Chufa: co to za roślina?

Wiele egzotycznych roślin dobrze zakorzenia się w środkowej strefie. Jednym z nich jest chufa, importowana z rejonu Morza Śródziemnego. Roślina ceniona jest za swój dekoracyjny wygląd i dobroczynne właściwości. Właściwe sadzenie i pielęgnacja mielonych migdałów Chufa pomoże ogrodnikom uzyskać smaczny i zdrowy produkt.

Opis rośliny Chufa

Chufa należy do rodziny turzycowatych i rośnie naturalnie na półkuli północnej. Występuje w klimacie subtropikalnym i umiarkowanym.

Roślinę uprawiano już w starożytnym Egipcie. W średniowieczu został sprowadzony do Hiszpanii i innych krajów europejskich. Chufa pojawiła się w Rosji w XVII wieku. Nazywa się go również mielonym migdałem, jeżyną, syt, orzechem tygrysim.

Chufa to wieloletnia roślina zielna. Wysokość od 30 do 90 cm, łodygi cienkie i proste, w przekroju trójkątne. Mielony migdał wytwarza kępki liniowych liści. Szerokość blachy wynosi od 3 do 10 mm.

Korzenie są rozwinięte i rozgałęzione. Tworzą małe, wydłużone bulwy o szerokości do 1 cm i długości do 3 cm, których guzki mają różne kolory, od jasnego do bogatego brązu. Miąższ jest słodkawy, jędrny, biały.

Jak wygląda chufa, możesz zobaczyć na zdjęciu:

Odmiany Chufa

Najpopularniejsze odmiany mielonych migdałów to:

1. Kulinarny. Ma wysoką produktywność. Szeroko stosowany w kuchni do marynowania i smażenia.
2. Cukiernia. Odmiana ceniona jest za słodki smak. Służy do wyrobu słodyczy, napojów i wypieków. Cukiernia Chufa przynosi wysokie zbiory.
3. faraon. Produkuje odżywcze, średniej wielkości warzywa korzeniowe. Owoce są bardzo pożywne i nadają się do spożycia na świeżo i do przetwórstwa. Wydajność odmiany jest wysoka.
4. LLORGETA MAXI. Dość nowa odmiana, uzyskana przez brytyjskich hodowców w 2014 roku. Charakteryzuje się zwiększoną produktywnością. Z 10 krzaków zbiera się do 1 wiadra roślin okopowych.

Jakie są różnice między hiszpańską chufa

Odmiany hiszpańskie niewiele różnią się od chufa uprawianej w Rosji. Główną cechą jest to, że odmiany europejskie zawierają więcej skrobi. W przeciwnym razie część nadziemna i bulwy rośliny mają identyczny wygląd i skład.

Dobroczynne właściwości mielonych migdałów (chufa)

Właściwości lecznicze chufy:

1. Łagodzi stany zapalne. Mielone migdały zwalczają patogenne środowiska i redukują procesy zapalne. Stosowany jest w profilaktyce i leczeniu przeziębień.
2. Oczyszcza organizm. Obejmuje to usuwanie odpadów, toksyn i radionuklidów. Najlepiej te właściwości wykazuje produkt surowy.
3. Tony. Przywraca siły, aktywuje układ odpornościowy, daje zastrzyk energii.
4. Odmłodzenie. Efekt tłumaczy się obecnością składników przeciwutleniających. Dzięki temu wolne rodniki są usuwane z organizmu i zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka.
5. Uspokaja i łagodzi stres. Orzech tygrysi polecany jest osobom cierpiącym na bezsenność i zaburzenia układu nerwowego. Produkt poprawia pamięć i stymuluje pracę mózgu.
6. Normalizuje trawienie. Chufa pobudza pracę jelit i przyspiesza procesy metaboliczne. Dzięki temu pokarm jest lepiej trawiony i wchłaniany.
7. Pozytywnie wpływa na serce i naczynia krwionośne. Produkt rozkłada cholesterol, wzmacnia naczynia krwionośne, stosowany jest w profilaktyce miażdżycy.

Skład chemiczny orzechów chufa

Mielone bulwy migdałów zawierają:

• białka – do 4%;
• skrobia – do 20%;
• tłuszcze – od 17 do 25%;
• cukier – do 28%.

Zawartość kalorii w 100 g produktu – 609 kcal. Zawiera tłuszcze roślinne. W rozsądnych ilościach korzystnie wpływają na kondycję skóry i włosów. Wartość odżywcza chufa jest 3 razy wyższa niż orzeszków ziemnych.

Orzeszki ziemne Chufa zawierają również kompleks przydatnych substancji:

• witaminy B, C, A i E;
• lipidy;
• żywice;
• kwas oleinowy;
• pierwiastki śladowe: sód, potas, miedź, jod, żelazo, selen, fosfor, wapń, magnez, wapń.

Jak sadzić chufę

Orzech Chufa rozmnaża się przez nasiona dość rzadko. Najlepiej używać bulw. Najpierw moczy się je przez 3 dni w wodzie o temperaturze pokojowej. Wodę zmienia się codziennie, aby zapobiec gniciu materiału do sadzenia.

