Treść
Winogrono Muscat Hamburg to dość stara i znana na całym świecie odmiana z kategorii uniwersalnej. Nie jest to pozbawione znacznych wad, ale wielu ogrodników-amatorów i zawodowych rolników nie zamierza z tego zrezygnować. Ich zdaniem wszelkie niedogodności i niedogodności podczas uprawy rekompensuje niesamowity smak.
Historia wyglądu
Pierwsza wzmianka o odmianie winorośli Muscat Hamburg pojawiła się w 1858 roku. Charakteryzuje się jako odmiana stołowa, stworzona w Anglii do całorocznej uprawy w szklarniach i szklarniach. Jednym z „rodziców” jest z pewnością biały muskat z Aleksandrii, co do drugiego opinie są podzielone – wskazują na odmianę Hamburg lub Frankenthal.
Od ponad 150 lat winogrona Muscat of Hamburg rozprzestrzeniają się na całym świecie. Prawie każdy kraj ma na to swoją „autentyczną” nazwę:
- Czarny Hamburg lub Czarny Muscat w Anglii;
- Golgen Hamburg (Złoty Hamburg) w USA;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) we Francji;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) w Grecji;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) w Argentynie, Hiszpania;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) na Węgrzech.
W pierwszej połowie XX wieku była jedną z najpopularniejszych odmian uprawianych przez duże kompleksy rolno-przemysłowe. Do ZSRR „dotarł” w 1949 r. Dziesięć lat później otrzymał „oficjalną zgodę”. Odmiana uznawana jest za najbardziej odpowiednią do uprawy na Północnym Kaukazie.
Hamburg Muscat to nietypowy członek „rodziny” Muscat (większość z nich ma jasną skórę)
Opis odmiany winogron Muscat Hamburg
Muscat Hamburg dzięki jasnemu (prawie białemu) miąższowi jagód jest łatwo „rozpoznawalny” wśród innych odmian winogron muszkatowych. Ale na zewnątrz zarówno winorośl, jak i jagody są typową gałką muszkatołową dla specjalisty.
Pęczki
Kiście winogron Muscat Hamburg ważą 160-270 g, osiągają 20 cm długości i 16-18 cm szerokości. Większość z nich ma charakter luźny, zbliżony kształtem do regularnego stożka. Jednak zdarzają się też pędzle „rozłożyste”, rozgałęzione, ale jednocześnie dość gęste.
„szypułka” pęczków jest stosunkowo krótka, do 5 cm długości
Jagody
Jagody muskatu hamburskiego są typowe dla winogron muszkatowych pod względem masy (3-4 g) i kształtu (od okrągłego do szerokiego owalnego). Skórka jest gęsta, wręcz gruba, niebiesko-fioletowa z czerwonawym odcieniem, który pojawia się na słońcu. Pokryty jest ciągłą warstwą woskowej, niebiesko-niebieskiej „patyny”. Gęsta skórka zapewnia jagodom muszkatołowym hamburskim bardzo dobrą trwałość i łatwość transportu winogron.
Nasion jest niewiele, 1-2 w każdej jagodzie.Miąższ jest bardzo soczysty, koloru bladozielonego, z charakterystycznym posmakiem. Sok jest bezbarwny.
Jagody można przechowywać do 3-3,5 miesiąca bez utraty właściwości konsumenckich
Wino
Winorośl Muscat w Hamburgu jest średniej wielkości (roczny przyrost wynosi 3-4 m). Rzadko osiągają bardzo wysokie rozmiary. Aby to zrobić, ta odmiana winorośli potrzebuje bardzo żyznej gleby. Kora na młodych pędach jest różowo-beżowa, stopniowo zmieniająca kolor na czerwonobrązowy. Gałęzie są gęsto ulistnione.
Charakterystyka winogron Muscat Hamburg
Hamburg Muscat uważany jest za winogrono wszechstronne. Do tej kategorii zaliczają się odmiany, których nie da się jednoznacznie zaklasyfikować ani jako stołowe, ani przemysłowe.
Okres dojrzewania
Według okresu dojrzewania w Rosji, Hamburg Muscat jest winogronem średnio późnym. Proces dojrzewania jagód trwa 145-150 dni. Na Krymie zbiory rozpoczynają się w drugiej połowie października. W większości innych krajów okres ten charakteryzuje się sezonem środkowym.
Wydajność
Plony winogron Muscat Hamburg są wysokie, ale „niezrównoważone” z okresami „spoczynku”. W dobrych latach, gdy są uprawiane na skalę przemysłową, zbiera się do 120 centów jagód z hektara.
Nie ma wyraźnej cykliczności okresów „odpoczynku” dla winogron Muscat of Hamburg.
