Treść
Jeżyna szara jest przedstawicielem rodziny Rosaceae z rodzaju Rubus. Znajduje zastosowanie w ogrodnictwie, pszczelarstwie, kosmetologii, medycynie alternatywnej i kuchni. Krzew jest mało wymagający pod względem lokalizacji i pielęgnacji.
Opis i cechy jeżyn szarych
Jeżyna szara (Rubus caesius) to krzew dwuletni. Osiąga wysokość 0,5-1,5 m. Główne cechy byliny:
- pędy jednoroczne są cylindryczne, gładkie lub owłosione, żółtozielone, szczeciniaste ciernie;
- dwuletnie gałęzie są zdrewniałe i pokryte cierniami;
- kwiaty biseksualne, średnicy 2-3 cm;
- płatki białe, czasem różowe, szeroko elipsoidalne, kielichy zielone z pokwitaniem;
- liście, podzielone na trzy płaty, mają ciernie;
- długość ogonków 4-7 cm, zęby wzdłuż krawędzi, kolor jasnozielony;
- kwitnienie jest nieprzyjazne, występuje w lipcu-sierpniu.
W niebieskoszarych jeżynach owoce powstają z niewielkiej liczby pestkowców. Są duże, jest powłoka.Kolor zmienia się w miarę dojrzewania - początkowo owoce są zielone, następnie stają się czerwone, następnie uzyskują czerwonobrązowy odcień, a na koniec stają się czarne. Przejrzałe jagody mają fioletowy odcień. Owoce jeżyny szarej wieloziarnistej dojrzewają pod koniec lata i pozostają na krzaku do połowy lata.
Silnie rośnie jeżyna leśna szara. Tworzą się gęste i cierniste zarośla.
W naturze krzew preferuje lasy, wąwozy oraz brzegi strumieni i rzek. Jest szeroko rozpowszechniony w Eurazji i Ameryce Północnej.
Owoce szarej jeżyny są soczyste, aromatyczne i słodko-kwaśne, ale w smaku ustępują innym przedstawicielom rodzaju
Skład chemiczny
Jagody w 88% stanowią woda, doskonale gaszą pragnienie. Owoce nie zawierają tłuszczu, na 100 g przypada 1,5-2 g białka, 4,5-7,5 g węglowodanów i 25 kcal. Jagody są bogate w cenne pierwiastki:
- witaminy z grupy B, E, K;
- kwas askorbinowy;
- karoten;
- garbniki;
- popiół;
- celuloza;
- kwasy organiczne;
- cukry, wyrażone głównie jako fruktoza i glukoza;
- zestaw mikroelementów - mangan, żelazo, miedź, chrom, nikiel;
- kompleks makroelementów - magnez, wapń, fosfor, sód.
Nasiona jeżyny zawierają olej tłuszczowy. Skład chemiczny liści jest następujący:
- garbniki;
- inozytol;
- flawonoidy;
- kwasy – askorbinowy, organiczny;
- olejek eteryczny.
Korzenie są bogate w olejki eteryczne, garbniki, skrobię, garbniki i żywice.
Zastosowanie szarych jeżyn
Niebieskie jeżyny są wykorzystywane w różnych dziedzinach. Dzięki swoim właściwościom leczniczym wykorzystywana jest w medycynie alternatywnej i kosmetyce, jej właściwości dekoracyjne sprawiają, że roślina jest mile widzianym gościem w ogrodzie, a jej smak ceniony jest w kuchni.Sok z jagód służy jako trwały barwnik do bawełny i wełny, nadając fioletowy kolor.
W ogrodnictwie
Niebieskie jeżyny służą do ozdabiania altan i łuków. Swoją wartość dekoracyjną zawdzięcza dużej liczbie owoców zebranych w gronach oraz jasnozielonym liściom, które jesienią przebarwiają się na żółto.
Krzewy wzmacniają glebę. Sadzi się je, aby zapewnić stabilność wąwozów, zboczy i belek. Jeżyny niebieskie służą do hodowli w celu uzyskania odpornych na zimę odmian malin.
Cierniste krzewy można wykorzystać jako żywopłot, sadzić po obu stronach płotu lub siatki. Inną opcją jest uprawa na podporach w celu zamaskowania budynków gospodarczych.
