Treść
Współcześni smakosze starają się urozmaicać swoją dietę egzotycznymi owocami. Coraz większą popularnością cieszą się owoce gujawy, które charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem. Dla wielu kupujących szczególnie istotne jest to, że ich korzyści dla organizmu ludzkiego zostały potwierdzone badaniami naukowymi. Ale niewiele osób wie, że owoce gujawy można uprawiać w domu.
Gujawa jest często nazywana „jabłkiem tropikalnym” ze względu na swoje podobieństwo do pospolitego owocu.
Opis owocu gujawy
Psidium guava (guava psidium) to wiecznie zielone drzewo owocowe z rodziny Myrtaceae. Roślinę odkryto po raz pierwszy w Peru. Z Ameryki Południowej kultura rozprzestrzeniła się na kraje położone głównie w strefie tropikalnej.
Zazwyczaj drzewo nie przekracza 4 m wysokości, ale niektóre gatunki osiągają 20 m.Roślina ma charakterystyczne cechy: cienki pień, gałęzie wydłużone na bok, długie owalne liście.
Jak wygląda owoc gujawy?
Drzewo owocowe kwitnie 1-2 razy w roku. Po kilku miesiącach na gałęziach tworzą się grudkowate owoce. Istnieje wiele odmian egzotycznej kultury. Owoce gujawy różnią się wielkością i kształtem w zależności od odmiany, co wyraźnie widać na zdjęciu.
U niektórych odmian kolor skórki może być bordowy lub żółty
Najczęściej owoce są okrągłe i gruszkowate, ale zdarzają się też owoce cukiniowe. Ponadto owoce różnią się smakiem i kolorem (od jasnozielonego do ciemnozielonego).
Miąższ owoców jest luźny i luźny. Kolor zawartości wewnętrznej jest inny: kremowy, różowy, czerwony, żółty, karmazynowy. Zwykle w owocach znajduje się wiele małych nasion, ale w niektórych odmianach są one całkowicie nieobecne.
Smak i zapach gujawy
Aromat dojrzałych owoców tej rośliny jest subtelny, wyraźnie owocowy. Smak egzotyków jest słodki lub słodko-kwaśny, w zależności od odmiany. Owoce tropikalne mogą mieć nuty truskawek, malin, ananasa i sosny. Dość gęsta skórka jest jadalna, ale lekko gorzka.
Skład i zawartość kalorii w guawie
Wysoka zawartość błonnika wyjaśnia, dlaczego jedzenie gujawy powoduje szybkie uczucie sytości. Poza tym po takiej przekąsce uczucie głodu szybko nie pojawia się ponownie. I to pomimo faktu, że zawartość kalorii w owocach jest niska - 68 kcal.
Dzięki tym właściwościom owoce gujawy mogą znaleźć zastosowanie w żywieniu. Naturalny produkt zastępuje śniadanie, podwieczorek czy późną kolację. Dodatkowo pikantny smak owoców potrafi pokonać ochotę na słodycze, a bogaty zestaw witamin i minerałów w pełni rekompensuje niedobory składników odżywczych.
Eksperci zalecają stosowanie naturalnego produktu w dni postu.Innym sposobem na odchudzanie są minidiety na 2-3 dni, do których wiele osób ucieka się przed ważnymi wydarzeniami. Jedząc jeden produkt, możesz łatwo schudnąć 1-2 kg w określonym czasie, nie szkodząc organizmowi. Zawartość kalorii w suszonych plasterkach jest dwukrotnie wyższa, dlatego nie nadają się one do żywienia dietetycznego.
Odmiany i rodzaje gujawy
Istnieje kilka naturalnych gatunków gujawy i wiele odmian uprawnych. Trudno jest odróżnić rośliny uprawne od drzew, ponieważ mają podobny wygląd. Najłatwiej określić odmianę owoców po owocach.
Truskawka
Gujawa truskawkowa ma wyraźny smak jagód. Miąższ czerwonych owoców jest biały, przy skórce lekko różowawy.
Owoce gujawy truskawkowej są okrągłe i małe - do 2,5-4 cm średnicy
Tajska guawa
W fazie dojrzewania tajska guawa ma zieloną skórkę, a wnętrze owocu jest białe. Dojrzałe owoce stają się lekko żółte na zewnątrz, a miąższ staje się różowo-różowy.
Tajska gujawa ma słodki i delikatny smak, jej nasiona łatwo oddzielają się od miąższu
Czerwony Malezyjczyk
Czerwona odmiana malezyjska wygląda bardzo efektownie: szkarłatne liście i owoce. Podczas kwitnienia korona drzewa jest całkowicie pokryta jasnoróżowymi pąkami.