W chłodnym klimacie mielone migdały kiełkują w domu. Aby to zrobić, przygotuj pojemniki, do których wlewa się ziemię. Do każdego pojemnika włóż 2-3 bulwy i przechowuj je w ciepłym miejscu. Zwykle kiełkują w ciągu 14 dni.Kiedy pojawią się kiełki, pojemniki przenosi się na parapet.

Kiedy miną wiosenne przymrozki, sadzonki przenosi się na otwarty teren. W regionach południowych bulwy sadzi się natychmiast w stałym miejscu. Roślina preferuje stanowiska nasłonecznione, w cieniu rozwija się znacznie gorzej.

Mielone migdały dobrze rozwijają się na torfach, czarnoziemach i glebach piaszczystych. Trudniej jest uprawiać orzechy tygrysie na glebach gliniastych, gliniastych i zasolonych.

Bulwy sadzi się w przygotowanych dołkach. Między roślinami pozostaw 12 cm, materiał do sadzenia pogłębia się o 5 cm, na wierzch wylewa się warstwę gleby i podlewa. Sadzonki również przenosi się do dołków, starając się nie uszkodzić systemu korzeniowego.

Jak dbać o zmielone migdały

Uprawa ziemnych migdałów Chufa wiąże się z pielęgnacją nasadzeń. Rośliny podlewa się 2 razy w tygodniu, w czasie suszy - do 3 razy. Użyj ciepłej, osiadłej wody. Najlepszy czas na podlewanie to poranek lub wieczór. Jeśli mocno pada deszcz, nie ma potrzeby uzupełniania wilgoci.

Gdy krzewy osiągną wysokość 15 cm, stają się pagórkowate. Prowadzi to do wzrostu systemu korzeniowego i pojawienia się nowych bulw. Grządki ogrodowe są regularnie odchwaszczane chwasty i spulchnij glebę.

Chufa nie wymaga regularnego karmienia. Dwa razy w sezonie podlewa się go naparem dziewanny lub ziół. Pomiędzy zabiegami występuje przerwa wynosząca 2 tygodnie lub dłużej. Po zbiorze mikrobulwy pozostają w glebie. Rozkładają się i nasycają ziemię azotem. Po zmielonych migdałach uprawia się wszelkiego rodzaju rośliny.

Żniwny

Zbiór Chufa odbywa się jesienią, pod koniec września i później. Praca rozpoczyna się, gdy liście rośliny żółkną i wysychają. Jeśli spodziewane są wczesne przymrozki, nasadzenia przykrywa się folią lub agrofibrą.

Krzewy wykopuje się widłami. Orzechy oddziela się od rośliny, myje i suszy na słońcu. Środkowe bulwy pozostawiamy do sadzenia w przyszłym roku. Zachowują żywotność przez 7 lat. Kłącza przechowuje się w pomieszczeniu zamkniętym, w suchym i ciemnym pomieszczeniu.

Cechy uprawy chufa w centralnej Rosji

Chufa rośnie pomyślnie w strefie środkowej. Aby uzyskać wysoki plon, należy wziąć pod uwagę cechy regionu. W przeciwnym razie rośliny zapewniają normalną opiekę.

Niuanse uprawy mielonych migdałów w środkowej strefie:

• pozyskiwanie sadzonek w domu;
• nawożenie gleby humusem;
• sadzenie do gruntu od początku do połowy maja, gdy miną przymrozki;
• w zimnym klimacie dozwolone jest sadzenie w szklarni;
• ochrona nasadzeń przed mrówkami i wirewormami.

Jak jeść chufu

Bulwy Chufa są używane świeże. Smakują słodkawo, przypominają orzechy. Warzywa korzeniowe suszy się i praży. Zaleca się najpierw usunąć skórę. Aby zmiękczyć zmielone migdały, należy je zanurzyć w wodzie na 12–24 godziny. Produkt zwiększa wartość odżywczą potrawy.

Sposoby wykorzystania chufa:

• dodatek do słodyczy, ciast, chałwy i innych wyrobów cukierniczych;
• mielenie na mąkę;
• otrzymywanie skrobi, cukru i oleju;
• przygotowywanie mleka i innych napojów;
• jako składnik sałatek z warzywami i rybami;
• pieczone bulwy mogą zastąpić kawę;
• parzenie liści i orzechów jako herbaty.

Szczególnie ceniony jest olej Chufa, którego skład jest zbliżony do oliwy. Produkt posiada złocistą barwę i przyjemny smak. Stosowany do gotowania na pierwsze i drugie dania, wyroby cukiernicze.

Przepisy Chufy

Chufa jest przydatna nie tylko w świeżej postaci.Jej kłącze wykorzystuje się do marynowania, produkcji przetworów mlecznych i miodowych. Wszystkie przepisy są proste i łatwe do wykonania w domu.

Przepis na marynowanie chufy

Kiszone, mielone migdały to doskonała propozycja na domowe przetwory. Przystawkę podaje się do dań mięsnych lub stosuje samodzielnie.

