Treść
- 1 Cechy przygotowania ogórków z miodem
- 2 Przygotowanie miodu i ogórków
- 3 Jak marynować ogórki z miodem na zimę
- 3.1 Chrupiące ogórki marynowane w miodzie na zimę
- 3.2 Ogórki kiszone na zimę z miodem i musztardą
- 3.3 Przygotowanie ogórków z żurawiną i miodem na zimę
- 3.4 Ogórki z papryką i marchewką w marynacie miodowej na zimę
- 3.5 Ogórki miodowe na zimę z pomidorami
- 3.6 Szybki przepis na pikle z miodem Pięć minut
- 3.7 Sałatka Ogórkowa Z Miodem Na Zimę
- 4 Warunki i sposoby przechowywania detali
- 5 Wniosek
Ogórki kiszone z miodem cieszą się coraz większą popularnością wśród szefów kuchni, gdyż produkt pszczelarski dodaje przetworom niepowtarzalnego smaku. Dodając różne składniki, okazuje się, że jest nie tylko słodki, ale także pikantny lub słony.
Cechy przygotowania ogórków z miodem
Ogórki konserwowe z miodem na zimę okazują się chrupiące, jeśli odpowiednio je marynujesz. Aby dodać pikantnego smaku, dodaj musztardę, chili, pieprz lub kolendrę. Przyprawy te świetnie komponują się ze słodyczą produktu pszczelego. Eksperci zalecają stosowanie gorczycy, która nie podgrzewa przekąski, a jedynie pomaga podkreślić wyjątkowy smak warzywa.
Przygotowanie miodu i ogórków
Kluczem do sukcesu jest wysokiej jakości miód. Przychodzi w świetle i ciemności. Jeśli podczas nabierania płynny produkt wypływa z łyżki ciągłym strumieniem, a po połączeniu z powierzchnią fałdy ładnie się układają, jedna obok drugiej, to produkt jest naturalny.
Jeżeli po oględzinach na powierzchni przez ścianki pojemnika widoczna jest piana, nie należy kupować takiego miodu. Oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji. Jeśli do marynowanego preparatu dodamy różne przyprawy, wówczas idealny będzie miód gryczany.
Korniszony najlepiej nadają się do zbioru na zimę, ale można używać owoców dowolnej wielkości i odmiany. Wybieraj tylko gęste, nieuszkodzone okazy. W przeciwnym razie marynowane przetwory nie będą chrupiące. Najpierw są myte, a następnie moczone przez kilka godzin. Jeśli owoce zostały właśnie zebrane z ogrodu, proces moczenia można pominąć.
Końcówki przygotowanego warzywa odcina się z każdej strony, a następnie wykorzystuje zgodnie z wybraną recepturą. W przypadku przerostów należy odciąć ich grubą, gorzką skórkę i usunąć grube nasiona.
Do marynowania najlepiej nadają się korniszony.
Jak marynować ogórki z miodem na zimę
Do marynowania lepiej używać małych pojemników. Idealne są rozmiary półlitrowe. Najpierw są sterylizowane w dowolny dogodny sposób, a następnie suszone. Warzywa pakujemy możliwie ciasno. Po zamknięciu pokrywy zamarynowany produkt odwraca się i przykrywa ciepłym kocem. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia. Dopiero po tym zostaje przeniesiony do stałego miejsca przechowywania.
Chrupiące ogórki marynowane w miodzie na zimę
Marynowana przystawka okaże się chrupiąca nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Głównym warunkiem jest przestrzeganie określonych proporcji. Przepis jest na jeden słoiczek.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - ile zmieści się;
- sól – 40 g;
- ziele angielskie – 2 groszki;
- koperek - 1 parasol;
- miód – 40 g;
- liście laurowe – 1 szt.;
- cukier – 60 g;
- woda – 1 l;
- nasiona gorczycy – 5 g;
- ocet 9% – 80 ml;
- czosnek – 1 ząbek.
Jak gotować ogórki kiszone:
- Wsyp sól do wody. Słodzić. Wlać miód i ocet. Gotować. Wyjmij z pieca i ostudź. Temperatura powinna stać się temperaturą pokojową.
- Umyj i obierz ogórki. Można je podzielić na ćwiartki.
- Opłucz, a następnie wysterylizuj słoiki. Dodaj wszystkie przyprawy wymienione w przepisie.
- Napełnij pojemnik szczelnie warzywami. Wlać marynatę. Wytrzyj krawędź szyi do sucha czystym ręcznikiem lub inną szmatką i szczelnie zamknij.
- Umieścić w dużym rondlu, którego dno wyłożone jest ręcznikiem. Ważne jest, aby ścianki słoików nie stykały się ze sobą.