Czerwona gujawa malezyjska jest nie tylko smaczna, ale jest rośliną efektownego elementu krajobrazu
Meksykański krem
Owoce odmiany Mexican Cream zawierają biało-żółty miąższ o kremowym smaku. Są dojrzałe, słodkie i wydzielają przyjemny aromat.
Odmianę Mexican Cream można rozpoznać po żółtawej skórce owoców i jasnym miąższu.
Redland
Odmiana Redland charakteryzuje się delikatnym kremowym smakiem.Wielkość dużych owoców sięga 10 cm, polecane są do spożycia przez alergików.
Redland to drzewo półkarłowate, którego wielkość ogrodnicy kontrolują poprzez przycinanie pędów
Biały Indianin
White Indian to hybryda kalifornijska odpowiednia do uprawy w suchym klimacie. Drzewo nie wymaga dodatkowego opryskiwania.
Odmiana White Indian jest dość odporna na suszę i mróz, charakterystyczny dla klimatu kontynentalnego.
Gdzie rośnie guawa?
Wybrane odmiany owoców gujawy uprawiane są głównie w krajach o łagodnym klimacie. Jednocześnie niektóre hybrydy dobrze czują się w umiarkowanej strefie naturalnej (w Wielkiej Brytanii, krajach skandynawskich). Rosja ma udane doświadczenie w uprawie egzotycznych roślin w otwartych warunkach gruntowych na wybrzeżu Morza Czarnego, w regionach Regionu Non-Czarnej Ziemi i na Północnym Kaukazie.
Jak prawidłowo jeść guawę
Gujawę można jeść ze skórą lub bez. Owoce tropikalne kroi się w plastry lub kawałki, plasterki wyjmuje się z naczynia rękami lub nawlecza na szaszłyki. Sól i pieprz dodaje się do miąższu niektórych odmian i rozprowadza na kromkach chleba. Kanapki świetnie komponują się z daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi.
Sos gujawa doskonale uzupełnia kebab, dodając pikantnej, słodkawej nuty smakowi mięsa.
Czy można jeść nasiona gujawy?
Nasiona zawarte w owocach są jadalne i są zjadane. Ziarna zawierają skoncentrowane mikroelementy i są uważane za doskonały peeling układu trawiennego.Lekarze ostrzegają, że nie należy gryźć twardych kości, ponieważ można uszkodzić szkliwo zębów. W razie potrzeby nasiona są usuwane podczas jedzenia.
Jakie są zalety gujawy dla organizmu?
Korzyści z gujawy dla ludzkiego ciała są ogromne. Owoce zawierają wiele witamin. Owoce są również bogate w kompleks mikroelementów. Zatem witamina C jest dostępna w znacznie większych ilościach niż w pomarańczach i cytrynach. Miąższ zawiera cenne minerały:
- mangan;
- magnez;
- potas;
- cynk;
- żelazo;
- fosfor.
Ponadto owoce gujawy są bogate w błonnik pokarmowy, dzięki czemu ich spożycie najlepiej wpływa na motorykę jelit. Owoc zawiera dużo białka i sacharozy, dzięki czemu jest dwukrotnie bardziej pożywny niż jabłka. Owoce zawierają także:
- olejki eteryczne;
- kwas tłuszczowy;
- karotenoidy;
- flawonoidy;
- alkaloidy;
- garbniki.
Specjalny aromat owoców wynika z obecności związków karbonylowych. Zestaw naturalnych substancji sprawia, że gujawa jest bardzo korzystna dla organizmu. Regularne włączanie owoców do diety pomaga:
- odnowa komórkowa;
- zwiększenie odporności;
- przywrócenie mikroflory w układzie pokarmowym;
- aktywacja hematopoezy, wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
- zwiększenie aktywności umysłowej;
- przywrócenie funkcji tarczycy, normalizacja poziomu hormonów;
- oczyszczanie dróg oddechowych ze szkodliwych nagromadzeń.
Częste spożywanie gujawy uelastycznia i ujędrnia skórę, gdyż substancje zawarte w owocu biorą udział w produkcji kolagenu. Pozytywny efekt kosmetyczny potęguje fakt, że błonnik pomaga usunąć szkodliwe toksyny z jelit.
Gujawa jest szczególnie przydatna dla kobiet w czasie ciąży.Kwas foliowy zawarty w owocach korzystnie wpływa na organizm dziecka. Lekarze zalecają spożywanie owoców tak często, jak to możliwe, jeśli nie występują oznaki nietolerancji.
Aplikacja
Gujawa jest szeroko stosowana w kuchni, kosmetologii domowej i medycynie ludowej. W ostatnich latach zaczęto wykorzystywać owoce w produkcji przemysłowej do produkcji maseczek, kremów i balsamów.