W pszczelarstwie
Jeżyna szara to roślina miododajna. Z 1 hektara krzewu można wyprodukować do 20 kg miodu. Jest jasnego koloru, przezroczysty i może mieć żółtawy odcień. Aromat jest przyjemny.
W gotowaniu
Niebieskie jeżyny są jadalne. Jej jagody można spożywać na świeżo lub przygotować na różne sposoby:
- zamrażanie;
- wysuszenie;
- konserwowanie - konfitury, dżemy, marmolady, syropy, kompoty, soki (ekstrakty).
Do przygotowania herbaty zastępczej wykorzystuje się liście młodych jeżyn.
W medycynie ludowej
Różne części jeżyn - jagody, liście, korzenie - mają właściwości lecznicze. Owoce mają następujące działanie:
- Naprawczy;
- przeciwzapalny;
- napotny;
- łagodny środek przeczyszczający w przypadku dojrzałych i ściągający w przypadku niedojrzałych jagód;
- przeciwgorączkowy;
- moczopędny;
- łagodzący.
W medycynie ludowej skuteczne są zarówno świeże, jak i suszone jeżyny.
Jeżyny szare pomagają przy przeziębieniach, infekcjach i stanach zapalnych, problemach z układem moczowo-płciowym i przewodem pokarmowym.Owoce można stosować w celu wzmocnienia układu odpornościowego, zapobiegania niedoborom witamin i anemii z niedoboru żelaza.
Z korzeni przygotowuje się wywar. Jest dobrym środkiem przeciwzapalnym i moczopędnym. Stosuje się go przy obrzękach, krwawieniach z hemoroidów i chorobach nerek.
Z liści jeżyny niebieskiej sporządza się wywary i napary. Zakres zastosowania jest szeroki:
- leczenie zapalenia żołądka;
- normalizacja motoryki jelit;
- gojenie zmian skórnych;
- leczenie chorób gardła i jamy ustnej - ból gardła, zapalenie gardła, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej;
- działanie przeciwrobacze.
Sok pozyskiwany ze świeżych liści pomaga przy przeziębieniach – spada temperatura i wzrasta potliwość. Produkt stosuje się także zewnętrznie w leczeniu owrzodzeń troficznych, zapalenia skóry i porostów.
W kosmetologii
Niebieskie jeżyny wykorzystuje się do produkcji kosmetyków. Ma wiele przydatnych właściwości:
- złuszczanie martwych komórek;
- nadanie skórze świeżości;
- efekt matujący;
- działanie odmładzające;
- Eliminacja ziemistej cery.
Kosmetyki z jeżynami możesz kupić lub zastosować w domu:
- Aby odświeżyć skórę, rozgnieć jagody, dodaj śmietanę, aby uzyskać kremową konsystencję. Po 10-15 minutach od aplikacji usuń kompozycję za pomocą wacika nasączonego ciepłą zieloną herbatą i zmyj chłodną wodą.
- W przypadku skóry tłustej zmiksuj jagody, dodaj miód i sok z cytryny. Zmyć po 20 minutach.
- Aby odmłodzić, codziennie nacieraj sokiem jagodowym rozcieńczonym wodą.
- Aby oczyścić i zwęzić pory, nałóż przecier jagodowy bez dodatków.
- Efekt matujący zapewniają młode liście jeżyny - należy je rozgnieść, zaparzyć wrzącą wodą, po ostygnięciu owinąć w gazę i nałożyć na twarz. Po 20 minutach usunąć balsam, nie myć.
Szare jeżyny są dobre nie tylko dla skóry, ale także dla włosów. Na wzmocnienie i zagęszczenie włosów skuteczne jest płukanie wywarem z liści.
Przepisy na różne choroby
Szare jeżyny pomagają na wiele chorób. W każdym przypadku istnieją pewne niuanse.
W wysokiej temperaturze
Aby złagodzić gorączkę, warto spożywać świeże niebieskie jeżyny lub sok z nich. Możesz użyć mrożonych owoców, które zachowują wszystkie zalety.
Sok z jeżyn przyda się także po chorobie dla zwiększenia odporności – wystarczy 50 ml dziennie
Na bolesne miesiączkowanie
Liście niebieskiej jeżyny pomogą złagodzić ból. Oprócz nich wymagane będą inne zioła lecznicze:
- brzoza, liście mięty;
- kora rokitnika;
- waleriana i krwawnik pospolity - korzenie.
