Treść
jajko rasy kurczaków, hodowane specjalnie do produkcji jaj, a nie mięsa, są znane od czasów starożytnych. Część z nich uzyskano „metodą selekcji ludowej”. Takie są na przykład Uszanka, hodowana na Ukrainie i południowych regionach Rosji. Inne jego nazwy to „Rosyjska Uszanka”, „Ukraińska Uszanka”, „Południoworosyjska Uszanka”. Dokładne pochodzenie Uszanki nie jest znane.
W XIX wieku w drodze selekcji ludowej pojawiła się także włoska rasa Leghorn, która do dziś nie straciła na popularności.
Ale najciekawsza z punktu widzenia starożytności i selekcji ludowej jest egipska rasa Fayumi, wyhodowana w starożytnym Egipcie. Jest interesujący nawet nie ze względu na swoje starożytne pochodzenie, ale ze względu na samo pojawienie się na tych terenach i kontakty ludzkości kilka tysięcy lat temu.
Przodek kurczak domowy uważany za dzikiego kurczaka bankiera, który nadal żyje dziko w Azji Południowo-Wschodniej. W stosunku do Afryki, nawet poza Indiami, na terenach Birmy, Tajlandii i Wietnamu.
Jest mało prawdopodobne, aby dziki kurczak ogarnęła chęć zobaczenia świata i sama udała się do Egiptu. Oznacza to, że został tam przywieziony przez ludzi. Prawdopodobnie Fayumi coś przed nami ukrywa.
Kurczak Fayumi
Kurczaka o przyjemnym, barwnym kolorze praktycznie nie ma w Rosji, chociaż jest szeroko rozpowszechniony w krajach Azji Zachodniej i od czasów Cesarstwa Rzymskiego stał się przodkiem kilku ras jaj we Włoszech i Francji.
Przystosowana do gorącego i suchego klimatu Fayumi prawdopodobnie nadawałaby się do hodowli w południowych regionach Rosji, chociaż jej jaja są małe, podobnie jak inny wynik selekcji ludowej - Uszanka.
Kurczak nie jest bardzo ciężki. Waga dorosłego koguta wynosi 2 kg, kury nieco ponad 1,5.
Żadne kurczęta znoszące jaja nie mają dużej masy mięśniowej, ponieważ u tego ptaka istnieje interesująca zależność: albo wysoka produkcja jaj i niska masa ciała, albo duża masa ciała i bardzo niska produkcja jaj. A ta zależność jest genetyczna. Dlatego nawet istniejące kurczaki mięsne i jajeczne są po prostu gdzieś pomiędzy dwiema skrajnościami.
Inny, już krajowy produkt selekcji ludowej: Uszanka, również jest drobnojajeczna.
Kurczak rasy Uszanka
Czasami Uszanka nazywana jest mięsem i jajkiem. Przy kogutie ważącym 2,8 kg, kurze ważącej 2 kg i produkcji jaj wynoszącej 170 małych jaj rocznie, o tym, czy rasa ta należy do kierunku jajowego, czy mięsno-jajecznego, prawdopodobnie będzie musiał zadecydować właściciel.
Masa jaja rzadko przekracza 50 g. Uszanka w porównaniu do innych kur niosek jest późno dojrzewająca. Uszanki zaczynają składać jaja w wieku sześciu miesięcy, pozostałe w wieku 4,5 – 5 miesięcy.
Najprawdopodobniej cel rasy zaczął zmieniać się w świadomości ludzi na „mięso i jaja” po pojawieniu się przemysłowych krzyżówek jaj z produkcją jaj wynoszącą 300 dużych jaj rocznie.Ale krzyż to krzyż, nie można uzyskać z niego tego samego produktywnego potomstwa, a niektóre krzyżówki można ogólnie uzyskać tylko w warunkach laboratoryjnych. Normalna produkcja jaj u kurcząt rasy jajecznej wynosi 1 jajo co dwa dni. Wyjątkiem jest Leghorn, ale pierwotnie rasa ta była chowana z małymi jajami i miała normalną produktywność. Zwiększona produktywność Leghorn było już po ciężkiej pracy hodowców nad rasą.
