Treść
Cukinia to prawdopodobnie najpopularniejsze warzywo w rosyjskich ogrodach. Nasi ogrodnicy bardzo je kochają za bezpretensjonalność, obfite zbiory i możliwość zjedzenia w czerwcu świeżych warzyw z własnego ogródka. Cukinia słynie ze swojej różnorodności. Istnieją odmiany różniące się czasem dojrzewania, kolorem i kształtem. Cukinia jest biała żółty, zielony, w paski, serpentynowy, prawie okrągły, cienkie, grube, jest nawet cukinia w kształcie gruszki i dynia spaghetti.
Trochę historii
Czym w zasadzie jest to warzywo? Cukinia należy do rodziny dyniowych i jest rośliną jednoroczną, ciepłolubną. Posiada duże, mocne liście, zwiększoną masę wegetatywną, aktywny i bardzo mocny system korzeniowy. Ameryka jest uważana za jego ojczyznę.
Ludzie zaczęli uprawiać cukinię w czasach starożytnych, około czterech tysięcy lat temu. Do Europy dotarł dopiero w połowie XVI wieku. W tamtych czasach roślina ta była uważana za ozdobną ze względu na piękne, duże, jasne kwiaty. Cukinia pojawiła się w Rosji w XVIII wieku, a potem za sprawą podziwu ówczesnej bohemy rosyjskiej dla wszystkiego, co włoskie.Starając się we wszystkim dorównać Włochom, bogate domy zaczęto podawać dania z młodych, tygodniowych warzyw, których stosowanie jest nadal popularne, ponieważ im większa cukinia, tym grubszy jest jej miąższ.
Opis
Cukinia to rodzaj krzewu zielnego lub wspinaczka rośliny o mocnej, wyprostowanej lub pełzającej łodydze o wyraźnie określonych krawędziach. Liście są bardzo duże, twarde i mają kształt łapy zwierzęcia o niespotykanych rozmiarach z pięcioma palcami. Zarówno liście, jak i grube ogonki mają kolczasty, kolczasty brzeg. Zapylanie cukinii następuje poprzez zapylenie krzyżowe. Kwiaty o niezwykłej urodzie, jasnożółte, w kształcie dużego dzwonu. Są jednopłciowe - jeśli szypułka jest długa, to kwiat jest męski, jeśli jest krótki, to żeński.
Owoce cukinii mają zazwyczaj wydłużony, cylindryczny lub owalny kształt, z białym lub kremowym miąższem. Istnieje również cukinia w kształcie gruszki, w zależności od odmiany. Młoda, niedojrzała cukinia ma delikatny, słodkawy miąższ i cienką skórkę, jądra mają twardą skórkę i grubszy i już niesłodzony miąższ.
Cukinia w kształcie gruszki
Cukinia gruszkowa ma wczesny okres dojrzewania, a okres owocowania jest dość długi (od lipca do końca września). Ciekawy jest kształt owocu - w kształcie gruszki, owoce nie są zbyt duże od 800 gramów do 1,3 kg, zwykle długość wynosi około 25 cm Miąższ cukinii w kształcie gruszki ma bogatą pomarańczową barwę, z przyjemnym aromat. Ważna różnica między cukinią gruszkową a innymi odmianami: nawet po długotrwałym przechowywaniu skórka cukinii gruszkowej nie staje się szorstka i łatwo daje się pokroić nożem. Odmiana ta bardzo dobrze i długo przechowuje się. Zdjęcie cukinii w kształcie gruszki można zobaczyć poniżej.
Ten piękny owoc w kształcie gruszki ma bogaty skład chemiczny, w skład którego wchodzą różne witaminy, mikroelementy i sole mineralne. Ponadto cukinia gruszkowa zawiera pektyny i przeciwutleniacze, które niewątpliwie przyniosą ogromne korzyści zdrowotne. A jeśli dodamy do tego niską kaloryczność (270 kcal/kg), to śmiało możemy nazwać to warzywo po prostu niezastąpionym na dietetycznym stole. Wiele gospodyń domowych szczególnie lubi naleśniki z cukinii w kształcie gruszki. Po prostu nie mają sobie równych pod względem aromatu i pięknego pomarańczowego koloru!
