Treść
Odmiany kalafiora różnią się kolorem główek, kształtem liści i okresem dojrzewania. Wybiera się je do sadzenia, biorąc pod uwagę klimat obszaru, aby roślina nie umarła wczesną wiosną z powodu gwałtownego spadku temperatury i zdążyła dojrzeć przed nadejściem mrozu. Przegląd najpopularniejszych odmian kalafiora z nazwami i zdjęciami pomoże Ci wybrać najlepszą opcję dla konkretnego regionu.
Wczesne odmiany kalafiora
Za wczesną dojrzałość uważa się uprawę, która osiąga pełną dojrzałość w ciągu 75–110 dni. Jest to idealna opcja dla klimatu umiarkowanego i regionów Syberii, gdzie lato jest krótkie, ale optymalnie ciepłe dla kalafiora. Odmiany rozwijają się lepiej w wysokiej wilgotności i niezbyt upalnej pogodzie. Na południu lepiej sadzić te odmiany kalafiora w półcieniu na umiarkowanie wilgotnej glebie.
Wcześni przedstawiciele tworzą mniej zielonej masy, a ich głowy są mniejsze niż późniejsze
Okres przydatności do spożycia okazów wcześnie dojrzewających jest krótki, ale skład witaminowy i zawartość składników mineralnych są znacznie wyższe.
Gwarancja
Kalafior Garantiia to jedna z najwcześniejszych odmian selekcji krajowej. Uprawa tej rośliny trwa już ponad 50 lat. Dojrzewa średnio po 90 dniach. Głowa o wadze 400-800 g o powierzchni drobnoziarnistej, zaokrąglonej-spłaszczonej, białej z lekkim kremowym odcieniem.
Główka kapusty półotwarta, w klimacie umiarkowanym rośnie bez dodatkowych zabiegów, w klimacie subtropikalnym wymaga cieniowania
Koza Dereza
Koza Dereza to odmiana bardzo wczesna, zbiór kalafiora następuje po 1,5-2 miesiącach. Do gotowania używa się nie tylko główki kapusty, ale także zielonej masy. Rozeta odmiany jest zwarta, liście wydłużone, z rzeźbionymi krawędziami, niebieskozielone. Głowa wypukła, okrągła, biała, gęsta, nie rozpada się, waży do 800 g.
Owocowanie w kolcowoju jest stabilne, dojrzewanie odbywa się jednocześnie
Śnieżna kula
Snowball to jedna z ultra wczesnych odmian, kalafior dojrzewa w ciągu 2,5 miesiąca od momentu wykiełkowania nasion. Głowa ma kształt kopuły, z grubo wyboistą powierzchnią, białą. Średnia waga - 800 g. Podczas stosowania nawozów w okresie wiązania widły mogą osiągnąć nawet 1,2 kg. Rozeta jest wąska, blaszki liściowe średniej wielkości, jasnozielone z niebieskawym odcieniem.
Kalafior śnieżny uprawia się w regionach o klimacie umiarkowanym kontynentalnym i subtropikalnym
Z 1 m² uzyskuje się 3 kg zbiorów.
Movir 74
Movir 74 (Movir) to hybrydowa odmiana rośliny, dojrzewa w 100 dni.Aby uzyskać dobre zbiory w odpowiednim czasie, lepiej wysiać odmianę Movir wczesną wiosną pod folią na otwartym terenie, a następnie umieścić kalafior w ogrodzie w fazie trzech liści. Hybryda ulegnie naturalnemu utwardzeniu i nie będzie boleśnie dostosowywać się do nowego miejsca. Roślina jest średniej wielkości, nadaje się do zbioru zmechanizowanego, dlatego uprawiana jest na skalę przemysłową. Głowa do 1,4 kg, okrągła, o gruboziarnistej powierzchni, biała.
Widelec Movir 74 jest pokryty liśćmi, nie wymaga dodatkowego cieniowania, gęsty, soczysty
Franciszka
Françoise to plenna, wczesna odmiana o dużej główce. Dojrzewa w ciągu 90 dni, kalafior wymaga światła, a dzięki środkowej części pokrytej liśćmi nie jest narażony na nadmierne promieniowanie ultrafioletowe. Tworzy okrągłe, nieregularne widelce o grubo wyboistej powierzchni. Kolor jest biały, struktura jest soczysta, w smaku nie ma goryczy, waży do 1,5 kg.
Aby roślina utworzyła duże korki, potrzebny jest kobalt i bor. Do karmienia wybierz nawóz mineralny zawierający te mikroelementy.