- Napełnij ciepłą wodą aż do ramion. Ustaw tryb palnika na minimum. Sterylizować przez kwadrans.
- Po ostygnięciu marynowanego preparatu należy go przenieść do miejsca stałego przechowywania.
Skórkę odcina się, aby marynowany preparat nie stał się gorzki
Ogórki kiszone na zimę z miodem i musztardą
Kiszenie ogórków z miodem na zimę jest pyszne z dodatkiem musztardy. Objętość proponowanych produktów przewidziana jest na 1-litrowy słoik. Używany jest wyłącznie wysokiej jakości, naturalny miód, od którego zależy efekt końcowy.
Zestaw produktów:
- ogórek - ile zmieści się;
- ocet 9% – 70 ml;
- czosnek – 4 ząbki;
- woda - ile zmieści się;
- koperek – 2 kwiatostany;
- sól gruboziarnista – 25 g;
- porzeczki – 4 liście;
- miód – 40 ml;
- liść chrzanu – 1 szt.;
- liść laurowy – 2 szt.;
- wiśnia – 2 liście;
- kolendra – 5 g;
- gorczyca – 5 g.
Jak przygotować marynowane warzywa:
- Do tego przepisu lepiej nadają się korniszony. Opłucz i napełnij je wodą. Pozostaw na trzy godziny.Ta procedura pomoże im stać się elastycznymi i jędrnymi.
- Opłucz i wysterylizuj pojemnik.
- Obierz ząbki czosnku i włóż je do słoika z umytymi ziołami. Dodaj przyprawy.
- Odetnij końcówki każdego owocu i wyślij do przygotowanych produktów. Ułóż tak ciasno, jak to możliwe.
- Wlać miód, następnie dodać sól.
- Do napełnienia wodą. Musisz zostawić trochę wolnego miejsca na górze. Przykryj pokrywką.
- Umieścić w rondlu. Do wieszaków wlej gorącą wodę. Gdy płyn zacznie bulgotać, sterylizować przez 17 minut.
- Wlać ocet. Korek.
Odpowiednio zamarynowane owoce okazują się chrupiące
Przygotowanie ogórków z żurawiną i miodem na zimę
Jasny, piękny marynowany preparat poprawi humor w zimne wieczory i wzmocni układ odpornościowy.
Zestaw produktów:
- ogórek – 1,5 kg;
- woda – 1 l;
- żurawina – 200 g;
- ocet winny – 50 ml;
- sól – 50 g;
- cukier – 60 g;
- miód – 40 ml.
Proces krok po kroku:
- Umyte pojemniki zalać wrzątkiem. Połóż szyję w dół na czystym ręczniku.
- Umyj ogórki. Pokrój na duże kawałki.
- Sortuj jagody. Nie należy używać uszkodzonych kopii. Płukanie.
- Pokrojone owoce włóż do pojemnika, posyp żurawiną.
- Do wrzącej wody wlać miód. Dodaj cukier i sól. Gotuj aż się rozpuści. Dodaj ocet.
- Polać warzywem. Korek.
Żurawina musi być dojrzała
Ogórki z papryką i marchewką w marynacie miodowej na zimę
Stary przepis na ogórki w miodzie pozwala przygotować lekko słodką przekąskę o odpowiednim aromacie.
Wymagany zestaw spożywczy:
- cukier – 160 g;
- olej rafinowany – 240 ml;
- czosnek – 26 ząbków;
- ocet (9%) – 240 ml;
- ogórek – 3,4 kg;
- suszona czerwona papryka – 20 g;
- ostra papryka – 3 strąki;
- marchew – 1,2 kg;
- sól morska – 120 g;
- płynny miód – 80 ml.
Proces krok po kroku:
- Ogórki zalać wodą i odstawić na dwie godziny. Odetnij krawędź z każdej strony. Pokrój na cztery części.
- Za pomocą tarki posiekaj marchewki.
- Paprykę pokroić w pierścienie. Jeśli lubisz palący smak, użyj czerwonych owoców. Jeśli chcesz uzyskać lekko pikantny smak, dodaj zielony.
- Połączyć wszystkie przygotowane składniki. Wlać olej. Dodaj trochę soli. Wlać miód i dodać pozostałe składniki. Mieszać.
- Przykryj ściereczką tak, aby nie dotykała przedmiotu obrabianego i pozostaw na cztery godziny.
- Napełnij przygotowane pojemniki. Wlać wypuszczony sok.
- Umieścić w szerokiej i wysokiej misce wypełnionej ciepłą wodą. Sterylizować przez 20 minut. Korek.
Marynowane warzywa mają przyjemny słodkawy smak
Ogórki miodowe na zimę z pomidorami
Bardzo korzystne jest marynowanie dwóch rodzajów warzyw jednocześnie. Pomidory i ogórki dobrze się sprawdzają. Dzięki miodowi wychodzą bardzo soczyste. Najlepiej używać pomidorków koktajlowych. Przepis dotyczy opakowania o pojemności 1 litra.
