Treść
Wielu rosyjskich ogrodników uprawia winogrona na swoich działkach. Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę cechy wykorzystania jagód. Aby uzyskać zbiór soczystych kiści winogron, musisz wybrać odpowiednią odmianę. Na działce można sadzić winogrona Pinot Grigio (francuskie: Pinot Gris lub włoskie: Pinot Grigio). Z jagód tej odmiany powstaje aromatyczne białe wino, które według koneserów jest najsmaczniejsze na świecie.
We Francji, Włoszech i Ameryce szczególnie popularna jest odmiana winorośli Pinot Gris
Historia pochodzenia
Winogrona Pinot Grigio to techniczna odmiana uprawiana specjalnie do produkcji wina. Winorośl została po raz pierwszy zasadzona we Francji w XVI wieku i służyła do przygotowania pysznego orzeźwiającego napoju dla cesarza Karola IV. Następnie zaczęto uprawiać winogrona na Węgrzech, w Niemczech, Włoszech i Ameryce.
Odmiana Pinot Grigio trafiła do Związku Radzieckiego w drugiej połowie XX wieku. Ale najpierw pracowali z nim hodowcy P.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov i P. V. Gorobets. Dzięki ich badaniom wzrosła produktywność.
Opis odmiany winorośli Pinot Grigio
Winogrono Pinot Grigio to zachodnioeuropejska późna odmiana. Nazwa jest tłumaczona z francuskiego jako „szary stożek”. Winorośl ma rozwinięty i mocny system korzeniowy, dlatego jest dość wysoka. Młode pędy opadają i mają dużo skróconych międzywęźli. Głęboko zielone liście są średniej wielkości z trzema lub pięcioma głęboko klapowanymi listkami.
Pęczki
Winogrona Pinot Gris można rozpoznać po ich niezwykle ukształtowanych gronach. Ma postać cylindrycznego stożka lub po prostu cylindra. Jagody w kiściach są ułożone dość ciasno, tak bardzo, że winogrona w środku ulegają deformacji. Łodyga, na której osadzona jest kiść, jest krótka, ale mocna i wytrzymuje ciężar 80-150 g.
Miodowy aromat jagód przyciąga owady i ptaki. Aby chronić zbiory, rozciągają metalową siatkę lub chowają grona w specjalnych workach.
Jeśli spojrzeć z zewnątrz, wydaje się, że winogrona Pinot Grigio wypuściły duże pąki
Jagody
Odmiana winorośli Pinot Gris swoją nazwę wzięła od koloru jagód. Delikatna skórka jest różowo-szara. Miąższ w przeciwieństwie do skórki jest całkowicie bezbarwny, nawet nie jest widoczny. Sok, z którego otrzymane jest wino białe, również będzie bezbarwny. Kwasy w owocach wynoszą około 4,5-7 g/dm3. Cukry zawarte są w ilości do – 250 g/dm3.
Jagody są małe, ich średnica wynosi 7-15 mm. Najczęściej winogrona tej odmiany są okrągłe, ale, jak już wspomniano, ze względu na gęstość kiści mogą się zdeformować.
W ostatnich latach pojawiły się klony winogron Pinot Gris z różowo-żółtymi jagodami
Wino
Młode jednoroczne pędy mają jasnobrązowy odcień. Następnie ton nabiera różowych plam.
Charakterystyka winogron Pinot Grigio
Wybierając odmianę, winiarze zwracają uwagę nie tylko na zewnętrzny opis winorośli, ale także na cechy. Ważne jest, aby wiedzieć, kiedy jagody dojrzewają, jaki jest plon, czy można je uprawiać na danym obszarze i inne parametry.
Okres dojrzewania
Od początku kwitnienia do zbiorów zbiory trwają około 130-150 dni, ponieważ odmiana winorośli Pinot Gris ma średnie okresy dojrzewania. Parametr ten zależy od warunków atmosferycznych.
Wydajność
Winogrona Pinot Grigio są odmianą średnio wydajną. Na każdym krzaku z reguły 50% pędów owocuje. Odmiana uprawiana jest nie tylko w domkach letniskowych, ale także na skalę przemysłową do produkcji wina. Z 1 hektara zbiera się do 9 ton aromatycznych jagód. Ale winiarze nie odmawiają odmiany, mimo że wydajność jest niska, ale wino okazuje się doskonałe.
Walory smakowe
Smak Pinot Grigio zawiera delikatne nuty owocowe. Pozostają także w białym winie.
Gdzie rosną winogrona Pinot Grigio?
Najbardziej udane winogrona uprawiane są na Północnym Kaukazie, Krymie i Terytorium Krasnodarskim. W innych regionach winorośl może umrzeć z powodu wiosennych przymrozków. A zimowy chłód (gdzie temperatura spada poniżej -20 ° C) nie toleruje dobrze winogron Pinot Grigio, nawet przy dobrym schronieniu.
