Treść
Ponad 200 ras kurczaków istniejących na świecie dzieli się na trzy grupy: hodowla jaj, hodowla mięsna i hodowla jaj i mięsa. Niektóre rasy kurczaków mięsnych należą do tzw. „doboru ludowego”: Cochin i Brahma.
Te rasy kurczaków były cenione w swojej ojczyźnie za składanie jaj zimą, kiedy istniało duże zapotrzebowanie na ten produkt. Ale te rasy kurczaków nie były odpowiednie dla krajów północnych. Ponieważ kurczaki zbyt kochały ciepło, zdechły z zimna.
Ludzkość zainteresowała się hodowlą kurczaków mięsnych dopiero pod koniec XIX wieku. Wcześniej kurczak był pożywieniem biednych (i do dziś kurczaka często nie uważa się za mięso), wystarczy przypomnieć sobie legendę o Napoleonie, który nienawidził kurczaków.
Po tym, jak hodowcy zwrócili uwagę na kurczaki, szybko pojawiły się przemysłowe rasy kurczaków „stołowych”. Główne wysiłki miały na celu osiągnięcie przedwczesności mięsa, czyli szybkiego rozwoju mięśni piersiowych.
W rezultacie pojawiły się duże rasy kurcząt, o żywej masie ciała do 4,5 kg w przypadku kur niosek i 5,5 kg w przypadku kogutów.Ale nawet wśród ras mięsnych olbrzym z Jersey wyróżnia się.
Rasa kurczaków „Jersey Giant”, opis i zdjęcie
Jerseye to stosunkowo młoda rasa kurczaków, która w 2022 roku skończy sto lat. Ale wiele innych ras kurczaków jest starszych.
Kurczaki Jersey Giant zostały wyhodowane w New Jersey przez hodowcę Dextera Uhama. Zakłada się, że w rzeczywistości John i Thomas Black pracowali nad rozwojem tej rasy kurczaków w hrabstwie Burlington znacznie wcześniej, krzyżując duże rasy kurczaków o ciemnym umaszczeniu. W rezultacie gigantyczne kurczaki z Jersey są większe niż jakakolwiek inna rasa mięsna kurczaków.
W porównaniu z kogutami samicę rasy Jersey można nawet pieszczotliwie nazwać kurczakiem, jej waga wynosi „tylko” 4 kg. Koguty dorastają do 6-7.
Chociaż prawdziwi hodowcy kurczaków cenią i kochają tę rasę kurczaków, dziś jest ona dość rzadka. I najprawdopodobniej hodowanie go na skalę przemysłową jest nieopłacalne ze względu na niektóre cechy jego utrzymania.
Wzorzec rasy
Kurczaki z Jersey Giant nie mają żadnych zewnętrznych różnic, które ostro odróżniałyby je od innych ras kurczaków, oczywiście z wyjątkiem wielkości. Jeśli na zdjęciu widać tylko kurczaka, bez wskazania jego wielkości, bardzo trudno będzie stwierdzić, czy ten konkretny kurczak to rasa mięsna Jersey Giant, czy też warstwa jaj.
Aby zrobić wrażenie wielkości „kurczaka”, trzeba odnieść się do skali.
W ten sposób można sprawdzić, czy jest to kura olbrzymia czy nioska.
Postać
Na szczęście giganci z Jersey mają spokojne i swobodne usposobienie, chociaż w swoim rodowodzie mają indyjskie koguty bojowe. Nawet mały, ale agresywny kogut, atakując osobę, może spowodować poważne obrażenia.Gdyby koguty z Jersey zrobiły coś takiego, już by wyginęły, tak jak w swoim czasie wyginął prawdziwy wilczarz irlandzki.
Kolor
Pierwsze olbrzymy z Jersey były wyłącznie czarne, jednak w 1921 roku sprowadzono je do Anglii, gdzie hodowcy rozpoczęli prace nad opracowaniem innych kolorów. Później rasa kurczaków olbrzymich Jersey pojawiła się w innych krajach Europy. Rezultatem były: białe w Anglii i niebieskie ramki w Niemczech. Obecnie standardem są oficjalnie ustalone trzy kolory: czarny ze szmaragdowym odcieniem, niebieska ramka i biały. Wszelkie inne kolory prowadzą do automatycznego odstrzału kurczaka z hodowli.
