Treść
W przyrodzie istnieje wiele owocników, których wygląd odbiega od standardowych wyobrażeń o grzybach jadalnych. Burak ćwikłowy (ciemny kasztan, kasztan, Peziza badia) to workowiec z rodziny Peziza badia, występujący na całej planecie, wyróżniający się niezwykłym wyglądem i formą wzrostu.
Jak wygląda brązowy pies?
Owocnik nie ma łodygi ani kapelusza. W młodym wieku jest to praktycznie kula, otwarta tylko u góry. W miarę dojrzewania otwiera się coraz bardziej i przypomina brązową miskę o średnicy do 12 cm.Wnętrze jest pomalowane na kolor oliwkowy, pomarańczowy lub ceglasty, o fakturze przypominającej wosk. Zewnętrzna strona jest szorstka i ziarnista. Tutaj tworzy się hymenofor i dojrzewają zarodniki.
Brązowy pies siedzi na drzewnym podłożu
Gdzie i jak rośnie
Ten grzyb jest kosmopolityczny. Rośnie na zgniłym drewnie, pniach i pozostałościach martwego drewna i występuje na całej ziemi z wyjątkiem Antarktydy. Uwielbia wilgoć, podłoże iglaste. Spotykany w małych grupach od końca maja do września, składających się z 5-6 owocników.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Grzyb jest jadalny, ale nie ma mocnego smaku. Zdaniem grzybiarzy po zjedzeniu grzyba pozostaje dziwny posmak. Petsitsa gotuje się przez 10-15 minut i dodaje do gulaszu warzywnego, smaży, marynuje. Ale suszone jest dobre jako przyprawa.
Podwójne i ich różnice
Jednym z najbardziej podobnych z wyglądu jest zmienny lis polarny. W młodym wieku przypomina szarawo-brązową miskę z postrzępionymi krawędziami, która następnie otwiera się na ciemnobrązowy, brązowy kolor w kształcie spodka. Miąższ jest gęsty, bez smaku i warunkowo jadalny.
Zmienna Petsitsa - mała miska w kształcie lejka
Wniosek
Burak ćwikłowy to grzyb jadalny. Okaz ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej, jednak jego zastosowanie musi opierać się na dokładnych badaniach naukowych.
