Na świecie istnieje 110 gatunków kaczek, z czego 30 można spotkać w Rosji. Te kaczki należą nawet do różnych rodzajów, chociaż należą do tej samej rodziny kaczek. Prawie wszystkie gatunki kaczek są dzikie i można je znaleźć tylko w ogrodach zoologicznych lub wśród miłośników tej rodziny ptaków jako zwierzęta ozdobne, a nie jako produktywny drób.
Wśród kaczek są prawdziwe piękności, które mogłyby stać się ozdobą wybiegu dla drobiu.
Kaczka cętkowana jest bardzo interesująca.
Po prostu luksusowe kaczki mandarynki
Ale udomowiono tylko dwa gatunki kaczek: Kaczka piżmowa w Ameryce Południowej i krzyżówka w Eurazji.
Albo Indianie nie rozumieli pracy hodowlanej, albo nie uważali za konieczne zajmowania się tym problemem, ale kaczka piżmowa nie produkowała ras domowych.
Wszystkie inne rasy kaczek domowych pochodzą od krzyżówki. Ze względu na mutacje i selekcję domowe kaczki rasowe nadal różnią się od siebie, choć tylko nieznacznie.
Z jakiegoś powodu istnieje przekonanie, że wszystkie dzisiejsze rasy kaczek pochodzą od kaczki po pekińsku. Skąd wzięła się ta opinia, jest całkowicie niejasne, ponieważ kaczka po pekińsku jest wyraźną mutacją o białym kolorze, który nie występuje u dzikiej krzyżówki.Być może faktem jest, że kaczka po pekińsku, będąc rasą mięsną, została wykorzystana w rozwoju nowych ras mięsnych kaczek.
W Rosji, w przeciwieństwie do Chin, jedzenie kaczych jaj nie jest zbyt powszechne. Wynika to w dużej mierze z faktu, że ryzyko zarażenia salmonellozą przez jajo kacze jest znacznie wyższe niż w przypadku zjedzenia jaj kurzych.
Wskazówki dotyczące hodowli kaczek domowych
Rasy kaczek dzielimy na trzy grupy: mięsne, jajeczno-mięsne/mięsno-jajowe i jajeczne.
Grupa jaj obejmuje minimalną liczbę, a raczej jedyną rasę kaczek: indyjski biegacz.
Pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej rasa ta ma najbardziej egzotyczny wygląd ze wszystkich krzyżówek. Czasami nazywa się je pingwinami. Rasa ta ma już 2000 lat, ale nie rozpowszechniła się. Nawet w ZSRR rasa ta występowała w niewielkiej liczbie wśród kaczek innych ras hodowanych w gospodarstwach państwowych i kołchozowych. Dziś można je spotkać jedynie w małych gospodarstwach, gdzie hoduje się je nie tyle ze względu na produkcję, ile ze względu na egzotyczny wygląd.
Kolorystyka płozy jest dość zróżnicowana. Mogą mieć zwykły „dziki” kolor, biały, srokaty, czarny, nakrapiany, niebieski.
Te kaczki są wielkimi miłośnikami wody. Nie mogą bez tego żyć, dlatego obowiązkowym wymogiem przy utrzymaniu biegaczy jest obecność łaźni. Co ciekawe, te kaczki pozbawione wody zmniejszają nawet produkcję jaj. Przy właściwym zarządzaniu kaczki składają średnio 200 jaj. Właściwa konserwacja oznacza nie tylko obecność kąpieli, ale także nieograniczony dostęp do pożywienia. Jest to rasa, której nie należy wprowadzać na dietę.
Waga kaczorów biegaczy wynosi 2 kg, kaczek - 1,75 kg.
Biegacze dobrze znoszą mróz.Latem, trzymane na wolnym wypasie, zdobywają własne pożywienie zjadając rośliny, owady i ślimaki. To prawda, że jeśli te kaczki dostaną się do ogrodu, możesz pożegnać się ze żniwami.
Jednak, jak w każdej sprawie, problem zjadania całej roślinności, która wpadnie w oko biegaczom, ma też drugą stronę. Za granicą te kaczki codziennie pracują przy pieleniu winnic. Ponieważ te kaczki wyróżniają się delikatnym i smacznym mięsem, właściciele plantacji rozwiązują kilka problemów na raz: nie używają herbicydów, oszczędzając pieniądze i wytwarzając produkty przyjazne dla środowiska: otrzymują przyzwoite plony winogron; dostarczać na rynek mięso kacze.
