Treść
Wieprzowina jest rodzajem mięsa najlepiej trawionym przez człowieka. Jest idealny nawet dla osób cierpiących na choroby wątroby. Ale tylko pod jednym warunkiem: mięso musi być chude. Wieprzowina i chude mięso wydają się być pojęciami niezgodnymi, a jednak tak jest rasa świń Pietrain, zdolny zaspokoić tę potrzebę. Chuda wieprzowina jest bardziej sucha i mniej aromatyczna niż wieprzowina zawierająca trochę tłuszczu. Wiemy jednak, że zdrowe rzeczy nie smakują dobrze.
Promocja zdrowego stylu życia zrobiła swoje, a świnie Pietrain cieszą się dużą popularnością w krajach Europy i Ameryki Łacińskiej. W Rosji ze względu na warunki klimatyczne Pietrain nie zyskał szerokiego uznania i rasa ta jest wykorzystywana głównie do krzyżowania z rasami mięsnymi i tłustymi w celu poprawy cech produkcyjnych potomstwa.
Historia pochodzenia
Rasa Pietrain ma bardzo krótką i jasną historię pochodzenia. Nie ma tajemniczych starożytnych przodków tych świń. Pietrain powstał w Belgii na początku XX wieku ze skrzyżowania świń Berkshire, Great White i Yorkshire. Nie mogło się obejść bez dodania lokalnych belgijskich ras świń. Podczas selekcji często stosowano chów wsobny w celu poprawy cech mięsnych rasy.Jakość mięsa poprawiła się, ale ogólna przeżywalność i aklimatyzacja świń rasy Pietrain uległa pogorszeniu.
W trudnym okresie na rynku wieprzowiny na początku lat 50-tych ubiegłego wieku, rasa Pietrain zyskała popularność i została sprowadzona do Niemiec na początku lat 60-tych. Tam Pietrain jest nadal używany do poprawy cech produkcyjnych innych świń.
Pietrainy sprowadzono do ZSRR w 1964 roku, ale to właśnie te cechy, które uległy pogorszeniu w procesie hodowlanym, uniemożliwiły szerokie rozpowszechnienie tych świń w kraju. Unia potrzebowała bezpretensjonalnych zwierząt, które potrafią przystosować się do różnych stref klimatycznych. Charakterystyka rasowa świń rasy Pietrain nie spełniała wymagań stawianych przez sowieckich specjalistów od hodowli zwierząt dla produktywnych zwierząt gospodarskich. Ale pozostała pewna ilość bydła, ponieważ przedstawiciele rasy byli w stanie poprawić produktywność mięsnych i tłustych świń znanych Rosji.
Opis
Patrząc na zdjęcie przedstawiciela rasy świń Pietrain nie ma wątpliwości co do kierunku produktywności. Dzik Pietrain ma wyraźną strukturę typu mięsa zwierzęcego:
- długi cylindryczny korpus z płytką klatką piersiową;
- mocne szynki;
- mięsiste przedramiona
- mała głowa z dużymi, ale cienkimi uszami.
W opisie rasy świń Pietrain jako cechy charakterystyczne wskazano również charakterystyczną bruzda biegnącą wzdłuż grzbietu, prosty profil głowy i szeroki zad. Ale na górnym zdjęciu tego nie widać. Od dołu też nie widać prostego profilu.
Bardziej charakterystyczną cechą rasy jest czarno-srokaty kolor - jedyny możliwy u świń Pietrain.
Wydajność
Charakterystyka produkcyjna rasy świń Pietrain nie jest imponująca, chociaż wydajność uboju na tuszę wynosi 80%. Ale waga samej tuszy nie jest duża. Żywa waga knura wynosi do 240 kg, świni – do 150-170 kg. Jednocześnie przedstawiciele rasy charakteryzują się bardzo dużym spożyciem paszy podczas tuczu. Prosięta rasy Pietrain przybierają 500 g dziennie, ale wymagają 2,5-3 kg paszy dziennie. Po 7 miesiącach prosięta Pietrain dorastają do 90 kg. Inne rasy świń mogą przybrać na wadze do 100 kg w wieku 6 miesięcy.
To główny powód, dla którego ta rasa mięsna podbiła rynek europejski. Ponadto Pietrain dobrze czuje się w łagodnym europejskim klimacie.
Zalety rasy
Główną zaletą rasy jest jej odporność na cirkowirusy. Wirus często prowadzi do śmierci zwierząt. Na tę chorobę chorują młode świnie wszystkich ras, z wyjątkiem rasy Pietrain.
Do zalet zalicza się również:
- brak skłonności do otyłości;
- wydajność czystego mięsa z tuszy wynosi do 65%;
- poprawa cech mięsnych innych ras.
Minusy
Pietrain ma znacznie więcej wad, co zapobiega rozprzestrzenianiu się rasy w prywatnych gospodarstwach:
- wrażliwość na zmiany temperatury;
- słaba zdolność do aklimatyzacji;
- wrażliwość na stres;
- zapotrzebowanie na paszę;
- niski przyrost masy ciała;
- niska produkcja mleka przez lochy;
- słaba jakość mięsa.
Mięso pietrain szybko utlenia się na powietrzu i traci wilgoć.
