Jak prażyć orzechy laskowe

Surowe orzechy laskowe mają cierpki smak, który nie każdemu odpowiada. Ale prażone orzechy to zupełnie inna sprawa. W końcu ten produkt zawiera wiele zdrowych witamin i minerałów. Ważne jest jedynie, aby je odpowiednio przygotować. Porozmawiamy dalej o tym, jak prażyć orzechy laskowe na różne sposoby.

Korzyści i szkody prażonych orzechów laskowych

Orzechy laskowe można śmiało nazwać magazynem korzystnych właściwości. Owoce orzecha laskowego zawierają:

• fluor i siarka;
• miedź i jod;
• fosfor i wapń;
• żelazo i cynk;
• witaminy z grup PP, A, C;
• białka roślinne i 20 różnych aminokwasów.

Zalety prażonych orzechów laskowych są następujące:

1. Wzmocnienie układu kostnego zmniejsza zatem ryzyko rozwoju chorób takich jak osteochondroza, zapalenie stawów i osteoporoza.
2. Obecność potasu korzystnie wpływa na układ nerwowy i mięśniowy.
3. Witaminy B i E korzystnie wpływają na mięśnie, serce i naczynia krwionośne, człowiek jest mniej podatny na różnego rodzaju infekcje i nowotwory.
4. Prażona leszczyna zwiększa nie tylko odporność, ale także potencjał intelektualny osób zaangażowanych w pracę umysłową.
5. Przydatne jest spożywanie smażonej leszczyny w celu zapobiegania chorobie Alzheimera, kamicy moczowej, chronicznemu zmęczeniu i żylakom.
6. Dzięki aminokwasom zmniejsza się poziom złego cholesterolu i zakrzepów krwi.
7. Chroni organizm przed zatruciem i występowaniem procesów gnilnych w jelitach.

Zdrowe smażone owoce w niektórych przypadkach mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego:

1. Nie należy jeść długo przechowywanej smażonej leszczyny, gdyż sprzyja to rozwojowi szkodliwych grzybów, przez co produkt staje się toksyczny.
2. Spożywanie smażonych owoców w dużych ilościach jest szkodliwe ze względu na ich wysoką kaloryczność: 100 g produktu zawiera około 700 kcal.

Co jest lepsze – prażone czy surowe orzechy laskowe?

Trudno określić, które owoce orzecha są zdrowsze i lepsze. Na przykład świeże orzechy laskowe można dodawać do sałatek, dań mięsnych, przekąsek serowych i różnych płatków śniadaniowych.

Prażone orzechy najlepiej spożywać w małych ilościach, ponieważ według wielu osób zawierają dużo kwasu foliowego.

Jak prawidłowo prażyć orzechy laskowe

Aby uprażyć orzechy laskowe, musisz przestrzegać kilku zasad. Owoce można gotować w skorupce lub bez, w zależności od preferencji smakowych. Jednak usunięcie skórek ułatwia sortowanie spleśniałych lub śmierdzących jąder. Do smażenia możesz użyć:

• patelnia z grubym dnem;
• piekarnik;
• kuchenka mikrofalowa.

Jeśli orzechy laskowe są prażone bez łupin, należy je specjalnie przygotować:

1. Usuń skorupkę i usuń brązową skórkę.
2. W dużym rondlu zagotuj wodę i zdejmij ją z kuchenki.
3. Obrane owoce zalać wrzątkiem i trzymać nie dłużej niż 10 minut.
4. Orzechy odcedź na durszlaku, a następnie połóż na ręczniku, aby dokładnie wyschły.
5. Usuń cienką warstwę.

Jak smażyć orzechy laskowe w łupinie na patelni

Przed smażeniem nie trzeba obierać skorupki. W tym przypadku produkt nie jest blanszowany. Orzechy laskowe włóż na suchą, nagrzaną patelnię. Kiedy skorupa zacznie pękać, smażone owoce wylewa się z patelni na jedną część szmatki. Przykryj wierzch drugą połówką i łatwo zmiel. Skorupa dobrze się oddziela.

