Treść
W przeciwieństwie do udomowionej kaczki, która ma tylko jednego rodzaju dzikiego przodka, gęsi mają dwóch przodków: gęś szarą i gęś łabędzią. Chińska selekcja bardzo zmieniła Sukhonos. Nie sposób pomylić go z dzisiejszymi gęsiami domowymi. Ale szarą gęś na zdjęciu bez łusek można łatwo pomylić z rasą domową.
Szara dzika gęś
Przynajmniej poproś o dokumenty potwierdzające, że jesteś dziki. Na żywo różnice są wyraźnie zauważalne. Waga dzikiej gęsi szarej waha się od 2 do 4,5 kg. Ze względu na niewielką wagę ptak ten lata bardzo dobrze, co budzi zazdrość wśród gęsi domowych, gdy lotniki (krzyżują się z dziką gęsią) nie kuśtykają kilkaset metrów do stawu, ale wznoszą się na skrzydle i lecą do stawu kilka sekund.
Sukhonos
Sukhonos nie może być już mylony z jego domowym potomkiem. Jeśli gęś chińska ma guzek nad głową, a dziób wydaje się być sztucznie przymocowany do czaszki wyciętej w linii prostej, wówczas gęś łabędzia ma opływowy kształt głowy, a dziób w naturalny sposób kontynuuje linię czoła. Waga tego ptaka jest prawie taka sama jak waga dzikiej gęsi szarej: 2,8 - 4,5 kg.
Istnieją sugestie, że w kształtowaniu się gęsi domowych brały udział nie tylko gęsi łabędzie i gęsi szare, ale także inni przedstawiciele gęsi.
Białoczelny.
Fasolowy człowiek.
Gęś mniejsza białoczelna.
Góra.
Istnieje nawet przypuszczenie, że w procesie tym brał udział także łabędź niemy. Ale to jest za dużo. Biorąc pod uwagę swobodne krzyżowanie ras gęsi domowych ze sobą w celu wydania płodnego potomstwa, będziemy musieli przyznać, że albo wszystkie gęsi plus łabędź należą do tego samego gatunku, a różnice są po prostu różnicami fenotypowymi podgatunków; lub starożytni opanowali techniki modyfikacji genetycznej na poziomie DNA.
Gęsi mogą w rzeczywistości być podgatunkiem, ponieważ te same gęsi fasolowe zajmują obszary na północy całej Eurazji, od Grenlandii po Daleki Wschód, pokrywając się z innymi gęsiami.
Ale łabędź to za dużo. Gdyby gęś miała możliwość krzyżowania się z łabędziem, na farmach występowałyby hybrydy łabędzi i gęsi, jak np. mulardam – mieszańce krzyżówki i Kaczka piżmowa lub hybrydy perliczka i kurczak. Ale jak dotąd tylko rasa Lindovsky (Gorky) jest zarejestrowana jako hybryda łabędzia i gęsi. Podobno na podstawie litery „l” w nazwie.
Najprawdopodobniej prawdziwymi przodkami gęsi domowych były co najwyżej dwa dzikie gatunki, które w rzeczywistości mogą być podgatunkami.
Gęsi zostały udomowione ponad 3 tysiące lat temu. Jeśli przypomnimy sobie szybkie rozprzestrzenianie się kurczaków z Azji Południowo-Wschodniej na zachód, możemy założyć, że gęś poszła podobną drogą.
Krajowe rasy gęsi ze zdjęciami i opisami
Głównym kierunkiem selekcji podczas udomowienia gęsi było zwiększenie masy ciała w celu uzyskania dużej ilości smacznego i prawie darmowego mięsa.
Wszystkie rasy gęsi są dziś podzielone na trzy grupy:
- mały;
- przeciętny;
- duży.
Małe rasy pełnią funkcję dekoracyjną i są prawie niemożliwe do znalezienia.
