Treść
Orzech mandżurski jest rośliną leczniczą, w życiu codziennym nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Produkt stosowany w kompleksowej terapii chorób onkologicznych. Właściwości lecznicze orzecha mandżurskiego są niezaprzeczalne, dzięki czemu w medycynie ludowej do przygotowania leków używa się nie tylko jąder, ale także łupiny i liści. Jest stosowany niezwykle rzadko w kuchni, ponieważ obieranie owoców jest dość trudne ze względu na grubą i twardą skorupę. Z niedojrzałych owoców robi się smaczny i jednocześnie zdrowy dżem.
Jak wygląda orzech mandżurski?
Orzech mandżurski to drzewo liściaste o dość mocnym i wydłużonym pniu. Drzewo osiąga wysokość do 30 m. Kora jest bardzo gruba, w trakcie wzrostu drzewa może zmieniać kolor z jasnoszarego na czarny. Liście są duże, o złożonej strukturze, z reguły składają się z małych liści - 7-19 sztuk. Blaszka liściowa jest wydłużona i ma ostrą końcówkę.
Na drzewie pojawiają się kwiaty różnej płci. Wczesną wiosną pojawiają się kwiaty męskie w postaci ciemnych kolczyków.W kwietniu zaczynają kwitnąć kwiaty żeńskie - zbiera się je w szczotkach. Po zakończeniu okresu kwitnienia zaczynają pojawiać się owoce orzecha mandżurskiego.
Owoce są małe, długość może wahać się od 6 do 7 cm, średnica 4 cm, skorupa jest dość mocna, na powierzchni której występują pęknięcia i liczne fałdy. Obieranie owoców nie jest tak proste, jak mogłoby się początkowo wydawać. Kolor łupiny zmienia się w miarę dojrzewania owocu – z zielonego na brązowy. Dojrzewanie następuje od sierpnia do października.
Pierwsze zbiory można zbierać po osiągnięciu przez drzewo wieku 4-8 lat, niektóre odmiany zaczynają owocować 15 lat po posadzeniu w otwartym terenie. Z każdego dojrzałego drzewa można zebrać 70-80 kg plonu. Orzech mandżurski ma długą wątrobę i może osiągnąć wiek 300 lat.
Korzyści i szkody orzechów mandżurskich
Jeśli weźmiemy pod uwagę korzystne właściwości produktów dla zdrowia człowieka, warto podkreślić następujące punkty:
- owoce są w stanie zwalczać grzyby, przyspieszać gojenie się otwartych ran, łagodzić ból i stany zapalne;
- wszystkie bez wyjątku części owocu mają właściwości ściągające i dezynfekujące;
- za pomocą świeżych liści możesz oczyścić powietrze, nasycić je fitoncydami i wieloma innymi przydatnymi substancjami;
- leki, do przygotowania których użyto kory orzecha mandżurskiego, mogą złagodzić ból. Liście z kolei mają właściwości antyseptyczne i antybakteryjne;
- nalewki i wywary przygotowane z ziaren łagodzą skurcze, zatrzymują krwawienie, wspomagają rozszerzenie naczyń krwionośnych i działają moczopędnie.Często takie wywary służą do walki z robakami;
- ekstrakt z kory wykorzystywany jest w walce z nowotworami nowotworowymi.
Należy wziąć pod uwagę, że leki przygotowane na bazie owoców mandżurskich przynoszą nie tylko korzyści zdrowotne, ale także szkody, które należy również wziąć pod uwagę.
Wielu ekspertów zaleca zwrócenie uwagi na następujące punkty, zgodnie z którymi należy przestać jeść owoce:
- istnieje indywidualna nietolerancja organizmu na niektóre składniki orzechów, w wyniku czego produkt ten należy spożywać z najwyższą ostrożnością;
- aktywność substancji zawartych w nalewkach, wywarach i olejkach staje się znacznie większa, dlatego nie zaleca się ich stosowania, jeśli masz reakcje alergiczne;
- konieczne jest wyrzucenie produktu, jeśli występuje wrażliwość na różne rodzaje orzechów;
- Ciąża i okres laktacji nie są powodem do zaprzestania stosowania leków na bazie orzechów mandżurskich, jednak w tym przypadku wymagana jest konsultacja z lekarzem.
