Treść
Bakłażan to niesamowita jagoda zwana warzywem. Nie robią z niego kompotu, ale robią marynaty. Natura stworzyła tak różnorodne odmiany, różne kolory i kształty, że nie można powstrzymać się od zdumienia jej „kreatywności”. Fioletowo-różowy, biały a nawet żółte odmiany są z powodzeniem uprawiane przez ogrodników na całym świecie. I zapewne byłaby ogromną niesprawiedliwością, gdyby w całej tej różnorodności kolorystycznej nie było miejsca na zielone bakłażany.
Zielone warzywa, posiadające stosunkowo niepozorny wygląd, uznawane są za najsmaczniejsze. Ze względu na słodycz owoców z powodzeniem spożywa się je na świeżo. Bogaty skład mikroelementów tego warzywa sprawia, że jest ono źródłem zdrowia. Uprawa takich bakłażanów na własnej działce wcale nie jest trudna. Aby to zrobić, musisz wybrać nasiona odpowiedniej odmiany i podjąć pewne wysiłki w celu uprawy rośliny.
Odmiany zielone
Nie ma zbyt wielu zielonych bakłażanów. Różnią się wyglądem i smakiem. Na naszych szerokościach geograficznych uprawia się głównie następujące odmiany zielone:
Alenka
Odmiana ta jest jedną z najpopularniejszych wśród zielonych bakłażanów. Wyróżnia się wczesnym okresem dojrzewania owoców – 108 dni od dnia siewu nasion. Zaleca się uprawę w szklarni.Najlepszym czasem na wysiew nasion dla sadzonek jest luty i marzec. W tym przypadku szczyt owocowania przypada na sierpień i wrzesień.
Roślina tej zielonej odmiany jest niewielka, do 70 cm wysokości, ta zwartość pozwala sadzić krzewy z częstotliwością 4-6 szt. na 1 m2 gleba. Jednocześnie plenność plonu jest dość wysoka i sięga 8 kg/m2.
Kształt owocu jest znany takiej uprawie jak bakłażan - w kształcie łzy. Średnia długość warzywa wynosi 15 cm, waga 320-350 g. Warto zauważyć, że bakłażan jest zielony nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Jego miąższ ma zielonkawy kolor. Soczystość i przyjemny smak miąższu pozwala na spożywanie owoców na surowo. Z reguły wskazuje na to charakterystyczny napis na opakowaniu nasion. Owoce tej odmiany można zobaczyć na zdjęciu poniżej.
Zielony
Owoce tej odmiany mają kształt kulisty. Są dość duże, ważą do 300 g. Miąższ bakłażanów jest jasnozielony, słodkawy z wyraźnym grzybowym posmakiem. Odmiana wyróżnia się wczesnym okresem dojrzewania: od wysiewu nasion do owocowania mija nieco ponad 105 dni.
Zaleca się uprawę odmiany na otwartych przestrzeniach. Aby uzyskać wczesne zbiory, nasiona do sadzonek należy wysiać w połowie marca. Konieczne jest zanurzenie go w ziemi nie wcześniej niż pod koniec maja i nie później niż w połowie czerwca. Dorosła roślina jest dość mała, dlatego można ją sadzić 5 sztuk na 1 m2 gleba. Plon odmiany osiąga 7 kg/m2. Zielonego Bakłażana możecie zobaczyć na zdjęciu poniżej.
Zielony F1
Pomimo podobnej nazwy tej hybrydy z opisaną powyżej odmianą, ich owoce radykalnie różnią się kształtem i smakiem. Różnicę zewnętrzną można zobaczyć porównując zdjęcia.
Owoce hybrydy są jasnozielone, koloru sałatkowego.Mają wydłużony, cylindryczny, lekko spłaszczony kształt. Ich długość sięga 20-25 cm, waga nie większa niż 300 g. Miąższ owocu jest lekki, gęsty i nie zawiera absolutnie żadnej goryczy.
Wysokość krzewu nie przekracza 70 cm, co ułatwia pielęgnację rośliny i pozwala na posadzenie 4-5 krzewów na 1 m2 gleba. Roślina przystosowana jest do gleby otwartej i chronionej. Odmiana charakteryzuje się średnim okresem dojrzewania do 115 dni od wysiewu nasion. Plon hybrydy jest doskonały – do 8 kg/m2.
Joga
Te bakłażany są tak niezwykłe jak ich nazwa. Mają zakrzywiony cylindryczny kształt i są pomalowane na jasnozielony, jasnozielony kolor. Jednocześnie miąższ owocu jest biały, gęsty i dość smaczny. To warzywo waży 220-250 g.
Krzewy rośliny są półrozłożyste, niskie - do 70 cm, uprawiane są na otwartym terenie przez sadzonki. Wyhodowane sadzonki sadzi się do gruntu nie wcześniej niż w połowie maja. Okres dojrzewania owoców wynosi 115 dni od wysiewu nasion. Plon odmiany jest wysoki – do 8 kg/m2.
Szmaragd F1
Ta zielona hybryda charakteryzuje się zwiększoną odpornością na niskie temperatury, stres i choroby. Dlatego nasiona tej odmiany preferuje się w średnich szerokościach klimatycznych. Rośliny nadają się do uprawy na terenach otwartych, a także w szklarniach. Niewielka wysokość krzewu (do 70 cm) pozwala na posadzenie do 6 sztuk na 1 m2 gleba.