Czarny dżersejowy gigantyczny kogut.
Kurczak gigantyczny z czarnego jerseyu.
Niebiesko-dżersejowy gigantyczny kurczak.
Niebieski Jersey Gigantyczny kogut.
Kurczak gigantyczny z białej dżerseju.
Głowa
Koguty Jersey Giant mają dość szeroką, proporcjonalną głowę z dużym, prostym grzebieniem podzielonym na 6 zębów. Dziób nie jest długi, mocny, dobrze zakrzywiony. Oczy są duże, ciemnobrązowe, prawie czarne i wypukłe.
Kolczyki i płatki uszu są duże, zaokrąglone, bez charakterystycznych zmarszczek i jaskrawoczerwone.
Kolor dzioba różnych linii kolorystycznych rasy różni się w zależności od koloru:
- czarny kolor Czarny dziób z lekko żółtawym końcem;
- biały kolor. Dziób jest żółty z ciemnymi żyłkami;
- niebieski kolor Taki sam jak ten czarny.
Podobieństwo w kolorze dzioba między czarnym i niebieskim tłumaczy się faktem, że niebieski kolor jest osłabioną czernią, ze względu na obecność genu rozjaśniającego w genomie kurczaka.
Niebieski kolor w stanie homozygotycznym jest śmiertelny.
Szyja jest łukowata i potężna.
Rama
Ciało jest ściśle połączone. Szeroka klatka piersiowa i plecy znajdują się prawie równolegle do ziemi, mięsista klatka piersiowa wystaje do przodu, nadając kurczakom dumny wygląd.
Skrzydła są średniej wielkości i blisko ciała. Pióra są błyszczące i ściśle przylegają do ciała kurczaka.
Nogi
Patrząc z przodu, szeroko rozstawione uda i podudzia są mocne i dobrze umięśnione. Kolor śródstopia różni się nieznacznie w zależności od koloru. Kolor czarny: śródstopie czarne z lekkim zażółceniem poniżej. Biały - śródstopie żółtawe poniżej. Niebieski - śródstopie są takie same jak u czarnego.
Ogon
Duma rasy. Umieszczone pod kątem 45 stopni do linii pleców. U kogutów długie i szerokie osłony ogonowe są pokryte piórami ogonowymi. Duże warkocze zakrywają małe warkocze i pióra ogona.
Ponadto kurczaki są nieco krótsze niż koguty i wyglądają na przysadziste. Ogon położony jest pod kątem 30 stopni do linii grzbietu. Pióra ogona są krótsze, ale ogon wygląda na bardziej obszerny niż u koguta. Poza tym kurczaki niewiele różnią się od kogutów.
Wady czystej rasy Jersey prowadzące do uboju
Do takich wad należą:
- lekka waga kurczaka;
- nietypowa budowa ciała;
- oczy zbyt jasne;
- nietypowy kolor śródstopia;
- na końcach palców i tylnej części podeszwy w ogóle nie ma żółtego zabarwienia bagiennego;
- pióra w innym kolorze niż standardowy.
Oddzielnie według koloru: dla koloru czarnego białe pióra są czynnikiem dyskwalifikującym; biały ma jasne oczy i czysto żółte łapy; niebieskie mają czerwone, białe lub żółte pióra.
Zasadniczo wszystkie te wady wskazują na domieszkę innej krwi u osobnika.Takiego kurczaka nie można dopuścić do hodowli.
Charakterystyka produkcyjna
Gigant z Jersey rośnie bardzo szybko, po roku koguty ważą już 5 kg. Najbardziej aktywny wzrost następuje w ciągu pierwszych pięciu miesięcy, następnie dobowe przyrosty masy ciała maleją i utrzymywanie młodego pogłowia wołowego staje się nieopłacalne.
Kurczęta rasy jersey oddane do hodowli składają pierwsze jaja w wieku 6-8 miesięcy przy masie ciała 3,6 kg. W pełni dorosła kura nioska z Jersey waży o kilogram więcej. Jak na rasę mięsną gigant z Jersey ma bardzo dobre wskaźniki produkcji jaj: 170 jaj o wadze 70 g rocznie. Jaja olbrzymie z Jersey mają brązową skorupkę. Dzięki wysokiej jakości karmieniu jest silny.
