Z każdym rokiem wzrasta liczba odmian i rodzajów różnych roślin ogrodowych na działkach ogrodowych i w gospodarstwach prywatnych. Jeśli wcześniej bakłażan w paski był rzadkością, teraz wielu ogrodników chętnie wybiera to warzywo i otrzymuje doskonałe zbiory, niezależnie od cech klimatycznych regionu.
Osobliwości
W zależności od tego, które bakłażany paski zostaną wybrane, istnieją pewne charakterystyczne cechy ich uprawy na otwartym terenie. Oprócz tradycyjnych „niebieskich” można teraz wybierać spośród odmian warzyw pasiastych, pstrokatych i różowych.
Odmiany
W razie potrzeby możesz wybrać odmiany klasyczne, a także hybrydy bakłażanów pasiastych:
- opcje kompaktowych i wysokich roślin;
- ze zwykłymi owocami cylindrycznymi lub jajowatymi;
- zwiększona produktywność, produkująca owoce o masie do 2 kilogramów;
- z różnymi okresami dojrzewania;
- bakłażany do uprawy w pomieszczeniach lub na zewnątrz;
- odmiany odporne na typowe choroby, zdolne do dawania dobrych plonów w trudnych strefach klimatycznych
Odmiany i rodzaje bakłażanów są obecnie prezentowane w takiej różnorodności, że początkującemu trudno jest samodzielnie wybrać odpowiednią opcję.
Pasiaste piękności
Następujące odmiany bakłażanów stały się tradycyjne dla rosyjskich ogrodników:
„Żeglarz” i „Lot w paski”
Dlaczego tak bardzo przyciągają letnich mieszkańców? Rozwiążemy to razem.
„Matrosik” uważany jest przez profesjonalistów za jedną z bezpretensjonalnych odmian przejściowych, takie bakłażany można uprawiać nie tylko w szklarniach, ale także na niezabezpieczonej glebie. Odmiana daje dobre zbiory, a owoce długo zachowują swój wygląd handlowy po zebraniu z ogrodu (szklarni). Średnia waga tego „przystojnego” owocu wynosi 200 gramów. Są pozbawione nieprzyjemnego gorzkiego smaku, odporne na różne choroby i gęste w strukturze.
„Striped Race” to odmiana wcześnie dojrzewająca, która zaczyna owocować w 100. dniu od wschodzenia. Krzew o wysokości 100-150 cm (rośliny są uformowane w dwie łodygi z podwiązką). Owoce mają kształt cylindryczny, są w dojrzałości technicznej, mają piękną fioletową barwę z białymi paskami. Są bardzo gęste i nadają się do stosowania na każdym etapie ich rozwoju.
Specjaliści radzą preferować bakłażana pasiastego, jeśli masz małą wolną działkę w ogrodzie. Roślina ta będzie doskonałą ozdobą, jej jajowate owoce mają jajowaty kształt. Specjaliści kulinarni docenili już wyjątkowe walory smakowe tej odmiany.
Odmiana „Glob”
Bakłażany odmiany „Globe” mają biało-różowe okrągłe owoce, ich biały miąższ ma przyjemny smak i zawiera minimalną ilość nasion. Odmiana idealna do sałatek i smażenia.
„Bumbo”
Nie można zignorować takiej odmiany w paski jak „Bumbo”, ponieważ to właśnie ta odmiana stała się prototypem do produkcji wielu pasiastych piękności. Podłużne, drobne owoce o pięknym biało-liliowym wyglądzie nie przekraczają 600 gramów, ale każda roślina produkuje ich całkiem sporo.
"Prosiątko"
Do interesujących rodzajów bakłażanów należy „Prosiaczek”. Roślina zawdzięcza swoją nazwę wyglądowi owoców. Wśród charakterystycznych cech tej odmiany wyróżniamy długi okres przydatności do spożycia, podczas którego smak bakłażanów nie ulega pogorszeniu. Owoce są fioletowo-białe i osiągają wagę 300 gramów.
„Róża Bianka”
Odmiana „Rosa Bianca” uważana jest za roślinę średnio owocującą. Owoce ważą do 400 gramów, mają klasyczny kształt gruszki. „Rosa Bianca” pomimo zwartych krzewów daje doskonałe zbiory różowo-fioletowych bakłażanów o zielonkawym, smacznym miąższu.
Hodowcy hodowali te szczególne bakłażany do duszenia i farszu. Odmiany, których owoce mają ten kształt, stają się obecnie coraz bardziej popularne i poszukiwane wśród letnich mieszkańców i ogrodników.
„Polundra”
Odmiana Polundra jest efektem pracy krajowych hodowców. Owoce mają kształt wydłużonej gruszki, mają błyszczącą powierzchnię i nie zawierają gorzkiego posmaku. Średnia waga takich bakłażanów wynosi 225 gramów. Około 110-115 dni po posadzeniu roślina jest gotowa do zbioru. Osobliwością tej odmiany selekcyjnej jest to, że nawet w niskich temperaturach możliwe jest tworzenie jajników i stabilne owocowanie. Liście są średniej wielkości, a na kielichu owocowym nie ma kolców.
Owoc jest biały, z liliowo-różowymi paskami, przypominającymi nierówne pociągnięcia. Miąższ jest śnieżnobiały, a walory smakowe tej odmiany uznawane są za jedne z najlepszych wśród bakłażanów pasiastych. Dlatego właśnie odmiana Polundra polecana jest do stosowania w kuchni domowej, nadaje się do konserwowania i długotrwałego przechowywania. Odmiana należy do najbardziej plennych, z jednego metra kwadratowego można zebrać do 5,5 kilograma bakłażanów pasiastych.