Treść
Ze względu na bardzo cienką warstwę smalcu świnie Pietrain równie źle znoszą zarówno zimno, jak i upał.Już przy +15°C czują się niekomfortowo. A w temperaturze +30°C mogą dostać udaru cieplnego. Do hodowli tej rasy świń potrzebny jest specjalnie wyposażony chlew z klimatyzacją. W Rosji systemy grzewcze są tradycyjnie instalowane w pomieszczeniach dla zwierząt, latem zwykle nie jest wymagane chłodzenie. Ale nie w tym przypadku. Aby zwierzęta gospodarskie tych świń dobrze się czuły, w chlewie trzeba będzie zainstalować klimatyzację. W szczególności na zdjęciu świnia rasy Pietrain w tak specjalnie wyposażonym chlewie.
Ze względu na cienką skórę świń tych nie można trzymać na metalowej siatce, jak ma to miejsce w przypadku rasy Great White. Częste czyszczenie kuwety jest również wymagane, aby zapobiec korozji skóry przez mocz. Wszystko to komplikuje i zwiększa koszty utrzymania prosiąt Pietrain. Generalnie rasę tę mogą hodować jedynie duże kompleksy lub stacje hodowlane.
Karmienie
Włókna mięśniowe zawsze wymagają więcej pożywienia do utrzymania masy niż tłuszcz o tej samej objętości. Ale podczas strajku głodowego mięśnie jako pierwsze „spuszczają powietrze”. Ta cecha organizmów żywych odgrywa złą rolę w hodowli i tuczu belgijskich świń mięsnych. Ze względu na szybkie spalanie składników odżywczych zapewniających funkcje życiowe „muskularnych mięśniaków”, Pietrain wymaga większej ilości paszy na kilogram masy ciała niż świnie tłuste.
Podczas hodowli należy wziąć pod uwagę, że lochy mają niską produktywność mleczną. Mleko od samej lochy nie wystarczy dla prosiąt. Żywienie uzupełniające prosiąt będzie musiało zostać wprowadzone bardzo wcześnie. I to pomimo faktu, że zazwyczaj w gospodarstwach prosięta zaczynają być karmione w 5. dniu życia. W związku z tym Pietrain będzie musiał otrzymywać dodatkowe jedzenie niemal od pierwszego dnia.
W tym przypadku locha zwykle przynosi nie więcej niż 8 prosiąt na oproszenie.
Tuczące młode zwierzęta otrzymują pokarm bogaty w węglowodany i białka:
- odpady poprodukcyjne mięsa i mączka mięsno-kostna;
- ryby i mączka rybna;
- powrót;
- odpady mleczne;
- resztki kuchenne;
- gotowane ziemniaki;
- korzenie;
- rośliny strączkowe
Świnie bardzo słabo trawią paszę zbożową, zwłaszcza pełnoziarnistą. Dlatego nie trzeba szczególnie gorliwie uprawiać kukurydzy, jęczmienia czy owsa.
Naturalnym pożywieniem świń są różnego rodzaju orzechy, żołędzie, korzenie, jagody, a czasami także pokarm dla zwierząt. Dziki rzadko pasą się na zbożach.
Hodowla
Zanim zaczniesz hodować rasę na własnym podwórku, musisz dokładnie przeanalizować swoje możliwości, aby stworzyć tym świniom odpowiednie warunki. Doświadczeni hodowcy świń nie zalecają rekrutacji stada wyłącznie z przedstawicieli rasy belgijskiej. Najlepszą opcją byłoby skrzyżowanie knura Pietrain z lochą Landrace lub Duroc. Po skrzyżowaniu z Landrace młode zwierzęta rosną szybciej, a po skrzyżowaniu z Durocem poprawiają się cechy mięsne potomstwa. Często stosuje się krzyżowanie trzech ras: Great White, Landrace i Pietrain. Ale takie skrzyżowanie jest dostępne tylko dla kompleksów hodowli trzody chlewnej. Prywatny właściciel nie ma możliwości trzymania takiego stada świń.
Niuanse hodowli
Dojrzewanie u knurów następuje po 8 miesiącach. Świnie dojrzewają wcześniej, jak każda inna rasa. Aby jednak uzyskać pełnoprawne potomstwo, nie zaleca się hodowania lochy Pietrain wcześniej niż 10 miesięcy.
Lochy mają istotną wadę: nie tylko są bezpłodne i dają mało mleka, ale mają go tylko dla 6 młodych.Jeśli w miocie jest więcej niż 6 prosiąt, należy je karmić już od pierwszego dnia. Inaczej najsłabsi umrą z głodu.
Wprowadzając nawożenie należy je podać wszystkim prosiętom. Najlepszą karmą dla prosiąt będzie substytut mleka pełnego.
Takie zamienniki często powodują u prosiąt silną biegunkę i lepiej kupić droższy, ale lepszej jakości.
Druga możliwość karmienia: odtłuszczone mleko i serwatka po zrobieniu twarogu. Lepiej jest, jeśli mleko jest zsiadłe z chlorkiem wapnia. Serwatka z takiego twarogu nie jest kwaśna i zawiera dodatkową dawkę wapnia.
Aby zwiększyć produkcję mleka, lochę należy karmić 4 razy dziennie, dając wysokokaloryczny i soczysty pokarm. Przy odpowiednio zorganizowanym żywieniu uzupełniającym można uratować nawet kilkanaście prosiąt rasy Pietrain, jak na zdjęciu poniżej.
Opinie
Wniosek
Recenzje rasy świń Pietrain od prywatnych właścicieli zwykle nie są pochwalne. Wynika to z cech belgijskich świń. Prywatnym właścicielom trudno jest zapewnić niezbędne warunki. Najlepsza opcja: kup mieszańce do tuczu w stacji hodowlanej.