Średnie jaja o wyższej produkcji jaj również przestały być poszukiwane wraz z pojawieniem się przenośnych inkubatorów domowych i hodowlą przemysłowych krzyżówek jaj u kurcząt. Jeśli wcześniej ceniono jaja gęsie po dodaniu do ciasta, dziś można po prostu dodać więcej tanich jaj kurzych. W związku z tym do przeszłości zaczynają odchodzić także gęsi nieśne, choć do hodowli domowej najlepiej nadają się gęsi średnie. Pozostają tylko rasy mięsne gęsi.
Jedną ze średnich ras gęsi, która często nie jest dziś hodowana w czystości, ale jest wykorzystywana do krzyżowania z innymi cięższymi rasami, jest gęś chińska.
Kolory chińskich gęsi ze zdjęciami
Gęsi chińskie to ptaki średniej wielkości, jedna z niewielu ras należących do tej grupy, które są nadal szeroko rozpowszechnione w Rosji. W tej rasie występują dwie opcje umaszczenia: biała i brązowa, powtarzająca kolor dzikiego łabędzia.
Zachował się nawet biały pasek oddzielający czaszkę suchego nosa od dzioba.
Biała gęś chińska najprawdopodobniej oddzieliła się od gęsi brązowej po mutacji genu.
„Chińczycy” wyróżniają się dobrą produkcją jaj. Poszczególne gęsi mogą złożyć do 100 jaj w sezonie, chociaż liczba jaj zazwyczaj waha się od 45 do 70 jaj w sezonie. Po złożeniu jaj w inkubatorze wykluwa się około 75% piskląt gęsich. Pisklęta gęsie rosną szybko, już w wieku dwóch miesięcy osiągają wagę 3 kg, przy wadze dorosłych 4 - 5 kg. Dojrzewanie u gęsi chińskich następuje po 9 miesiącach. Tym samym pisklęta gęsie wyklute w maju rozpoczną składanie jaj w lutym przyszłego roku.
Ale na terytorium Rosji częściej występują domowe duże rasy gęsi przeznaczone do hodowli na mięso. Wiele z tych ras zostało wyhodowanych w Rosji, niektóre, na przykład Toulouse, sprowadzono z zagranicy.
Rasy mięsne gęsi rosyjskich ze zdjęciami i opisami
Do produkcji mięsa w Rosji za najlepsze rasy uważa się Kuban, Gorky (Lindovskaya), dużą szarą, Ren, Kuban i kilka innych ras.
Rasa Kubań
To nie jest największa rasa gęsi mięsnych. Dlatego dzisiaj pracują z nią nad zwiększeniem masy ciała. „Kubańczycy” mają dwie populacje. Pierwsza powstała w wyniku krzyżowania wstecznego rasy Lindov z chińską odmianą gęsi brązowej. Ptaki tej populacji wyglądem bardzo przypominają ptaki chińskie.
Mają też podobną wagę i produkcję jaj.
Druga populacja jest koloru białego i została wyhodowana przez skrzyżowanie białego Lindovskiy z Emdenskiy, dużym szarym i obecnie rzadkim wisztińskim. Na zewnątrz jest to po prostu biała odmiana brązowej gęsi Kuban z jasnym dziobem i łapami.
Waga gąsiora rasy Kuban wynosi 5–5,5 kg, gęsi – 4,5–5 kg. Gęsi składają w sezonie 75–90 jaj o masie 150 g.
Przy rozprzestrzenianiu się inkubatorów jest to dla nich nawet plusem, ponieważ pozwala uzyskać maksymalną liczbę jaj w sezonie. Wykluwalność piskląt gęsich w inkubatorach wynosi około 80%. Po 2 miesiącach pisklęta gęsie zyskują 3,5 kg żywej wagi.
Dojrzałość płciowa u tej rasy występuje w 9. miesiącu życia.
Duża szara rasa
W rasie występują dwa typy, co wynika z dość dużego wieku rasy, którą zaczęto hodować jeszcze przed II wojną światową.Hodowlę tej rasy rozpoczęto na Ukrainie, skąd w związku z natarciem wojsk niemieckich trzeba było ewakuować populację gęsi do Tambowa.
