Japończycy są wielkimi mistrzami w uprawie warzyw. Są wykwalifikowanymi hodowcami i wyhodowali wiele rarytasów, które słyną na całym świecie nie tylko ze swojego niesamowitego smaku, ale także z wygórowanej ceny. Podobnie jest z melonem Yubari.
Opis japońskiego melona Yubari
Japończycy uważają, że prawdziwy król Yubari powinien być:
- idealnie okrągły;
- mają dobrze zdefiniowany wzór siatki i przypominają starożytne japońskie wazony porcelanowe;
- mają delikatny pomarańczowy miąższ, bardzo soczysty.
Smak łączy w sobie ostrość i słodycz, pikantność kantalupy, soczystość i słodycz miąższu arbuza oraz lekki, ale długotrwały posmak ananasa.
Melon King Yubari to hybryda dwóch melonów piżmowych, inaczej zwanych melonami piżmowymi:
- Ulubiony angielski Earla;
- Amerykański pikantny.
Odmiana hybrydowa wyhodowana w 1961 roku wzięła z każdego z nich to, co najlepsze. Waga melonów jest niewielka - od 600 g do 1,5 kg.
To potężna roślina, której łodygi i liście nie różnią się wyglądem od innych kantalupów.
Cechy uprawy
Obszar uprawy tego przysmaku jest bardzo ograniczony: małe miasteczko Yubari, położone niedaleko Sapporo (wyspa Hokkaido). Słynący z zaawansowanej technologii Japończycy stworzyli idealne warunki do jej uprawy:
- specjalne szklarnie;
- automatycznie regulowana wilgotność powietrza i gleby, która zmienia się w zależności od fazy wzrostu roślin;
- optymalne podlewanie, biorąc pod uwagę wszystkie cechy rozwojowe melona Yubari;
- żywienia, skorelowanego z wymaganiami melona w różnych fazach wzrostu.
Ale głównym warunkiem, który nadaje melonowi Yubari niezapomniany smak, Japończycy uważają specjalne gleby w miejscu, w którym rośnie - mają wysoką zawartość popiołu wulkanicznego.
W Rosji takie gleby można znaleźć tylko na Kamczatce. Ale nadal możesz spróbować wyhodować melona Yubari na własnej działce. Smak najprawdopodobniej będzie się różnić od oryginału, ponieważ nie można osiągnąć dokładnego przestrzegania technologii uprawy w konwencjonalnej szklarni.
Nasiona można kupić w zagranicznych sklepach internetowych oraz od kolekcjonerów rzadkich odmian w Rosji.
Zalecenia dotyczące uprawy:
- Odmiana dojrzewa późno, dlatego uprawia się ją przez sadzonki. W regionach południowych możliwy jest siew bezpośrednio do szklarni. Nasiona melona Yubari wysiewa się na miesiąc przed sadzeniem w osobnych doniczkach wypełnionych żyzną, luźną glebą. Warunki przechowywania sadzonek: temperatura około + 24 ° C, podlewanie ciepłą wodą, dobre oświetlenie i 2 karmienia słabym roztworem nawozu z mikroelementami.Rada! Doświadczeni ogrodnicy zalecają moczenie nasion melona przed siewem przez 24 godziny w słodzonym winie - poprawi się smak owoców.
- Gleba do uprawy melona Yubari musi zawierać dużo składników odżywczych, być luźna i mieć odczyn zbliżony do neutralnego. Nawozi się go stosując na 1 m2. m wiadro próchnicy i 1 łyżka. l. złożony nawóz mineralny. Ale roślina ta najlepiej będzie się czuła w przygotowanym wcześniej ciepłym łóżku.Dla kochającego ciepło południowca pełne oświetlenie w ciągu dnia jest bardzo ważne. Wybierając miejsce lądowania, należy to wziąć pod uwagę.
- Sadzonki sadzi się, gdy gleba nagrzeje się do + 18 ° C, odległość między roślinami wynosi około 60 cm, najpierw utwardza się je przez tydzień, stopniowo przyzwyczajając je do świeżego powietrza. Technika ta jest również konieczna przy uprawie roślin w szklarni. Melon naprawdę nie lubi uszkodzeń systemu korzeniowego, dlatego sadzenie odbywa się metodą przeładunku. Sadzone rośliny są podlewane i zacienione, aż się zakorzenią.
