Treść
Lecznicze właściwości słonecznika, przeciwwskazania i zdjęcia zainteresują miłośników niezwykłych produktów i miłośników domowej medycyny. Jagody nieco podobne do jagód nadają się nie tylko do jedzenia, ale także do leczenia, dlatego warto zapoznać się z ich właściwościami.
Jaki to rodzaj słonecznika?
Roślina jagodowa słonecznika jest hybrydą uzyskaną przez skrzyżowanie dwóch gatunków psiankowatych - afrykańskiej i pełzającej europejskiej. Hybryda została wyhodowana w Ameryce Południowej na początku XX wieku.
Na zdjęciu słonecznika widać, że psiankowata hybrydowa to średniej wielkości krzew jagodowy, który może dorastać do 2 m. Słonecznik kwitnie drobnymi białymi kwiatami zebranymi w kwiatostany, a kwitnienie trwa do jesieni, co sprawia, że krzew jest bardzo dekoracyjny.
Jagody rośliny przypominają kolorem i kształtem borówki amerykańskie, jednak wielkością bardziej przypominają wiśnie i dojrzewają w pęczkach po około 15 sztuk. Słonecznik zawdzięcza swój duży rozmiar i bezpretensjonalność afrykańskiej odmianie psianki, natomiast swój smak zawdzięcza psiance europejskiej. Słonecznik daje bardzo wysoką wydajność, na działce ogrodowej można zebrać całe wiadro zdrowych jagód z około 5 małych krzewów. Owoce rośliny dojrzewają stopniowo i nierównomiernie, nie ma to jednak wpływu na plony, po osiągnięciu pełnej dojrzałości jagody w dalszym ciągu wiszą na gałęziach, nie spadając na ziemię.
Dobroczynne właściwości borówki kanadyjskiej, bo tak nazywa się tę jagodę, są bardzo różnorodne. Smak jagód w czystej postaci jest przyjemny, ale raczej łagodny, ale kompozycja jest bardzo bogata.
Kompozycja słonecznikowa
Małe czarne owoce psianki zawierają wiele korzyści zdrowotnych. Mianowicie:
- kwas askorbinowy;
- witaminy B1, B2, B3 i B6;
- witamina A;
- pierwiastki mangan i cynk;
- chrom i selen;
- pektyny;
- nikiel, żelazo, miedź i potas;
- srebro;
- fruktoza;
- garbniki;
- nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe;
- antocyjany i chlorofil.
Magnez i wapń występują także w niewielkich ilościach w owocach tej rośliny. Dzięki tym właściwościom ten piękny i bezpretensjonalny krzew owocowy jest bardzo przydatny z spożywczego i leczniczego punktu widzenia.
Kalorie z jagód słonecznika
Słonecznik jest dość pożywną jagodą, choć jej wielkość jest stosunkowo skromna. 100 g owoców zawiera 220 kcal, z czego około 40 g pochodzi z węglowodanów, 28 g z tłuszczów i tylko 9 g z białek.
Jakie są zalety słonecznika?
Owoce są najbardziej cenione ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Przy regularnym spożywaniu borówek kanadyjskich:
- wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć odporność na choroby;
- pomagają szybko leczyć choroby wirusowe i zakaźne;
- wyrównuje ciśnienie krwi i zapobiega rozwojowi miażdżycy;
- zapobiegać pojawianiu się płytek cholesterolowych, chronić wątrobę przed chorobami;
- poprawić dopływ cennych substancji do mózgu;
- pomóc zmniejszyć dyskomfort związany z dolegliwościami stawów;
- regulują metabolizm i poprawiają perystaltykę, pomagając w ten sposób złagodzić zaparcia;
- pomoc przy hemoroidach i żylakach - korzystne właściwości jagód wzmacniają ściany naczyń;
- lekko rozrzedzić krew, a tym samym zapobiec rozwojowi zakrzepicy;
- łagodzić obrzęki i poprawiać czynność nerek;
- pomóc przy migrenach;
- łagodzi objawy zapalenia żołądka i dolegliwości jelitowych.