Walory smakowe
Rosyjski rejestr państwowy opisuje smak winogron Muscat Hamburg jako „doskonały”. Rzeczywiście jest to jedna z głównych zalet tej odmiany. Jagody mają również wyraźny aromat „gałki muszkatołowej” i ten sam posmak.
Regiony uprawy
W Rosji tylko Północny Kaukaz i Krym nadają się do uprawy Muskatu w Hamburgu. Jednak jest uprawiana w zdecydowanej większości krajów tradycyjnie zajmujących się produkcją wina. Dotyczy to Europy Zachodniej (Włochy, Francja), Środkowej (Węgry, Rumunia), Wschodniej (Mołdawia) i Ameryki (USA, Argentyna). Mniej popularny, ale również spotykany jest Muscat z Hamburga na wybrzeżu Morza Śródziemnego (Grecja, Tunezja).
Hamburger Muscat jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie.
Mrozoodporność
Odporność na zimno Hamburg Muscat jest słaba. Pnącze, liście i pąki kwiatowe często uszkadzają się nawet w niskich temperaturach ujemnych (chociaż jej „oficjalna” mrozoodporność wynosi do -18°C).
Odporność na suszę
Winorośl dobrze znosi krótkotrwałą suszę. Nadmierne nawilżenie jest dla niej znacznie bardziej niebezpieczne niż krótkotrwały niedobór wilgoci. Ale jeśli susza się przeciąga, winogrona muszkatołowe z Hamburga zaczynają wysychać i kruszyć się.
Odporność na choroby i szkodniki
Niska odporność to jedna z najważniejszych wad winogron Muscat Hamburg. Bardzo cierpi zarówno z powodu patogennych grzybów, jak i szkodników. Odmiana jest podatna na prawie wszystkie najniebezpieczniejsze choroby typowe dla upraw - oidium, mączniak, rak bakteryjny, szarą zgniliznę. Winorośle są często atakowane przez filokserę (mszyce winogronowe). Jedynym szkodnikiem, który nie jest szczególnie zainteresowany winogronami Muscat z Hamburga, jest robak winogronowy.
Metody aplikacji
Wszechstronność winogron Muscat Hamburg oznacza, że jagody można spożywać na świeżo i wykorzystywać jako „surowce” do produkcji wina. Domowe przetwory z niego (kompoty, konfitury, dżemy, marmolady) mają bardzo piękny kolor. Po obróbce cieplnej jagody zachowują swój charakterystyczny „gałkowy” smak i aromat.
Zalety i wady
Winogrono Muscat of Hamburg pozostaje „konkurencyjne” od ponad 150 lat dzięki swoim znaczącym zaletom:
- wszechstronność jagód;
- doskonały smak winogron świeżych i po „przetworzeniu”;
- wysoka soczystość i zawartość cukru w miąższu;
- dobry plon w „sprzyjających” sezonach;
- utrzymanie jakości i możliwości transportu wystarczającej do uprawy na skalę przemysłową.
Winogrona Muscat Hamburg są poszukiwane zarówno przez ogrodników-amatorów, jak i profesjonalnych rolników
Istnieją również poważne obiektywne braki:
- podatność na choroby grzybowe i bakteryjne, ataki szkodników;
- stosunkowo niska odporność na zimno;
- zwiększona kruchość winorośli;
- pogorszenie jakości plonów pod wpływem niesprzyjających warunków pogodowych w sezonie (opadające kwiaty, groszek i zrzucanie jagód);
- wymagania wobec technologii rolniczej.
Funkcje lądowania
Ponieważ Muscat Hamburg jest ciepłolubny, idealnym miejscem do jego sadzenia byłby otwarty obszar zbocza łagodnego wzgórza skierowanego na południe lub południowy zachód, położony bliżej jego szczytu. Podłoże musi być luźne, ale dość żyzne (lekka glina piaszczysta, glina). Na glebach piaszczystych winorośl również zapuszcza korzenie i owocuje, ale nie osiąga pełnego potencjału.
Sadząc kilka sadzonek jednocześnie, należy pozostawić między nimi odstęp co najmniej 1,5 m, a w winnicy między rzędami co najmniej 2,5 m. Należy wcześniej zapewnić miejsce na kratę. W miarę wzrostu winorośli zaleca się ograniczenie wysokości pnia do 1,2-1,3 m.
Najlepszy czas na sadzenie winogron Muscat Hamburg to druga połowa października lub początek listopada. Przystosowanie się siewek do nowych warunków życia zajmuje około miesiąca. Ale w czasie pozostałym do pierwszych przymrozków nie będą mieli czasu na rozpoczęcie wzrostu (jeśli tak się stanie, pędy, które zaczęły się formować, na pewno zamarzną zimą).
