Treść
Pomimo tego, że przepiórki są znane w Rosji od bardzo dawna, nawet za czasów Iwana Groźnego, smażone dania z przepiórek były powszechne, prawdziwa przemysłowa hodowla tych bezpretensjonalnych ptaków rozpoczęła się dopiero w drugiej połowie XX wieku. Pierwsze gospodarstwa specjalizujące się w hodowli przepiórek oraz pozyskiwaniu od nich mięsa i jaj pojawiły się w Rosji dopiero w 1964 roku.
Wszystkie kolejne odmiany ras wywodziły się z tej jednej rasy. Proces ten wymagał długiej drogi, obejmującej niekończące się krzyżowania i mutacje oraz selekcję osobników składających najwięcej jaj lub największych pod względem masy (mięsa). W rezultacie obecnie istnieją trzy konwencjonalne grupy przepiórek, które różnią się charakterystyką w opisie: jajko, mięso i mięso. Należy zaznaczyć, że w przypadku przepiórek, w przeciwieństwie np. do kurczaków, podział ten jest dość dowolny. W końcu nawet mięso rasy przepiórek składają również wystarczającą liczbę jaj, a różnica między rasami jajowymi i mięsnymi staje się jasna dopiero przy przemysłowej hodowli kilkudziesięciu tysięcy sztuk. Dla domu treść lub w hodowli na małą skalę, każda rasa przepiórek będzie wartościowa, ponieważ najpierw można uzyskać z niej wystarczającą liczbę jaj, a następnie przepiórkę można wykorzystać na mięso. Ale nadal istnieją różnice w charakterystyce ras, a rasy jaj przepiórczych są obecnie bardzo różnorodne i aby wybrać najbardziej odpowiednie dla siebie, musisz najpierw je lepiej poznać.
Kierunek jajka
Zwykle osoby, które chcą poprawić swoje zdrowie lub zdrowie swoich dzieci, lub te, które nie są zainteresowane ubojem ptaków na mięso, ale chcą otrzymywać wyłącznie jaja przepiórcze w jak największej ilości, myślą o zakupie rasy przepiórek dla jajka. Dlaczego jaja przepiórcze są tak atrakcyjne, że są nawet preferowane od jaj kurzych?
Skład i właściwości jaj przepiórczych
Średnia waga jaja przepiórczego wynosi około 10-11 gramów. Dla porównania jajo kurze waży pięć razy więcej, 48-55 gramów. Jajko przepiórcze ma dość cienką skorupkę, ale mimo to jaja nie są kruche, a aby przygotować danie z kilkudziesięciu jaj przepiórczych, wielu używa teraz nawet specjalnych nożyczek - tak trudno jest rozbić skorupę.
Jedno jajo przepiórcze zawiera 1,3 g białka, 1,1 g tłuszczu, 0,05 g węglowodanów. A jeśli mówimy o zawartości kalorii, to jedno jajko przepiórcze zawiera około 15-16 kalorii. Świetnie nadaje się do żywienia nawet dla osób odchudzających się.Ponadto jajko zawiera żelazo, wapń, miedź, fosfor, kobalt, karotenoidy oraz witaminy A, B1, B2 i PP. Główną zaletą jaj przepiórczych są ich właściwości hipoalergiczne, dzięki czemu można je włączyć do diety alergików. Jakie inne właściwości lecznicze mają jaja przepiórcze?
- Zmniejsz tempo wzrostu komórek nowotworowych;
- Zwiększają aktywność mózgu, poprawiają pamięć i działają uspokajająco na układ nerwowy;
- Promuj gojenie się wrzodów żołądka i normalizuj funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- Pomagają usuwać metale ciężkie i toksyny z organizmu oraz zwiększają poziom hemoglobiny, dlatego są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży i małych dzieci, osłabionych po chorobie;
- Stosowane w celach kosmetycznych, poprawiają kondycję skóry i włosów;
- Stosuje się je w leczeniu chorób takich jak gruźlica, cukrzyca, astma oskrzelowa i dystonia wegetatywno-naczyniowa.
Cóż, w porównaniu z jajami kurzymi, obliczenie rentowności jest dość proste. Nawet biorąc pod uwagę średnią produkcję jaj, jedna przepiórka może znieść 250 jaj rocznie, co odpowiada jej masie zwiększonej 20-krotnie. Kura składa w ciągu roku tyle jaj, ile wynosi jej waga zwiększona 8-krotnie. Ale jednocześnie przepiórka zjada paszę rocznie co najmniej 10 razy mniej niż kurczak. Dlatego jaja przepiórcze są nie tylko zdrowsze, ale także bardziej opłacalne niż jaja kurze. Nawiasem mówiąc, okres produkcyjny kurcząt i przepiórek w przybliżeniu pokrywa się, ponieważ przepiórka składa największą liczbę jaj w pierwszym roku życia, w drugim roku liczba składanych jaj maleje, ale nadal może składać jaja. I całkowicie traci zdolność składania jaj dopiero w wieku 2,5-3 lat.
