Treść
Spośród wszystkich ras mięsnych na świecie cztery są najpopularniejsze wśród hodowców trzody chlewnej.
Spośród tych czterech najczęściej stosuje się go nie w hodowli rasowej na mięso, ale do hodowli wysoce produktywnych krzyżówek mięsnych. Ten rasa świń Duroc, wyhodowany w USA.
Historia rasy
Pochodzenie rasy nie jest dokładnie znane. Jedna wersja wskazuje na świnki morskie jako na jednego z niekwestionowanych przodków Duroc. Inna wersja głosi, że hiszpańsko-portugalskie czerwone świnie zostały przywiezione do Ameryki przez Kolumba podczas jego drugiej podróży. W trzeciej wersji uważa się, że Durocs nabyli brązowy kolor w wyniku wlewu krwi brytyjskich świń Berkshire. Dziś świnie Berkshire są czarne, ale w czasie, gdy stworzono świnię Duroc, wśród Berkshire było wiele brązowych świń.
Były też inne „przybycia” czerwonych świń do Stanów Zjednoczonych. W 1837 roku właściciel farmy w Kentucky sprowadził z Hiszpanii cztery czerwone świnie. W 1852 roku kilka takich samych świń sprowadzono do Massachusetts, ale właściciel wkrótce zmarł, a jego spadek został sprzedany kilku innym stanom.
Uważa się, że współczesne świnie Duroc wywodzą się z dwóch linii świń mięsnych: czerwonej świni wyhodowanej w New Jersey i czerwonej świni Duroc wyhodowanej w Nowym Jorku (nie w mieście, ale w stanie). Nowo wyhodowany krzyż był początkowo nazywany nawet Jersey.
Świnie rasy Red Jersey były zwierzętami dużymi, charakteryzującymi się szybkim wzrostem, dużą budową kości, możliwością szybkiego przybierania na wadze i dużymi miotami.
Założyciel Red New York Durocs urodził się w 1823 roku. Dzik zasłynął nie mniej niż ogier swojego właściciela ze swojego eleganckiego i wysokiej jakości ciała.
Duroc przekazał swoim potomkom imię, które przypomina już rasę, kolor, szybki wzrost, głęboką budowę ciała, szerokie barki i mocne szynki oraz spokojne usposobienie.
New York Durocs były mniejsze niż Jersey Reds, miały delikatniejszą kość i mięso lepszej jakości. Wskaźniki takie jak płodność, wczesność i długowieczność u Duroców nie różniły się od linii Jersey.
W wyniku skrzyżowania tych dwóch linii i dodatkowo domieszkowania krwi świń rasy Berkshire czerwonych oraz dodania do rasy świń Tamworth uzyskano nowoczesną rasę świń mięsnych Duroc. Jednak udział Tamworthów w hodowli Duroców jest wątpliwy nawet wśród Amerykanów, ponieważ nie ma na to wiarygodnych dokumentów.
Przenosząc się na zachód, osadnicy przywieźli ze sobą także Duroców. Rasa została ostatecznie wyhodowana w stanach Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois i Indiana. Duroc stał się wiodącą rasą świń dla amerykańskich rolników.
Ponadto później odkryto jego zdolność do ulepszania innych ras świń. W rezultacie dzisiaj Durocs są wykorzystywane nie tyle do bezpośredniej produkcji mięsa, ile jako rasa końcowa w hodowli przemysłowych świń krzyżujących się z mięsem. Szczególną wartość w tej produkcji mają knury Duroc.
Opis rasy
Charakterystyka współczesnej rasy świń Duroc różni się od cech ras przodków i wczesnych przedstawicieli tej rasy świń.
Współczesne Durocs są nieco mniejsze od swoich przodków, gdyż prace nad rasą prowadzono w kierunku jakości i maksymalnej wydajności rzeźnej mięsa.
Zdjęcie przedstawia idealnego przedstawiciela rasy Duroc w rozumieniu zachodnich rejestratorów.
- Długi, bezwłosy pysk.
- Opuść uszy.
- Długa szyja z krótkimi włosami.
- Duże przednie nogi z mocnymi palcami.
- Szeroka klatka piersiowa.
- Szeroki, muskularny kłąb.
- Długi bok z dobrze uformowanymi żebrami.
- Siedem wyraźnie widocznych funkcjonalnych sutków z każdej strony. Duża odległość między sutkami.
- Mocna, dobrze uformowana kość krzyżowa.
- Szynki długie, szerokie i muskularne.
- Kończyny tylne są proste, z elastycznym, elastycznym stawem skokowym.
Dzięki mieszance wielu ras (jest mało prawdopodobne, aby w hodowli rasy brały udział tylko dwie linie świń) rasa Duroc wyróżnia się dość dużą różnorodnością umaszczenia. Od złotożółtego, prawie białego, po mahoniowy kolor.
Na zdjęciu Duroc jest biały.
A przeciwna linia kolorystyczna to najciemniejszy Duroc.
Jeśli zaoferowano Ci Duroc z uszami stojącymi lub półstojącymi, nie ma znaczenia, jakiego jest koloru. W najlepszym wypadku jest to zwierzę mieszańcowe.
Współczesny Duroc jest rasą średniej wielkości.Waga dorosłego dzika wynosi 400 kg, a świni 350 kg. Długość ciała dzika może dochodzić do 2 m. Kiedy budowa chlewu Lepiej od razu wziąć pod uwagę taki niuans, aby nie trzeba było później wszystkiego odbudowywać.
Są większe dziki. Według autora filmu na wystawie znajduje się dzik ważący 450 kg.
