Treść
Pajęczyna śluzowata jest warunkowo jadalnym mieszkańcem lasu z rodziny pajęczynowatych, ale ze względu na brak grzybowego smaku i zapachu jest rzadko stosowana w kuchni. Rośnie w lasach mieszanych i zaczyna owocować od czerwca do września. Ponieważ gatunek ma niejadalne odpowiedniki, musisz przestudiować jego cechy zewnętrzne i móc odróżnić go od trujących odpowiedników.
Opis sieci śluzu
Pajęczynę śluzową można jeść, jednak aby nie pomylić jej z trującymi okazami, zapoznanie się z nią rozpoczyna się od opisu kapelusza i łodygi. Ważne jest także oglądanie zdjęć i filmów.
W deszczową pogodę powierzchnia pokrywa się śluzem
Opis czapki
Młoda, dzwonkowata powierzchnia o wielkości 3-5 cm, w miarę wzrostu prostuje się, zachowując lekkie uniesienie w środku.Dorosły okaz ma dużą czapkę, jej kolor zmienia się od jasnej kawy do oliwkowej. Krawędzie są nierówne i faliste. Przy suchej pogodzie skóra jest błyszcząca, podczas deszczu pokryta jest grubą, lepką warstwą.
Dolną warstwę tworzą szaro-czerwone cienkie, częściowo przylegające płytki. Rozmnażanie następuje poprzez mikroskopijne, owalne zarodniki znajdujące się w proszku ochry.
Warstwa zarodników utworzona jest przez częste, przylegające płytki
Opis nogi
Mięsista, długa noga osiąga 20 cm, wrzecionowaty kształt pokryta jest jasnoniebieską skórką i posiada niewielki pierścień od reszty spatki. Miąższ biały lub kawowy jest mięsisty, bez smaku i zapachu.
Noga jest długa, mięsista
Gdzie i jak rośnie
Grzyb rośnie w lasach mieszanych, na żyznej glebie. Owoce przez całe lato pojedynczo lub w małych rodzinach.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Pajęczyna śluzowata należy do grupy 4, jest warunkowo jadalna, jednak nie jest zbyt popularna wśród grzybiarzy ze względu na brak smaku i zapachu. Jeśli jednak po długotrwałej obróbce cieplnej dostanie się do koszyka, nadaje się do przygotowania dodatków i dań konserwowych.
Podwójne i ich różnice
Pajęczyna śluzowa, podobnie jak inni przedstawiciele królestwa grzybów, ma podobne odpowiedniki. Obejmują one:
- Triumfalny - gatunki jadalne. Można go rozpoznać po dzwonkowatej, śluzowatej żółto-brązowej czapce. Rośnie w małych grupach od lipca do października. Po dłuższym gotowaniu nadaje się do przygotowywania potraw smażonych, marynowanych i solonych.
W kuchni używa się go smażonego
- Jasna ochra - trujący okaz, którego zjedzenie może spowodować śmierć.Gatunek ten ma gęsty, mięsisty, niebieskawo-fioletowy miąższ, pozbawiony smaku i zapachu. Jasnobrązowa powierzchnia śluzu ma półkulisty kształt. Noga jest długa, mięsista i gęsta, pokryta jasną kawową skórką.
Wniosek
Sieć śluzowa jest warunkowo jadalnym mieszkańcem lasu. Grzyb jest smażony, duszony, konserwowany, ale nie jest używany do gotowania bez wstępnej obróbki cieplnej. Rośnie wśród świerków i drzew liściastych i owocuje przez cały ciepły okres.
