Treść
Niebiesko-zielona strofaria to ciekawy grzyb o łagodnych właściwościach trujących, który jednak można jeść.Aby strofaria była bezpieczna, ważne jest, aby móc ją odróżnić od podobnych gatunków i odpowiednio przygotować.
Opis niebiesko-zielonej strofii
Zdjęcia i opisy niebiesko-zielonej strofii ułatwiają jej rozpoznanie w lesie. Grzyb, zwany także yarem miedzianym, ma charakterystyczne cechy zewnętrzne i jasną barwę.
Opis czapki
Kapelusz troischlinga ma szeroki kształt, osiągający średnicę od 3 do 12 cm.Zdjęcie niebiesko-zielonego grzyba strofii pokazuje, że u młodych owocników odcień kapelusza jest bliższy niebieskawo-zielonemu, a skórka jest pokryty śluzowatym filmem. W miarę starzenia się kapelusz wysycha i pojawiają się na nim żółte i brązowawe plamy.
Młode grzyby można rozpoznać po wyraźnym guzku pośrodku kapelusza i pozostałościach koca na krawędziach. Płytki na czapce mają kolor szaro-zielony, z wiekiem nabierają ciemnobrązowego lub nawet fioletowego odcienia, a krawędzie hymenoforu pozostają białe.
Opis nogi
Noga niebiesko-zielonej strofii osiąga 12 cm wysokości i 2 cm obwodu. Struktura jest śliska, łuszcząca się lub kudłata, czasem z zachowanym pierścieniem. Kolor nogi jest blado zielonkawy lub blado niebieskawy, prawie w tym samym odcieniu co czapka.
Gdzie i jak rośnie
Strofię niebiesko-zieloną można spotkać zazwyczaj na drewnie martwych drzew, na pniach i opadłych pniach, na drewnie świerkowym, sosnowym i jodłowym, rzadziej rośnie na drzewach liściastych. Grzyb jest szeroko rozpowszechniony na wszystkich obszarach o klimacie umiarkowanym, pojawiając się głównie bliżej jesieni - od końca sierpnia do połowy października.Można go spotkać w regionie moskiewskim i na Syberii, na Dalekim Wschodzie i w regionach południowych.
Zazwyczaj młotnik rośnie w grupach lub gęstych pęczkach, rzadko można zobaczyć pojedyncze owocniki.
Czy niebiesko-zielona strofia jest jadalna czy nie?
Różne źródła mają własne opinie na temat jadalności tej odmiany. Miąższ zawiera niebezpieczny kwas o działaniu narkotycznym, będący częścią opium. Generalnie jednak grzyb uważany jest za jadalny, choć lekko trujący, o właściwościach halucynogennych.
Nie można jeść troschlingu na surowo, będzie to szkodliwe dla zdrowia. Jednak po ugotowaniu główna część substancji niebezpiecznych opuszcza miąższ, a strofia nadaje się do spożycia.
Jak gotować niebiesko-zieloną strofię
Łagodnie trujący i halucynogenny grzyb strofiarny niebiesko-zielony wymaga szczególnie starannego przetwarzania przed spożyciem. Jeśli zaniedbasz przygotowanie, nastąpi nie tylko zatrucie pokarmowe, ale także poważne konsekwencje psychiczne. Zjedzenie dużej ilości treshlingu może mieć taki sam wpływ na organizm, jak silny narkotyk o działaniu halucynogennym.
Przygotowanie grzybów
Podczas obróbki niebiesko-zielonych owocników ważne jest, aby usunąć cienką skórkę z kapeluszy, ponieważ to tam występuje największe stężenie szkodliwych substancji. Skórka łatwo się złuszcza, podobnie jak w przypadku ryby maślanej.
Obrane owocniki należy umieścić w głębokim garnku z osoloną wodą i gotować przez co najmniej 15 minut. Następnie czapki wrzuca się do durszlaka, a bulion jest opróżniany - nie nadaje się do spożycia jako żywność.
Jak marynować niebiesko-zieloną strofię
Do dalszego marynowania nadaje się odpowiednio obrany i ugotowany grzyb.Przepis na marynowanie treshlingu jest następujący:
- do głębokiego rondla wlać wodę i 100 ml octu stołowego;
- dodaj 1 dużą łyżkę soli i zagotuj wodę;
- Do roztworu umieszcza się 1 kg przygotowanej strofii.
Gdy owocniki wypuszczą sok i na powierzchni wody pojawi się piana, należy ją usunąć. Strofarię gotuj w wodzie i occie przez 15 minut, następnie do marynaty dodaj 1 małą łyżeczkę cukru, kilka groszków ziela angielskiego, odrobinę goździków i cynamon. Do smaku można dodać także liść laurowy lub anyż gwiazdkowaty.
Marynatę gotuje się przez kolejne 10 minut, a następnie wyjmuje z pieca i wlewa na gorąco do wysterylizowanych słoików. Po ostygnięciu kawałków pod ciepłym kocem można je włożyć do lodówki w celu dalszego przechowywania.