Głównym wymaganiem dla miejsca lądowania jest dobre oświetlenie
Przybliżona głębokość i średnica otworu do sadzenia wynosi 70-80 cm, na dnie wymagana jest warstwa drenażowa (8-10 cm). Po wykopaniu na dno natychmiast wylewa się żyzną darń zmieszaną z humusem (25-30 l), złożonym „jesiennym” nawozem bez zawartości azotu (280-300 g) i przesianym popiołem drzewnym (3 l). Glebę rozlewa się wodą i zgarnia w kopiec. Następnie dół powinien „stać” przez 2-3 tygodnie.
Przed sadzeniem korzenie sadzonek winogron Muscat Hamburg zanurza się w wodzie lub roztworze biostymulującym na co najmniej 10-12 godzin (najlepiej na jeden dzień). Istniejące pędy są skracane do 3-4 „oczu”. Korzenie przycina się do 15-20 cm.
Samo sadzenie odbywa się według standardowego algorytmu dla sadzonek drzew owocowych i krzewów jagodowych. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że po wypełnieniu około połowy dołka gleba przestaje się zagęszczać.
Zasady opieki
Obfite owocowanie winogron Muscat Hamburg nie jest możliwe bez odpowiedniego corocznego przycinania. Pnącza są dość mocno skrócone - do 4-6 „oczek”.Przycinanie formujące odbywa się pod koniec aktywnego sezonu wegetacyjnego. Ponadto winogrona Muscat z Hamburga wymagają przycinania sanitarnego (dwa razy w roku, wiosną i jesienią). Latem dopuszczalne jest jedynie uszczypnięcie i usunięcie części rośliny dotkniętych chorobami i szkodnikami.
Całkowite „obciążenie” dorosłego krzaka przy odpowiednim przycinaniu wynosi nie więcej niż 18-20 „oczu”
Ogrodnicy-amatorzy stosują dwa różne schematy podlewania:
- częste (odpowiednie dla początkujących, zwilżyć glebę dwa razy w miesiącu, mocząc ją na głębokość około 50 cm);
- rzadkie (odstępy ustala się biorąc pod uwagę wiele czynników - czas kwitnienia, dojrzewanie winogron, wiek winorośli, doświadczenie ogrodnika odgrywa tutaj decydującą rolę).
Najlepszym sposobem na uprawę winogron jest nawadnianie kroplowe
Winogrona Muscat Hamburg karmione są 4-5 razy w sezonie:
- w połowie kwietnia, tuż przed wyjściem z zimowego snu;
- około dwóch tygodni przed kwitnieniem;
- 1,5-2 tygodnie po nim, w momencie pojawienia się jajników owocowych;
- pod koniec sierpnia, około 1,5 miesiąca przed zbiorami;
- po kolejnych 3-4 tygodniach (w miarę potrzeby).
Muscat z Hamburga dobrze reaguje zarówno na naturalną materię organiczną, jak i środki ludowe, a także złożone nawozy kupowane w sklepach. Dlatego można je zmieniać, biorąc pod uwagę, że winorośl potrzebuje azotu tylko na początku sezonu wegetacyjnego.
Na zimę Hamburg Muscat potrzebuje schronienia. Wszystkie rośliny i inne zanieczyszczenia są usuwane z łóżek, przykryte warstwą ściółki o grubości 10-12 cm. Na tej „poduszce” umieszcza się pnącza usunięte z kraty i związane, owinięte w 2-3 warstwy płótna lub materiału pokrywającego. ”.
Wskazane jest pokrycie wierzchołka winorośli słomą lub opadłymi liśćmi.
Aby zabezpieczyć się przed chorobami grzybiczymi, wymagane są dwa zabiegi profilaktyczne środkami grzybobójczymi – na początku i na końcu aktywnego sezonu wegetacyjnego. Opryskiwane są zarówno same winorośle, jak i gleba pod nimi. W sezonie powtarzane są co miesiąc. Jeśli pogoda sprzyja rozwojowi patogennej mikroflory, odstęp ulega skróceniu do dwóch tygodni.
Winorośl Muscat of Hamburg jest regularnie kontrolowana. W przypadku wykrycia podejrzanych objawów nawet lekko uszkodzone części rośliny są natychmiast usuwane. Do zwalczania choroby stosuje się te same środki grzybobójcze.
Preparaty zawierające miedź są szkodliwe dla grzybów chorobotwórczych
Wniosek
Winogrono Muscat Hamburg to odmiana, której zalety i wady są od dawna dobrze znane ogrodnikom-amatorom i zawodowym rolnikom. Nie traci popularności i wytrzymuje „konkurencję” nowych produktów hodowlanych głównie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi. Poważną wadą jest podatność na choroby. Aby uniknąć infekcji, nasadzenia wymagają regularnej konserwacji zapobiegawczej i kompetentnej technologii rolniczej.
Recenzje winogron Muscat Hamburg