Jeżeli nie ma wyboru spośród ras jajowych do hodowli na prywatnym podwórku, to wybierając inne tereny warto mieć pod ręką opis ras kaczek. A najlepiej ze zdjęciem.
Rasy mięsne
Rasy mięsne kaczek są najczęstsze na świecie. A kaczka po pekińsku zdecydowanie zajmuje pierwsze miejsce w tej grupie. W ZSRR kaczki po pekińsku i krzyżówki z nimi stanowiły 90% całkowitej populacji kaczek mięsnych.
dziobiąca kaczka
Nazwa „Peking” w naturalny sposób wzięła się od miasta w Chinach. To właśnie w Chinach tę odmianę kaczki domowej wyhodowano 300 lat temu. Przybywszy do Europy pod koniec XIX wieku, kaczka po pekińsku szybko zyskała uznanie jako najlepsza rasa mięsna. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę średnią wagę kaczorów 4 kg i kaczek 3,7 kg. Ale u ptaków: albo mięso, albo jaja. Produkcja jaj kaczki po pekińsku jest niska: 100–140 jaj rocznie.
Kolejną wadą tej rasy jest białe upierzenie. W przypadku młodych zwierząt ubijanych na mięso płeć kaczek nie ma znaczenia.Jeśli chcesz zostawić część stada dla plemienia, musisz poczekać, aż kaczki wylinią się i przybiorą „dorosłe” upierzenie, a kaczorom wyhoduje się na ogonach para zakrzywionych do góry piór. To prawda, jest jeden sekret.
Dlatego nie należy wierzyć opowieściom o polowaniach o tym, jak wiosną mężczyzna podążał za głośnym kwakaniem kaczorów. Albo kłamie, albo jest kłusownikiem, albo sam jest zdezorientowany.
Samice również wydają dźwięki, domagając się żerowania.
Szara ukraińska kaczka
Ubarwienie różni się od dzikiej krzyżówki jedynie jaśniejszymi odcieniami, co może wynikać ze zmienności ubarwienia miejscowej populacji krzyżówek, gdyż rasa ta została wyhodowana poprzez krzyżowanie lokalnych kaczek ukraińskich z dzikimi krzyżówkami i późniejszą długoterminową selekcję pożądanych osobników.
Pod względem wagi szara kaczka ukraińska nie jest dużo gorsza od kaczki po pekińsku. Samice ważą 3 kg, kaczory - 4. Podczas karmienia tej rasy nie stosuje się specjalnej paszy. Jednocześnie w wieku 2 miesięcy kaczątka osiągają już masę ubojową 2 kg. Produkcja jaj tej rasy wynosi 120 jaj rocznie.
Szara ukraińska kaczka została ściśle wybrana ze względu na bezpretensjonalność karmienia i warunków życia. Spokojnie toleruje mrozy w nieogrzewanych kurnikach. Jedynym warunkiem, którego należy przestrzegać, jest głęboka ściółka.
Kaczki tej rasy często dokarmiane są w drodze swobodnego wypasu w stawach, zapędzane na wybieg dla drobiu jedynie po to, by dać koncentraty na obiad. Chociaż oczywiście kaczka otrzymuje również jedzenie rano przed wysłaniem do stawu i wieczorem przed spędzeniem nocy.
W wyniku mutacji szarej kaczki ukraińskiej pojawiło się potomstwo: kaczka ukraińska gliniasta i biała. Różnice w kolorze upierzenia.
Kaczka Baszkirska
Pojawienie się rasy kaczek baszkirskich było przypadkiem. W procesie ulepszania białej kaczki po pekińsku w zakładzie hodowlanym Blagovarsky w stadzie białych ptaków zaczęły pojawiać się kolorowe osobniki. Najprawdopodobniej nie jest to mutacja, ale nawracająca manifestacja genów koloru krzyżówki. Ta funkcja została wyróżniona i naprawiona. Rezultatem była „rasowa kaczka po pekińsku” w kolorze, zwana Baszkirem.
Kolor kaczki baszkirskiej przypomina dziką krzyżówkę, ale jest jaśniejszy. Kaczory są jaśniejsze i bardziej przypominają dzikie. Obecność srokatego koloru jest dziedzictwem białych przodków.
W przeciwnym razie kaczka baszkirska powtarza kaczkę po pekińsku. Ta sama waga co pekińczyk, to samo tempo wzrostu, ta sama produkcja jaj.
