Treść
Rozgałęziony grzyb krzesiwowy, czyli griffola umbellata, jest warunkowo jadalnym przedstawicielem rodziny Polyporaceae. Grzyb jest niezwykły, krzaczasty, pospolity w europejskiej części Rosji, na Syberii i na Uralu. W kuchni stosuje się je w postaci smażonej, gotowanej i konserwowanej.
Gdzie rośnie rozgałęziony grzyb hubki?
Ten przedstawiciel królestwa grzybów jest rzadki z powodu wylesiania, dlatego gatunek jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Ponieważ jest saprotrofem, można go spotkać na podłożach drzewiastych, korzeniach drzew liściastych, martwym drewnie i pniach. Owoce od lipca do końca października.Aby rozpoznać grifolę parasolową, należy obejrzeć zdjęcia, filmy i przeczytać opis.
Ciekawy okaz rosnący w formie pięknego krzewu
Jak wygląda grzyb griffola?
Rozgałęziony polip ma nietypowy wygląd jak na grzyba. Rośnie razem do 200 owocników, tworząc piękny rozgałęziony krzew. Kapelusz jest mały, ma falistą powierzchnię z płytkim wgłębieniem pośrodku. Łuszcząca się skóra ma kolor jasnej kawy lub szarości.
Miąższ jest gęsty, mięsisty, o przyjemnym grzybowym aromacie i smaku. Nogi pomalowane tak, aby pasowały do kapelusza, rosną razem, tworząc mocny pień grzyba, który wnika w zdrewniałe podłoże. Rozmnażanie odbywa się poprzez rurkowate, kanciaste, białawe zarodniki, które znajdują się w żółto-białym proszku zarodników.
Grzyby rosną na zdrewniałym podłożu, w dobrze oświetlonym miejscu
Czy można jeść rozgałęzioną grifolę?
Rozgałęziony grzyb hubki należy do czwartej grupy jadalności, do grupy warunkowo jadalnych prezentów leśnych. Po obróbce cieplnej może być smażony, duszony, solony i marynowany, a także stosowany do przygotowania zup i nadzienia do ciast. Zaleca się spożywanie młodych osobników, gdyż stare mają twardy i gorzki miąższ.
Grzyb rozgałęziony jest pożywny i niskokaloryczny, dlatego polecany jest osobom na diecie. Ponieważ jednak dania z grzybów są uważane za ciężkie jedzenie, nie należy ich spożywać 2-3 godziny przed snem. Zabronione jest również stosowanie ich u dzieci i osób z chorobami przewodu pokarmowego.
Gotowanie parasola Grifola
Ciało owocowe zawiera dużą ilość przydatnych substancji, dlatego po spożyciu ma korzystny wpływ na organizm.Przy regularnym stosowaniu rozgałęzionego grzyba krzesiwa można pozbyć się następujących chorób:
- Gatunek działa antybakteryjnie, poprawia odporność i zwalcza ukryte infekcje.
- Dzięki kwasom i glikozydom usuwane są z organizmu odpady i toksyny, a poziom złego cholesterolu we krwi ulega obniżeniu.
- Dzięki przeciwutleniaczom bulion grzybowy zatrzymuje rozwój komórek nowotworowych.
Rozgałęziony grzyb hubkowy jest często używany w kuchni ze względu na jego słodkawy smak i przyjemny smak grzybów. Przed gotowaniem zbiory grzybów są dokładnie myte i czyszczone. Następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut i zacznij przygotowywać różne potrawy. Z niego możesz przygotować:
- piec;
- zupy;
- Nadzienie placka;
- konserwacja na zimę;
- kawior grzybowy;
- sosy.
Również plony z lasu można przechowywać na zimę. Aby to zrobić, suszy się go i przechowuje w papierowych torebkach nie dłużej niż 1 rok.
Fałszywe dublety grzyba hubki
Grifola umbellata grifolaumbellata, jak każdy mieszkaniec lasu, ma podobnych braci. Ale ponieważ ten gatunek nie ma niejadalnych odpowiedników, możesz bezpiecznie polować na grzyby. Podobne opisy zewnętrzne obejmują:
- Liściasty – jadalny, rzadki przedstawiciel. Rośnie w lasach liściastych, na podłożu z butwiejącego drewna. Ze względu na spadek liczebności gatunek jest wpisany do Czerwonej Księgi, dlatego gdy natkniemy się na znalezisko, lepiej przejść obok i pozwolić gatunkowi się rozmnażać. Można go rozpoznać po dużym krzewie, który zawiera stopione grzyby z gęstą czapeczką w kształcie liścia i cienką, mięsistą łodygą. Żółto-białawy miąższ ma ostry orzechowy smak i zapach.
Gatunek smaczny, wpisany do Czerwonej Księgi
- Kapusta grzybowa – ten przedstawiciel leśnego królestwa to jadalna Czerwona Księga. Rośnie na martwym drewnie iglastym i zaczyna owocować od lipca do października. Zewnętrznie mieszkaniec lasu wygląda jak kula utworzona z licznych połączonych, kręconych okazów o śnieżnobiałym lub jasnobrązowym kolorze. Miąższ jest gęsty, mięsisty i ma kolor jasnej kawy. Kolor nie zmienia się pod wpływem uszkodzeń mechanicznych. W kuchni grzyby wykorzystuje się do przygotowywania potraw smażonych i gotowanych, można je także zamrażać lub suszyć na zimę.
Używany do gotowania, smażony i gotowany.
Zasady zbierania
Doświadczeni zbieracze grzybów porównują zbiór rozgałęzionych grzybów krzesiwowych do ciętych kwiatów. Znaleziony okaz przecina się ostrym nożem pod ostrym kątem, starając się nie uszkodzić ostrza i grzybni. Zbiór grzybów umieszcza się w koszach kapeluszami skierowanymi w dół, tak aby się nie stykały.
Jeśli nie masz czasu iść do lasu na grzyby, możesz wyhodować w domu rozgałęzione grzyby krzesiwkowe. Istnieją dwie metody uprawy:
- W pomieszczeniu o naturalnym świetle, dużej wilgotności powietrza i temperaturze nie przekraczającej +20°C. Jako pożywne podłoże stosuje się kolby kukurydzy, gałęzie, trociny lub wióry. Przygotowaną pożywkę wlewa się wrzącą wodą i po ochłodzeniu dodaje grzybnię w ilości 100 g na 35 kg. Mieszankę umieszcza się w plastikowych torebkach z wykonanymi szczelinami. Po miesiącu pojawiają się pędy. Aby zapewnić szybki wzrost i rozwój, podłoże musi być zawsze wilgotne.
- Rozgałęziony grzyb krzesiwowy można uprawiać także w warunkach naturalnych. W takim przypadku pierwsze zbiory pojawią się nie wcześniej niż 4 miesiące po posadzeniu.Jako podłoże nadają się zgniłe pnie lub kłody namoczone przez 4 dni w ciepłej wodzie. W obszarze sadzenia wykonuje się cięcia i umieszcza grzybnię. Batony umieszcza się w chłodnym, zacienionym miejscu. W sprzyjających warunkach owocowanie następuje 5 razy w sezonie.
Wniosek
Rozgałęziony polip jest rzadkim, smacznym i pięknym przedstawicielem królestwa grzybów. Rośnie jako krzew na drzewiastym podłożu w lasach liściastych. Owocuje przez cały ciepły sezon i jest używana do gotowania w postaci smażonej, duszonej i konserwowanej. Ponieważ rozgałęziony polipor nie ma fałszywych odpowiedników, nie można go mylić z niejadalnymi przedstawicielami.