Zbiera się od 1 m2 do 8 kg lub więcej plonów Françoise
Odmiany w środku sezonu
Przeciętni przedstawiciele kalafiora dzielą się na trzy kategorie. Średnio wczesna - gotowa do zbioru po 120-130 dniach. Średnio dojrzewające - owoce osiągają dojrzałość biologiczną po 140 dniach. Średnio późne – zbiór po 150 dniach. Daty są orientacyjne i mogą ulec zmianie w zależności od pogody. Przegląd najlepszych odmian kalafiora pomoże Ci wybrać odmiany do uprawy w otwartym terenie.
paryski
Paryżanin to hybrydowa forma kultury odporna na infekcje i szkodniki. Dobrze dopasowuje się do każdej strefy klimatycznej.Dojrzewa w ciągu 125 dni.
Charakterystyka:
- rozeta lekko rozłożysta, rdzeń półzamknięty;
- liście są długie (do 40 cm), eliptyczne, jasnozielone z niebieskim nalotem;
- waga wideł – 2-2,2 kg;
- powierzchnia owocu grubo grudkowata, jasnokremowa;
- struktura jest gęsta, nie rozpada się, soczysta;
- Smak jest zrównoważony, obecność goryczki jest minimalna.
Parisian jest dobrze przechowywany i łatwy w transporcie.
Z zastrzeżeniem warunków techniki rolniczej, optymalnego podlewania i pełnego stosowania nawozów, z 1 m2 można zebrać do 8 kg plonu
Zaspa
Zaspa śnieżna jest przedstawicielem średnio-wczesnym, dojrzewa w ciągu 115-120 dni, kocha światło. Głowa jest całkowicie pokryta liśćmi, dlatego tę odmianę uprawia się tylko na otwartym terenie.
Jak wygląda kalafior:
- głowy są cylindryczne, gęste z wyraźną guzowatością;
- kolor jest mlecznobiały, struktura owocu jest soczysta i delikatna;
- smak dzięki dużej zawartości witaminy C z lekką kwaskowatością;
- waga wideł – do 700 g;
- Rozeta mocna, zwarta, liście wzniesione;
- płytki są wąskie, długie, ciemnozielone.
Wydajność jest niestabilna, w ciepłe lata osiąga 4,5 kg. W zimną i deszczową pogodę tworzą się małe głowy, zbiera się nie więcej niż 2 kg na 1 metr kwadratowy. M.
Zaspa śnieżna jest rodzajem uniwersalnego zastosowania, wszystkie części wegetatywne są wykorzystywane w kuchni
Letni mieszkaniec
Dacza (Dachnitsa) to idealny kalafior do odległego letniego domku. Odmiana jest mało wymagająca w pielęgnacji i odporna na ciepło. Spokojnie reaguje na niskie temperatury i nagłe zmiany. Zaczyna dojrzewać nierównomiernie w 115 dniu, owocowanie przedłuża się na 10-14 dni. Ogólnie od 1m2 wziąć do 3 kg.
Jak to wygląda:
- krzew jest wysoki, mocny, z długim korzeniem palowym;
- rozeta się rozwija, owoc jest w połowie zamknięty;
- głowa o masie do 550 kg, biało-różowa, gęsta, o drobnoziarnistej powierzchni.
Smak z lekką obecnością goryczy.
Odmiana Dachnitsa stosowana jest do gotowania i konserwacji, kalafior po zamrożeniu nie traci swojego korzystnego składu.
Romanesko
Romanesco to hybryda z dekoracyjnie wyglądającą główką. Kształt widelca ma kształt stożka, przypominający brokuły, w kolorze oliwkowym, o wadze ponad 2 kg. Liście są wąskie, długie, z niebieskim odcieniem. Zaliczana do odmiany średniowczesnej, dojrzewa jednocześnie w ciągu 110-120 dni. Wydajność jest stabilna od 1 m2 ważyć do 6 kg.
Romanesco w pełni owocuje w strefie klimatu środkowego, środkowego, południowego i umiarkowanego kontynentalnego i jest uprawiane w szklarniach
Fremont F1
Fremont to jedna z hybryd wielkoowocowych z samozakrywającą się główką. Światłolubny kalafior reaguje negatywnie na brak promieniowania ultrafioletowego. Przy odpowiednim umieszczeniu na działce, ciągłym podlewaniu i terminowym podawaniu wideł dorasta do 3 kg, co jest rekordową wartością dla tej uprawy.
