Treść
Wielu ogrodników woli uprawiać groszek na swoich działkach ogrodowych. Przecież nie wymaga kompleksowej pielęgnacji, a jej soczyste, słodkie nasiona można wykorzystać na świeżo i do przetworzenia. Ale niewiele osób myślało o tym, że groszek jest warzywem lub owocem. W końcu w zasadzie nie robi to dużej różnicy. Jednak nadal musisz dowiedzieć się, czym właściwie jest ta roślina i skąd pochodzi.
Groch – roślina spożywcza i paszowa
Historia pochodzenia grochu
Roślina ta była uprawiana przez ludzi od czasów starożytnych. Jej nasiona odnaleziono podczas wykopalisk w jaskiniach z epoki kamienia i brązu w Grecji i Iraku. Groszek następnie rozprzestrzenił się na Europę i Indie. Odkryto go podczas wykopalisk w Troi datowanych na 4 tys. p.n.e. mi. Teofrast wspomina o tym również w swojej „Historii roślin”, napisanej w III wieku p.n.e. mi.
W starożytnych Chinach i Indiach kultura ta była czczona jako symbol bogactwa i płodności. A w Grecji wierzono, że groszek jest rośliną szorstką. W średniowieczu stanowiła, obok soczewicy, podstawę żywienia biednych mieszkańców Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej i Europy.Pojawienie się grochu w Nowym Świecie ułatwił Krzysztof Kolumb, który przywiózł nasiona do Santo Domingo ze swojej pierwszej podróży.
Dopiero w XVII-XVIII w. kulturę tę doceniono we Francji, kiedy szef kuchni sprowadził na dwór króla Ludwika XIV zielony groszek, przywieziony z Włoch, ugotowany według specjalnego przepisu. Wywołało to sensację i stało się początkiem mody na tę kulturę.
Niedojrzały groszek lubiła cała francuska szlachta. W tym czasie podjęto próby opracowania nowych odmian roślin w Anglii. Później zyskał dużą popularność w Ameryce Północnej. Thomas Jefferson wyhodował w swojej posiadłości około 30 gatunków tej rośliny. Od tego czasu nie straciła na popularności, nieustannie trwają prace nad opracowaniem nowych odmian przez hodowców na całym świecie.
Czy groszek należy do rodziny roślin strączkowych?
Możesz zrozumieć, czy groszek jest rośliną strączkową, jeśli zapoznasz się z głównymi cechami tych roślin.
Charakterystyczną cechą wszystkich roślin strączkowych jest wielonasienny, jednokomórkowy strąk otwierający się dwoma zaworami. W nim nasiona są ułożone w jednym rzędzie. Są bez bielma, z dużymi siedmioma płatami. Na tej podstawie możemy powiedzieć, że roślina jest jednym z przedstawicieli rodziny roślin strączkowych.
Należy jednak ustalić, czy uprawa jest warzywem, czy owocem. Na podstawie gotowania groszek jest uważany za warzywo. Ale według botaniki można go sklasyfikować jako owoc. Ponieważ są to wszystkie rośliny kwitnące, których owoce zawierają nasiona. Dlatego nie można jednoznacznie stwierdzić, że groszek to warzywo.
Opis grochu ze zdjęciami
Roślina ta jest rośliną jednoroczną z wylegającą łodygą. Jego wysokość sięga 45-100 cm, w zależności od odmiany. Liście są pierzaste z dużymi przylistkami.Na szczytach mają kręcone wąsy. Odcień płytek jest jasnozielony z niebieskawą woskową powłoką.
Łodyga tej rośliny strączkowej jest słaba i wymaga podparcia.
Według opisu rośliny groszek ma system korzeniowy palowy. Wnika głęboko w glebę do 1,5 m. Dzięki temu roślina nie cierpi z powodu braku wilgoci nawet w okresach suchych.
Długość strąków owocowych wynosi 10-16 cm, w każdym z nich tworzy się 6-10 okrągłych zielonych groszków.
Gdzie uprawia się groszek w Rosji?
Od 2011 roku Rosja intensywnie zwiększa tempo uprawy tej rośliny strączkowej. Obecnie jest jednym z głównych eksporterów grochu, zarówno warzyw, jak i zbóż, do Indii i krajów europejskich.
Według ekspertów roślina ta zajmuje 4/5 wszystkich powierzchni przeznaczonych pod siew roślin strączkowych. Zbiory wynoszą ponad 600 ton, a groszek jest poszukiwany na rynku światowym nie tylko jako roślina strączkowa, ale także jako surowiec do dalszego przetwarzania i zamrażania. Uprawa ta daje obfite zbiory i wzbogaca glebę w składniki odżywcze.
Główne obszary uprawy grochu w Rosji:
- Obwód Stawropolski.
- Obwód rostowski.
- Ałtaj.
- Obwód omski.
- Region Krasnodarski.
- Tatarstan.
- Region Tambowski.
- Obwód nowosybirski.
Jak i jak długo rośnie groszek?
Roślina należy do kategorii mrozoodpornej o krótkim okresie wegetacyjnym trwającym od 45 do 70 dni. Po posadzeniu nasion w ziemi sadzonki pojawiają się w ciągu 10-14 dni. Rozwój następuje w przyspieszonym tempie.Pierwsze owoce dojrzewają 2-3 tygodnie po kwitnieniu.
Do pełnego rozwoju rośliny wymagane są długie godziny dzienne. Dlatego zaleca się wczesny siew, gdy roztopi się śnieg i nagrzeje się gleba do +5°C do głębokości 10 cm.Siewki z łatwością wytrzymują mrozy do -6°C. Optymalna temperatura podczas wzrostu i kwitnienia wynosi +15-17°C. Jego wzrost do +26-35°C prowadzi do spowolnienia rozwoju i zwiększenia prawdopodobieństwa wystąpienia chorób grzybiczych.
Jak kwitnie groszek
Roślina kwitnie 4-6 tygodni po siewie i kwitnie przez cały sezon wegetacyjny. Terminowe zbieranie dojrzałych strąków stymuluje tworzenie nowych pąków.
Groch kwitnie, jak widać na zdjęciu, gdy łodyga osiąga długość 30-40 cm, a pąki tworzą się parami w kątach liści. Kwiaty są duże, ich wielkość wynosi 3,5-4 cm, są typu ćmy z koroną. Ich cechą charakterystyczną jest trójżebrowa kolumna z rowkami u dołu i kępką włosów u góry.
Kolor kwiatów grochu waha się od białego do jasnoróżowego
Wniosek
Nie można z całą pewnością stwierdzić, czy groszek jest warzywem, czy owocem. Rzeczywiście, w oparciu o jego główne cechy, można go podzielić na obie kategorie. Ale to w żaden sposób nie wpływa na popularność kultury. Przecież nie wszystkie rośliny są tak odporne na zimno i mało wymagające warunki uprawy. A jednocześnie wykazują wysoką produktywność.