Słonecznik ma również silne właściwości przeciwstarzeniowe. Z tego powodu dobroczynne owoce są często wykorzystywane w kosmetyce do pielęgnacji skóry i zachowania młodości.
Dobroczynne właściwości słonecznika dla kobiet
Stosowanie słonecznika jest szczególnie przydatne dla kobiet, czarne jagody pomagają zwalczać objawy menopauzy i poprawiają stan bolesnych okresów. Cenne minerały zawarte w owocach uzupełniają siły i pozwalają nie odczuwać osłabienia spowodowanego utratą krwi.
Słonecznik poprawia także nastrój i ogólnie korzystnie wpływa na układ nerwowy. Za pomocą czarnych jagód możesz walczyć z bezsennością i bólami głowy, zwiększonym niepokojem i wahaniami nastroju. Jagody działają uspokajająco, dlatego będą bardzo przydatne dla kobiet, które podlegają częstym wahaniom emocjonalnym.
Dobroczynne właściwości słonecznika dla mężczyzn
Dla mężczyzn szczególną zaletą słonecznika jest jego korzystny wpływ na układ rozrodczy. Ponieważ jagody znacznie poprawiają krążenie krwi, wzrasta również siła działania. Owoce psianki można stosować także w celu wzmocnienia wytrzymałości, ochrony naczyń krwionośnych i serca przed przedwczesnym rozwojem groźnych dolegliwości.
Słonecznik ma silne właściwości przeciwzapalne. Dlatego można używać owoców jako pożywienia lub jako część domowych środków na zapalenie gruczołu krokowego lub choroby zakaźne układu rozrodczego.
Dobroczynne właściwości psianki słonecznikowej dla dzieci
Dla nastolatków borówki kanadyjskie mogą przynieść wiele korzyści. Jagoda wzmocni odporność na przeziębienia, poprawi trawienie i korzystnie wpłynie na aktywność umysłową dziecka. Wiele nastolatków charakteryzuje się nadpobudliwością w okresie dojrzewania. Uspokajające właściwości jagód w tym przypadku będą miały korzystny wpływ na układ nerwowy dziecka, pomogą zapobiegać bezsenności i normalizują tło emocjonalne.
Jednak stosując słoneczniki, należy pamiętać, że owoce mogą powodować poważne alergie. Zaleca się podawanie jagód dzieciom po raz pierwszy nie wcześniej niż w wieku 12 lat i w bardzo małych ilościach.
Jak wykorzystać słoneczniki
Zastosowanie słoneczników jest całkowicie uniwersalne, wykorzystuje się je w kuchni, leczeniu chorób i pielęgnacji urody.
- Smak słonecznika jest przeciętny – sama jagoda nie jest ani kwaśna, ani słodka, dlatego tylko nieliczni doceniają ją za niepowtarzalny smak. Ale jednocześnie na bazie owoców słonecznika można przygotować wiele zdrowych potraw, na przykład soki i kompoty, dżemy i suszone owoce, owoce kandyzowane i przetwory marynowane. Przetwarzanie poprawia smak produktu i sprawia, że słonecznik jest naprawdę ciekawym produktem.
- Właściwości lecznicze i przeciwwskazania słonecznika są niezwykle cenione – jego owoce można znaleźć w wielu przepisach medycyny domowej. Psianka hybrydowa pomaga przy chorobach układu trawiennego i przeziębieniach, dolegliwościach skórnych i oddechowych, nadciśnieniu i chronicznych migrenach.
Na uwagę zasługują właściwości kosmetyczne czarnych jagód. Słonecznik wykorzystuje się w kosmetyce domowej do przygotowania maseczek przeciwstarzeniowych. Na przykład popularne jest następujące narzędzie:
- 2 duże łyżki owoców dokładnie ugniata się na pastę;
- wymieszać z 1 małą łyżką puree ziemniaczanego;
- dodać 1 dużą łyżkę świeżego soku z cytryny i 1 małą łyżkę posiekanej natki pietruszki.