Jak to wygląda:
- krzew jest mocny, z gęstą rozetą;
- centralne szerokie liście są wyprostowane, boczne opadające;
- widelce zaokrąglone-spłaszczone, nierówne, o drobnoziarnistej powierzchni, kolor jasny beż.
W smaku wyczuwalna jest lekka kwasowość i goryczka.
Dojrzewa w ciągu 120 dni, plon wynosi do 9 kg z 1 m2
Późne odmiany kalafiora
Przedstawiciele późno dojrzewający obejmują odmiany, w których owoce dojrzewają od 160 dni lub później. Takie odmiany nie nadają się do otwartego terenu na Syberii lub Uralu. Widły nie mają czasu na osiągnięcie dojrzałości biologicznej przed nadejściem mrozu. Można ją uprawiać jesienią pod osłoną w nocy. Późny kalafior jest szczególnie popularny w środkowej strefie, na południu i w regionie moskiewskim.Przegląd popularnych, późno dojrzewających odmian kalafiora pomoże Ci wybrać optymalną odmianę.
Nachylenie kapusty
Incline to późno dojrzewająca odmiana kolorowej rośliny uprawnej o długim okresie dojrzewania. Pierwsze widelce wycina się pod koniec sierpnia, ostatnie w drugiej połowie września. Główki są okrągłe, drobno bulwiaste, białe, a po pełnym dojrzewaniu nie żółkną. Masa nie jest taka sama. Na pobliskich krzakach różnica wynosi od 1,5 kg do 2,5 kg. Liście elipsoidalne, ciemnozielone, z matowym połyskiem, struktura sztywna.
Wydajność nachylenia jest niestabilna, z 1 m2 pobiera się do 7 kg
Różnorodność – Skywalker
Skywalker to późna hybryda. Dojrzewa szybko w ciągu 5,5 miesiąca. Krzew jest niski, zwarty i nie zajmuje dużo miejsca, jest to priorytet dla rolników. Odporny na ciepło, nie wymagający podlewania. Głowy są do połowy przykryte liśćmi, więc odmiana nie boi się bezpośrednich promieni słońca.
Jak to wygląda:
- rozeta jest gęsta, utworzona z liści średniej długości i szerokości;
- talerze są twarde, ciemnozielone, z matowym połyskiem, praktycznie nie są używane w kuchni;
- główka kapusty jest mlecznobiała, nieregularnie zaokrąglona, z wyraźnie zaznaczonymi guzkami;
- struktura jest soczysta i ma wysokie właściwości gastronomiczne.
Waga głowicy Skywalker mieści się w granicach 2,3 kg, wydajność na 1 m2 wynosi 6 kg
Agni
Agnia jest odmianą średnio późną. Dojrzewa w ciągu 110 dni od posadzenia sadzonek w ogrodzie. Owoce o masie do 1,5 kg, okrągło płaskie, białe, z kremowym odcieniem, drobno grudkowate, gęste. Odmiana jest bezpretensjonalna w stosunku do składu gleby, ale wymaga ciągłego podlewania i cieniowania jajników. Rozeta rozłożysta, liście są duże, liście zewnętrzne ułożone są pod kątem prostym.
Wydajność Agni jest stabilna, ale dzięki silnemu rozprzestrzenianiu się zielonej masy z 1 m2 usuwa się nie więcej niż 3 kg
Zielona zaspa
Zielona zaspa to nowy produkt krajowej selekcji. Odmiana przeznaczona do uprawy w rejonach Północnego Kaukazu. Owoce dojrzewają w ciągu 180-190 dni. Ceniony za niezwykłą, delikatnie zieloną barwę główki i wysoką wartość odżywczą.
Charakterystyka:
- główka kapusty jest okrągła, drobno bulwiasta, o masie do 800 g;
- struktura głowy jest soczysta, bez kwasowości i goryczy;
- krzew z wąską rozetą utworzoną przez duże liście o delikatnym niebieskim kolorze z szarawym odcieniem.
Warunki technologii rolniczej odmiany obejmują obowiązkowe cieniowanie główki kapusty.
Wydajność kalafiora Zielona zaspa śnieżna - do 4 kg na 1m2
Rozmiar rosyjski
Rozmiar rosyjski jest jedną z najpopularniejszych odmian późnego kalafiora w klimacie umiarkowanym. Główki dojrzewają w ciągu 130 dni. Odmiana otrzymała swoją nazwę odmianową ze względu na masę główek kapusty, mogą rosnąć o masie przekraczającej 4 kg. Kształt głowy jest płaski, z wystającymi dużymi guzkami, biały.