Mrozoodporność
Jeśli w regionach rtęć spadnie do -20 ° C, winorośl Pinot Grigio należy przykryć. Aby to zrobić, wykopuje się rowy, w których umieszcza się winogrona. Wcześniej przeprowadza się przycinanie sanitarne, usuwa się nie tylko uszkodzone pędy, ale także suche liście.Następnie przeprowadzają zabiegi profilaktyczne winorośli przed chorobami i szkodnikami. Materiał pokrywający jest rzucany na przygotowane krzaki i posypywany ziemią na wierzchu.
Odporność na suszę
Winorośl Pinot Grigio może wytrzymać krótkie okresy suszy. Należy jednak rozumieć, że zmniejsza to plon winogron i pogarsza smak jagód.
Odporność na choroby i szkodniki
Pinot Grigio to bardzo stara odmiana. Ale nie wszystko idzie dobrze z jego odpornością. Co roku jest „atakowany” nie tylko przez szkodniki, ale także choroby.
Jagody i liście są zwykle dotknięte chorobami grzybiczymi
Aby zapobiec pleśni, oidium i innym chorobom grzybiczym, winorośl należy spryskać mieszanką Bordeaux, siarczanem żelaza lub miedzi, preparatami z siarką, a także topazem, chorusem, strobiem. Najważniejsze jest, aby zdążyć, zanim jagody zaczną się wypełniać.
Prawidłowe techniki rolnicze pozwalają uniknąć chorób: sadzenie, przycinanie, pielęgnacja winogron.
Aplikacja
Winogrona Pinot Grigio rzadko są spożywane na świeżo. Zwykle służy do przygotowania win stołowych, musujących i szampana.
Zalety i wady
Każda kultura ma swoje zalety i wady. Winogrona Pinot Grigio nie są wyjątkiem
Zalety odmiany:
- pęczki ze smacznymi i aromatycznymi jagodami;
- możliwość produkcji wina nie tylko w warunkach przemysłowych, ale także w domu;
- bezpretensjonalność opieki;
- atrakcyjny wygląd.
Wady Pinot Grigio:
- niska wydajność;
- niska odporność, co powoduje, że rośliny chorują i są atakowane przez szkodniki;
- jagód nie można przechowywać przez dłuższy czas;
- należy przykryć na zimę.
Funkcje lądowania
Pinot Grigio należy sadzić na słonecznych, otwartych terenach, najlepiej od strony południowo-zachodniej lub południowej.Odmiana ta może być rozmnażana przez sadzonki, jest nie tylko skuteczna, ale także nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych.
Otwór na sadzonkę przygotowuje się wcześniej, aby gleba miała czas na osiadanie. Dno jest odwadniane kawałkami cegły i żwiru. Następnie wlać ziemię, 5 kg popiołu drzewnego, 500 g azofoski. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Sadzonki Pinot Grigio należy umieścić w dołku bezpośrednio po zakupie, aby nie przesuszyć korzeni. Przed sadzeniem należy przyciąć korzenie i pędy do 3-4 pąków. Zanurz korzenie w mieszance gliny i posadź je w dołku. Wypełnij dół ziemią i wodą.
Krzewy sadzi się w odległości 80 cm, przy rozstawie rzędów co najmniej 1 m
Instrukcje opieki
Młode krzewy do trzeciego roku życia wymagają szczególnej opieki. Obejmuje:
- przycinanie i formowanie wachlarzy na krzakach;
- pamiętaj o pokryciu krzaków w regionach o zimnym klimacie;
- Winorośl Pinot Grigio należy otwierać po ustąpieniu wiosennych przymrozków;
- glebę należy spulchnić i jednocześnie usunąć chwasty;
- Wiosną przycina się małe korzenie i dodaje ziemię pod nagi pień.
W przyszłości należy regularnie przycinać, aby nadać koronie wachlarz, kordon lub standardowy kształt.
Regularne podlewanie jest jedną z ważnych procedur pielęgnacji winogron Pinot Grigio: wiadro wody na krzak
Doświadczeni winiarze zalecają instalowanie nawadniania kroplowego nad rzędami winorośli.
Winogrona są karmione trzy razy w sezonie: podczas pączkowania, kwitnienia i zawiązywania jagód. Do karmienia stosuje się nawozy organiczne i mineralne. Do korzenia dodaje się mocznik (90 g), superfosfat (60 g) i siarczan potasu (30 g). Jeśli chodzi o materię organiczną, na każdy krzak należy dodać do 30 l/1 m².
Wniosek
Winogrono Pinot Grigio znane jest od XVI wieku. Ale odmiana nie straciła na popularności. Z jagód można uzyskać pyszne białe lub różowe wino stołowe i musujące, a także szampana.
Recenzje winogron Pinot Grigio