Przepiórka japońska
Rasa ta jest obecnie jedną z najlepszych do hodowli na jaja. Co więcej, jest to swego rodzaju standard dla innych ras - zwykle to właśnie na podstawie jego parametrów porównuje się jaja, mięso i inne cechy różnych ras.
Waga samych przepiórek jest niewielka: samce 110–120 g, samice 135–150 g. W sprzyjających warunkach samice przepiórek japońskich mogą rozpocząć składanie jaj w wieku 35–40 dni. W ciągu roku każda przepiórka może złożyć od 290 do 320 jaj. Jaja są małe, ważą od 9 do 12 gramów. Płodny okres składania jaj przepiórek trwa około roku, w następnym roku liczba składanych jaj może zmniejszyć się dwukrotnie lub więcej razy.
U Japońska rasa przepiórek istnieje wiele dodatkowych korzyści:
- Są bardzo bezpretensjonalne w utrzymaniu;
- Mają wysoką odporność na różne choroby;
- Szybko przybierają na wadze w pierwszych tygodniach życia i po 40 dniach osiągają wagę dorosłych przepiórek;
- Ponadto już w wieku 20 dni wykazują różnice płciowe, co pozwala na wcześniejsze rozdzielenie wybranych przepiórek do różnych klatek. Samca od samicy łatwo odróżnić po kolorze upierzenia na piersi - u samców dominują odcienie brązowe, u samic jasnoszary z czarnymi plamkami. Ponadto kolor dziobów samców jest ciemniejszy niż u samic.
Główną wadą przepiórek japońskich jest niewielka żywa waga ptaków, dlatego nie nadają się one do produkcji mięsa.Ale dla początkujących miłośników jaj przepiórczych rasa ta jest jedną z najlepszych ze względu na jej bezpretensjonalność.
Miłośnikom wszystkiego, co niezwykłe, możemy polecić rasę marmurkową, która pod względem cech jest dokładną kopią przepiórki japońskiej, ale ma bardzo wyjątkowy wygląd.
Jest to zmutowana forma uzyskana w Rosji poprzez prześwietlenie jąder samców przepiórek japońskich. Rezultatem były przepiórki o oryginalnym jasnoszarym kolorze z czerwonymi plamkami, przypominającymi marmur. Istnieją inne kolory: złoty, biały i inne, ale zwykle trzyma się je bardziej w domu, jako ptaki ozdobne, ponieważ ich cechy składające jaja są niepewne.
Przepiórka biała angielska lub brytyjska
Rasa ta została wyhodowana w Anglii, a do Rosji przybyła dopiero w latach 80. ubiegłego wieku. Angielska biała przepiórka uważane są za jedną z najbardziej obiecujących ras, szczególnie do hodowli przemysłowej, ponieważ ze względu na biały kolor upierzenia mają delikatnie różowe zabarwienie tuszy, co jest bardzo atrakcyjne dla potencjalnych nabywców. Choć ich żywa masa jest tylko nieznacznie większa od masy przepiórek japońskich: samce 140-160g, samice 160-180g, z powyższych powodów często wykorzystuje się je do hodowli na mięso. Chociaż produkcja jaj tej rasy przepiórek jest również dość wysoka - do 280 jaj rocznie.
Ponadto w ostatnich latach ta konkretna rasa jest często wykorzystywana jako podstawa do hodowli linii brojlerów przepiórek - na przykład w Europie hodowcom udało się wyhodować ptaki, których samice osiągają 250-300 gramów żywej wagi.Rasa przepiórki białej angielskiej jest również bezpretensjonalna w utrzymaniu i karmieniu, ale lepiej hodować te przepiórki dla bardziej doświadczonych hodowców drobiu, ponieważ ma jedną wadę - dość trudno jest rozróżnić płeć przepiórek, zanim osiągną one 7-8 tygodni życia. W tym wieku osiągają dojrzałość płciową, a samca można rozpoznać po obecności gruczołu kloaki w postaci małego różowawego zgrubienia. Samica go nie ma, a powierzchnia wokół kloaki ma niebieskawy odcień.
Rasy mięsne i jajeczne
Identyfikacja tego kierunku jest raczej dowolna, ponieważ rasy różnią się nieznacznie od siebie cechami.
