Treść
Błękitna strofaria to gatunek warunkowo jadalny o niezwykłej, jasnej barwie. Ukazuje się w lasach liściastych w całej Rosji. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach. Można go spotkać od sierpnia do początków listopada. Aby rozpoznać tego przedstawiciela królestwa grzybów, musisz znać cechy zewnętrzne i umieć odróżnić go od trujących odpowiedników.
Jak wygląda błękitna strofia?
STROFARIA Błękitna to piękny przedstawiciel rodziny Sthrovariaceae. Ponieważ gatunek ma jasny, niezwykły wygląd, bardzo trudno go pomylić z innymi gatunkami królestwa grzybów.
Opis czapki
Mała czapeczka błękitnej strofii, o średnicy do 8 cm, już w młodym wieku przybiera kształt stożka, z czasem zakrzywia się. Powierzchnia jest błyszcząca, oślizgła i pomalowana na niebiański szmaragdowy kolor. W miarę wzrostu kolor blaknie, a na krawędziach pojawiają się białawe płatki z koca, który w młodym wieku pokrywał warstwę blaszkowatą. Rozmnażanie się błękitnej strofii następuje poprzez mikroskopijne brązowe zarodniki znajdujące się w ciemnym liliowym proszku.
Opis nogi
Prosta owalna noga ma włóknisty miąższ i dorasta do 10 cm, u młodych osobników górna część otoczona jest pierścieniem, który z wiekiem zanika. Powierzchnia pokryta jest łuskowatymi płatkami w kolorze jasnoszarym lub błękitnozielonym. Brudnobiały miąższ bez wyraźnego smaku i zapachu.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Błękitna strofaria zaliczana jest do 4. grupy jadalności. Przed użyciem zebrane plony są dokładnie myte i gotowane w osolonej wodzie przez 20-30 minut. Następnie można je smażyć, duszić lub konserwować na zimę.
Ponieważ jednak okaz ten nie ma zapachu ani smaku, nie znalazł szerokiego zastosowania w kuchni. Ponadto niektóre źródła podają, że owocnik zawiera substancje halucynogenne, dlatego nie zaleca się stosowania grzybów przez kobiety w ciąży i dzieci poniżej 12 roku życia.
Interesujące fakty na temat błękitnej strofii:
- Ten przedstawiciel królestwa leśnego jest zbierany tylko w Rosji i krajach WNP, w innych krajach grzyb jest uważany za trujący.
- Nadmierne spożycie powoduje halucynacje wzrokowe i pobudzenie nerwowe.
- Właściwości halucynogenne są na tyle łagodne, że aby się pojawiły, należy spożyć około 1000 g świeżych grzybów.
Gdzie i jak rośnie
Strofia błękitna rośnie pojedynczo lub w małych grupach od lipca do października. Uwielbia wilgotną glebę lub gnijące podłoże trawiaste, a także wilgotną, deszczową pogodę. Można go spotkać w parkach, wzdłuż dróg i na terenach inwentarskich.
Podwójne i ich różnice
Błękitna strofaria, jak każdy mieszkaniec lasu, ma jadalne i niejadalne odpowiedniki:
- Niebieski zielony – gatunek jadalny, preferuje lasy mieszane. Można go rozpoznać po lżejszej czapce i małej, mocnej nodze. Miąższ bez wyraźnego smaku grzybowego, jeśli zostanie uszkodzony mechanicznie, nabiera cytrynowego koloru. Owoce przez cały ciepły okres.
- korona - niejadalny grzyb o białawym, gęstym miąższu i rzadkim smaku. Okaz ten rośnie na równinach lub małych wzgórzach w pojedynczych okazach. Grzyb ma jedną cechę - zmianę koloru kapelusza (z jasnocytrynowego na ciemnożółty) i płytek (z jasnofioletowego na czarny). Jeśli grzyb w jakiś sposób dostanie się do koszyka, a następnie na stół, może dojść do lekkiego zatrucia pokarmowego. Aby pomóc ofierze w odpowiednim czasie, należy zwrócić uwagę na oznaki zatrucia (nudności, wymioty, biegunka, zimny lepki pot, szybkie bicie serca).
Wniosek
Błękitna strofaria to gatunek jadalny, który woli rosnąć na wilgotnych glebach, wśród świerków i drzew liściastych. Kapelusze młodych grzybów służą do celów spożywczych, po ugotowaniu są smażone, duszone i przechowywane na zimę. Aby nie popełnić błędów podczas zbierania grzybów, należy najpierw zapoznać się z charakterystyką gatunku ze zdjęć i filmów.