Należy wziąć pod uwagę, że produkty lecznicze wykonane z orzechów mogą być niezgodne z innymi lekami.
Czy można jeść orzechy mandżurskie?
Niewątpliwie orzech mandżurski jest jadalny, ponadto ma bogaty skład. Mimo to należy z góry wziąć pod uwagę, że produkt ten ma szereg przeciwwskazań, w wyniku czego owoce można spożywać wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Jądra zawierają:
- garbniki;
- kwasy;
- juglon;
- katechiny;
- obrazy olejne
Jeśli weźmiemy pod uwagę skład witamin, warto zwrócić uwagę na:
- grupa A;
- grupa P;
- grupa B;
- potas;
- magnez.
Skórka zawiera dużą ilość jodu. Ponadto liście drzewa mają również dobroczynne właściwości, stwierdzono, że zawierają cenne kwasy, takie jak:
- elagowy;
- kawiarnia;
- kumaryna;
- kwas askorbinowy;
- pantotenowy;
- nikotyna;
- galusowy.
Liście zawierają taką samą ilość witamin jak owoce.
Jak złamać orzech mandżurski w domu
Pomimo obfitych rocznych zbiorów, owoce są spożywane niezwykle rzadko, mimo że pestki stanowią około 30% całości orzechów i są dość wartościowe i dietetyczne. Zatem ze względu na bardzo grubą skórkę obranie orzecha mandżurskiego jest dość trudne, ale w razie potrzeby jest to możliwe.
Aby usunąć rdzeń, należy wziąć średniej wielkości młotek budowlany i kłodę brzozową o wymiarach 30*70 cm, a także skorzystać ze stojaka. Nie zaleca się używania miękkich drzew jako stojaka, brzoza jest również uważana za najlepszą opcję.
Na końcu cięcia należy wykonać małe wgłębienie, w które następnie należy włożyć nakrętkę mandżurską ostrą stroną. Po włożeniu nakrętki do wgłębienia należy użyć młotka, aby wykonać kilka uderzeń w kłodę od tyłu. Podczas pękania zaleca się przytrzymać nakrętkę tak, aby pozostawała w pozycji pionowej bez zmiany.
Nie należy próbować rozłupywać owocu jednym uderzeniem, ponieważ wynik będzie nieoczekiwany, ale przewidywalny - orzech rozpadnie się na małe kawałki, a palce ucierpią od silnego uderzenia młotkiem w kłodę.Łuska zacznie się otwierać po kilku umiarkowanych uderzeniach, które nie uszkodzą jądra.
Jak jeść orzechy mandżurskie
Warto wziąć pod uwagę, że orzech mandżurski jest dość trudny do złamania, w wyniku czego jądra są rzadko spożywane, ale mimo to zielone owoce są aktywnie wykorzystywane w kuchni. Z zielonych orzechów można zrobić pyszny dżem, który ma nie tylko przyjemny smak, ale także ma właściwości lecznicze. Musisz od razu zrozumieć, że wdrożenie tego przepisu zajmie dużo czasu.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- zielone orzechy w skórce – 1,5 kg;
- woda – 2,5 l;
- cukier granulowany – 1 kg;
- kwas cytrynowy – 2 łyżeczki;
- wanilina – 1 saszetka.
Algorytm gotowania jest następujący:
- Owoce orzechów mandżurskich moczy się w wodzie i pozostawia na 3 dni. Codziennie owoce należy myć co najmniej 4 razy, zmieniając wodę.
- Następnie orzechy są czyszczone i usuwane jądra (prace należy wykonywać w rękawiczkach).
- Jądra włóż do dużego rondla, dodaj 2 litry wody i 5 g kwasku cytrynowego.
- Połóż przyszły dżem na ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Następnie musisz całkowicie spuścić wodę.
- Syrop należy przygotować w osobnym pojemniku. Aby to zrobić, dodaj 1 kg granulowanego cukru do 400 ml wody.