Mięso Duroc posiada warstwy tłuszczu, dzięki czemu stek Duroc jest delikatny i soczysty. To właśnie ta jakość mięsa sprawiła, że rasa ta stała się tak popularna, najpierw w USA, a potem na całym świecie.
Funkcje diety
Jak wszyscy przedstawiciele swojego gatunku, Duroc jest wszystkożerny. Jednak ze względu na szybki wzrost masy mięśniowej prosięta potrzebują pokarmu wysokobiałkowego. Do tuczu prosiąt można użyć:
- groszek;
- jęczmień;
- pszenica;
- otręby;
- owies;
- Ziemniak;
- żołędzie;
- powrót;
- serum;
- chleb;
- resztki kuchenne.
Ci, którzy nie boją się akronimu GMO, mogą karmić także soją. Zamiast mięsa lepiej podawać prosiętom krew lub mączkę mięsno-kostną. Mączka rybna występuje zwykle w regionach, w których budowane są zakłady przetwórstwa rybnego. Nadaje się również do tuczu świń. Istnieje również możliwość negocjacji zakupu odpadów po przetwórstwie rybnym za symboliczną cenę.
Ponadto, jeśli to możliwe, dieta świń obejmuje buraki pastewne, przejrzałe ogórki, marchew i cukinię. Ludzie nie jedzą już takich czerstwych i żylastych warzyw, dlatego można je kupić za połowę ceny. A świnie będą szczęśliwe.
Kiszonka zalecana na wielu stronach nie jest zalecana. Technologia wytwarzania kiszonki polega na fermentacji, w wyniku której w paszy pojawia się nadmiar kwasu. Zwiększona kwasowość w żołądku pogarsza strawność innych pasz.Ponadto kiszonka jest podatna na szybkie kwaszenie.
Prosięta Duroc osiągają masę ubojową 100 kg w szóstym miesiącu życia. Jeśli prosięta hodowano nie do hodowli, ale do uboju, to nie ma sensu ich dłużej trzymać.
Warunki rasy
Ponieważ świnie te były hodowane w stosunkowo ciepłych Stanach Zjednoczonych, nie są szczególnie odporne na mróz, dlatego zimą wymagają ciepłego pomieszczenia. Jednocześnie Durocs są wymagające pod względem warunków życia, oprócz ciepła wymagają świeżego powietrza, chłodu i braku przeciągów. Spełnienie wszystkich warunków bez instalacji klimatyzacji jest dość problematyczne. Być może dlatego, pomimo wszystkich swoich zalet, świnie tej rasy nie rozpowszechniły się w gospodarstwach prywatnych, pozostając materiałem genetycznym do produkcji krzyżówek mięsnych na fermach trzody chlewnej.
W tym przypadku właściciele muszą opanować zawód lekarza weterynarii, wykonując inhalacje w celu wewnętrznego oczyszczenia prosiąt ze śluzu i ropy oraz zakraplając im do nosa krople z antybiotykiem. Ale w przypadku tych procedur nadal musisz być w stanie złapać prosięta.
Wraz z nadejściem ciepłych dni zaleca się trzymanie świń na zewnątrz.
Kojce kryte są ułożone w oparciu o kierunek trzymania i wielkość świni. W przypadku tuczu zwierząt na mięso wielkość kojca powinna być minimalna lub wszystkie powinny znajdować się na wspólnej przestrzeni, której wielkość uzależniona jest od liczby tuczonych świń. Jeśli planowana jest hodowla Duroców, knurom hodowlanym i ciężarnym macicom przydzielane są osobne kojce o powierzchni 4-5 m².
Jako ściółkę wykorzystuje się słomę lub siano. Lepiej nie używać drewnianej podłogi jako podłogi.Jeśli świnia nie otrzyma osobnego kącika do toalety, mocz spłynie pod deskami i tam się rozłoży. W rezultacie wyrażenie „śmierdzi jak chlew” nie będzie już metaforyczne.
Lepiej jest zrobić podłogę z asfaltu lub betonu i przykryć ją grubą warstwą słomy. Na fermach trzody chlewnej stosuje się specjalne metalowe podłogi z otworami. Ale w gospodarstwie utrzymuje się stabilna temperatura około 25°C.
Hodowla Duroców
Lepiej kupować świnie z wyspecjalizowanych gospodarstw hodowlanych. Ale nawet tutaj trzeba dobrze rozumieć tę rasę. W każdej hodowli zawsze jest określony procent zwierząt przeznaczonych do uboju. Hodując świnie na mięso, nie można przywiązywać wagi do faktu, że zwierzę zostało odrzucone z hodowli. Ale jeśli chcesz hodować wysokiej jakości świnie hodowlane, musisz uważnie przyjrzeć się temu, co próbują ci sprzedać z farmy.
Świnie hodowlane Duroc:
Świnie wyróżniają się dobrą płodnością, rodząc 9-11 prosiąt na oproszenie. Lochy tej rasy są dobrymi matkami, które nie sprawiają kłopotów swoim właścicielom.
Ważny! Podczas porodu temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż 25°C.
Po dwóch tygodniach prosięta przybierają na wadze 2,5 kg. Potrafią już ważyć 5-6 kg miesięcznie.
Miesięczne prosięta rasy Duroc:
Recenzje właścicieli świń Duroc
Wniosek
Duroc to dobra rasa dla tych, którzy nie lubią tłuszczu i nie chcą go odcinać z tuszy. Wysokiej jakości i smaczne mięso rekompensuje tęsknotę za smalcem. Gdyby nie trudności w utrzymaniu, Duroc byłby doskonałym wyborem dla początkujących, gdyż głównym problemem nie są problemy w utrzymaniu, ale agresja świń w stosunku do ludzi. Duroc nie posiada tej wady.