Czarne kaczki białopiersiowe
Rasa ta jest również rasą mięsną. Pod względem masy jest nieco gorszy od pekińskiego. Waga kaczorów wynosi od 3,5 do 4 kg, kaczek od 3 do 3,5 kg. Produkcja jaj jest niska: do 130 jaj rocznie. Kolor, jak sama nazwa wskazuje, jest czarny z białą klatką piersiową.
Rasa powstała w Ukraińskim Instytucie Hodowli Drobiu poprzez skrzyżowanie lokalnych kaczek czarnobiałych z kaczkami khaki Campbell. Rasa ta stanowi rezerwę genetyczną. Czarne białopiersi mają dobre cechy reprodukcyjne.
Waga kacząt w wieku ubojowym sięga półtora kilograma.
Moskwa biała
Rasa przeznaczona do produkcji mięsa. Została wyhodowana w latach 40-tych ubiegłego wieku w PGR Ptichnoe pod Moskwą ze skrzyżowania khaki Campbell i kaczki po pekińsku. Jej właściwości są bardzo podobne do kaczki po pekińsku. Nawet waga kaczorów i kaczek jest taka sama jak w przypadku rasy pekińskiej.
Ale kaczątka w wieku dwóch miesięcy ważą nieco więcej niż kaczątka pekińskie. To prawda, że niewiele. Waga dwumiesięcznych kaczątek rasy moskiewskiej białej wynosi 2,3 kg. Produkcja jaj kaczek rasy moskiewskiej białej wynosi 130 jaj rocznie.
Rasy kaczek mięsnych i jajecznych
Rasy jajeczno-mięsne lub mięsno-jajowe należą do typu uniwersalnego. Mają pewne różnice w liczbie jaj i masie tuszy. Niektóre są bliższe rodzajowi mięsa, inne jaju. Ale jeśli chcesz uzyskać zarówno jajka, jak i mięso z kaczek, musisz zdobyć rasy uniwersalne.
Khaki Campbell
Mięsno-jajeczna rasa kaczek wyhodowana przez Angielkę na potrzeby swojej rodziny. Adele Campbell postawiła sobie prosty cel: zapewnić swojej rodzinie mięso z kaczki. A po drodze kacze jaja. Dlatego skrzyżowała płowe pingwiny indyjskie z kaczkami Rouen i dodała krew kaczek krzyżówek. W rezultacie w 1898 roku na wystawie zaprezentowano kaczkę w kolorze „wybielacza na wybielaczu”.
Mało prawdopodobne, aby kolor ten przypadł do gustu zwiedzającym wystawę, zwłaszcza w obliczu mody na kolory płowe. A pani Adele Campbell postanowiła ponownie skrzyżować się z płowymi, srokatymi indyjskimi biegaczami, aby uzyskać płowy kolor.
„Gdyby tylko wszystko było takie proste” – stwierdziła wówczas mało zbadana genetyka. Kaczki okazały się pasować kolorystycznie do mundurów żołnierzy ówczesnej armii angielskiej. Po obejrzeniu wyniku pani Campbell zdecydowała, że nazwa „khaki” będzie pasować do kaczek. I nie mogła się oprzeć próżnej chęci utrwalenia swojego imienia w imię rasy.
Dziś dostępne są trzy kolory kaczek Khaki Campbell: płowe, ciemne i białe.
Ciemną barwę odziedziczyli po kaczce Rouen i ta barwa najbardziej przypomina barwę dzikiej krzyżówki. Biały u pewnego procentu potomstwa występuje podczas krzyżowania osobników srokatych. Następnie można go zabezpieczyć.
Khaki Campbells ważą trochę w porównaniu do ras mięsnych. Kaczory średnio 3 kg, kaczki około 2,5 kg. Ale mają dobrą produkcję jaj: 250 jaj rocznie. Rasa ta szybko rośnie.Młode w ciągu dwóch miesięcy przybierają na wadze około 2 kg. Ze względu na cienkie kości wydajność rzeźna mięsa jest całkiem przyzwoita.
Ale khaki ma jedną wadę. Nie podchodzą do obowiązków kury bardzo odpowiedzialnie. Dlatego jeśli zamierzasz hodować khaki Campbells, w tym samym czasie co kaczątka będziesz musiał kupić inkubator i opanować inkubację jaj kaczych.