W gotowaniu
Owoce gujawy są często spożywane na świeżo. Można z nich zrobić także soki, galaretki, pastylki i dżemy. Miąższ owoców dodaje się do sałatek, wypieków i deserów. Ostatnio szczególną popularnością cieszą się niskokaloryczne koktajle na bazie różnorodnych warzyw, owoców i ziół. Owoce tropikalne można marynować, gdy osiągną fazę gotowości, i dodawać je do dań mięsnych i rybnych.
Świeżo wyciśnięty nektar z gujawy, do którego dodaje się mleko, to zdrowy i smaczny napój
W kosmetologii
Owoce tropikalne wykorzystywane są w kosmetologii do wyrobu maseczek. Zawarte w składzie substancje działają odmładzająco, wygładzają zmarszczki i zwiększają turgor. Ekstrakty owocowe i olej z nasion dodawane są do kremów, toników i kompozycji peelingujących. Pierwiastki zawarte w miąższu wpływają na kondycję skóry, wyrównując jej koloryt i eliminując przebarwienia.
Substancje antybakteryjne zawarte w tkankach roślinnych pomagają eliminować procesy zapalne w naskórku podczas alergii, chorób dermatologicznych i trądziku młodzieńczego. Ekstrakty z liści stosuje się w leczeniu ran o różnej etiologii.
Herbata z suszonych liści gujawy jest doskonałym środkiem zapobiegającym przeziębieniom.
W medycynie
Gujawa jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Herbatę z liści zaleca się pić przy niestrawnościach jelitowych, nieregularnych miesiączkach i zawrotach głowy. Odwar stosuje się przy chorobach jamy ustnej i procesach zapalnych dróg oddechowych. Ekstrakt z liści zaleca się przy chorobach układu nerwowego, w tym przy padaczce.
Ważny! W przypadku słabo oddzielonego łożyska zaleca się podawanie kobietom w czasie porodu wywaru z liści i kory gujawy.
Jak wybrać dojrzałą gujawę
Jak już wspomniano, owoce różnych odmian gujawy różnią się pod wieloma względami. Dlatego nie jest możliwe określenie dojrzałości owocu na podstawie koloru. Wybierając owoc, musisz przestrzegać zasad.
- Owoce należy sprawdzić pod kątem plam i uszkodzeń. Znaki te wskazują na uszkodzenie produktu.
- Musisz nacisnąć na powierzchnię. Dojrzały owoc jest twardy i elastyczny, ale jego skórka jest lekko przeciśnięta.
- Jeśli skórka jest pomarszczona, oznacza to, że produkt utracił świeżość na skutek długotrwałego przechowywania.
Dojrzałe owoce pokrojone na kawałki wydzielają jasny owocowy aromat. Miąższ dojrzałej gujawy jest luźny, strukturą przypominający arbuza. Niedojrzałe owoce mają kwaśny smak. Jeśli niedojrzały owoc zostanie pozostawiony na stole, za kilka dni osiągnie pożądany stan. W lodówce cały produkt można przechowywać bez utraty walorów użytkowych do trzech tygodni.
Uprawa gujawy z nasion w domu
Jeśli chcesz, możesz uprawiać gujawę w domu. Proces obejmuje szereg kolejnych działań.
- Nasiona owoców umieszcza się w wilgotnej bawełnianej ściereczce i pozostawia owinięte w folię na cztery godziny.
- Rozłóż kilka ziaren na ziemi w pojemniku i przykryj 0,5 cm warstwą ziemi.
- Sadzonki podlewa się osiadłą wodą.
- Garnek pozostawia się w ciepłym miejscu z dobrym oświetleniem, przykryty folią lub szkłem.
10-15 dni po siewie pojawiają się pierwsze pędy owoców tropikalnych. Uprawa gujawy z nasion nie jest trudna, jednak trzeba wiedzieć, że nawet przy zapewnieniu komfortowych warunków roślina nie zawsze kwitnie i owocuje.
Jeśli chcesz uprawiać egzotyczną uprawę na swojej osobistej działce, lepiej kupić gotowe sadzonki szczepione ze szkółki. Przy dobrej pielęgnacji rośliny guawa w domu zaczyna owocować już w przyszłym roku, zdjęcie pokazuje, jak wygląda młode drzewo posadzone w ogrodzie.
W sprzyjających warunkach drzewo uprawiane na własnej działce może wydać do 100 kg owoców
Wniosek
Dietetycy są przekonani, że owoc gujawy jest bardzo korzystny dla organizmu, dlatego warto częściej włączać do diety owoce tropikalne. Szczególnie ważne jest, aby dzieci i kobiety w ciąży jadły smaczne smakołyki. Właściciele, którzy są pasjonatami roślin domowych, z powodzeniem hodują w domu ciepłolubne egzotyki, a ogrodnicy-amatorzy mogą spróbować wyhodować sadzonki tej rośliny na swojej działce ogrodowej.
Recenzje Gujawy