Składniki miesza się do uzyskania gładkiej masy i nakłada na skórę twarzy lub całego ciała na pół godziny. Jeśli zastosujesz domowy sposób przynajmniej dwa razy w tygodniu, efekt przeciwstarzeniowy i wybielający stanie się zauważalny bardzo szybko.
Przepisy na słoneczniki
Ze słonecznika można przygotować kilka całkiem smacznych i zdrowych dań. Owoce tej rośliny wymagają minimalnej obróbki, dzięki czemu przepisy są bardzo proste.
Sok słonecznikowy
Sok słonecznikowy z miodem przynosi ogromne korzyści, a przygotowuje się go w następujący sposób:
- Sok wyciska się z 500 g świeżych jagód, najpierw owoce można zamienić w miąższ w blenderze, a następnie przecisnąć przez gazę;
- sok rozcieńcza się wodą w równych proporcjach, aby stał się mniej stężony;
- Do napoju dodać naturalny miód w proporcji 5 do 1 i dokładnie wymieszać produkt.
Sok ten można pić zarówno dla przyjemności, jak i jako lekarstwo. Napój będzie miał korzystne działanie w przypadku niedoborów witamin i przeziębień.
Marynowane słoneczniki
Słoneczniki można marynować – przedłuży to ich trwałość i pozwoli wykorzystać owoce jako dodatek do innych potraw. Algorytm gotowania jest bardzo prosty:
- Jagody zalać wrzącą wodą w wystarczającej ilości, następnie spuścić wodę przez durszlak i pozostawić owoce do lekkiego ostygnięcia;
- W tym samym czasie przygotuj zalewę na marynatę - 2 duże łyżki soli wymieszaj z 4 dużymi łyżkami cukru, dodaj goździki, liść laurowy i czarny pieprz do smaku, dodaj niewielką ilość wody i gotuj przez 15 minut;
- oparzone jagody wlewa się do sterylnych słoików;
- do marynaty dodać 2 duże łyżki octu stołowego i zalać płynem jagody.
Następnie słoiki należy zwinąć, odwrócić, owinąć ciepłą szmatką i trzymać w tym stanie przez co najmniej jeden dzień. Marynowane jagody dobrze przechowują się przez całą zimę i według uznania można je dodać do dowolnej przekąski.
Kompot słonecznikowy
Kompot słonecznikowy to smaczny i zdrowy napój. Jest przygotowany w ten sposób:
- 1 kg w pełni dojrzałych owoców rośliny dokładnie myje się i suszy, a następnie kilkakrotnie zalewa świeżą wrzącą wodą;
- wlać jagody do emaliowanej patelni i nakłuć każdą jagodę widelcem lub wykałaczką, a następnie dodać do owocu 1 kg cukru;
- Pozostaw przedmiot na kilka godzin, aby wypuścił sok, a następnie zalej słonecznik i cukier 2 litrami wrzącej wody;
- mieszaninę miesza się i filtruje, po czym powstały syrop cukrowy z sokiem słonecznikowym gotuje się na kuchence przez kolejne kwadrans.
Jagody wlewa się do sterylnych słoików i zalewa jeszcze gorącym słodkim syropem, po czym szczelnie zwija i pozostawia do ostygnięcia, szczelnie owijając słoiki z kompotem w ciepły koc na jeden dzień.
Dżem słonecznikowy
Miłośnicy słodkości pokochają ten smaczny i szybki w przygotowaniu dżem. Robią to w ten sposób:
- 1 kg borówek kanadyjskich zamienia się na miąższ za pomocą blendera lub maszynki do mięsa;
- zmieszany z 900 g granulowanego cukru;
- Wstawić na kuchenkę bez dodawania wody i gotować około 10 minut, ciągle mieszając.
W razie potrzeby do dżemu można dodać także odrobinę soku z cytryny lub sproszkowanego imbiru, dzięki temu smak produktu będzie jeszcze ciekawszy. Gotowy dżem najlepiej przechowywać w sterylnych, szczelnie zamkniętych słoikach – dzięki temu będziesz mógł cieszyć się smakołykiem przez całą zimną porę roku.