Będziesz potrzebować:
- wiśnia;
- koperek - 3 parasole;
- mały ogórek;
- ocet – 10 ml;
- miód – 10 ml;
- czosnek – 3 ząbki;
- cukier – 15 g;
- woda – 1 l;
- sól – 10 g;
- pieprz czarny – 5 groszków.
Proces krok po kroku:
- Obrane ząbki czosnku i parasolki koperkowe włóż do wysterylizowanego pojemnika.
- Opłucz warzywa. Wykonaj kilka nakłuć w miejscu łodygi wiśni. Preparat ten pomoże owocom pozostać nienaruszonym po obróbce cieplnej. Ułożyć ciasno na koperku.
- Zagotować wodę. Polej warzywami. Wyjdź na kwadrans. Odcedź płyn i powtórz proces, dodając świeżą wrzącą wodę.
- Wlać wodę do rondla. Gotować. Słodzić i solić. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, wlać miód i dodać ziarna pieprzu. Zamieszać. Stan powinien stać się jednorodny.
- Polej warzywami.Dodaj ocet. Korek.
Ogórki do kiszenia można stosować w całości lub w plasterkach
Szybki przepis na pikle z miodem Pięć minut
W ciągu zaledwie kilku minut możesz przygotować niesamowicie smaczną przekąskę.
Będziesz potrzebować:
- ocet – 20 ml;
- czosnek – 5 ząbków;
- ogórek – 1 kg;
- koperek – 10 g;
- woda;
- olej roślinny – 20 ml;
- sól gruboziarnista – 20 g;
- miód – 20 ml;
- cukier – 10 g.
Jak marynować:
- Dobrze opłucz owoce. Lepiej używać małych rozmiarów, ponieważ szybciej wchłaniają przyprawy. Jeśli są tylko dojrzałe okazy, lepiej pokroić je na kawałki.
- Odetnij końcówki małych owoców.
- Umieścić w sterylnym słoiku.
- Dodaj sól, a następnie cukier. Wlać miód, ocet i olej. Dodać posiekany koperek i czosnek. Na tym etapie możesz również użyć pietruszki, oregano, rukoli lub kolendry.
- Zagotować wodę. Do słoika wlać wrzącą wodę.
- Wyjdź na kwadrans. Odcedź płyn i ponownie zagotuj.
- Wypełnij obrabiany przedmiot. Korek.
Mniejsze marynowane owoce smakują lepiej
Sałatka Ogórkowa Z Miodem Na Zimę
Przepis na kiszenie ogórków z miodem nie zajmie dużo czasu, a każdemu sprawi prawdziwą przyjemność smakową. Przygotowana sałatka to doskonała propozycja na rodzinny obiad lub świąteczną biesiadę.
Będziesz potrzebować:
- ogórek – 600 g;
- czosnek – 8 ząbków;
- sól – 20 g;
- koperek – 20 g;
- miód – 90 g;
- ocet jabłkowy – 90 ml;
- woda – 300 ml.
Jak marynować:
- Opłucz ogórek. Pokrój w cienkie plasterki.
- Sterylizuj, a następnie całkowicie osusz pojemniki. Napełnij szczelnie posiekanymi owocami.
- Opłucz koperek. Można użyć więcej niż podano w przepisie.W takim przypadku smak będzie bardziej intensywny. Obierz ząbki czosnku. Plasterek.
- Dodaj sól do wrzącej wody. Gdy się rozpuści, dolej miód i ocet. Wymieszaj i polej ogórki.
- Przykryj pokrywkami.
- Połóż tkaninę na dnie wysokiej miski. Rozłóż przedmioty tak, aby ich ściany się nie stykały.
- Wlać wodę, która nie powinna sięgać wyżej niż wieszak.
- Sterylizować przez 20 minut. Wyjmij i zapieczętuj.
Warunki i sposoby przechowywania detali
Marynowaną przekąskę można przechowywać w temperaturze pokojowej. Trzymaj go z dala od urządzeń grzewczych i bezpośredniego światła słonecznego. Okres przydatności do spożycia wynosi jeden rok.
Jeśli od razu ukryjesz ogórki w piwnicy, gdzie utrzymywana będzie temperatura +2°...+8°C, aromatyczny produkt zachowa swoje korzystne właściwości przez dwa lata.
Wniosek
Ogórki kiszone z miodem świetnie komponują się z daniami rybnymi i mięsnymi, ziemniakami gotowanymi i smażonymi, ryżem i kaszą gryczaną. Warzywa świetnie sprawdzają się również jako samodzielna przekąska na zimno.
