Bakłażany pojawiły się tu już w XV wieku, choć w ich ojczyźnie, Indiach, były popularne na długo przed naszą erą. Te smaczne i zdrowe warzywa szybko zyskały popularność w naszej okolicy. Co ciekawe, pierwsze bakłażany były biało-żółte. Ale w przyszłości doświadczeni hodowcy byli w stanie wyhodować nie tylko owoce o różnych kolorach (fioletowy, czerwony, zielony, pomarańczowy, ciemnofioletowy, w paski), ale także o różnych kształtach.
Bakłażany są bardzo wymagające pod względem temperatury i warunków świetlnych. Dlatego w Rosji mogą rosnąć tylko w regionach południowych. Ale nawet tutaj hodowcy bardzo się starali i opracowali odmiany odpowiednie do zimnego klimatu.
Bakłażany są cenione ze względu na swoje korzystne właściwości. Zasłużenie uznawane są za produkt dietetyczny. Warzywa zawierają błonnik, potas, wapń, pektynę, żelazo i fosfor. Dzięki błonnikowi pomagają usuwać toksyny i nadmiar płynów z organizmu. A potas pomaga rozkładać płytki cholesterolowe w naczyniach krwionośnych. Za to są kochani i doceniani na całym świecie.
Rzeczywiście, nie każdy może wyhodować dobre bakłażany. Ale jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę i posłuchasz rad dotyczących jej uprawy, wszystko na pewno się ułoży.
Rozważmy odmianę idealną dla zimnych regionów - bakłażany Vikar. Dowiemy się również, jak je uprawiać i usłyszymy rekomendacje od tych, którzy wypróbowali już tę odmianę w praktyce.
Charakterystyka odmiany
„Vikar” to odmiana odporna na zimno, która łatwo toleruje zmiany temperatury. Nadaje się do uprawy wiosną i latem.
Bakłażany można uprawiać na otwartym terenie i w szklarniach. Lepiej będą owocować oczywiście w szklarniach, od 5 do 7 kg na m2. Odmiana wcześnie dojrzewa, od kiełkowania nasion do pojawienia się pierwszych owoców minie 100–115 dni.
Waga bakłażanów może wynosić około 200 g, długość - do 20 cm, skórka jest jasnofioletowa, matowa i gładka. Miąższ ma jasnozielony kolor i gęstą strukturę. Nie ma goryczy. Kształt owocu ma kształt gruszki, lekko zaokrąglony na górze. Na kielichu nie ma kolców, co znacznie ułatwia zbiór.
Owoce bakłażana Vikar służą do gotowania, konserwowania i przygotowywania różnych potraw. Dobrze się przechowuje po zwinięciu. Nadaje się do smażenia, duszenia i pieczenia w piekarniku. Bakłażany można również zamrozić. Łatwy w transporcie.
Jak widać, ta odmiana ma doskonałe cechy. Szybkość dojrzewania i plon tych bakłażanów jest imponująca. A smak nigdy nie pozostawił nikogo obojętnym.
Uprawa i pielęgnacja
Wysiew sadzonek można rozpocząć już pod koniec lutego i do połowy maja. Bakłażany kiełkują powoli, dlatego sadzi się je tak wcześnie.
- Przed siewem należy przygotować glebę przy użyciu torfu i innych nawozów.
- Nasiona należy wsypać do gleby na głębokość 1,5 cm, posypać ziemią i lekko ubić.
- Pudełko należy przykryć folią chroniącą przed wilgocią.
- Przed rozpoczęciem kiełkowania temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić co najmniej +25°C. A gdy pojawią się kiełki, można stopniowo obniżyć temperaturę do +20°C, ale nie mniej niż +18°C.
Zrywanie sadzonek można rozpocząć, gdy pojawią się 1–2 pełne liście. Na tydzień przed sadzeniem rośliny muszą zacząć twardnieć. Jeśli nie zostanie to zrobione, kiełki po prostu nie wytrzymają bezpośredniego światła słonecznego i zmian temperatury z dnia na noc. Przybliżony termin sadzenia to połowa maja, kiedy przymrozki nie są już groźne.
Odległość między sadzonkami powinna wynosić 20–30 cm, a między rzędami – 50–60 cm Po posadzeniu glebę należy spryskać wodą, ponieważ bakłażany uwielbiają wilgoć. Dalsza pielęgnacja bakłażanów powinna obejmować regularne podlewanie, nawożenie i spulchnianie gleby. Nie ma potrzeby wiązania tej odmiany, ponieważ krzew jest niski i dobrze trzyma swój kształt.
Opinie
Podsumujmy to
Bakłażany są uważane za bardzo wybredne rośliny ciepłolubne i nie każdy podejmuje się ich uprawy. Ale odmiana bakłażana Vikar jest idealna do zimnego klimatu. Niszczy wszelkie stereotypy i pozwala na uprawę pysznych, domowych bakłażanów tam, gdzie żadna inna odmiana nie przetrwałaby.
