Treść
Strofaria Gornemann lub Hornemann jest przedstawicielem rodziny Strofariaceae, która charakteryzuje się obecnością dużego błoniastego pierścienia na łodydze. Oficjalna nazwa to Sthroaria Hornemannii. W lasach można go spotkać sporadycznie, rośnie w małych grupach po 2-3 osobniki.
Jak wygląda strofia Hornemanna?
Strofaria Gornemann należy do kategorii grzybów agarowych. Niektóre grzyby osiągają duże rozmiary. Charakterystyczną różnicą jest specyficzny zapach, przypominający rzodkiewkę z dodatkiem nut grzybowych.
Opis czapki
Górna część grzyba początkowo ma kształt półkuli, jednak w miarę dojrzewania spłaszcza się i nabiera charakterystycznej gładkości.Średnica kapelusza może wynosić od 5 do 10 cm, a jego krawędzie są faliste, lekko podwinięte. Dotykając powierzchni, czujesz lepkość.
U młodych osobników górna część jest czerwonobrązowa z nutą fioletu, ale w miarę wzrostu odcień zmienia się na jasnoszary. Również na początku wzrostu odwrotna strona kapelusza pokryta jest cienkim białym kocem, który następnie zapada się.
Na dolnej stronie tworzą się szerokie, częste płytki, które rosną do łodygi jak ząb. Początkowo mają fioletowy odcień, a następnie znacznie ciemnieją i nabierają szaro-czarnego odcienia.
Opis nogi
Dolna część strofii Hornemanna ma cylindryczny, zakrzywiony kształt, który lekko zwęża się u podstawy. U góry nogawka gładka, w kolorze kremowożółtym. Na dnie charakterystyczne dla tego gatunku białe płatki. Jego średnica wynosi 1-3 cm, po przecięciu miąższ jest gęsty i biały.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Strofia Hornemanna należy do kategorii grzybów warunkowo jadalnych, ponieważ nie zawiera toksyn i nie jest halucynogenna. Do pożywienia można wykorzystać młode okazy, które nie mają jeszcze nieprzyjemnego zapachu i charakterystycznej goryczy.
Należy spożywać na świeżo, po wstępnym gotowaniu na parze przez 20-25 minut.
Gdzie i jak rośnie strofia Hornemanna?
Okres aktywnego wzrostu trwa od sierpnia do połowy października. W tym czasie strofię Gornemanna można znaleźć w lasach mieszanych i drzewach iglastych. Woli rosnąć na pniach i gnijących pniach.
W Rosji gatunek ten można spotkać w części europejskiej i na Terytorium Primorskim.
Podwójne i ich różnice
Zewnętrznie strofia Gornemanna przypomina pieczarkę leśną. Główną różnicą między tymi ostatnimi są brązowe łuski na czapce. Ponadto po rozbiciu miąższ zmienia kolor na różowy. Gatunek ten jest jadalny i niezależnie od etapu dojrzewania charakteryzuje się przyjemnym, grzybowym zapachem.
Wniosek
Strofia Gornemanna nie jest szczególnie interesująca dla grzybiarzy, pomimo jej warunkowej jadalności. Wynika to z obecności specyficznego zapachu u dorosłych osobników. Również wartość odżywcza jest bardzo wątpliwa, dlatego wielu stara się ignorować grzyby podczas zbioru, preferując bardziej wartościowe gatunki, które można znaleźć w dalszej części sezonu.
