Treść
Hyfoloma cephaloforma należy do rodziny Sthroariaceae, rodzaju Hyfoloma. Łacińska nazwa to Hypholoma capnoides, a jej synonimem jest termin Nematoloma capnoides.
Jak wygląda hypholoma capita?
Gatunek ten rośnie przez całe lato i jesień, można go spotkać nawet na początku zimy
Owocnik Hypholoma capitatum ma postać cienkiej łodygi i blaszkowatej czapki o następujących cechach:
- W początkowej fazie rozwoju kapelusz ma wypukły kształt z tępym guzkiem pośrodku, w miarę wzrostu staje się płaski. Powierzchnia jest gładka, w kolorze żółtobrązowym z zielonkawym odcieniem. Z reguły kolor kapelusza pozostaje praktycznie niezmieniony przez całe życie owocnika.Na powierzchni starych grzybów często pojawiają się rdzawobrązowe plamy. Rozmiar czapki osiąga średnicę około 8 cm.
- Po wewnętrznej stronie czapki znajdują się przylegające płytki. Początkowo są jasne, ale w miarę dojrzewania stają się szare lub zadymione. Proszek zarodników ma kolor szarofioletowy.
- Łodyga Hypholoma capitae jest cienka, o średnicy nie większej niż 1 cm, ale dość długa, dochodząca do 10 cm wysokości.Powierzchnia jest gładka, pomalowana na jasnożółty odcień, płynnie przechodząca w brązową do podstawy. Brakuje pierścienia na nogawce, ale często zamiast niego można zobaczyć resztki narzuty.
- Miąższ jest cienki i kruchy. Po przecięciu ma kolor białawy lub żółtawy, u nasady łodygi jest brązowy. Nie ma wyraźnego aromatu, ale ma lekko gorzki smak.
Gdzie rośnie Hyfoloma capitatum?
Grzyb rośnie w dużych grupach
Okaz ten rośnie dość rzadko w lasach liściastych. Zamiast tego woli przesiadywać na sosnowych łąkach, stertach kory lub na łuskach drewna. Ponadto Hypholoma capita można czasami spotkać na pniach sosny lub świerku. Ten dar lasu jest dość odporny na mróz. Oprócz tego, że rośnie przez całe lato, grzybiarze mogą go złowić późną jesienią. Nawet przy utrzymujących się mrozach czasami zdarzają się mrożone owoce, które zachowują swój wygląd przez dość długi czas.
Czy można jeść Hypholoma capita?
Dar omawianego lasu należy do grupy grzybów warunkowo jadalnych. Wartości odżywcze Hypholoma cephaloforma nie są szczególnie cenione wśród grzybiarzy, dlatego przypisuje się ją jedynie kategorii 4. Zalecane są tylko czapki, ponieważ nogi są szczególnie sztywne.Ten okaz najlepiej nadaje się do suszenia.
Fałszywe dublety
Pod względem cech zewnętrznych Hyfoloma cephaloforma jest podobna do następujących prezentów leśnych:
- Siarkowo-żółty grzyb miodowy - trujący okaz. Można go rozpoznać po żółtawym kolorze kapelusza z jaśniejszymi krawędziami i ciemnobrązowym środkiem. Ponadto miąższ niebezpiecznego sobowtóra wydziela nieprzyjemny aromat.
Grzyb rośnie w dużych grupach
- Letni grzyb miodowy - należy do grupy grzybów jadalnych. Owocnik składa się z szerokiej ciemnej czapki i cienkiej łodygi. Różni się od omawianego gatunku przyjemnie pachnącym aromatem z nutą miodu.
Grzyb rośnie w dużych grupach
Zasady zbierania
Zbiór Hypholoma cephaloforma należy przeprowadzać ze szczególną ostrożnością, ponieważ ma on trującego odpowiednika - siarkowożółtego grzyba miodowego. Po przekonaniu się grzybiarza o autentyczności gatunku, można go ostrożnie odkręcić od gleby, uważając, aby nie uszkodzić grzybni. Uformowany otwór należy przykryć mchem lub ściółką leśną. Owocniki tej odmiany są dość delikatne, dlatego nie należy ich umieszczać w tym samym koszu z większymi krewnymi.
Wniosek
Hyfoloma cefalosa nie jest szczególnie dobrze znana w Rosji, ale jest popularna w niektórych krajach za granicą. Gatunek ten wyróżnia się zdolnością do przetrwania nawet w długotrwałych temperaturach poniżej zera. Ale nawet mrożone czapki nadają się do spożycia. Najpierw są podgrzewane, a następnie smażone lub suszone.