Plusy i minusy giganta z Jersey
Zalety obejmują:
- bezpretensjonalność warunków życia;
- elastyczny i spokojny charakter;
- dobrze rozwinięty instynkt wylęgania;
- szybki wzrost;
- wysoki procent wydajności mięsnej.
Wady:
- skłonność do otyłości;
- potrzeba dużej przestrzeni życiowej;
- utrata smaku mięsa u drobiu powyżej roku.
Ponieważ bezpretensjonalność gigantów z Jersey w stosunku do warunków życia ze względu na wymagania dotyczące dużego zakresu chodzenia jest nieco przesadzona, logiczne jest, że rasa Jersey nie rozpowszechniła się na skalę przemysłową.
Dieta z Jersey
Skład diety giganta z Jersey nie różni się od diety jakiejkolwiek innej mięsnej rasy kurczaków: 40% kukurydzy, 40% pszenicy i 20% różnych dodatków, w tym witamin, muszli, ciasta i kredy.
Druga opcja diety: gotowa karma.W tym miejscu należy wziąć pod uwagę, że do sprzedaży detalicznej trafia głównie karma dla ras jajowych kurcząt, przeznaczona do stymulacji produkcji jaj. Możesz wyjść z tej sytuacji za pomocą karmy przeznaczonej dla kurczaków. Ponieważ kurczaki dowolnej rasy rosną dość szybko, ta karma jest w stanie zapewnić gigantowi z Jersey potrzebne mu białko i wapń.
Karmienie odbywa się 2-3 razy dziennie.
Zimą gigantowi z Jersey można podawać jako dodatek posiekane warzywa i zioła. Szczególnie uważnie należy monitorować żywienie kur niosek przeznaczonych do hodowli. Giganci z Jersey są podatni na otyłość, a otyły kurczak nie jest w stanie wyprodukować wysokiej jakości zapłodnionego jaja. W związku z tym odsetek zapłodnionych jaj w lęgu będzie bardzo niski. W rezultacie norma dla kur niosek zostaje obcięta na kilka miesięcy przed rozpoczęciem składania jaj. Latem, aby ułatwić sobie życie i poprawić warunki życia kur, giganty z Jersey można wypuszczać na spacery po trawie.
Na takiej trawie kurczaki Jersey z radością znajdą dla siebie wszystkie niezbędne witaminy i minerały, pozostawiając po sobie martwą pustynię, na której nie będzie nawet mrówek.
Specyfika treści
Gigant z Jersey potrafi przystosować się do trzymania w zwarciu, jednak jego stan zdrowia w tym przypadku będzie pozostawiał wiele do życzenia. Trzymając kury w pomieszczeniach zamkniętych należy zadbać o dobrze zaprojektowaną wentylację wyciągową, która usunie gromadzący się w podłodze amoniak. Kurczaki uwielbiają tarzać się w ściółce, a giganty z Jersey nie są wyjątkiem. W tym miejscu gromadzi się amoniak powstający z rozkładających się odchodów. Jeżeli w pomieszczeniach systematycznie utrzymuje się wysokie stężenie amoniaku, może rozpocząć się śmiertelność zwierząt gospodarskich.
Kurczaki Jersey dobrze znoszą rosyjskie zimy i mogą w ciągu dnia wędrować po zagrodach. Powierzchnia woliery dla jednego kurczaka Jersey wynosi 0,5-1 m.
Kurczaki Jersey ze względu na dużą masę ciała nie latają (choć nie wiadomo, czy same kurczaki Jersey o tym wiedzą), ale lepiej ogrodzić wybieg dość dużą siatką lub wykonać go z dachem, aby mniejsze rasy kurczaki, które na pewno wiedzą, że potrafią latać, nie mogły wejść na wybieg gigantów z Jersey.
Tak, tak będzie wyglądać Twoje wybiegi w rzeczywistości, a nie reklamowa zielona trawa, po której chodzą kurczaki z Jersey.
