Treść
Ważne jest, aby kalarepę zbierać w odpowiednim czasie, aby uzyskać najlepszy smak i maksymalne nagromadzenie cennych składników. Dotrzymywanie terminów wpływa na trwałość. Konieczne jest nie tylko zbieranie kapusty w odpowiednim czasie, ale także robienie tego prawidłowo i zapewnienie odpowiednich warunków.
Kiedy usunąć kapustę kalarepy z ogrodu
Termin zbioru kapusty kalarepy zależy od wybranej odmiany i czasu wschodów. Istnieje wiele oznak wskazujących na dojrzewanie kultury.
Owoce przesezonowane w grządkach mają mniej wartościowych składników, a miąższ jest zbyt twardy, włóknisty i suchy
Czas dojrzewania kalarepy
Czas dojrzewania kapusty kalarepy zależy od uprawianej odmiany. Czas liczony jest od momentu wschodu sadzonek:
- wczesne odmiany dojrzewają w 55-70 dni;
- środek sezonu – 80-120 dni;
- późno – 120-180 dni.
Wczesną kalarepę sadzi się zwykle w kwietniu, dlatego zbiór odbywa się w czerwcu. Często uzyskuje się dwa zbiory w sezonie. W takim przypadku przesadzanie odbywa się w czerwcu. Zbiór należy przeprowadzić w sierpniu.
W celu długotrwałego przechowywania sadzi się późne odmiany. Robią to w czerwcu. Zbiór odbywa się pod koniec września lub października, zanim temperatura spadnie poniżej -4°C.Dopuszczalne są krótkotrwałe przymrozki, które nie są szkodliwe dla roślin.
Jak sprawdzić, czy kalarepa jest dojrzała
Oprócz czasu dojrzewania charakterystycznego dla danej odmiany, odpowiedni czas zbioru ocenia się na podstawie wyglądu plonu. Następujące znaki wskazują na dojrzałość:
- średnica korzeni późnych odmian wynosi do 10-12 cm, w połowie sezonu - 8 cm, na początku - 6-8 cm;
- waga 100-120 g, w zależności od odmiany, dla późnej kapusty do 0,5-0,6 kg.
Nie należy prowadzić uprawy na grządkach w pogoni za maksymalną wielkością i wagą główek kapusty. W takim przypadku ucierpi smak, skład i konsystencja miąższu.
Do długotrwałego przechowywania optymalne są późne odmiany, takie jak Violetta, Giant, Goliat biały lub niebieski, Kossak, Globus
Zasady zbioru kalarepy
Zbieraj plony z grządek w suche i słoneczne dni. Jeżeli odmiana jest spóźniona i już nastały przymrozki, prace należy odłożyć na drugą połowę dnia, kiedy temperatura osiągnie dodatnią temperaturę.
Nie ma potrzeby krojenia kapusty kalarepy, jeśli planujesz ją przechowywać. Główki kapusty są po prostu wyciągane z ogrodu wraz z korzeniami. Zbiór będzie znacznie łatwiejszy, jeśli podlejesz glebę dzień wcześniej.
Korzenie nie są cięte. Wystarczy oczyścić je z ziemi, potrząsając nimi lub delikatnie przecierając miękką szmatką. Nie ma potrzeby mycia korzeni.
Przycinane są tylko liście. Można to zrobić za pomocą ostrego noża lub małych nożyc ogrodowych. Jeśli główki kapusty wkrótce zostaną wykorzystane do celów spożywczych, można również odciąć łodygę wraz z korzeniami.
Jeżeli plon nie jest przeznaczony do przechowywania, dopuszczalne jest odcięcie główki kapusty u nasady, pozostawiając dolną część łodygi. Mogą wtedy wyrosnąć na nim do trzech nowych owoców, ale mniejszych.
Aby zachować świeżość przez długi czas, najlepiej sadzić i zbierać fioletowe odmiany kalarepy. Jakość ich utrzymania jest wyższa.
Warunki i metody przechowywania
Kultura ma dobrą trwałość, jeśli zapewnione zostaną odpowiednie warunki. Wczesne odmiany przechowuje się w lodówce do 2-3 tygodni, inne do miesiąca. Liście należy usunąć. W temperaturze pokojowej okres ten ulega skróceniu do 2-3 dni.
Do długotrwałego przechowywania potrzebne są późne odmiany. Najlepiej przechowywać je w piwnicy lub piwnicy, przestrzegając następujących warunków:
- temperatura 0°C;
- wilgotność powietrza 95%;
- odstrzał wstępny – do długotrwałego przechowywania nadają się wyłącznie okazy zdrowe i mocne, bez uszkodzeń i oznak choroby;
- liście usunięte, korzenie pozostawione.
Istnieje kilka opcji przechowywania w piwnicy:
- umieszczanie w pudełkach lub koszach z piaskiem;
- umieszczenie na kratach z korzeniami w dół, bez dotykania sąsiadujących okazów;
- układanie piramidy i wylewanie piasku;
- ścieżka piaskowa 7-10 cm - główki kapusty w niewielkiej odległości od siebie z korzeniami w dół, jak w grządce.
Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, główki kapusty można przechowywać na izolowanym i przeszklonym balkonie lub loggii. Późne odmiany tej kapusty, w odpowiednich warunkach, mogą przetrwać pięć lub więcej miesięcy. Odmiany śródsezonowe przechowuje się w ten sposób do 60 dni. Alternatywne opcje to zamrażanie i konserwowanie.
Korzenie pozostawia się, aby zachować soczystość, przycinanie ich i łodyg znacznie pogarsza utrzymanie jakości.
Wniosek
Kalarepę należy zbierać w odpowiednim czasie, aby była smaczna i nie twarda oraz gromadziła maksimum witamin i innych przydatnych substancji. Taka kapusta nie jest cięta, ale wyciągana z ziemi.Jeśli planujesz przechowywać go przez długi czas, musisz wybrać późne odmiany. Optymalne jest zbieranie plonów w piwnicy lub piwnicy.
