Treść
Amarantus to roślina zielna, która cieszy się popularnością ze względu na doskonałe właściwości dekoracyjne. Jednak poza swoim wyglądem jest bardzo przydatny i można go wykorzystać w kuchni. Amarantus warzywny to bezpretensjonalna roślina uprawna, która dobrze przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych.
Opis amarantusa warzywnego
Szarłat warzywny należy do jednorocznych lub wieloletnich gatunków roślin zielnych należących do rodziny Amaranthaceae. Pochodzi z Ameryki. Amarantus to nie tylko roślina warzywna, ma doskonałe walory dekoracyjne. Dlatego jest aktywnie wykorzystywany do dekoracji ogrodu.
Amarantus to wysoka roślina z korzeniem palowym wnikającym głęboko w ziemię. W zależności od odmiany długość łodygi może dochodzić do 3 m, a średnica do 10 cm Amarant warzywny ma duże liście o lekko wydłużonym kształcie. Kolor zależy od odmiany. Liście mogą być żółte, czerwone, pomarańczowe lub zielone.
Amarant warzywny ma długi okres kwitnienia. Kwitnie od lipca aż do pierwszych przymrozków. Kwiaty mogą mieć czerwony, szkarłatny lub brązowy odcień. To zależy od konkretnej odmiany. Kwiatostany zawierają dużą liczbę małych kwiatów zebranych w wiechy. Każda odmiana ma inną długość i kształt tych ogonów.
Kwiatostany mogą być wyprostowane lub zwisające
Po dojrzeniu powstaje owoc - kapsułka z nasionami. Są bardzo małe i mają gładką powierzchnię. W zależności od odmiany wybarwiają się na różne odcienie: od żółtego do czarnego. Ich kiełkowanie trwa do czterech lat. Nasiona są tak małe, że w 1 g jest ich około 2500.
Przydatne właściwości amarantusa roślinnego
Amarantus warzywny to nie tylko piękna, ale także niezwykle przydatna roślina. Liście, korzenie i owoce są bogate w witaminy B, C, E, PP, makroelementy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Amarantus zawiera dużą ilość białka.
Jej spożywanie może wzmocnić układ odpornościowy i poprawić ogólny stan zdrowia. Roślina ma krótki okres wegetacji i bardzo szybko wytwarza zieloną masę. Po 70-120 dniach od posadzenia warzywa można zbierać do spożycia.
Zastosowania amarantusa roślinnego
Szarłat warzywny ma szerokie zastosowanie. Świeże liście można dodawać do letnich sałatek. Nadają się do smażenia i duszenia. Do herbaty można zaparzyć świeże lub suszone liście.
Amarantus warzywny jest popularny w medycynie ludowej. Sporządza się z niego różne wywary, nalewki wodne i alkoholowe. W zależności od przeznaczenia stosuje się je wewnętrznie lub zewnętrznie. Robię okłady na bazie tej rośliny.
Amarant warzywny ma przeciwwskazania.Nie zaleca się jego spożywania w przypadku indywidualnych nietolerancji lub alergii. Osoby cierpiące na kamicę żółciową, skłonność do niedociśnienia, zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego powinny unikać stosowania amarantusa.
Najlepsze odmiany amarantusa warzywnego
Amarantus ma dużą liczbę odmian. Wśród odmian warzyw najpopularniejsze są niektóre nazwy.
Walentyna
Wysoka odmiana amarantusa warzywnego, dorastająca do 1,7 m. Jest obficie pokryta liśćmi, wybarwionymi na czerwono-fioletowo. Ma niezbyt gęste, wzniesione pędy o szkarłatnym odcieniu. Do spożycia nadają się zarówno liście, jak i nasiona. Można je stosować na surowo lub gotować w wielu potrawach.
Części rośliny nie tracą swoich korzystnych właściwości nawet po obróbce cieplnej
Silny
Amarant jest średniej wielkości, osiąga wysokość 1,4 m. Łodyga jest gęsto pokryta dużymi liśćmi, pomalowanymi na bogaty zielony kolor. Na czubku głowy znajdują się wyprostowane kwiatostany z brązowym odcieniem. Kwiaty, liście i pędy służą do spożycia.
Odmiana ta wyróżnia się wczesnym dojrzewaniem, odcięte części szybko odrastają
Pamięci Kwasowa
Masywna roślina osiągająca wysokość 1,1 m. Na pędach znajduje się duża liczba dużych liści, pomalowanych na bogaty zielony odcień. Małe kwiatostany są zebrane w duże wiechy. Są pomalowane na bogaty czerwony kolor, zmieniający się w brązowy odcień.
Zielone części rośliny można wykorzystać jako paszę dla zwierząt gospodarskich
Opopeo
Odmiana ta jest rośliną średniej wysokości z mocną czerwoną łodygą. Na całej długości znajdują się duże, lekko wydłużone liście. Są pomalowane na ciemnozielony odcień.Wyprostowane czerwone kwiatostany mają kształt kolców.
Liście rośliny dodadzą pysznego smaku sałatkom warzywnym.
Oskar Blanco
Masywna roślina osiągająca wysokość do 4 m. Drobne kwiaty zebrane są w krótkie, wyprostowane kwiatostany. Mają ciemnoczerwony odcień. Liście i nasiona rośliny nadają się do spożycia. Jednocześnie w tym drugim jest więcej przydatnych komponentów.
