiana Daikon Sasha sadzi się za pomocą sadzonek i siewu w otwartym terenie. Odmiana łatwo toleruje zbieranie. Pomidory, marchew, ziemniaki, buraki, ogórki, rośliny strączkowe, zioła i cebula są uważane za dobrych poprzedników upraw. Daikonu nie należy sadzić po warzywach krzyżowych - kapuście, rzodkiewce, rzepie.
Daty lądowania
Zaleca się dwukrotny wysiew nasion daikon odmiany Sasha – w marcu i lipcu. Aby dojrzeć pełnowartościowe, soczyste owoce, roślina wymaga krótkich godzin dziennych, przy zbyt dużym nasłonecznieniu daikon zaczyna kwitnąć, a plony pogarszają się. Sadzonki Daikon przenosi się na stałe miejsce w ustalonych temperaturach dziennych + 10 ˚С. Owoce z siewu wiosennego zbiera się w maju, ale nie trwają długo. Należy je spożyć w krótkim czasie. W kwietniu-maju Daikon Sasha sadzi się głównie na nasiona. Najbardziej efektywny jest siew letni. Godziny dzienne stają się krótsze, wzrasta wzrost owoców daikon, a prawdopodobieństwo pojawienia się pędów kwiatowych maleje. Wielu ogrodników w środkowej strefie radzi odłożyć sadzenie na sierpień, twierdząc, że pomoże to zapomnieć o problemie kwitnienia. Warzywa korzeniowe zebrane jesienią można przechowywać przez 2-3 miesiące.
Przygotowanie łóżka
Miejsce sadzenia odmiany daikon Sasha powinno być słoneczne, jego przygotowanie rozpoczyna się jesienią.Ziemię wykopuje się na bagnecie łopaty, dodaje się 1,5 kg próchnicy lub kompostu, 40 g superfosfatu, 20 g siarczanu amonu i siarczanu potasu na m.2. Wapno w celu odtlenienia gleby należy zastosować dwa tygodnie wcześniej. Przed siewem glebę wyrównuje się grabiami, wykonuje się bruzdy o głębokości 3-4 cm w odległości 60 cm od siebie. Można utworzyć łóżko o szerokości 1m.
Zasady lądowania
Nasiona Daikon Sasha należy sadzić w dobrze nawilżonej glebie na głębokość 2-3 cm, siew nie powinien być gęsty, nadmiar pędów należy usunąć. Podczas przerzedzania pozostaw najsilniejsze rośliny w odległości 25 cm od siebie. Przed siewem zaleca się namoczenie nasion daikon Sasha w dezynfekującym roztworze nadmanganianu potasu, aby zapobiec wystąpieniu chorób.
Aby otrzymać sadzonki, najlepiej umieścić nasiona w osobnych papierowych kubkach lub tabletkach torfowych – zapobiegnie to zerwaniu, a w konsekwencji uszkodzeniu korzeni. Młode pędy umieszcza się w ziemi, zachowując wymagany odstęp, lekko dociska i przykrywa warstwą ściółki. W przypadku prawdopodobnych nocnych przymrozków nasadzenia daikon Sasha należy przykryć polietylenem lub agrofibrą.
Opieka postpenitencjarna
Odmiana Daikon Sasha jest mało wymagająca w pielęgnacji, która sprowadza się do odchwaszczania, regularnego podlewania, spulchniania gleby i nawożenia. Gleba powinna być zawsze lekko wilgotna, a w okresie formowania i dojrzewania roślin okopowych należy zwiększyć podlewanie. W przypadku braku wilgoci rzodkiewka wypuszcza pędy, nieregularne podlewanie może doprowadzić do pękania owoców, co uniemożliwia ich długotrwałe przechowywanie. Rozluźnienie i odchwaszczanie są konieczne, aby napowietrzyć korzenie daikon i zapobiec chorobom. W miarę wzrostu owoców należy je przykryć ziemią.Daikon Sasha należy dokarmiać tylko raz w sezonie wegetacyjnym – bezpośrednio po przerzedzeniu sadzonek. Najlepszym rozwiązaniem jest nitroammofoska – 60 g na 1 litr wody. Jako naturalną alternatywę można zastosować popiół drzewny, roztwór obornika kurzego (1:20) i sfermentowaną trawę (1:10).
