Treść
Uprawa bakłażanów staje się coraz bardziej powszechna w Rosji. Nie jest to wcale zaskakujące, ponieważ to warzywo ma wspaniałe właściwości smakowe i można je stosować do przygotowywania wielu różnych potraw. Nie mniej popularny jest przetworzony bakłażan, w szczególności ceniony jest słynny kawior. Warzywo oprócz doskonałego smaku jest również bardzo zdrowe ze względu na zawartość wielu witamin i mikroelementów. Połączenie wymienionych właściwości i walorów rośliny sprawiło, że z roku na rok staje się ona coraz bardziej popularna wśród domowych ogrodników.
Cechy uprawy bakłażanów
Uprawa bakłażana ma swoje własne cechy agrotechniczne, ponieważ roślina jest słabo przystosowana do rosyjskich warunków klimatycznych. Dlatego, aby uzyskać przyzwoite zbiory warzyw, należy włożyć odpowiedni wysiłek i spędzić dużo czasu. Podczas uprawy warzyw należy zwrócić szczególną uwagę na następujące punkty:
- Bakłażany to najbardziej ciepłolubne rośliny w naszych ogrodach. Rosną tylko w temperaturze +20 stopni, w niższych temperaturach wzrost roślin spowalnia lub nawet całkowicie się zatrzymuje;
- Roślina źle znosi działanie ujemnych temperatur, co powoduje, że bakłażan w większości przypadków zamiera podczas przymrozków, jeśli nie zostaną podjęte działania mające na celu dodatkową ochronę rośliny;
- Bakłażany są również dość wymagające, jeśli chodzi o podlewanie. Należy ją przeprowadzać regularnie, szczególnie ostrożnie w upalne dni. Ponadto, aby utrzymać wymagany poziom wilgotności gleby, za optymalny czas podlewania bakłażana uważa się wieczór. Następnie woda prawie całkowicie dostaje się do gleby i nie odparowuje. Niewystarczające podlewanie warzyw prowadzi do opadania kwiatów i jajników, a także deformacji już pojawiających się owoców rośliny;
- Bakłażan daje najwyższe plony, gdy jest uprawiany w dobrze oświetlonych obszarach ogrodu lub warzywnika. Jednocześnie roślina wyjątkowo słabo toleruje wiatr i przeciągi, dlatego przy uprawie warzyw w otwartym terenie w większości przypadków stosuje się urządzenia ochronne w postaci łuków, na których mocowany jest jakiś materiał pokrywający. Najczęściej stosuje się zwykły film;
- Gleba żyzna o lekkiej strukturze. Skuteczna uprawa bakłażana w otwartym terenie wymaga stałego utrzymywania wysokiego poziomu wilgotności gleby. Oprócz regularnego podlewania rośliny, o czym wspomniano powyżej, konieczne jest również ściółkowanie, aby zapewnić równomierną wilgotność gleby. Zwykle odbywa się to przy użyciu słomy, trocin lub grubej warstwy trawy lub mieszanki wszystkich powyższych.
Uprawa bakłażanów na otwartym terenie jest najskuteczniejsza, jeśli poprzednikami warzyw byli:
- Ogórek;
- Kapusta;
- Rośliny strączkowe;
- Rzepa;
- Cebula;
- Marchewka.
Dobrze znana jest również lista roślin, po których nie zaleca się sadzenia bakłażanów:
- Ziemniak;
- Pomidory;
- Pieprz;
- Bakłażan.
Najlepiej sadzić bakłażany w tej części terenu, gdzie nie ma przeciągów, słonecznej i żyznej gleby. Gleby gliniaste i piaszczysto-gliniaste są uważane za idealne. Jeśli gleba w Twoim ogrodzie jest gliniasta, popraw jej skład, dodając torf lub piasek rzeczny. Do gleb piaszczystych dodaj ziemię torfową i darniową, a do gleb torfowych ziemię darniową. Jesienią wykop przyszłe łóżko do uprawy bakłażana z obornikiem, wybierz chwasty. Wiosną zastosuj gnijący obornik.