Składniki do marynowania:

• mielone migdały – 200 g;
• biały ocet - 5 szklanek;
• ziarna pieprzu – 2 łyżki. l.;
• suszony korzeń imbiru – 2 szt.;
• ziele angielskie – 2 łyżki. l.

Procedura marynowania chufa:

1. Warzywa korzeniowe myje się, obiera i umieszcza w czystej wodzie na 12 godzin.
2. Aby uzyskać marynatę, wymieszaj ocet, imbir i paprykę.
3. Wodę spuszcza się, a orzechy umieszcza się w słoiku.
4. Mieszankę zalewa się marynatą i przykrywa pokrywką.
5. Orzechy pozostawia się do marynowania przez miesiąc.

Przepis na orzeszki ziemne Chufa z miodem

Z chufy powstają pyszne wegańskie cukierki. Przepis wymaga miodu i innych zdrowych składników.

Pełna lista składników:

• orzech tygrysi – 30 g;
• daktyle – 200 g;
• obrane orzechy włoskie – 50 g;
• miód – 100 g;
• płatki kokosowe – 50 g;
• kakao w proszku – 50 g.

Przepis na cukierki:

1. Daktyle wypestkuje się, a zmielone migdały obiera się.
2. Składniki są mielone w blenderze.
3. Do mieszanki dodaje się miód, a następnie formuje się z niego kulki.
4. Cukierki maczane są w kokosie lub kakao.

Mleko orzechowe Chufa

Mleko Chufa to pożywny produkt bogaty w wapń, błonnik, kwasy tłuszczowe i witaminy. Nie zawiera jednak laktozy. Mleko aktywizuje układ odpornościowy, wzmacnia serce, kości i mięśnie, poprawia trawienie i oczyszcza organizm z toksyn. Produkt spożywany jest w dni postu i postu, wchodzi w skład menu wegetariańskiego.

Napój kupowany w sklepie zawiera dużo cukru, konserwantów i innych niezdrowych składników. Dlatego lepiej ugotować go samodzielnie.

Składniki na mleko Chufa:

• mielone migdały – 250 g;
• czysta woda – 1 l;
• cynamon – 1 laska (do smaku);
• cukier kokosowy lub palmowy - 200 g (do smaku).

Przepis na mleko:

1. Zmielone migdały są obrane i umyte w czystej wodzie.
2. Orzechy i cynamon zanurza się w wodzie i pozostawia na jeden dzień. Poczekaj, aż migdały staną się miękkie.
3. Bulwy i cynamon zmielono w blenderze. Woda po namoczeniu nie jest spuszczana, lecz dodawana do całkowitej masy.
4. Powstałe mleko jest filtrowane.
5. Produkt przechowuje się w lodówce, w razie potrzeby dodaje się naturalny cukier.

Mleko podaje się schłodzone. Do smaku dodaj nie tylko cynamon, ale także skórkę z cytryny, kardamon, wanilię i owoce.

Jak wziąć chufa na cukrzycę

Cukrzyca to zaburzenie układu hormonalnego, w którym organizm nie jest w stanie samodzielnie wchłaniać glukozy. Na tę chorobę podatne są osoby w każdym wieku. W przypadku tej choroby szczególną uwagę zwraca się na dietę.

Chufa polecana jest osobom cierpiącym na cukrzycę. Stwierdzono, że mielone migdały obniżają poziom cukru we krwi. Diabetycy mogą przyjmować je świeże lub po przetworzeniu w dowolny odpowiedni sposób. Z liści sporządza się leczniczą herbatę wzmacniającą odporność. Roślinę stosuje się także w profilaktyce chorób układu hormonalnego.

Przeciwwskazania do stosowania chufa

Przed sadzeniem należy wziąć pod uwagę korzystne właściwości i przeciwwskazania orzecha chufa. Aby uniknąć problemów zdrowotnych, przestrzegaj normy spożycia.Mielone migdały należy ostrożnie włączać do diety, jeśli cierpisz na choroby nerek i innych narządów wewnętrznych. Najpierw należy skonsultować się z lekarzem.

Chufa jest bardzo kaloryczna. Dlatego jego stosowanie należy ograniczyć do osób z nadwagą. Możliwa jest indywidualna reakcja na produkt. Kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także małe dzieci powinny unikać stosowania mielonych migdałów.

Recenzje ziemnych migdałów (chufa)

Wniosek

Sadzenie i pielęgnacja mielonych migdałów Chufa pomoże w uprawie tej przydatnej rośliny. Jest przetwarzany lub używany świeży. Chufa jest bezpretensjonalna i ma właściwości dekoracyjne.

Polecane posty

Jak prawidłowo suszyć orzechy włoskie

Jak prażyć orzechy laskowe

Orzechy makadamia: korzyści i szkody

Jak przechowywać orzechy włoskie

Choroby liści orzecha włoskiego

Migdały: korzyści i szkody orzechów

Jak przesadzić orzech włoski jesienią

Liście orzecha włoskiego: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Jak rozmnażać orzechy włoskie