„Graffiti”
Odmiana Graffiti jest uważana za opłacalną hybrydę. Ta wczesna hybryda nie tylko ma zwiększoną produktywność, ale także wypada korzystnie w porównaniu z innymi owocami dzięki swojej biało-fioletowej powierzchni w paski oraz delikatnemu i słodkiemu miąższowi. Owoce tej odmiany osiągają 450 gramów!
Roślina jest tak potężna, że jej wysokość może osiągnąć 2 metry. Owoce tej odmiany mają cienką skórkę i małe nasiona.Z łatwością obierzesz owoce, przygotujesz z nich pyszne gulasze, usmażysz bakłażany, czy upieczesz je z mięsem w piekarniku. Specjaliści uważają, że główną różnicą w stosunku do innych warzyw w paski są charakterystyczne pociągnięcia na skórze.
Ostatnio bakłażany w paski coraz częściej można zobaczyć na działkach osobistych. Ponadto najczęściej mają biało-różowe paski. Letni mieszkańcy czule nazywają takie odmiany „paskami”. Miąższ takich owoców jest wyjątkowo delikatny, praktycznie nie ma w nim nasion i nie ma goryczy charakterystycznej dla klasycznych fioletowych owoców. Niebiescy smakosze są przekonani, że wiele odmian pasiastych ma smak identyczny z delikatnym mięsem kurczaka.
"Wróżka"
Odmiana ta jest interesująca, ponieważ owoce tworzą się w gronach po trzy do pięciu sztuk jednocześnie. Odmiana zaliczana do wczesno dojrzewających, można ją uprawiać zarówno na glebie niezabezpieczonej, jak iw ogrzewanych szklarniach. Średnia waga jednego owocu to prawie pół kilograma. Niezwykły biało-fioletowy kolor owoców, zupełnie nietypowy dla bakłażanów, przyciąga uwagę miłośników „ogrodowych egzotyków”. Oprócz ekstrawaganckiego wyglądu, należy zwrócić uwagę na dobre cechy smakowe tego warzywa.
„Zamorski wieloryb karłowaty”
Zaledwie sto dni po wykluciu się nasion bakłażana pojawią się pełnoprawne owoce. Krajowa hybryda „Overseas Minke Whale” ma swoją nazwę ze względu na swój wygląd. Nadaje się zarówno do gleby niezabezpieczonej, jak i do uprawy w warunkach szklarniowych.Bakłażan ma różowo-biały kolor i waży do 350 gramów. Wśród zalet tej odmiany należy zwrócić uwagę nie tylko na przyjemny smak, ale także na doskonałe właściwości użytkowe.
„Złote jajka w Twoim ogrodzie”
Pomarańczowo-czerwone, biało-złote bakłażany można znaleźć na działkach ogrodowych współczesnych letnich mieszkańców. Wydawać by się mogło, że takie wybarwienie nie jest typowe dla tych warzyw, jednak krajowi hodowcy cały czas pracują nad zmianą parametrów zewnętrznych tego warzywa, m.in. kształtu, barwy, wielkości. Pierwsze próbki takich egzotycznych jajowatych owoców zdobyli holenderscy hodowcy, następnie do pracy zabrali się ich rosyjscy koledzy. Bakłażany o nietypowym kolorze i wielkości są bogate w karoten, nie mają posmaku, a we wszystkich innych cechach technicznych i smakowych są podobne do innych odmian tego warzywa.
Tureckie bakłażany „Ozdobny płaszcz”
Pochodzą z Afryki lub Bliskiego Wschodu i są niezwykle małe. Ich żółto-zielona kolorystyka w paski nadaje im niezwykły wygląd. Niektórzy egzotyczni koneserzy wybierają tę odmianę nie do jedzenia, ale jako opcję dekoracji działki ogrodowej.
Hodowcy opracowali wiele pośrednich wariantów form, które mają kolor biało-różowy, liliowo-biały, w paski. Owoce takich roślin pojawiają się średnio po dwóch miesiącach, ich waga wynosi do 250 gramów. Miąższ ma wspaniały smak, dlatego bakłażany wykorzystuje się nie tylko do przygotowywania różnorodnych potraw, ale także wybiera się je do konserw.
Długie paski
Duże gatunki pasiaste mają bardzo imponujące rozmiary. Na przykład „Striped Long” ma niezwykły biało-liliowy odcień, jego waga sięga 500 gramów.Oprócz niezwykłego kulistego kształtu i potężnych krzewów, odmiana ta charakteryzuje się doskonałym plonem i dobrymi właściwościami smakowymi.
„Rotunda Bianka”
Specjalna odmiana „Rotunda Bianca” została wyhodowana przez hodowców zagranicznych. Owoce mają okrągły kształt gruszki, charakterystyczną biało-liliową barwę i średnią masę 350 gramów. Takie bakłażany nie mają charakterystycznej dla tych warzyw goryczki, a po usmażeniu smakują jak naturalne grzyby.
Specjaliści uważają „Rotunda Bianca” za odmianę środkową, równie dobrą do uprawy w pomieszczeniach zamkniętych, jak i do osłoniętych folią domków letniskowych. Owoce wyróżniają się nietypowym kształtem, doskonałą wydajnością i kremowo-białym miąższem.
Wniosek
Bez względu na liczbę i kolor pasków wszystkie niezwykłe bakłażany mają te same cechy, co ich niebiescy, biali i zielone „bracia”. Warzywa te zawierają wystarczającą ilość minerałów i witamin, dlatego bakłażany są zalecane do żywienia.