W środkowej Rosji bakłażany uprawia się tylko przez sadzonki. Wybierz nasiona warzyw do sadzenia z wczesnym dojrzewaniem roślin. Bakłażany mają długi okres wegetacyjny. Wybierając późne odmiany warzyw i jeśli pogoda nie dopisze, jest całkiem możliwe, że nie będziesz czekać na zbiory. Lepiej jest sadzić odmiany roślin odpowiednie dla Twojego klimatu.
Przygotowanie nasion
Przed posadzeniem nasion bakłażana na sadzonki konieczne jest wstępne przygotowanie. Jeśli kupiłeś ich odmiany granulowane lub powlekane, przygotowanie przed sadzeniem nie jest dla nich wymagane. W pozostałych przypadkach nasiona roślin dezynfekuje się w sposób tradycyjny. Aby to zrobić, zanurza się je w słabym roztworze nadmanganianu potasu i pozostawia w nim na około 20 minut. Następnie nasiona kiełkują. Podczas wykonywania tej procedury większość ekspertów zaleca, aby nie używać gazy, ponieważ kiełki warzyw splątują się i mogą pęknąć. O wiele skuteczniejsze i bardziej niezawodne jest stosowanie płatków kosmetycznych lub włóknin.Glebę do sadzenia sadzonek bakłażana przygotowuje się zwykle w dość prosty sposób - miesza się ziemię darniową, piasek i torf. Często pobiera się zwykłą ziemię ogrodową, do której dodaje się zakupioną ziemię wysokiej jakości. Może być również używany do sadzenie sadzonek bakłażana gotowa zakupiona ziemia przeznaczona pod sadzonki. Jeśli to możliwe, zaleca się dodanie popiołu drzewnego. Kolejny krok: przygotowanie niezbędnych pojemników na sadzonki warzyw. Uważa się, że bakłażany, zwłaszcza młode rośliny, źle tolerują zbieranie i zamarzają podczas wzrostu, dlatego do sadzonek należy używać tabletek torfowych, kubków torfowych lub innych oddzielnych pojemników. Lub przygotuj pojemniki ze złomu: pocięte plastikowe butelki lub kartony po sokach i mleku.
Sadzenie nasion
Przygotowane pojemniki na sadzonki roślin napełnij mieszanką gleby, zwilż je, wykonaj małe zagłębienia, umieść tam 2 nasiona i posyp ziemią. Następnie należy przykryć pojemniki folią lub przykryć je szkłem. W optymalnej temperaturze dla szybkiego rozwoju bakłażanów, +25 stopni, nasiona warzyw będą potrzebować 10–15 dni na kiełkowanie. Przed pojawieniem się pędów nie jest wymagane podlewanie, wystarczy zwilżenie gleby przed siewem. Zwiększona wilgotność gleby może prowadzić do gnicia nasion. Aby kiełki pomyślnie się pojawiły, najważniejsze jest utrzymanie wymaganej temperatury, a na tym etapie nie jest wymagane nawet oświetlenie.
Pielęgnacja sadzonek bakłażana
Po pojawieniu się pierwszych pędów rośliny film należy usunąć.Ponadto temperatura może być nieco niższa, jej minimalna wartość wynosi +16 stopni. Niższe temperatury w ciągu dnia spowodują najpierw spowolnienie, a następnie całkowite zatrzymanie wzrostu roślin. Regularnie podlewaj sadzonki bakłażana; w żadnym wypadku nie pozwól, aby gleba wyschła. Będzie to natychmiast miało negatywny wpływ na pojawiające się kiełki warzyw. Pojemniki z sadzonkami bakłażana należy obracać. W przeciwnym razie rozciągnie się i najprawdopodobniej będzie jednostronny.