Zabieg słonecznikowy
Korzyści i szkody związane z jagodami słonecznika są wysoko cenione przez tradycyjną medycynę i zalecają owoce tej rośliny do stosowania na wiele dolegliwości.
- Na niedobór witamin i anemię. To przydatne lekarstwo pomaga w utracie sił - zmieszaj 3 szklanki jagód ze szklanką orzeszków piniowych, zmiel składniki w blenderze, a następnie dodaj kilka łyżek miodu.Mieszankę witaminową należy przyjmować na pusty żołądek, 1 dużą łyżkę dwa razy dziennie, a smaczne lekarstwo szybko pomoże Ci odzyskać siły i zdrowie.
- Na nadciśnienie. Słonecznik szczególnie dobrze pomaga na nadciśnienie w połączeniu z miodem. Niewielką ilość dojrzałych jagód należy rozdrobnić w blenderze, do owoców można również dodać umyte liście i łodygi rośliny. Powstały miąższ przeciska się przez gazę, a sok miesza się z miodem – w proporcji 20 g miodu na 500 ml soku. Lek należy przyjmować 1 dużą łyżkę dwa razy dziennie.
- Na choroby tarczycy. Przepisy na jagody słonecznika i dobroczynne właściwości owoców pomagają poprawić stan chorób tarczycy. Aby przygotować skuteczny środek, należy zmieszać borówki kanadyjskie, feijoa i miód naturalny w proporcjach 2:1:1, składniki dokładnie zmiksuj w blenderze i odstaw gęstą masę w ciemne miejsce na około 2 godziny. Produkt należy przyjmować dwa razy dziennie, 4-5 dużych łyżek.
- Na zapalenie żołądka. Właściwości słonecznika pomagają w procesach zapalnych w żołądku. Około 100 g rozdrobnionych owoców, liści i łodyg rośliny należy zalać 3 litrami gorącej wody i pozostawić na 3 godziny, następnie przefiltrować i wypić na pusty żołądek trzy razy dziennie po 3 duże łyżki.
- Na migrenę. Korzyści z jagód słonecznika objawiają się bólami głowy - umyte dojrzałe jagody i zielone łodygi należy zaparzyć we wrzącej wodzie i pozostawić na 12 godzin, a następnie nałożyć balsam z powstałym naparem na skronie i czoło. Balsamy należy przechowywać przez 20 minut, stosować kilka razy dziennie, aż migrena ustąpi.
- Na astmę. Słonecznik dobrze pomaga przy objawach astmy – dojrzałe jagody i suszone kwiaty tej rośliny miesza się z łodygami miodowca, odpowiednio rozgniata w blenderze, a następnie zalewa w termosie wrzątkiem. Należy zaparzać produkt przez 2 godziny i pić napar 1 dużą łyżką na pusty żołądek trzy razy dziennie.
- Na dolegliwości stawów. Około 200 g chrzanu miesza się z 250 g miodu, rozgniata w blenderze, a następnie zalewa szklanką świeżego soku słonecznikowego. Lek należy przyjmować trzy razy dziennie po 1 dużej łyżce. Oprócz głównego zabiegu można wziąć kąpiele lecznicze, do pełnego pojemnika z wodą dodać szklankę soku z jagód kanadyjskich i 50 g posiekanego chrzanu, a następnie poleżeć w gorącej wodzie nie dłużej niż 25 minut.
Dobroczynne właściwości słonecznika łagodzą ból gardła – można płukać gardło sokiem z dojrzałych owoców 2-3 razy dziennie, co złagodzi ból i stany zapalne. Słonecznik stosuje się również zewnętrznie na egzemę, zapalenie skóry i zmiany skórne; można po prostu nałożyć miąższ jagodowy na dotknięte obszary lub można zmieszać słonecznik z mlekiem, kefirem i żółtkami jaj, aby wzmocnić korzystne działanie.