- Jeśli planujesz uprawiać melona Yubari na kratce, musisz zadbać o przywiązanie go do naciągniętych lin lub kołków. Jeśli uprawia się go na pastwisku, pod każdym powstałym owocem umieszcza się kawałek plastiku lub sklejki, aby zabezpieczyć go przed uszkodzeniem i ewentualną zgnilizną.Ważny! Posadzone sadzonki uszczypnij nad czwartym liściem i wyrosną tylko 2 najsilniejsze pędy.
- Podlewaj rośliny ciepłą wodą, gdy wierzchnia warstwa gleby wyschnie. Po uformowaniu owoców podlewanie zostaje zatrzymane, w przeciwnym razie będą wodniste. Nie należy dopuszczać do nadmiernego podlewania - system korzeni melona jest podatny na gnicie. Podczas uprawy na otwartym terenie w tym okresie należy chronić rośliny przed opadami atmosferycznymi, budując tymczasowe schronienia filmowe.
- Na początku wzrostu kantalupa wymaga nawożenia nawozami azotowymi, w okresie kwitnienia będzie wymagała fosforu i potasu.
- W chłodnych regionach konieczne jest tworzenie roślin. Po utworzeniu 2-3 jajników rzęsy melona Yubari są ściskane, wycofując 1-2 liście. Tworzą się również na otwartym terenie.
Melony zbiera się, gdy są w pełni dojrzałe. Sygnałem jest zmiana koloru, pojawienie się siateczki na skórce i wzmożenie aromatu.
Cena melona Yubari
Wśród wszystkich przysmaków król Yubari jest na pierwszym miejscu pod względem kosztów, wyprzedzając czarny arbuz i rubinowe winogrona. Nawet niesamowicie droga biała trufla nie może się z nią równać pod względem tych wskaźników. Powodem tak wysokiej ceny jest specyfika mentalności i stylu życia Japończyków. Są przyzwyczajeni do doceniania wszystkiego, co doskonałe i piękne, a melon Yubari w tym sensie jest standardem. Ważną rolę odgrywa niezwykły smak i mały region uprawy. Po prostu nie da się go uprawiać w innych miejscach: nie osiąga oryginału pod względem smaku. Dostawy dojrzałych melonów do innych części Japonii pojawiły się dopiero niedawno. Wcześniej egzotyczny owoc można było kupić tylko tam, gdzie był uprawiany – na wyspie Hokkaido.
W Japonii zwyczajem jest dawanie przysmaków jako prezentów z okazji różnych świąt. Taki królewski prezent wskazuje na dobrobyt materialny dawcy, co jest ważne dla Japończyków. Zazwyczaj melony trafiają do sprzedaży w 2 sztukach, z częścią łodygi, która nie jest całkowicie odcięta.
Melony Yubari zaczynają dojrzewać na początku maja. Cena za pierwsze owoce jest najwyższa. Sprzedawane są na aukcjach, co pozwala podnieść ich wartość dosłownie do nieba. Tak więc w 2017 roku zakupiono parę melonów za prawie 28 000 dolarów. Z roku na rok cena za nie tylko wzrasta: ograniczona produkcja, w której zatrudnionych jest zaledwie 150 osób, stwarza niedobory nie do pokonania. Dzięki uprawie tej egzotycznej jagody gospodarka Hokkaido jest stabilna. Zapewnia 97% zysków uzyskiwanych z sektora rolnego.
Wszystkie dojrzałe melony są szybko wychwytywane przez hurtowników, a stamtąd trafiają do sprzedaży detalicznej. Ale nawet w zwykłym sklepie nie każdy Japończyk może sobie pozwolić na ten przysmak: cena za 1 sztukę może wynosić od 50 do 200 dolarów.
Ci, którzy zdecydowanie chcą spróbować King Yubari, ale nie mają pieniędzy, aby kupić całą jagodę, mogą udać się na targ. Pokrojony kawałek przysmaku kosztuje znacznie mniej.
Recykling tak drogiego produktu jest po prostu grzechem. Jednak Japończycy robią lody i cukierki karmelowe z melona Yubari i używają go do robienia sushi.
Wniosek
Melon Yubari to pierwszy z serii egzotycznych przysmaków, które charakteryzują się wysoką ceną. Nie każdy będzie miał szczęście dotrzeć na Hokkaido w okresie żniw i spróbować tego egzotycznego owocu. Ale ci, którzy mają własną działkę, mogą spróbować wyhodować na niej japońską maminsynkę i porównać jej smak z innymi melonami.