Tworząc typ ukraiński (borkowski), krzyżowano gęsi romskie z gąsiorami tuluzyjskimi. Co więcej, mieszańce hodowano „wewnątrz”, trzymano na pastwiskach na pastwiskach. Gęsi Borkowskie dojrzewają stosunkowo późno, ale ich produkcja jaj wzrasta do piątego roku życia, po czym zaczyna spadać.
Aby wyhodować dużą szarą gęś typu Tambow, przeprowadzono podobną krzyżówkę ras Romny i Toulouse, a następnie hodowano „w sobie”. Różnica polega na tym, że w Tambowie gęsi hodowano na bezwodnych pastwiskach. Celem było opracowanie grupy ras dostosowanej do regionów stepowych o niskim poziomie wody.
Duże szare gąsiory ważą 6-7 kg. Tuczone na rzeź osiągają wagę 9,5 kg. Gęsi 6 – 6,5 kg. Albo 9 kg.
Dlatego nie należy się cieszyć, jeśli waga dużych szarych gęsi w gospodarstwie przekracza 7 kg. Dużemu ptakowi trudno jest się kojarzyć. Największe pisklęta gęsie z lęgu powinny iść na mięso.
Produkcja jaj dużych szaraków jest stosunkowo niska i wynosi maksymalnie 60 jaj w przypadku dwóch cykli nieśności. W jednym cyklu od 35 do 45 jaj o wadze 175 g. Wykluwalność piskląt gęsich również nie jest najlepsza: 60%.
Ale zaletą tej rasy jest jej wytrzymałość i mało wymagająca wobec warunków życia oraz obecność zbiorników wodnych. Ptaki mogą się tuczyć, pasąc się na łąkach i zbierając opadłe zboże z zebranych pól.
Duże szare gęsi to dobre kury.Jednak gąsiory okazują się również dobrymi ojcami rodziny, dając całej rodzinie gęsi reputację złych, skubających stworzeń.
A bez reputacji i potomstwa strata nie zajmie dużo czasu.
Młode zwierzęta dobrze przybierają na wadze i po 9 tygodniach ważą już 4 kg. Często pisklęta gęsie tej rasy są karmione na siłę, aby uzyskać duże, stłuszczone wątroby.
Ale jeśli pytanie brzmi: „Jaką rasę gęsi najlepiej wybrać do hodowli na mięso”, wówczas najlepszą opcją byłoby posiadanie dwóch ras: dużej szarej i Gorkiej (Lindovskaya), tuczących swoje potomstwo na mięso.
Lepiej nie rozmnażać krzyżówek Lindovskaya z dużą szarością, chociaż okazują się one większe niż formy rodzicielskie. Z powodu pewnego rodzaju niezgodności genów krzyżówki męskie są często słabo rozwinięte i nie mogą mieć potomstwa. Ponadto współczynnik zapłodnienia jaj w tych krzyżówkach jest również niski, między innymi ze względu na ich dużą wagę.
Wady
Jeśli potrzebujesz rasowych i wysokiej jakości przedstawicieli dużej szarej rasy, powinieneś zwrócić uwagę na wady, które są niedopuszczalne w standardzie:
- zbyt mała waga;
- portfel;
- guz na nosie;
- wąska klatka piersiowa;
- kąt odchylenia ciała od linii poziomej jest zbyt duży;
- wyblakły kolor dzioba i łap (może być również oznaką choroby).
Drugi i trzeci punkt wskazują na nierasowe pochodzenie ptaka.
Gęsi szare i włoskie:
Chołmogorska
Kholmogory to najwięksi przedstawiciele ras mięsnych w Rosji. Ich waga może dochodzić do 12 kg, ale tylko u tuczonych na rzeź. Średnia waga gąsiora Kholmogory wynosi 8 kg, gęś 6-7.
Istnieją dwie linie Chołmogorska: walczące gęsi Tula „brały udział” w tworzeniu jednej; drugi został wyhodowany przez skrzyżowanie gęsi szarej i chińskiej.
Nie zaleca się pozostawiania zbyt dużych ptaków do dalszej hodowli ze względu na ich cechy związane z składaniem jaj Gęsi Kholmogorskie są już małe: nie więcej niż 30 jaj rocznie. Zwykle 10 – 15, a u młodych ludzi jeszcze mniej. Istnieje wyraźna korelacja między wielkością gęsi a liczbą składanych przez nią jaj: im mniejsza gęś, tym więcej jaj może znieść w sezonie.