Lustro
Kolorem przypomina zwykłą krzyżówkę, ale mieszka w kurniku i nie boi się ludzi. Nazwę zawdzięcza niebieskiemu „lustro” na skrzydłach, które jest bardzo charakterystyczne dla kaczorów krzyżówek. Zmienność ubarwienia kaczek jest znacznie większa niż u kaczorów. Samice mogą być prawie białe.
Rasa została wyhodowana w latach 50. XX wieku w PGR Kuchinsky. Podczas hodowli na przyszłą rasę nałożono surowe wymagania. Celem było uzyskanie odpornego ptaka o wysokiej jakości mięsie i dużej produkcji jaj. Kaczki utrzymywane były w spartańskich warunkach, osiągając wysoką mrozoodporność i selekcjonując do naprawy młode zwierzęta o dużej produktywności.
W rezultacie otrzymaliśmy rasę średniej wagi. Kaczor waży od 3 do 3,5 kg, kaczka - 2,8 - 3 kg. W ciągu dwóch miesięcy kaczątka przybierają na wadze 2 kg. Rasa ta zaczyna składać jaja w wieku 5 miesięcy i składa do 130 jaj rocznie.
Jest bezpretensjonalny w utrzymaniu i często przybiera na wadze podczas swobodnego wypasu. Być może ze względu na „powszechny” wygląd dzikiej krzyżówki rasa ta nie zyskała popularności wśród hodowców i jest hodowana w małych ilościach w małych gospodarstwach. A może hodowcy drobiu po prostu boją się, że potencjalni myśliwi, którzy nie potrafią odróżnić łosia od krowy, zastrzelą wszystkie domowe kaczki, ciesząc się, że nawet nie próbują odlecieć.
Cayuga
Tę rasę mięsno-jajeczną pochodzenia amerykańskiego trudno pomylić z dziką krzyżówką. Chociaż mogą być rzemieślnicy. Drugą nazwą tej rasy jest „zielona kaczka”, ponieważ większość populacji ma czarne upierzenie z zielonym odcieniem.
Cayugi łatwo tolerują zimny klimat i są znacznie cichsze niż kaczka po pekińsku. Zdolna do złożenia do 150 jaj rocznie. Średnia waga dorosłych kaczorów wynosi 3,5 kg, a kaczek 3 kg.
Dzieje się. Nie tylko w Cayugach kończą się naboje.
Kajugi mają dobrze rozwinięty instynkt lęgowy, dlatego można je wykorzystywać jako kury lęgowe dla tych ras kaczek (na przykład Khaki Campbell), które nie uważają za konieczne siadania na jajach.
Cayugi mają smaczne mięso, ale często uprawia się je w celach dekoracyjnych, ponieważ ciemne kikuty na skórze sprawiają, że tusza cayugi nie wygląda zbyt apetycznie.
indyjski
Wyróżnia się południowoamerykański gatunek kaczki: kaczka piżmowa lub kaczka indyjska. Gatunek ten nie ma ras.
Przyzwoita waga dorosłego kaczora (do 7 kg), duże rozmiary gatunku, „bezdźwięczność”: kaczki indyjskie nie kwaczeją, a jedynie syczą – sprawiły, że ten typ kaczki stał się dość popularny wśród hodowców drobiu.
Kaczki mają dobrze rozwinięty instynkt macierzyński. Mogą nawet usiąść na gęsich jajach.
Mięso tych kaczek jest chude, ma wysoki smak, ale właśnie z powodu braku tłuszczu jest nieco wytrawne. Plusem dla tego typu jest także brak hałasu.
Minusem jest potencjalny kanibalizm.
Podsumujmy to
Niestety wielu ras kaczek na zdjęciach bez łusek nadal nie da się od siebie odróżnić. Aby określić rasę kaczki, konieczna jest znajomość zestawu cech.Łatwiej jest kupić kaczątka z hodowli z gwarancją, że sprzedają Ci rasę, którą chcesz.
Jeśli do przemysłowej hodowli na mięso potrzebne są kaczki, należy wziąć białe rasy kaczek mięsnych: pekińską lub moskiewską.
Do uniwersalnego zastosowania rasa lustrzana byłaby dobrym wyborem dla prywatnego właściciela, ale jest bardzo podobna do dzikiej kaczki. Dlatego lepiej wziąć khaki Campbell.
A dla egzotyków możesz zdobyć biegacza, cayugę lub znaleźć inną oryginalnie wyglądającą rasę.
