Treść
W lasach, wśród opadłych liści i igieł sosnowych często można zobaczyć małe szarawe dzwonki - jest to mycena milka. Ten uroczy grzyb jest jadalny, ale nie należy go zbierać na zupę. Owocnik nie jest „mięsisty”, kapelusz jest cienki. Często można go pomylić z innymi gatunkami z rodzaju, które są na ogół trujące.
Jak wyglądają Milceny?
Naukowcy klasyfikują tego grzyba jako członka grupy Agarikov (blaszkowate). Są to gatunki, u których dolna część ma blaszki, w przybliżeniu takie same jak u dobrze znanej russuli. Mycena milka można rozróżnić według kilku kryteriów:
- Rozmiar, kształt i kolor czapki.
- Liczba i układ talerzy.
- Właściwości pulpy.
- Cechy nogi.
- Mleczny sok na cięciu.
Grzyb jest mały, na cienkiej łodydze. Średnica kapelusza wynosi od 1,5 do 2 cm.Ma kształt stożka lub dzwonu. Im starszy owocnik, tym bardziej kapelusz się spłaszcza, jego krawędzie mogą wyginać się do góry, ale guzek nadal pozostaje w środku. Kolor powierzchni jest brązowawy lub szary, bardziej nasycony w środku, przechodzący w bardzo jasny w kierunku krawędzi. Blat nie prześwituje, ale matowa powierzchnia jest lekko prześwitująca, dzięki czemu widoczne są promieniście rozchodzące się płytki poniżej. Dlatego wydaje się, że paski rozchodzą się promieniście od środka.
Wśród mycen mlecznych występuje polimorfizm koloru. U niektórych odmian kolor jest całkowicie ciemny, prawie czarny, u innych jest brązowy. Niektóre są prawie białe. Brak okładki prywatnej (folii zakrywającej talerze).
Na spodniej stronie czapki znajduje się 13-18 płytek (do 23). Rozciągają się od krawędzi i są przymocowane do łodygi, lekko w dół lub za pomocą zęba. Wśród nich znajduje się pewna liczba (czasami do połowy całkowitej liczby) skróconych płyt, które nie docierają do środka. U młodych osobników ich kolor jest biały, z czasem staje się szarawy lub szarobrązowy.
Powstałe zarodniki są eliptyczne, czasem cylindryczne, amyloidowe. Wymiary są mikroskopijne: do 14 mikronów długości i do 6 mikronów szerokości. Można je badać jedynie pod mikroskopem, w celu zbadania ich morfologii można je zabarwić jodem. Ponieważ zawierają glikogen, ich kolor zmieni kolor na niebieski lub fioletowy (przy wysokim stężeniu jodu - czarny).
Noga jest bardzo cienka, pusta w środku. Dość łatwo się łamie, ale jednocześnie jest elastyczny. Jego wysokość sięga 9 cm przy średnicy 1-3 mm. Gładka na całej długości, czasem zgrubiała u dołu. Kolor taki sam jak czapki, ciemniejszy u podstawy. Charakterystycznymi oznakami mycena milka są grube, białe włókna na łodydze i mleczny sok wydzielający się ze skrawków.
Miąższ jest bardzo cienki, biały, bezwonny lub z lekko ziemistym lub rzadkim aromatem. Smak jest neutralny, miękki.
Gdzie rośnie mycena mleczna?
Mycenę mleczną można spotkać w każdym lesie. Do wzrostu potrzebują ściółki z liści lub igieł sosnowych. Pojawiają się na początku lata i znikają we wrześniu-październiku, czyli pod koniec sezonu grzybowego. Czas jest różny dla różnych stref klimatycznych.
Czy można jeść mykeny mleczne?
Teoretycznie mycena milka jest jadalna. Ale nie jest zbierany, ponieważ wielkość owocnika jest zbyt mała, miąższu jest bardzo mało, a smak nie jest jasny. Ponadto można go pomylić z innymi gatunkami z rodzaju, z których niektóre są trujące. Dlatego lepiej nie ryzykować.
Fałszywe dublety
Inne mykeny są bardzo podobne do tego gatunku. W sumie naukowcy zidentyfikowali w przyrodzie około 500 przedstawicieli rodzaju Mycena. Wszystkie są małe, podobne do siebie. Wśród nich są trujące, na przykład Mycena czysta, zawierająca alkaloid muskarynę i niebieskonoga, która zawiera halucynogenną psilocybinę.
Mycena czysta na zdjęciu:
Mycena niebieskonoga:
Fałszywy dublet też jest Mycena alkaliczna:
Ale można go odróżnić nie tylko wyglądem, ale także zapachem. Mycena mleczna jest bezwonna (lub ma lekko ziemisty aromat), a grzybnia alkaliczna naprawdę pachnie alkaliami lub gazem.
W niektórych źródłach Hemimycena milka mylona jest z opisywanym gatunkiem. W rzeczywistości jest to zupełnie inny grzyb. Czasami uważa się również, że mycena milka jest synonimem pasożytniczego grzyba z gatunku Candida. Ale to także jest błędne.
Wniosek
Mycena lacticata to szeroko rozpowszechniony grzyb leśny z rodzaju liczącego ponad 500 przedstawicieli. Wszystkie są podobne, więc trudno je od siebie odróżnić. Początkujący w „cichym polowaniu” mogą jedynie zgadywać z wyglądu, jaki to rodzaj grzyba. Dlatego pomimo ich jadalności lepiej ich nie zbierać, aby nie zebrać trujących okazów.