Mandżurska złota przepiórka
Ta rasa przepiórek jest interesująca przede wszystkim ze względu na niezwykły kolor. Żółte i brązowe plamki są rozmieszczone losowo na jasnym tle, co daje bardzo malowniczy efekt złotego odcienia.
Jeśli stoisz przed wyborem, jaką rasę przepiórek najlepiej kupić dla początkujących, możemy śmiało polecić mandżurskie złote przepiórki, ponieważ wraz z pięknem upierzenia wyróżniają się dobrą produkcją jaj - 260-280 jaj rocznie, a ich jaja są większe niż przepiórki japońskie - 15-16 gramów na jajko. Ponadto z przepiórek tej rasy można uzyskać przyzwoity plon mięsa, ponieważ średnia waga samców wynosi 160-180 g, a samic osiągają 180-200 g. Cóż, kolor tuszy, dzięki jasnemu upierzeniu, również nie jest w stanie odstraszyć potencjalnych nabywców.
Przepiórka mandżurska Wyróżniają się także bezpretensjonalnością w utrzymaniu i niskim zużyciem paszy na głowę.
Estońska rasa przepiórek
W tej chwili rasa ta cieszy się największą popularnością zarówno wśród rolników i dużych przedsiębiorstw rolno-przemysłowych, jak i wśród amatorskich hodowców drobiu, którzy dopiero planują hodować przepiórki w swoim gospodarstwie. I nie dzieje się tak bez powodu. Kiteverse (inna nazwa rasy estońskiej) ma wiele zalet, które czynią go uniwersalnym i atrakcyjnym do hodowli.
- Dobre zapłodnienie jaj - 90-92%.
- Dobre zdrowie i brak wybredności co do warunków życia.
- Wysoka żywotność i przeżywalność młodych przepiórek - do 98%.
- Szybki przyrost masy ciała w pierwszych tygodniach życia.
- Długa żywotność i długi okres składania jaj.
- Już w wieku dwóch tygodni łatwo jest odróżnić samca od samicy. Samiec ma na głowie trzy jasnożółte paski. Szyja i głowa samicy są szarobrązowe.
Recenzje właścicieli
Spójrz na recenzje wystawione na temat tej rasy przez ludzi, którzy próbowali ją hodować.
Recenzja wideo
Rasy mięsne przepiórek
Przepiórki mięsne pojawiły się znacznie później niż rasy jajeczne i mięsno-jajeczne, jednak w ostatnich latach ten szczególny kierunek charakteryzuje się szybkim tempem rozwoju.
faraon
Do niedawna była to jedyna rasa mięsna w naszym kraju. Ale ostatnio było w niej tłoczno Teksańczyk biały, że niektóre źródła klasyfikują nawet faraonów jako mięsożernych. Rzeczywiście, pomimo dość dużych rozmiarów, jakie osiągają przepiórki rasy faraon - samce do 260 g, samice do 320 g, nadal mają stosunkowo wysoką produkcję jaj, średnio 220 jaj rocznie, choć dla niektórych hodowców drobiu liczba ta osiąga 260 jaj rocznie. Ponadto same jaja są dość duże, ważą do 18 gramów.
U przepiórka rasy faraon Mają też wady: są dość wymagające pod względem warunków przetrzymywania i karmienia, a ciemna barwa upierzenia pogarsza prezentację tusz.
Biali Teksasu
Rasa ta pojawiła się w naszym kraju stosunkowo niedawno, jednak popyt na nią przekroczył już wszelkie oczekiwania. Ma wiele podobnych nazw, takich jak Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites itp.
Średnia żywa waga samców wynosi 360 g, a samic 450 g. Jednocześnie nierzadko samice białej przepiórki teksaskiej osiągają 500 gramów lub więcej. Wydajność mięsa wynosi około 50% żywej wagi.
Przepiórki White Texas mają następujące zalety:
- Wysoka żywa masa i wydajność mięsa;
- Atrakcyjny wygląd tuszy dla kupujących;
- Prostota i bezpretensjonalność w treści, spokojne usposobienie.
Rasa ma również wady:
- Stosunkowo niska produkcja jaj i ich płodność;
- Samce są mało aktywne, dlatego na tę samą liczbę samic potrzeba ich więcej;
- Określ płeć Jest to możliwe dopiero po rozpoczęciu dojrzewania i rozpoczęciu produkcji jaj.
Obejrzyj recenzję wideo przepiórki bobwhite teksaskiej:
Wniosek
Po przeczytaniu informacji przedstawionych w tym artykule najprawdopodobniej będziesz w stanie zdecydować, która rasa przepiórek jest dla Ciebie najlepsza.
Cóż, nalegałeś na jajka, a ja naprawdę nie chcę. Panaceum, prawda.