Uszanka wzięła swoją nazwę od charakterystycznych baków zakrywających płatki uszu. Cechą charakterystyczną rasy jest „broda” pod dziobem.
Dominującym kolorem jest brąz, czerń i rzadziej biel. Ponieważ prawie nikt nie zajmuje się ukierunkowaną hodowlą Uszanka, a po skrzyżowaniu z rasą niekrewną Uszanka przekazuje swoje cechy - „uszy”, paleta kolorów została już nieco rozszerzona.
Uszanka jest bezpretensjonalna i dobrze toleruje mróz, co jest ważnym czynnikiem przy hodowli drobiu na osobistych podwórkach, ponieważ te same produktywne krzyżówki koniecznie wymagają wysokiej jakości paszy i specjalnych warunków, które prywatnemu właścicielowi trudno będzie stworzyć na własnym podwórku, szczególnie w stosunkowo zimnych regionach.
Niestety hodowlą Uszanki zajmują się nieliczni pasjonaci, a ona już jest sklasyfikowana jako zagrożona.
Kurczak Leghorn
Zwykle, gdy ludzie mówią o Leghornach, przychodzą im na myśl właśnie te białe kurczaki, chociaż istnieją również kolorowe warianty o tej samej nazwie i tej samej nazwie.
Brązowy Leghorn (aka brązowy leghorn, włoska kuropatwa)
Złoty Leghorn
Leghorn z kukułką i kuropatwą
Cętkowany Leghorn
Cechą charakterystyczną wszystkich Leghornów jest duży grzebień kury opadający na bok.
Leghorn był również hodowany we Włoszech metodą selekcji ludowej i początkowo nie błyszczał specjalną produkcją jaj. Po ukierunkowanej pracy hodowców z różnych krajów nad rasą powstało kilka linii, które dziś umożliwiają tworzenie krzyżówek przemysłowych.
Współczesna kura Leghorn znosi ponad 200 jaj rocznie. Rozpoczyna składanie jaj w wieku 4,5 miesiąca. W pierwszym roku od momentu dojrzewania nieśność leghornów nie jest wysoka, a masa jaj wynosi 55 - 58 g.
Waga koguta Leghorn wynosi około 2,5 kg, a kurczaka od 1,5 do 2 kg.
Import na dużą skalę leghornów, które łatwo przystosowują się do różnych warunków, do Związku Radzieckiego nastąpił w drugiej połowie XX wieku w okresie przenoszenia radzieckiej hodowli drobiu na grunt przemysłowy.
Dziś Leghorn jest podstawą do tworzenia przemysłowych krzyżówek jajowych z produkcją jaj na poziomie 300 jaj rocznie. Ze względu na fakt, że rasa ta była eksportowana do wielu krajów, pomimo jej czystorasowości, linie Leghorn rozeszły się już na tyle, że możliwe było stworzenie rasowych krzyżówek przemysłowych dwóch lub więcej linii. Ze względu na efekt heterozji produktywność nawet rasowych leghornów wzrasta z 200 do 300 jaj rocznie.
Żywotność komercyjnych kur niosek leghorn wynosi 1 rok. Po roku wydajność drobiu przemysłowego spada i zostaje on poddany ubojowi.
Rasa rosyjska powstała na bazie Leghorna.
Rosyjska biel
Wyhodowana poprzez skrzyżowanie kogutów Leghorn z różnych linii z lokalnymi niekrewniakami.
Kury nioski odziedziczyły po leghornie cechę rasową wiszącego grzebienia. Zaletami rasy są bezpretensjonalność w stosunku do warunków życia, wadami są małe jaja i brak instynktu wysiadującego, również odziedziczonego po Leghornach.
Rosyjskie białe jaja ważą 55 g.W pierwszym roku kury składają około 215 jaj. W wybranych liniach produkcja jaj w pierwszym roku może osiągnąć 244 jaja, następnie produkcja jaj spada średnio o 15% rocznie, chociaż wielkość pojedynczego jaja wzrasta do 60 g. Z tego powodu po pierwszym roku życia , kury nioski podlegają ubojowi.