Jak usmażyć orzechy laskowe na patelni bez łupin

Przepis:

1. Zaparzone i suszone owoce obieramy ze skorupek i wrzucamy na patelnię.
2. Przy ciągłym mieszaniu susz orzechy laskowe na małym ogniu nie dłużej niż 3 minuty.
3. Następnie zwiększ temperaturę i kontynuuj smażenie przez 5 minut.
4. W tym czasie białe jądra nabiorą złotego koloru i pojawi się specyficzny orzechowy aromat.

Jak upiec orzechy laskowe w piekarniku w łupinie

Jeśli chcesz usmażyć dużą liczbę owoców, nie zrobi tego ani patelnia, ani kuchenka mikrofalowa. Lepiej skorzystać z piekarnika. Umieścić orzechy w 1 warstwie na czystym prześcieradle. Piekarnik nagrzewa się do 250 stopni. Mieszaj zawartość przez 5-8 minut, aby równomiernie się usmażyła ze wszystkich stron.

Jak upiec orzechy laskowe w piekarniku bez łupin

Orzechy niełuskane ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni w celu upieczenia.Po 15 minutach ziarna będą gotowe do spożycia.

Jak upiec niełuskane orzechy laskowe w kuchence mikrofalowej

Orzechy laskowe w twardej łupinie można prażyć w kuchence mikrofalowej, której moc jest ustawiona na wysoką temperaturę. Smaż nieobrane owoce przez 7-10 minut. Gotowy orzech nie będzie miał palonego smaku.

Prażenie orzechów laskowych w kuchence mikrofalowej w skorupce

W kuchence mikrofalowej możesz ugotować nie więcej niż 200-300 g prażonych orzechów laskowych. Temperaturę ustawia się dokładnie tak samo, jak dla nakrętki w osłonie zewnętrznej.

Smażyć w 2 etapach: po 3-5 minutach wyjąć orzechy, lekko przestudzić i smażyć jeszcze przez ten sam czas.

Jeśli podczas smażenia owoce nie nabiorą złotego koloru, można je przechowywać w kuchence mikrofalowej przez kolejne 1-2 minuty.

Zawartość kalorii w prażonych orzechach laskowych

Prażone orzechy laskowe zawierają znacznie więcej kalorii niż surowe lub suszone orzechy laskowe. Wartość odżywcza – od 646 do 702 kcal.

100 g prażonych orzechów zawiera:

• białka – 15,0-17,8 g;
• tłuszcz – 62,4-66,1 g;
• węglowodany – 17,6-17,8 g.

Warunki przechowywania

Jasne jest, jak prażyć orzechy laskowe w domu. Teraz musisz pomyśleć o przechowywaniu produktu. Deser lepiej przygotować w małych ilościach, aby móc go zjeść od razu, gdyż orzechy szybko tracą swoją jakość. Ale jeśli usmażono dużą liczbę owoców, należy zwrócić uwagę na warunki i okresy przechowywania.

Jak prawidłowo przechowywać prażone orzechy laskowe:

1. Smażony deser należy przechowywać wyłącznie w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej bez dostępu światła.
2. Pojemniki do przechowywania powinny być wykonane z naturalnych, nietoksycznych materiałów.Możesz używać toreb wykonanych z grubej tkaniny.
3. Pojemniki muszą być dobrze zamykane. Nie zaleca się plastikowych torebek do przechowywania smażonych produktów, ponieważ pod wpływem zmiany temperatury tworzy się w nich szkodliwa kondensacja.
4. Orzechy laskowe są trzymane oddzielnie od innych odmian orzechów.
5. Nie zaleca się przechowywania prażonych orzechów obok żywności o silnym zapachu, ponieważ owoce szybko go wchłaniają.
6. Nie należy spożywać orzechów o nieprzyjemnym zapachu i oznakach pleśni, ponieważ mogą powodować zatrucie.

Wniosek

Wiedząc, jak upiec orzechy laskowe, w każdej chwili możesz przygotować pyszny deser w domu. I na jego bazie różnorodne dania urozmaicające dietę rodziny.

Polecane posty

Leszczyna (orzech laskowy): sadzenie i pielęgnacja w otwartym terenie

Orzechy laskowe i orzechy laskowe (orzechy laskowe): korzyści i szkody

Purpura z orzechów laskowych

Orzech laskowy czerwonolistny

Leszczyna mandżurska

Uprawa orzechów laskowych z orzechów

drzewo orzechowe

Dlaczego leszczyna nie owocuje w ogrodzie?

Choroby orzechów laskowych