Być może konieczne będzie przeniesienie roślin do większego pojemnika. W tym celu obficie podlej sadzonki, usuń roślinę wraz z kulą ziemną, uważając, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego. Umieścić w dużym pojemniku, posypać ziemią. Gdy tylko nastanie stabilna, ciepła pogoda, to znaczy przymrozki staną się mało prawdopodobne, a ziemia nagrzeje się do +20 stopni, bakłażany są gotowe do przesadzenia do ziemi. Przybliżony termin ponownego sadzenia do gleby to początek czerwca. W tym czasie rośliny powinny mieć od 10 do 20 cm wysokości i mieć około 6-8 liści i ewentualnie pąków.
Na 2 tygodnie przed posadzeniem bakłażanów w ziemi zacznij przygotowywać sadzonki do zmieniających się warunków. Przeprowadzić hartowanie. Aby to zrobić, należy najpierw wynieść sadzonki warzyw na balkon lub loggię na 1–2 godziny. Następnie należy stopniowo zwiększać czas, a na końcowym etapie twardnienia pozostawić pojemniki z sadzonkami roślin na balkonie lub loggii na całą dzień i noc. Jeśli mieszkasz w prywatnym domu, sadzonki bakłażana można pozostawić na zewnątrz.Zwiększa to jej odporność na zmiany temperatury, negatywne działanie wiatru i odporność rośliny na inne niekorzystne czynniki.
Sadzenie na otwartym terenie
Przed zejściem na ląd sadzonki bakłażana Dobrze podlewaj rośliny. Wybierz łóżko dla bakłażanów, biorąc pod uwagę czynniki opisane powyżej, z których głównymi słusznie uważa się, że rośliny te kochają ciepło i światło i nie tolerują zbyt dobrze przeciągów. Rozkop ziemię, dodaj zgniły obornik lub próchnicę, torf i, jeśli to konieczne, piasek rzeczny. Jeszcze lepiej, jeśli jesienią zadbasz o grządkę z bakłażanem, czyli wykopiesz ją, dodasz obornik i usuniesz chwasty.
Jeśli twoja gleba jest słaba, to przed posadzeniem sadzonek bakłażana dodaj popiół drzewny i nawóz uzyskany przez zmieszanie trzech składników: siarczanu potasu, mocznika i superfosfatu. Każda substancja jest pobierana w objętości 1 łyżki. łyżka na metr kwadratowy m gleby.
Przed posadzeniem sadzonek bakłażana w otwartym terenie należy najpierw wykonać otwory według wzoru 40x50 lub 50x50. Obficie podlej wodę i wymieszaj ziemię w dołku i obok niego, aby zrobić coś w rodzaju ziemnej owsianki. Umieść w nim młodą roślinę wraz z kawałkiem ziemi. Dopuszczalne jest sadzenie 2 roślin jednocześnie w jednym dołku. Posypać ziemią, lekko zagęścić glebę, a na wierzchu ściółkować, na przykład torfem. Chochoł pomaga utrzymać wymagany poziom wilgoci w glebie i jej bardziej równomierne rozprowadzenie. Szczególnie ważne są pierwsze dwa tygodnie.
Na początku będziesz musiał przykryć rośliny. Temperatury w nocy nie są wystarczająco wysokie, aby bakłażan mógł prawidłowo rosnąć. W temperaturach poniżej +16 stopni warzywo przestaje rosnąć, liście żółkną, a roślina może umrzeć. Wbij łuki w łóżka i połóż na nich materiał przykrywający. W połowie lipca nie trzeba już zakrywać bakłażanów. Zaleca się jednak, aby nie usuwać całkowicie materiału pokrywającego, ponieważ może on nadal być przydatny. Biorąc pod uwagę specyfikę domowego klimatu, latem występują również gwałtowne spadki temperatur, na które będziesz przygotowany i będziesz mógł chronić swoje rośliny.