Ta odmiana jest uważana za jedną z najwyższych
Biały Liść
Roślina karłowata, której wysokość waha się w granicach 20 cm, ma małe blaszki liściowe, pomalowane na jasnozielony odcień. Na górze znajdują się małe kwiatostany. Mają delikatny kremowy odcień. Liście są miękkie i bardzo delikatne w smaku.
Ta odmiana jest uprawiana wyłącznie na warzywa
Charkowski-1
Masywna roślina o mocnej łodydze, osiągająca wysokość 2-3 m. Liście są dość duże. Razem z łodygą mają kolor jasnozielony. Kwiatostany wyprostowane mają kolor jasnokremowy. Nasiona i liście służą do celów spożywczych.
Odmiana charakteryzuje się wysokim plonem sięgającym 280 szt./ha
Bukiet amarantusa warzywnego Rubinowy
Odmiana jest średniej wielkości, wysokość łodygi sięga 1,4 m. Duże liście mają bogaty czerwony odcień. Roślina posiada wzniesione kwiatostany. Odmiana nadaje się do spożycia zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Do gotowania wykorzystuje się młode liście, kwiatostany i pędy.
Od momentu wschodu siewek do dojrzałości technicznej mija około 70-80 dni
Sadzenie amarantusa warzywnego
Istnieją dwa sposoby sadzenia amarantusa warzywnego: poprzez rosnące sadzonki lub bezpośrednio na otwartym terenie. Wybór konkretnej metody zależy od warunków pogodowych w danym regionie.
Uprawa sadzonek amarantusa warzywnego z nasion
Wysiew nasion do sadzonek należy rozpocząć pod koniec marca lub na początku kwietnia. Proces ten składa się z następujących kroków:
- Napełnij pojemniki wilgotną ziemią. Umieść nasiona na powierzchni. Posypać cienką warstwą ziemi.
- Przykryj pojemnik folią i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu.
- Po wschodach (około tygodnia) przenieś nasadzenia do światła.
- Po uformowaniu drugiego liścia posadź sadzonki w osobnych pojemnikach.
W czerwcu sadzonki należy przesadzić na otwarty grunt. Ważne jest, aby ziemia miała czas na wystarczające rozgrzanie i pozostawiła prawdopodobieństwo powrotnych przymrozków.
Sadzenie nasion w otwartym terenie
Amarantus warzywny jest rośliną łatwą w uprawie. Świetnie czuje się na różnych rodzajach gleby, w tym piaszczystej i kamienistej. Najlepiej sadzić ją w dobrze oświetlonych miejscach. Należy je chronić przed podmuchami wiatru.
Warto sadzić nasiona natychmiast na otwartym terenie po rozgrzaniu gleby do co najmniej +8 OC. Nie powinno być ryzyka przymrozków. Proces sadzenia składa się z następujących etapów:
- Przekop ziemię.
- Wbij nasiona w ziemię na głębokość 2 cm.
Odległość między nasadzeniami zależy od celu uprawy. W przypadku zieleni należy pozostawić około 20 cm, podczas uprawy kwiatów i nasion nasadzenia powinny być oddalone od siebie o 60 cm.
Gęstość nasion amarantusa warzywnego podczas sadzenia wynosi 15 g na 100 m2.
Cechy opieki
Amarantus warzywny to roślina mało wymagająca w pielęgnacji. Jednak w pierwszym miesiącu po wschodach wymaga większej uwagi. W tym okresie konieczne jest regularne nawilżanie gleby, spulchnianie i odchwaszczanie. Po wschodach można zastosować nawożenie organiczne.
W drugim miesiącu po posadzeniu amarant zacznie aktywnie zyskiwać zieloną masę. W ciągu dnia wyrośnie do 5 cm, w tym okresie należy go podlewać na czas i w wystarczających ilościach. Aby dłużej utrzymać wilgoć w glebie, zaleca się ściółkowanie nasadzeń.
W sezonie możesz karmić roślinę kilka razy. Do tych celów najlepiej nadają się złożone suplementy mineralne. Zaleca się stosowanie nawozu rano. Krzew należy najpierw lekko podlać.
Uprawiając amarantus w celu uzyskania nasion, nie można czekać, aż całkowicie dojrzeją na roślinie. Kwiatostany należy odciąć, gdy zaczną czerwienieć i wysychać. Należy je ułożyć na płaskiej powierzchni, aby wyschły i dojrzały. Po dwóch tygodniach nasiona są gotowe do zbioru. Aby uzyskać ten kwiatostan, należy pocierać dłonie. W rezultacie nasiona same wyskoczą.
Choroby i szkodniki
Amarantus warzywny charakteryzuje się odpornością na różne choroby i szkodniki. Może jednak zostać zaatakowany przez ryjkowce i mszyce. Do zwalczania tych szkodników warto zastosować środki grzybobójcze.
Jeśli w glebie jest nadmierna wilgoć, u amarantusa mogą rozwinąć się infekcje grzybicze. W takim przypadku warto potraktować roślinę roztworami grzybobójczymi.
W celach profilaktycznych należy przestrzegać zaleceń pielęgnacyjnych i nie nadmiernie nawilżać gleby.
Wniosek
Szarłat warzywny to uniwersalna roślina, która ma szerokie zastosowanie zarówno w projektowaniu krajobrazu, jak i w kuchni. Dzięki niewielkim wymaganiom pielęgnacyjnym z jej uprawą poradzi sobie nawet początkujący ogrodnik.