Rosyjskie białe kurczaki zostały wyselekcjonowane pod kątem odporności na zimno, białaczkę i raka i cieszą się zainteresowaniem przemysłu farmaceutycznego produkującego leki.
Kury tej rasy hodowane są w gospodarstwach niewyspecjalizowanych i prywatnych.
Dla amatorów hodowców kurczaków andaluzyjski niebieski kurczak wyhodowany w Hiszpanii będzie wyglądał bardzo oryginalnie na swoim podwórku.
Andaluzyjski błękit
Niezwykłe ubarwienie przyciąga uwagę, jednak błękit andaluzyjski jest dość rzadki i hodowcy starają się pozyskać przynajmniej kilka kur tej rasy. Nie każdemu to wychodzi.
Chociaż rasa należy do rasy jaj, nie jest przemysłowa. Młode kury zaczynają znosić jaja w wieku 5 miesięcy, dając jaja o masie 60 g. Produkcja jaj tej rasy wynosi 180 jaj rocznie. Kurczaki mogą również dostarczać mięsa. Waga kurczaka wynosi 2 - 2,5 kg, koguta - 2,5 - 3 kg.
Teoretycznie blues andaluzyjski może wysiadywać jaja, ale ich instynkt wysiadywania jest słabo rozwinięty. Aby uzyskać potomstwo, lepiej użyć inkubatora lub kurczaka innej rasy.
Po skrzyżowaniu dwóch niebieskich kurczaków kolor potomstwa dzieli się na 50% niebieski, 25% czarny i 25% biały. I zgodnie ze wszystkimi prawami genetyki, powinno być 12,5% jaj zawierających śmiercionośny niebieski gen w stanie homozygotycznym, z którego nikt się nie wykluje.
Kurcząt maści czarno-białej nie można wystawiać jako rasowe, ale nie ma sensu ich wykluczać z hodowli.Po skrzyżowaniu z kurczakiem niebieskim gen odpowiadający za kolor niebieski zostaje dodany do genomu kurcząt tych kolorów i potomstwo okazuje się być niebieskie.
Zdobywa coraz większą popularność w Rosji Kurczaki Araucana, którego ojczyzną jest Ameryka Południowa.
Araucana
Cecha rasy Araucana to brak ogona i jaja z zielonkawo-niebieską skorupą.
Waga koguta araukańskiego wynosi 2 kg, a kury 1,8 kg. Kurczaki te składają rocznie 160 jaj o wadze 57 g. Araucan nie ma instynktu wylęgania.
Co ciekawe, jeśli skrzyżujesz Araucanę z kurami znoszącymi brązowe jaja, potomstwo złoży oliwkowozielone jajo, a po skrzyżowaniu z kurami z białymi jajami możesz uzyskać niebieskawe jaja.
Mini rasy jaj
W wyniku mutacji powstały kury jajeczne mini ras: karłowata Rhode Island lub P-11 i leghorn karłowaty lub B-33.
To nie są krzyżówki, ale konkretnie rasy z genem karłowatości. Co więcej, ich masa ciała jest taka sama jak u dużych kurczaków. Wydają się małe wyłącznie ze względu na krótkie nogi. Krasnoludki nie wymagają dużo miejsca, a składają jaja takie same jak wysokie kury. Masa jaj od kurcząt karłowatych wynosi 60 g. Produkcja jaj wynosi 180 - 230 jaj rocznie.
Ojczyzną tych krasnoludków jest Rosja. Ale dziś te rasy maszerują zwycięsko po całym świecie.
Krasnolud z Rhode Island
Krasnolud Leghorn
Wniosek
Oprócz nich istnieje oczywiście wiele innych ras jaj. Kury nioski można wybrać tak, aby odpowiadały każdemu gustowi, nie tylko pod względem masy jaja, produkcji jaj, koloru i wielkości, ale nawet według koloru jaj. Są kury, które składają jaja w kolorze czekoladowym, czarnym, niebieskim i zielonym.Możesz także zaangażować się w selekcję amatorską, próbując krzyżować rasy o różnych kolorach skorupek jaj, aby uzyskać oryginalne jajo.