Weź ½ łyżeczki na szklankę wody. każdy składnik. Wieczorem włóż zioła do termosu i zalej wrzącą wodą. Następnego ranka odcedź, wyciskając surowce. Pij małe łyki w ciągu dnia.
Na cukrzycę i dnę moczanową
Niebieskie jeżyny pomagają w takich patologiach. Musisz je zmielić, zalać wrzącą wodą - szklankę 1 łyżki. l. Zaparzyć pod szczelną pokrywką, odcedzić. Podzielić na dwie dawki, pić przed posiłkami.
Na ból gardła
Szare kwiaty jeżyny pomagają na ból gardła. Weź 1 łyżkę stołową na szklankę wrzącej wody. l. suszonych lub dwa razy więcej świeżych surowców. Pozostaw na godzinę i użyj do płukania.
Przeciwwskazania
Szare jeżyny mogą powodować alergie. Czasem objawy pojawiają się natychmiast, w innych przypadkach potrzeba kilku godzin, a nawet dni. Reakcja objawia się nudnościami, wymiotami, obrzękiem błon śluzowych i biegunką.
Jedzenie świeżych jagód jest przeciwwskazane w przypadku patologii żołądka i jelita cienkiego, ale dozwolone jest picie z nich soku.W przypadku dużej kwasowości dopuszcza się nie więcej niż szklankę produktu dziennie.
W czasie ciąży należy ograniczyć stosowanie jeżyn. Nadużywanie owoców jest obarczone alergiami, bólem nerek, zapaleniem pęcherza moczowego i biegunką. W okresie karmienia piersią jagody należy wprowadzać stopniowo, monitorując reakcję dziecka na nowy produkt.
Cechy uprawy
Jeżyny szare preferują miejsca nasłonecznione i nie boją się lekkiego cieniowania. Ważna jest ochrona przed północnym wiatrem i ocieplenie terenu. Krzew jest mało wymagający dla gleby, preferuje gleby bielicowo-bielicowe, średnio wilgotne. Optymalny poziom kwasowości to 5-6,5 pH.
Krzewy sadzi się jesienią. Algorytm jest taki:
- Wykonaj wgłębienie o boku 0,4 m.
- Dodaj 2 kg obornika, 45 g fosforu i taką samą ilość potasu.
- Wlać 20 cm ziemi.
- Umieść tuleję w otworze.
- Przykryj ziemią i lekko zagęść.
Wiosną konieczne jest nawożenie azotem. Nałożyć 35-40 g u nasady krzaków. Szare jeżyny nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Działania są proste:
- przycinanie starych, suszonych pędów;
- spulchnienie gleby pod krzakiem - wystarczy sześć razy w sezonie;
- rębnia.
Jeżyny niebieskie można rozmnażać przez nasiona, pędy korzeniowe, zielone sadzonki, nakładanie warstw
Zbieranie i przechowywanie
Liście szarej jeżyny można zbierać przez całe lato, ale lepiej wybrać okres kwitnienia. Podczas cięcia należy pozostawić sadzonki do 3 cm, a surowiec suszyć w cieniu na zewnątrz, w pomieszczeniu z dobrą wentylacją lub w piekarniku o temperaturze 50°C. O jakości przedmiotu obrabianego świadczy zachowanie naturalnego koloru i brak brązowych plam.
Owoce można suszyć i zamrażać. Niedojrzałe lub przejrzałe jagody nie nadają się do zbioru, oznaki zepsucia są niedopuszczalne.Zaleca się suszenie krok po kroku:
- W promieniach słońca.
- Suszyć w temperaturze 30-40°C.
- Suszyć w temperaturze 60°C.
Korzenie należy wykopać jesienią lub wczesną wiosną. Surowce należy oczyścić z ziemi, umyć, pokroić na kawałki nie większe niż 15 cm i wysuszyć.
Zebrane owoce i liście nadają się do wykorzystania przez cały rok. Korzenie można przechowywać do trzech lat.
Wniosek
Jeżyny szare rosną dziko, ale można je uprawiać i wykorzystywać w hodowli. Krzew jest bezpretensjonalny dla gleby i nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Jagody są jadalne i mają właściwości lecznicze, podobnie jak korzenie i liście.