Solenie niebiesko-zielonej strofii
Opis zastosowania niebiesko-zielonej strofii oferuje inny przepis - marynowanie troischlingu na zimno.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- duże czapki gotowanych grzybów pokroić na małe kawałki, a małe pozostawić w całości;
- umieść strofię w słoiku warstwami co 6-10 cm, naprzemiennie każdą warstwę dużą ilością soli;
- wraz z solą dodać czosnek i inne aromatyczne przyprawy do smaku;
- na przemian sól i grzyby, aż słoik będzie wypełniony do góry.
Następnie szyjkę pojemnika przykrywa się grubą gazą i na wierzch kładzie się duży ładunek. Już za kilka dni strofia w słoiku obficie wypuści sok, a marynowanie zajmie w sumie 30-40 dni. W tym czasie gazę na szyjce słoika należy regularnie wymieniać, aby zapobiec pojawieniu się na niej pleśni.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Ponieważ niebiesko-zielona strofia Sthroaria Aeruginosa ma działanie halucynogenne na organizm, należy ją spożywać w bardzo małych ilościach nawet po starannym przetworzeniu. W przypadku przedawkowania treshlingów obserwuje się nadmierne pobudzenie nerwowe, pojawiają się halucynacje - wizje, które mogą trwać kilka godzin. Ogólnie rzecz biorąc, wpływ niebiesko-zielonej strofii na organizm w przypadku przedawkowania jest podobny do działania leku LSD i prowadzi do paranoi, delirium, niepokoju i euforii.
Zabronione jest spożywanie treshlingu na czczo lub w stanie osłabienia, wówczas toksyny będą działać silniej. Grzyb jest bezwzględnie przeciwwskazany dla osób cierpiących na zaburzenia psychiczne, surowo zabrania się spożywania go kobietom w ciąży, małym dzieciom i młodzieży poniżej wieku dorosłego.
Również niebiesko-zielona strofia ma przeciwwskazania dość typowe dla grzybów. Lepiej go nie jeść, jeśli masz powolne trawienie i skłonność do zaparć, ponieważ miąższ grzybowy jest ciężkostrawny. Lepiej odmówić produktu w przypadku zaostrzenia przewlekłych chorób żołądka.
Podwójne i ich różnice
Pomimo rozpoznawalnego wyglądu i zdjęcia niebiesko-zielonej strofii, można ją pomylić z innymi grzybami. Dublety Trischlinga są w większości jadalne warunkowo, po przetworzeniu nadają się do spożycia.
Błękitna strofaria
Grzyby należą do tego samego rodzaju i dlatego są do siebie podobne. Ale błękitna strofaria ma bardziej nasycony niebieski odcień z małymi plamkami ochry.Ponadto czapka odmiany niebieskiej jest zwykle spłaszczona w wieku dorosłym, podczas gdy odmiana niebiesko-zielona często zachowuje kształt stożkowy.
W przeciwieństwie do troeschlinga, strofaria niebieska nie rośnie na martwym drewnie drzew, ale w parkach i pastwiskach, na poboczach dróg i innych miejscach o żyznej glebie. Grzyb uważany jest za jadalny, jednak ze względu na swój nietypowy wygląd rzadko wykorzystuje się go w kuchni.
Strofia koronna
Odmiana ta jest bardzo podobna do niebieskozielonej pod względem wielkości i kształtu, czapka typu koronowanego jest również stożkowa, ze skrawkami narzuty na krawędziach. Ale można rozróżnić gatunek według koloru - strofaria koronowana ma żółtawy, ochrowy, beżowy lub cytrynowy odcień.
Grzyb nie jest zwyczajowo spożywany, jest mało badany, a różne źródła klasyfikują go jako warunkowo jadalny lub wyraźnie trujący.
Interesujące fakty na temat niebiesko-zielonej strofii
Niezwykły troischling verdigris verdigris wygląda bardzo pięknie, jednak ze względu na swój kształt i kolor jest postrzegany przez grzybiarzy z ostrożnością. Chociaż szkodliwe właściwości młócenia zmniejszają się, gdy jest właściwie przetwarzane, większość ludzi unika używania go jako pożywienia.
Inne interesujące fakty są związane z niebiesko-zieloną strofią:
- Już w starożytności treshling i podobne gatunki wykorzystywano w rytuałach religijnych - właściwości halucynogenne pomagały kapłanom i szamanom wchodzić w stan szczególnej ekstazy.
- Obecnie informacje na temat jadalności strofii różnią się w różnych krajach. W Europie jest po prostu uważany za pozbawiony smaku, ale w Ameryce jest klasyfikowany jako trujący.
Ciekawe, że na oślizgłej czapce troischlinga często można zobaczyć dużą liczbę martwych owadów w stanie częściowo rozłożonym.Istnieje wersja, w której śluz na czapce pomaga trawić ciała much i komarów, ale nie zostało to jeszcze udowodnione na pewno.
Wniosek
Strofia niebiesko-zielona jest dozwolonym, ale potencjalnie niebezpiecznym grzybem. Przed użyciem go do spożycia należy go dokładnie przetworzyć, aby zneutralizować ewentualne szkody.