Jakie są zalety cukinii w kształcie gruszki?
- usuwa radionuklidy z organizmu;
- uczestniczy w odmładzaniu i rozjaśnianiu skóry;
- przywraca metabolizm;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy dzięki wysokiej zawartości magnezu i potasu;
- przywraca normalną hemoglobinę;
- delikatnie usuwa nadmiar płynu z organizmu;
- ma pozytywny wpływ na wątrobę;
- Ze względu na naturalną zawartość cukru polecany jest do stosowania osobom chorym na cukrzycę.
Cukinia gruszkowa jest szybko trawiona, a ponadto nie powoduje alergii, dlatego doskonale nadaje się do spożycia przez osoby chore i dzieci. Kwiaty dyni można również wykorzystać jako pożywienie. Dodaje się je do zup, sałatek i piecze w piekarniku. Ponieważ przeciwutleniacze zawarte w cukinii ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, do przygotowania potraw z tak wspaniałego warzywa, jak cukinia w kształcie gruszki, najlepiej nadaje się piekarnik lub kuchenka mikrofalowa.
Największą wartością cukinii gruszkowej jest wysoka zawartość beta-karotenu, dlatego korzyści ze spożywania tej cukinii są naprawdę bezcenne.
Uprawa cukinii
Jeśli chcesz uzyskać wcześniejsze zbiory cukinii w kształcie gruszki, to oczywiście lepiej sadzić je na otwartym terenie przez sadzonki.
Jak uprawiać sadzonki
Wysiew nasion cukinii w kształcie gruszki odbywa się dwudziestego kwietnia, maksymalnie w pierwszych dniach maja w przypadku uprawy w otwartym łóżku, a w szklarni - w ostatnich dniach lutego, ponieważ sadzonki można sadzić w szklarni już w kwietniu.
Do uprawy sadzonek cukinii gruszkowej najlepiej nadają się pojemniki o średnicy około 10 lub 12 cm. Mogą to być szklanki plastikowe, szklanki do kwaśnej śmietany, odcięte kartoniki po mleku itp. W jednej szklance należy posadzić dwa lub trzy nasiona cukinii na głębokość około 1-1,5 cm, tak aby po wykiełkowaniu wybrać najsilniejszy kiełk, i usuń resztę.
10-12 dni po posadzeniu, gdy wzrost łodygi ulegnie spowolnieniu, należy dodać wilgotną ziemię, jednocześnie przekręcając łodygę śrubą, aż nad powierzchnią pozostaną jedynie liście liścieni.
Jeśli doniczki z sadzonkami zostaną umieszczone na oknach skierowanych na południe, dodatkowe oświetlenie nie jest wymagane. W innych przypadkach wskazane jest zorganizowanie dodatkowego oświetlenia, aby sadzonki się nie rozciągały.
Kiełkowanie nasion cukinii gruszkowej rozpoczyna się w dość niskiej temperaturze (+13+16°C), po wykiełkowaniu należy podnieść temperaturę otoczenia do +20+25°C.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Sadzonki cukinii gruszkowatej można sadzić w otwartym grządce już na przełomie maja i czerwca, kiedy osiągną wiek 25-30 dni. Należy pamiętać, że krzew dyni jest dość obszerny i zajmuje dużo miejsca. Dlatego odległość między kiełkami cukinii w kształcie gruszki powinna wynosić co najmniej metr. Wskazane jest nawożenie dołów, w których będą siedzieć sadzonki, dwoma kilogramami próchnicy lub kompostu i obficie podlewanie ciepłą wodą.
Można to zrobić, umieszczając doniczki z sadzonkami w szklarni lub w cieniu na kilka godzin.
Recenzje ogrodników na temat dyni w kształcie gruszki