Pielęgnacja bakłażana
Regularna pielęgnacja posadzonych bakłażanów obejmuje podlewanie, rozluźnianie rzędów, nawożenie i formowanie krzewu oraz terminowe usuwanie chwastów. Podlewaj roślinę ciepłą wodą rano lub wieczorem u nasady, starając się nie dopuścić do przedostania się wody na liście. W okresie tworzenia owoców podlewanie bakłażanów powinno być szczególnie obfite. Przez cały okres uprawy warzyw należy utrzymywać odpowiednio wysoki poziom wilgoci w glebie. Jest to jeden z najważniejszych czynników zapewniających godne zbiory warzyw. Spulchnienie gleby sprzyja również dopływowi powietrza do korzeni i ogranicza parowanie wilgoci. Jeśli pokryjesz ziemię wokół roślin ściółką, będziesz musiał rzadziej spulchniać glebę. Ściółkowanie gleby jest uważane za jedną z niezbędnych technik agrotechnicznych przy uprawie bakłażanów. Oprócz zapewnienia wymaganego poziomu wilgotności gleby, obecność ściółki zapobiega obfitemu wzrostowi chwastów.
Bakłażany na otwartym terenie nie rosną tak wysokie, jak ich odpowiedniki rosnące w szklarniach. Dlatego wiązanie rośliny zwykle nie jest wymagane. Ale nie zapomnij o utworzeniu krzaka bakłażana. Na roślinie o wysokości 30–40 cm wierzchołek jest ściśnięty, dzięki czemu roślina zaczyna się rozgałęziać i rosnąć na szerokość. Pozostaw 5–6 pędów bocznych warzywa, wybierz te najbardziej żywotne, a resztę usuń sekatorami. Bakłażany wyjątkowo dobrze reagują na częste żerowanie, dlatego co 2 tygodnie podlewaj roślinę tradycyjnymi ptasimi odchodami lub gnojowicą. Nawozy mineralne przygotowuje się w następujący sposób: zmieszać azotan amonu (10 g), siarczan potasu (5 g) i siarczan potasu (10 g), rozłożyć na 1 kwadracie. m gleby, dobrze podlać. Większość ogrodników uważa naprzemienne stosowanie nawozów mineralnych i materii organicznej za optymalny sposób karmienia bakłażanów. Aby poznać sekrety uprawy, obejrzyj wideo:
Zbiór bakłażanów
Około cztery tygodnie po kwitnieniu rośliny zaczynają dojrzewać. Jednocześnie stają się błyszczące. Z reguły owoce roślinne są spożywane jako żywność na etapie dojrzałości technicznej. W okresie dojrzałości biologicznej bakłażany nie nadają się już do spożycia. Wyjaśnia to fakt, że stają się włókniste i tracą przyjemny i wyrafinowany smak.
Podczas zbioru bakłażany należy ostrożnie i ostrożnie ciąć nożycami do przycinania, aby nie uszkodzić rośliny. Zjedz owoce warzywa natychmiast, nie przechowuj ich przez dłuższy czas. Jeśli nie jest to możliwe, najlepszym sposobem przechowywania warzyw jest umieszczenie ich w lodówce. Gospodynie domowe przygotowują pyszny kawior z bakłażanów, marynują je i smażą. Owoce rośliny można pokroić na kawałki i zamrozić na zimę.„Warzywo długowieczności” – tak na Wschodzie nazywa się bakłażan. Nie jest to wcale przypadkowe, ponieważ jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Jednocześnie owoce rośliny mają najkorzystniejszy wpływ na osoby starsze. Dodatkową ważną zaletą bakłażana jest to, że nie ma on przeciwwskazań do spożycia.
Wniosek
Aby skutecznie uprawiać bakłażany w trudnych warunkach klimatycznych w domu, należy dokładnie przestrzegać podstawowych technik i zasad agrotechnicznych, opracowanych z uwzględnieniem cech wybrednej rośliny. Po ich przeprowadzeniu, co będzie wymagało dużego wysiłku i czasu, ogrodnik może uzyskać przyzwoite zbiory smacznych i zdrowych warzyw.