Sok słonecznikowy jest dobry na bezsenność. Zaleca się mieszać wyciśnięty sok z dojrzałych jagód w równych proporcjach z miodem lipowym lub kwiatowym i przyjmować 1 dużą łyżkę codziennie wieczorem tuż przed snem.
Przeciwwskazania do słonecznika
Słonecznik i jego zastosowanie nie są odpowiednie dla każdego. W przypadku niektórych schorzeń i dolegliwości lepiej unikać jedzenia borówek kanadyjskich, ponieważ jagody mogą wyrządzić poważne szkody w organizmie. Przeciwwskazania do stosowania słonecznika obejmują:
- indywidualna alergia na owoce lub poszczególne składniki ich składu - nietolerancja słonecznika może powodować nudności, swędzenie i wysypkę skórną oraz biegunkę;
- skłonność do biegunek – jagody przyspieszają metabolizm i działają przeczyszczająco, dlatego mogą powodować rozstrój jelit;
- ciąża - owoce słonecznika stymulują aktywność mięśni macicy, co może negatywnie wpływać na stan płodu i prowadzić do poronienia;
- karmienie piersią - Borówki kanadyjskie często powodują alergie u dzieci, dlatego jest wysoce prawdopodobne, że dziecko zareaguje negatywnie na składniki słonecznika obecne w mleku matki.
Ponieważ owoce psianki mają działanie uspokajające i powodują senność, nie zaleca się ich stosowania osobom, których praca wymaga zwiększonej koncentracji. Przed jazdą lepiej nie przyjmować pokarmów i leków na bazie słonecznika, zwłaszcza jeśli podróż planowana jest na dłuższy czas.
Zbiór i zbiór słoneczników
Dobroczynne właściwości słonecznika w przetworach zostaną w pełni zachowane, jeśli owoce będą zbierane i przetwarzane zgodnie ze wszystkimi zasadami.
- Jagody rośliny osiągają pełną dojrzałość we wrześniu. Należy je zbierać dopiero wtedy, gdy owoce całkowicie staną się czarne, ponieważ nawet dojrzałe jagody nie spadają z gałęzi, a długie oczekiwanie nie grozi ogrodnikom utratą zbiorów.
- Do długotrwałego przechowywania owoce rośliny muszą być odpowiednio przygotowane. Zwykle jagody są suszone - należy je rozłożyć równą warstwą na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika na 3-4 godziny, pozostawiając otwarte drzwi.Optymalna temperatura suszenia nie powinna przekraczać 60 stopni, jagody należy od czasu do czasu mieszać, aby równomiernie wyschły. Możesz także suszyć owoce słonecznika na świeżym powietrzu w cieniu, ale zajmie to więcej czasu, kilka dni, a także będziesz musiał dokładnie kontrolować wilgotność, aby jagody nie zaczęły gnić.
Inną metodą zbioru owoców jest zamrażanie. Zebrane dojrzałe jagody są dokładnie myte, następnie suszone na powietrzu, a następnie układane w małych porcjach w plastikowych pojemnikach lub plastikowych torebkach i umieszczane w zamrażarce w temperaturze nie wyższej niż -18 ° C.
Przechowywanie jagód
Trwałość słonecznika zależy od metody przetwarzania. Świeże owoce można przechowywać nie dłużej niż miesiąc, dobrze suszone lub mrożone jagody zachowują swoje korzystne właściwości przez cały rok.
Słoneczniki należy przechowywać w ciemnym miejscu o niskiej wilgotności. Świeże owoce przechowujemy w lodówce, przetwory mrożone należy przechowywać wyłącznie w zamrażarce. Suszone owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej, należy je jednak trzymać z dala od światła słonecznego i w szczelnym, suchym pojemniku.
Wniosek
Lecznicze właściwości słonecznika, przeciwwskazania i zdjęcia zasługują na najdokładniejsze badania.Pomimo przeciętnego smaku, jagody psianki hybrydowej są wysoko cenione w medycynie ludowej, a także stanowią podstawę do przygotowywania przyjemnych i zdrowych potraw kulinarnych.