Jednak jest to standardowa sytuacja dla wszystkich ptaków: wolisz jajka czy mięso?
Jeśli weźmiemy pod uwagę bezwzględny plon mięsa po uboju młodych zwierząt, może się okazać, że mniejsze gęsi są bardziej opłacalne w hodowli i pozyskiwaniu mięsa niż duże.
Rasa Tuluza
Przedstawiciele rasy Toulouse na zdjęciu wyglądają jak bardzo masywne ptaki, którymi w rzeczywistości są Toulouse. Jeśli Kholmogory jest największą z rosyjskich ras, wówczas Tuluza jest uznawana za największą gęś na świecie. Normalna waga gąsiora tej rasy wynosi 7,5 – 10 kg. Jednocześnie Amerykańskie Stowarzyszenie jako standardową wagę dorosłego gąsiora podaje 11,6 kg. Młode, czyli samce do roku życia powinny według Amerykanów ważyć 9 kg. Większe i amerykańskie tuluzy. Wersja europejska 6 – 8 kg, amerykańska 9, kury 7,3 kg.
Lud Tuluzy został wyhodowany bezpośrednio z dzikiej gęsi. Rasa znana jest co najmniej od XIX wieku. Przynajmniej w tym czasie istniały dokumentalne wzmianki o rasie.
Tuluzy dzielą się na dwa główne typy, które z kolei dzielą się na podtypy.
Tuluza typu ciężkiego to w większości grupa hodowli przemysłowej. Typ jasny hodowany jest w prywatnych gospodarstwach.
Typ ciężki wyróżnia się fałdami na brzuchu i podgardlem przypominającym torebkę pod dziobem. Produkcja jaj tego typu wynosi 20-35 jaj w sezonie.Najczęściej hoduje się go do produkcji foie gras, ponieważ ten gatunek dobrze tuczy.
Typ jasny, hodowany na mięso w gospodarstwach prywatnych, nie ma fałd, a nieśność gęsi jest nieco wyższa: 25-40 jaj w sezonie.
Jednak wylęgalność piskląt gęsich obu typów pozostawia wiele do życzenia. W okresie hodowli wylęgowej wykluwa się 50–60% piskląt gęsich, a podczas inkubacji – 60%. Ale u gęsi z Tuluzy instynkt wysiadywania jest słabo rozwinięty i trudno zgadnąć, u którego z nich nagle obudzi się uczucie matczyne. Niemniej jednak czasami kamera z Tuluzy zostaje uchwycona gęsi z lęgiem.
W stosunkowo ciepłych Stanach Zjednoczonych rasa Toulouse jest wiodącą rasą w „produkcji” gęsi bożonarodzeniowych. Na stół trafiają młode ptaki, które nie osiągnęły jeszcze pełnej masy ciała.
Rasa Toulouse jest bardzo wymagająca pod względem warunków życia, źle znosi zimno i niezbyt nadaje się do hodowli w Rosji, gdzie panuje zimny klimat. Jednak niektórzy hodowcy gęsi uważają, że zalety Tuluzy przeważają nad ich wadami i rasę tę można hodować w Rosji, jeśli na wypadek zimnej pogody zbuduje się ciepły kurnik.
Można budować ciepłe kurniki z kontrolowanym mikroklimatem, jeśli istnieje możliwość prowadzenia przemysłowej hodowli gęsi. W gospodarce prywatnej takie koszty się nie zwrócą. Tutaj trzeba być miłośnikiem gęsi, a nie tylko właścicielem gospodarstwa, który chce hodować tego ptaka.
Podsumujmy to
W prywatnym gospodarstwie lepiej hodować rasy domowe, które są lepiej przystosowane do rosyjskiego klimatu i wytrzymują nawet dość silne mrozy. Co więcej, pod względem wielkości i wagi rasy rosyjskie są prawie tak dobre jak rasy zagraniczne.
Dziękuję za przydatne informacje! Użyję go