- Orzechy przenosi się do powstałego syropu i gotuje przez około 10 minut. Następnie przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż ostygnie w temperaturze pokojowej.
- Gdy dżem ostygnie, ponownie postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez 30 minut. Na koniec dodaje się wanilinę i pozostały kwas cytrynowy.
- Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka.
Zastosowanie orzechów mandżurskich w medycynie
Jeśli weźmiemy pod uwagę zdjęcie i korzystne właściwości orzecha mandżurskiego, warto zauważyć, że owoce są stosowane w leczeniu wielu chorób:
- aby zagoić rany, 40 g liści należy wlać do 200 ml wrzącej wody, pozostawić na 30 minut, namoczyć w bandażu i nałożyć na miejsce cięcia;
- jeśli 1 łyżka. l. suche liście zalać wrzącą wodą, odstawić na 5 godzin i odcedzić, po czym preparat można stosować do płukania jamy ustnej;
- nalewki alkoholowe na bazie orzechów mandżurskich stosuje się w leczeniu nowotworów nowotworowych;
- na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, 1 łyżka. l. osusz liście, zalej 200 ml gorącej wody, przykryj i odstaw na 30 minut. Następnie bulion jest filtrowany i pobierany 3 razy dziennie, 1 łyżka. l.;
- jeśli występują choroby skóry, konieczna jest 1 łyżka. osusz liście, zalej 500 ml wrzącej wody, pozostaw na 40 minut, wlej do ciepłej kąpieli i pozostań w niej przez 30 minut.
Ponadto olej mandżurski jest często stosowany w medycynie ludowej.
Przeciwwskazania
Jeśli do leczenia wybrane zostaną leki lub nalewki na bazie orzechów mandżurskich, warto zrozumieć, że przekroczenie maksymalnej dopuszczalnej dawki terapeutycznej może negatywnie wpłynąć na zdrowie człowieka. W przypadku przedawkowania mogą wystąpić następujące działania niepożądane:
- zawroty głowy;
- ból brzucha;
- skurcze naczyniowe.
Najpoważniejszym skutkiem przedawkowania jest zatrucie i dysbakterioza. Aby zapobiec wystąpieniu skutków ubocznych, zaleca się przestrzeganie dopuszczalnej dawki dziennej. Jednocześnie można jednocześnie spożywać olej dyniowy, co może znacznie zmniejszyć obciążenie układu trawiennego.
Pomimo korzystnych i leczniczych właściwości orzecha mandżurskiego, warto rozważyć możliwe szkody. Produkt ten ma szereg przeciwwskazań, w wyniku czego leki na jego bazie nie są zalecane do stosowania w przypadku następujących chorób:
- wrzód żołądka;
- marskość wątroby;
- nieżyt żołądka.
Dodatkowo warto wziąć pod uwagę indywidualną nietolerancję niektórych składników przez organizm.
Warunki przechowywania
Orzechy niełuskane należy przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Maksymalna temperatura wynosi +20°C. Im niższa temperatura, tym dłużej zachowana zostanie świeżość produktu.
Jeżeli owoce są zanieczyszczone, należy je najpierw umyć. Do tych celów użyj dużego, głębokiego pojemnika. Orzechy, które wypłyną na powierzchnię, należy usunąć, ponieważ są puste. Po wyschnięciu owoce można umieścić w materiałowych workach i przechowywać w ciemnym miejscu. Przy zachowaniu odpowiednich warunków temperaturowych produkty można przechowywać do 1 roku.
Wniosek
Właściwości lecznicze orzecha mandżurskiego są niezaprzeczalne, dzięki czemu produkt znalazł szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Dodatkowo, dzięki swoim unikalnym właściwościom, orzechy można wykorzystywać do celów kulinarnych i kosmetycznych. Drewno wykorzystywane jest do produkcji mebli i ręcznie robionych pamiątek. W razie potrzeby drzewo można uprawiać na prywatnej działce, a po 4 latach można zebrać pierwsze zbiory.