Co więcej, przy podanym zagęszczeniu kurcząt na jednostkę powierzchni wybiegu, będzie to wyglądało tak za maksymalnie miesiąc.
Aby całkowicie oczyścić działkę z trawy, owadów i podziemnych larw dżdżownic, wystarczy ją ogrodzić i umieścić tam kurczaki. Gęstość populacji kurcząt zależy od czasu przeznaczonego na oczyszczenie terenu. Jeden kurczak na 50 m² poradzi sobie z zadaniem w ciągu 2-3 miesięcy, jeśli teren nie jest zarośnięty chwastami, i po sześciu miesiącach, jeśli konieczne jest zniszczenie potężnych roślin. Nie zaleca się pozostawiania kurczaków na dłuższy okres, może też zabraknąć drzew.
Tak naprawdę kurczakom naprawdę trzeba podawać zieloną trawę i warzywa, ale lepiej samemu je zebrać i dać im w specjalnie dla nich zbudowanej zagrodzie, niż puszczać je w poszukiwaniu pastwiska.
Hodowla
Jeśli zdecydujesz się na hodowlę gigantów z Jersey, ale twoi sąsiedzi nie mają kurczaków tej rasy, nieracjonalne będzie ciągnięcie z daleka żywych dorosłych kurczaków. O wiele łatwiej i taniej jest kupić jaja wylęgowe i zgodnie z instrukcją wykluć upragnione pisklęta.
W ciągu pierwszych 24 godzin po wykluciu pisklęta zwykle nie jedzą, nawet jeśli jest przed nimi jedzenie. Ale oni potrzebują wody. Lepiej jest podgrzać do 50°.
W pierwszych dniach życia nie tylko Jersey, ale także innym kurczętom należy podawać posiekane jajko, ponieważ wzrost w tym okresie jest bardzo szybki, a niemowlęta potrzebują dużej ilości białka do budowy własnego ciała. Lub musisz wcześniej zadbać o specjalną karmę dla kurczaków z Jersey.
Ogólne zalecenia dotyczące odchowu kurczaków sprowadzają się do spełnienia zaledwie kilku warunków:
- temperatura powietrza nie niższa niż 25°;
- długie godziny dzienne;
- brak przeciągów;
- czysta podgrzewana woda;
- specjalna karma dla kurczaków;
- witaminy i antybiotyki.
Niestety w inkubatorach przemysłowych często dochodzi do infekcji, dlatego kurczaki będą potrzebować antybiotyków. W przyszłości, jeśli Twoje kurczęta będą zdrowe, będą mogły sobie poradzić bez leków.
Moc żarówki i poziom wydzielanego przez nią ciepła dobierana jest w zależności od temperatury otoczenia. Jeśli na zewnątrz jest +30 stopni lub więcej, żarówka potrzebuje minimalnej mocy, tylko do oświetlenia.
Zasada tutaj jest prosta: jeśli nie wiesz, jak to zrobić dobrze, rób to jak w naturze. W naturze kurczęta otrzymują ciepło znad ciała lęgu.Jednocześnie mogą mieć pod łapami mokrą ziemię. Zatem zimna podłoga nie jest taka zła, jak brak możliwości ogrzania głowy i pleców, choć przy pościeli nie da się zmarznąć.
Dorosłe kurczaki rasy Jersey są zdolne do hodowli od sześciu miesięcy. Stosunek kur do kogutów powinien wynosić 10:1. Giganci z Jersey to dobre kury, ale ze względu na duży rozmiar ciała i pewną niezdarność kury mogą zmiażdżyć jajka lub wyrzucić je z gniazda. Dlatego też jaja spod kurcząt z Jersey muszą zostać zebrane i umieszczone w inkubatorze.
Jeżeli czystość rasy ma zostać zachowana, stado produkcyjne musi być trzymane oddzielnie od kurcząt innych ras.
Budowę kurnika i woliery, a także karmienie kurcząt Jersey można zobaczyć na filmie.
Recenzje właścicieli
Najprawdopodobniej, gdy spróbujesz wyhodować rasę „Jersey Giant”, pokochasz ją i nie będziesz już wyobrażać sobie życia bez rasowych kurczaków Jersey.