Odmiana rosyjskiego rozmiaru jest uniwersalna w użyciu i dobrze się przechowuje
Najlepsze odmiany holenderskiej selekcji kalafiora
Na krajowy rynek nasion trafiają głównie hybrydy z Holandii. Są przystosowane do klimatu umiarkowanego i dobrze czują się także w cieplejszych regionach. Kalafior charakteryzuje się stabilnym owocowaniem, nie boi się niskich temperatur ani nagłych zmian. Charakteryzuje się silną odpornością.
Typowe odmiany:
- Vinson to wczesna hybryda z dużymi, wyboistymi mlecznymi głowami.Waga główek kapusty wynosi średnio do 3 kg.
- Biała doskonałość - główki o dobrze kryjących się liściach, śnieżnobiałe, o drobnoziarnistej powierzchni, bardzo gęste. Masa owoców wynosi 0,8-1 kg.
- Kula śnieżna – główki kapusty są średnio grudkowate, gęste, o kremowym zabarwieniu. Waga – do 2 kg. Odmiana jest odporna na zimno, sadzonki z łatwością tolerują temperatury do -2 bez schronienia.0C.
- Flora Blanca jest odmianą średniowczesną. Okres dojrzewania wynosi 120 dni. Główka kapusty grubo grudkowata, jasnokremowa, o masie 1,3 kg. Krzew rozłożysty, mocny, 1 m2 nie umieszczono więcej niż dwóch sadzonek.
- Wolność to jeden z odpornych na stres przedstawicieli połowy sezonu z białą, gęstą, grudkowatą główką kapusty. Waga średnio do 2,5 kg.
Linię selekcji holenderskiej reprezentują głównie odmiany wczesne i średnie, wśród nich są ultrawcześni przedstawiciele kalafiora, których dojrzewanie zajmuje dwa miesiące. Jedyną wadą odmian jest niemożność rozmnażania przez zebrane nasiona. Sadzonki drugiej generacji nie zachowują cech biologicznych rośliny rodzicielskiej.
Odmiany największego kalafiora
Standardowa waga przedstawicieli uprawy wynosi do 1,3 kg, kategoria ta obejmuje głównie odmiany kalafiora, hybrydy tworzą duże owoce, ich waga wynosi 2 kg lub więcej.
Do największych zaliczają się:
- Whiteaxel to ultrawczesna, samokryjąca się hybryda kolorowej rośliny o białych owocach. Dorasta do 2,8 kg.
- Candide Sharm to wcześnie dojrzewający przedstawiciel selekcji japońskiej o śnieżnobiałej, gęstej główce kapusty. Waga – 3-3,2 kg.
- Cortez - średnio wczesny, wymagający, rośnie tylko na glebie dobrze wzbogaconej w minerały.Po spełnieniu tych warunków tworzy grubą, mleczną pianę. Jeden z przedstawicieli kalafiora o dużych owocach, ważący ponad 3 kg.244. Ferrara - z lekko zaznaczoną guzowatością na powierzchni gęstych śnieżnobiałych główek kapusty. Jedna z ultra wczesnych odmian kalafiora. Minimalna waga – 2,3 kg.
- Prudence jest idealną odmianą o białych owocach do stosowania w klimacie umiarkowanym. Tworzy głowy o masie co najmniej 2,5 kg
Rodzaje kalafiora dekoracyjnego
Kalafior występuje w kolorze żółtym, niebieskim, zielonym, fioletowym i innych odmianach o mieszanych kolorach. Uwagę przyciąga także różnorodność egzotycznych kształtów. Uprawy uprawia się nie tylko do celów kulinarnych, ale częściej jako opcję projektowania krajobrazu.
Poniżej na zdjęciach z nazwą gatunku przedstawieni są najbardziej egzotyczni przedstawiciele kalafiora ozdobnego.
Korale Klary
Yarik
Zielenisty
Graffiti
Rudzik
Język skowronka
Kai i Gerda
Wschód słońca F1 (Wschód słońca)
Koronkowa falbana F1 (Koronkowa falbana)
Piglon
Tokio
Paw
Koronkowa mozaika
Mieszanka Nagoi
Assol
Wniosek
Liczne odmiany kalafiora różnią się od siebie nie tylko sezonem wegetacyjnym, ale także masą i kolorem główek. Wszyscy przedstawiciele mają bogaty skład chemiczny, który pod względem zakresu przydatnych minerałów i witamin znacznie przewyższa zwykłą białą kapustę. Kulturę reprezentują także rośliny o ozdobnych kształtach i egzotycznych kolorach.