Zbiór i przechowywanie
Owoce daikon Sasha zbiera się w miarę dojrzewania - półtora miesiąca po posadzeniu. Rzodkiewek nie można zbyt długo trzymać w ziemi, może zacząć się psuć, a jeśli przejrzałe, ich smak ulegnie pogorszeniu. Prace prowadzi się przy sprzyjającej pogodzie, późną jesienią należy je wykonać przed pierwszymi przymrozkami. Rośliny okopowe są usuwane z gleby poprzez pociągnięcie wierzchołków. Jeśli nie da się tego łatwo zrobić, podważa się je łopatą lub widłami. Następnie odmianę daikon Sasha należy wysuszyć, strząsnąć ziemię i usunąć wierzchołki, pozostawiając „ogony” o długości 1-2 cm.
Podczas zbioru odrzuca się małe, przerośnięte i chore rośliny okopowe. Daikon Sasha najdłużej przechowuje się w piwnicy lub piwnicy po zanurzeniu w zwilżonym piasku. Wilgotność powietrza powinna wynosić 80-85%, temperatura + 1-2 ˚С. W przypadku braku takich pomieszczeń dozwolone jest przechowywanie rzodkiewek w lodówce w lekko otwartej plastikowej torbie, na balkonie w pudełkach z wentylacją i izolacją. Balkon jest najmniej korzystnym miejscem, ze względu na to, że trudno jest tam kontrolować temperaturę. Należy pamiętać, że w temperaturach poniżej 0 ˚С. Owoce daikon zamarzną i nie nadadzą się do spożycia, a gdy temperatura wzrośnie powyżej + 2°C, rzodkiewka zacznie się psuć.
Okres trwałości daikon Sasha zależy od warunków.W temperaturze pokojowej nie przekracza dwóch tygodni, w lodówce - 1 miesiąc, w piwnicach - 3 miesiące.
Choroby i szkodniki, metody zwalczania i zapobiegania
Ogólnie rzecz biorąc, daikon Sasha rzadko choruje i czasami dotykają ją infekcje grzybicze, wirusowe i bakteryjne. Traktuje się je przez opryskiwanie mieszanką Bordeaux, uprawę gleby mlekiem wapiennym (2 szklanki puchu na 10 litrów wody) lub roztworem siarczanu miedzi. Ważne jest, aby w porę wykryć pierwsze oznaki infekcji i podjąć natychmiastowe działania. Jeśli choroba się zacznie, będziesz musiał zniszczyć większość upraw Sasha daikon i całkowicie zmienić glebę. Przyczyny chorób:
- pogrubione sadzenie;
- wysoka wilgotność w temperaturach powyżej + 30 ˚С;
- nawozy o dużej zawartości azotanów prowadzą do powstawania nadmiaru masy zielonej”;
- Owady pasożytnicze nie tylko niszczą rośliny, ale także przenoszą choroby.
W walce ze szkodnikami odmiany Sasha skutecznym środkiem odstraszającym jest karmienie daikon gnojowicą. Skuteczne są także opryski naparami z tytoniu, narkotyku, lulka czarnego, musztardy i posypanie popiołem. W skrajnych przypadkach stosuje się środki owadobójcze, najczęściej Intavir.
Wniosek
Daikon Sasha to bezpretensjonalna roślina, którą może uprawiać nawet początkujący ogrodnik. Warzywo korzeniowe ma szerokie zastosowanie w kuchni - jest spożywane na surowo, gotowane, duszone, marynowane. Warzywo zawiera witaminy B i C, błonnik i pektyny. Ma wysoką wartość odżywczą o zawartości kalorii 18 kcal i jest stosowany w żywieniu dietetycznym. Odmianę Daikon Sasha należy spożywać ostrożnie, jeśli cierpisz na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego i dnę moczanową.