Owoce są klasycznie owalne, zielone, ważą około 300 g. Miąższ jest biały, soczysty, bez goryczy. Owoce nadają się do spożycia na surowo. Do jego dojrzewania potrzeba od 105 do 110 dni od daty wysiewu nasion. Cechą charakterystyczną tej odmiany jest znaczny czas trwania okresu owocowania, który zapewnia plony do 8 kg/m2. Bakłażany tej odmiany pokazano na zdjęciu.
Luizjana
Bakłażany tej odmiany są przedstawicielami selekcji amerykańskiej, które z powodzeniem uprawiane są na krajowych szerokościach geograficznych. Ich główną zaletą jest doskonały plon do 3 kg z krzaka. Roślina owocuje razem, owoce mają kształt cylindryczny, są stosunkowo równe i mają w przybliżeniu równą długość (15-20 cm). Średnia waga jednego bakłażana wynosi 200 g.
Roślina jest średniej wielkości, niezbyt rozłożysta, dlatego częstotliwość sadzenia wynosi 4-5 szt./m2 gleba. Najlepszymi warunkami uprawy tej odmiany są szklarnie. Okres dojrzewania owoców wynosi 110-115 dni. Zielone warzywa odmiany Luizjana można zobaczyć nie tylko na poniższym zdjęciu, ale także na filmie, który opisuje warunki uprawy roślin w krajowych szerokościach geograficznych i daje obiektywną ocenę uzyskanych zbiorów:
Tajska zieleń
Ogrodnicy, którzy próbowali nasion tej odmiany, są pewni, że cały wysiłek związany z uprawą tych owoców jest tego wart: bakłażany mają doskonały smak, delikatny, słodki, aromatyczny miąższ. Zgadzają się z nimi szefowie kuchni największych restauracji świata, w których ta odmiana jest szeroko stosowana.
Odmiana ta jest idealna dla tych, którzy lubią eksperymentować na swojej działce. Już z nazwy widać, że ojczyzną tego warzywa jest ciepły kraj Tajlandii, ale mimo to uprawę można uprawiać na naszych szerokościach geograficznych. To prawda, że w tym celu będziesz musiał stworzyć idealne warunki szklarniowe.
Owoce tej odmiany są długie - do 25 cm, jasnozielone (przykład na zdjęciu). Dojrzewają 85 dni po posadzeniu sadzonek w ziemi.
Warto zauważyć, że koszt nasion tajskiego bakłażana jest dość wysoki.
Zielona Galaxy F1
Ta hybryda ma kuliste, zielone owoce.Na powierzchni bakłażana widoczne są charakterystyczne białe paski. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest doskonały smak bez goryczy i najcieńsza skórka owocu. Średnia waga bakłażana nie przekracza 110 g.
Krzew bakłażana jest energiczny, charakteryzuje się zwiększoną odpornością na choroby i jest bezpretensjonalny wobec warunków atmosferycznych.
Cechy uprawy zielonych bakłażanów
Wybierając odmiana bakłażana musisz zdecydować się na miejsce do uprawy. Nie zaleca się sadzenia roślin na tym samym kawałku ziemi, ponieważ w glebie mogą znajdować się grzyby, owady i mikroorganizmy, które mogą zaszkodzić roślinie. Najlepiej wybrać miejsce na bakłażany, gdzie rosły melony, rośliny okopowe i kapusta. Rośliny te są najlepszymi poprzednikami zielonych bakłażanów.
Nawozy należy zastosować na wybraną działkę jesienią. Korzystne jest, aby był to humus, superfosfat, sole potasowe.
Zielone warzywa, a także przedstawiciele innych kwiatów, uprawiane są przez sadzonki. Aby to zrobić, małe kubki wypełnia się pożywną ziemią, w której nasiona są osadzone na głębokość 1-2 cm. Jeśli panują sprzyjające warunki klimatyczne, sadzonki można uprawiać w szklarni. W tym celu glebę szklarniową miesza się z humusem w stosunku 2:1. Ta kompozycja pomoże ogrzać nasiona i da im siłę do pomyślnego wzrostu. Zaleca się wysiew nasion do sadzonek w szklarni na początku - w połowie marca. W domu uprawę można rozpocząć w lutym. Po 50-55 dniach od wysiewu nasion sadzonki sadzi się w stałym miejscu wzrostu.
Cechy uprawy sadzonek bakłażana pokazano na filmie:
Rośliny uprawiane w domu przed zbiorem należy zahartować poprzez wyniesienie doniczek na chwilę na zewnątrz.
Zaleca się sadzenie sadzonek ze szczególną ostrożnością, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego rośliny. Zatem na korzeniu bakłażana musi znajdować się grudka ziemi. Aby to zrobić, doniczki są podlewane przed zbiorem. Glebę, w którą sadzonki mają zostać posadzone, również należy zwilżyć.
Pierwsze karmienie posadzonych roślin odbywa się 20 dni po zbiorze. Najlepiej wybrać jako nawóz na ten okres mocznik. Każde kolejne karmienie przeprowadza się po 3 tygodniach mieszaniną mocznika i superfosfatu. Po każdym karmieniu należy obficie podlewać i spulchniać.
W celu uzyskania bogatych zbiorów zaleca się szczypanie i pączkowanie. Szczegółowe zalecenia dotyczące wykonywania tych operacji można uzyskać, oglądając wideo:
Pełny cykl czynności związanych z pielęgnacją bakłażanów pokazano na filmie:
