Treść
Tymianek lub tymianek to jedno z najpopularniejszych ziół aromatycznych, szeroko stosowane w kuchni, medycynie ludowej i projektowaniu krajobrazu. Ludzkość jest z nim zaznajomiona od bardzo dawna, w tym czasie kulturze udało się nabrać przesądów. Istnieją również naukowo udowodnione interesujące fakty na temat rośliny. Rodzaj zrzesza ponad dwustu przedstawicieli, ale nie wszyscy są popularni wśród ogrodników-amatorów.
Co to jest tymianek
Tymianek (Thymus), znany również jako tymianek, to duży rodzaj roślin, należący do rodziny jasnotowatych. Ludzkość zna go od bardzo dawna, udało się go „udomowić” już w starożytnym Egipcie. Od kilku tysięcy lat tymianek jest aktywnie stosowany w kuchni, medycynie ludowej i kosmetyce, a obecnie słusznie uważany jest za jedną z najważniejszych roślin oleistych.
Części nadziemne (zwłaszcza liście) zawierają związki fenolowe w bardzo dużych stężeniach. To wyjaśnia antyseptyczne działanie tymianku i jego zalety w walce z chorobami układu oskrzelowo-płucnego i trawiennego.
Ekstrakt z liści tej rośliny wchodzi w skład niektórych leków stosowanych w walce z chorobotwórczą mikroflorą.
Tymianek: Czy jest to roślina wieloletnia czy jednoroczna
W zasadzie tymianek jest rośliną wieloletnią. Ale jeśli temperatura zimą spadnie poniżej -20-25 ° C, nawet staranne schronienie nie uchroni systemu korzeniowego przed zamarznięciem. Zdjęcia tymianku i recenzje ogrodników uprawiających tę roślinę w swoich daczach wskazują, że w Rosji uprawia się ją głównie jako roślinę jednoroczną - ze względu na pikantną zieleń, a nie do dekoracji terenu.
W regionach o klimacie umiarkowanym i surowym roślina kochająca ciepło nie przetrwa zimy
Historia pochodzenia
Pierwszymi, którzy „zapoznali się” z tymiankiem byli starożytni Egipcjanie, którzy odkryli tę roślinę w Afryce Północnej. Jednak najważniejszą rolę w „spopularyzowaniu” tej kultury odegrali Grecy, którzy aktywnie badali jej właściwości lecznicze i znaleźli dla niej wiele zastosowań w medycynie, perfumerii i kuchni.
Pierwsza wzmianka o roślinie pojawia się w dziełach Teofrasta i Dioscoridesa. Jego nazwa jest również grecka. Według różnych wersji słowo thymos tłumaczy się jako „odwaga”, „tchnienie życia” lub „poświęcenie”.
Rosyjski „tymianek” to zniekształcone greckie „kadzidło” („kadzidło”). Podczas nabożeństw często spalano suche liście rośliny w celu uzyskania pachnącego dymu. Udało mu się także zdobyć wiele pseudonimów.Najpopularniejsze to „trawa Bogorodskaya”, „kadzidło”, „mukhopal”, „tymianek”, „verest”.
Opis tymianku ze zdjęciem
Pomimo dużej liczby, na zewnątrz różne rodzaje i odmiany tymianku zgodnie z opisem, zdaniem niespecjalisty, są dość podobne. Są to niskie (20-35 cm) krzewy lub podkrzewy o cienkich, ale mocnych, „zdrewniałych”, intensywnie rozgałęziających się pędach. System korzeniowy jest dość dobrze rozwinięty, korzenie są korzeniowe i sztywne.
Pędy tymianku mogą być leżące lub półwzniesione, wyprostowane
Liście tymianku są całe, średniej wielkości, mają kształt od okrągłego do lancetowatego, u większości gatunków są jajowate lub szeroko jajowate. Są twarde w dotyku, wręcz skórzaste. W najbardziej „północnych” odmianach rośliny krawędzie liści są wycinane małymi zębami.
Ogonki liści są krótkie, czasami mogą być „siedzące”
Kwiaty tymianku wyglądają efektownie ze względu na liczbę i jasny kolor płatków. Oni sami są mali, czteropłatkowi. Pąki zebrane są w kwiatostany przypominające „szyszki” lub pędzle. Większość gatunków, odmian i mieszańców ma płatki zabarwione na różne odcienie różu, fioletu i bzu. Ale są też rośliny o śnieżnobiałych, fioletowych, atramentowo-fioletowych płatkach.
Po kwitnieniu dojrzewają owoce „pudełkowe”; każdy zawiera cztery nasiona - owalne lub okrągłe brązowo-czarne „orzechy”
Rodzaje i odmiany tymianku ze zdjęciami i nazwami
W sumie w rodzinie jest 214 „przedstawicieli”. Ale nie wszystko udało się „udomowić”.Najczęściej odmiany wyhodowane na bazie tymianku pospolitego, pełzającego lub cytrynowego uprawia się na działkach przydomowych.
Tymianek pospolity, znany również jako leczniczy lub leczniczy (vulgaris)
W naturze występuje głównie na południu Europy. Z opisu botanicznego wynika, że tymianek pospolity należy do gatunków „największych” (25–30 cm wysokości). Tempo wzrostu jest średnie, krzewy nie są zbyt gęste. Liście są błyszczące, z rzadkim „włoskiem” na krawędziach. Kwiaty są pastelowo-liliowe, zebrane w kwiatostany o długości 8-12 cm, o wyraźnym przyjemnym aromacie.
Młode liście i pędy tymianku pospolitego są czerwonofioletowe, spodnia strona blaszki liściowej może zachować ten odcień do końca sezonu
Tymianek cytrynowy lub tymianek cytrynowy (citriodorus)
Wynik „spontanicznego” skrzyżowania tymianku pospolitego i tymianku polnego (lub tymianku pchełkowego). Krzewy o wysokości nie większej niż 15-20 cm, bardzo gęste. Kwitnienie jest stosunkowo krótkie (czerwiec-lipiec), kwiaty są różowo-liliowe. Gatunek ten łatwo rozpoznać po mocnym cytrynowym aromacie.
Tymianek cytrynowy jest najbardziej ciepłolubną ze wszystkich odmian i nie rozmnaża się przez samosiew.
Wiele odmian tymianku cytrynowego wyhodowanych przez hodowców wygląda bardzo efektownie (dowodzą tego zdjęcia i opisy):
- Aureus. Prawie kulisty krzew o wysokości 12-15 cm, liście limonki o złotym odcieniu w pełni odpowiadają nazwie.
Specyficzny odcień płatków odmiany Aureus zależy od warunków uprawy, waha się od liliowego do różowego
- E. B. Anderson (E. B. Anderson). Jedna z popularnych odmian o pstrokatych liściach. Na szczycie jasnozielonego liścia znajduje się duża cytrynowożółta plama.
Odmiana tymianku E. B. Anderson jest aktywnie wykorzystywana w projektowaniu krajobrazu do projektowania skalniaków i ogrodów skalnych
- Srebrny Król.Bardzo gęsty krzew tworzący niską (12-15 cm) „poduszkę”. Kwiaty są jasnoliliowe, liście są jasnozielone, ze śnieżnobiałą krawędzią.
Silver King uważany jest za jedną z najbardziej dekoracyjnych odmian
- Srebrna Królowa. „Bliźniak” hybrydy Silver King. Jedyna różnica polega na tym, że liście są pokryte grubym włosiem, dzięki czemu mają srebrzysty odcień.
Odmiana tymianku Silver Queen wyróżnia się bardzo obfitym i długotrwałym kwitnieniem
- Złoty karzeł. Krzew niski, zwarty, aktywnie rozgałęziający się. Liście są małe, ze złotożółtymi plamami.
Jasne liliowe kwiaty tymianku Golden Dwarf skutecznie kontrastują z żółtymi liśćmi
- Dolina Doone. Wysokość krzewu 15-18 cm, rozgałęzienie nie jest zbyt intensywne. Wyróżnia się oryginalnym kolorem liści - zielony stopniowo przechodzi w kremowo-żółto-różowy. Kwiaty są jasne, liliowo-różowe.
Tymianek odmiany Doon Valley łatwo „rozpoznać” po prawie okrągłych liściach
Tymianek pełzający lub omszały (serpyllum)
Roślina okrywowa. W naturze rośnie głównie w górach. Wysokość krzewów nie przekracza 10 cm, przypominają gęste „poduszki”. Łodygi są leżące, intensywnie rozgałęzione, w kontakcie z podłożem szybko się zakorzeniają. Kwitnienie jest bardzo obfite, liście są prawie niewidoczne.
Hybrydy oparte na tymianku pełzającym zaczęły aktywnie zyskiwać popularność wśród ogrodników-amatorów około dziesięć lat temu.
Nazwy, opisy i zdjęcia najpopularniejszych i ozdobnych odmian tymianku (lub tymianku pełzającego):
- Albusie. Krzew o wysokości 5-7 cm, liście małe, niebiesko-zielone. Kwiaty są śnieżnobiałe.
Tymianek Albus można nazwać „albinosem”
- Atropurpura. Rośnie bardzo aktywnie, zamieniając się w ciągły „zielony dywan”.Kwiaty są jasnofioletowe.
Odmiana Atropurpurea ma łodygi dosłownie pokryte liśćmi siedzącymi
- Drobny. Hybryda tzw. „super krasnoludków”. Wysokość krzewu wynosi maksymalnie 3-4 cm, rośnie bardzo powoli.
Odmiana Minor ma zielone liście i kwiaty w różnych odcieniach bzu.
- Fioletowe piękno. Wysokość krzewu 7-8 cm, liście bardzo ciemnozielone, z daleka wydają się czarne. Kwiaty są ciemnobordowe lub fioletowo-fioletowe.
Na alpejskich wzgórzach odmiana Purple Beauty wygląda szczególnie efektownie na tle jasnych kamieni
- Harringtona Silvera. Oryginalna roślina okrywowa. Karmazynowe kwiaty kwitną na tle srebrnoszarych liści.
Z odmiany Harrington Silver można tworzyć rabaty kwiatowe w srebrno-szarych tonach, przypominających „księżycowy krajobraz”
Czas kwitnienia
Roślina kwitnie prawie przez całe lato - od połowy czerwca do końca sierpnia. W optymalnie odpowiednim dla tego klimacie kwitnienie jest opóźnione o kolejne 10-15 dni. Następnie nasiona dojrzewają szybko (w ciągu 2,5-3 tygodni).
Roślina kwitnąca - doskonała roślina miodowa
Miejsca wzrostu
Tymianek jest powszechny nie tylko w basenie Morza Śródziemnego. Różne gatunki można spotkać w Eurazji, w tym w regionach północnych. Roślina „dotarła” nawet do Grenlandii. W Rosji spośród 214 gatunków roślin botanicy odkryli ponad 170. Jest szeroko rozpowszechniony zarówno na Kaukazie i w regionie Morza Czarnego, jak i we wschodniej Syberii i na Dalekim Wschodzie.
Wymagania dotyczące jakości podłoża różnią się w zależności od gatunku.Ale większość woli dość lekką, suchą i dobrze przepuszczalną glebę.
Jak długo rośnie tymianek?
W naturalnych odmianach roślin w naturalnych warunkach „oczekiwana długość życia” wynosi 25-30 lat. Wysokiej jakości opieka „w niewoli” może przedłużyć jego życie do 30-40 lat.
Tymianek, który rośnie w ogrodzie jako bylina, zaleca się przesadzać w nowe miejsce co 4-5 lat.
Ciekawe fakty na temat tymianku
W starożytności i średniowieczu roślinie często przypisywano nie tylko właściwości lecznicze, ale i magiczne:
- Starożytni greccy kapłani i wyrocznie aktywnie używali jej do kultu, wierząc, że aromat tej rośliny pomaga dosłownie „dotrzeć do nieba”.
- Na Rusi tymianek znany był pod przydomkiem „zioło dobroci”. Lekarze „przepisywali” jego napary i wywary z koziego mleka osobom opłakującym żałobę. Dym ze spalonych suchych gałązek służył do odkażania bydła i zwierząt domowych, chroniąc je przed złym okiem, wyposażeniem myśliwych i rybaków oraz przyciągając szczęście w połowach. Ludzie często nosili świeże liście lub kwiaty na piersiach, aby uniknąć ataku ciemnych istot.
- Herbata z tymiankiem była częścią diety rzymskich legionistów i szkockich górali. Wojownicy zawsze pili ją przed bitwą, aby podnieść swoje morale i zyskać wsparcie sił wyższych.
- Średniowieczni rycerze wierzyli także w zdolność rośliny dodania odwagi i ochrony przed krzywdą. Na ubraniach haftowano wzór gałązek.
- W Irlandii przekonanie, że rosa zebrana z liści tymianku o świcie po Nocy Walpurgii (dzień majowy), jeśli przemyta nią oczy, pomaga dostrzec „małych ludzi” (są to także wróżki lub wróżki), którzy proszą o do dziś wierzy się w spełnienie życzenia, a zwolenników jest na razie wielu.
- W średniowiecznej Europie gałązka tymianku pod poduszką uważana była za gwarancję przyjemnych snów i niezawodną ochronę przed koszmarami.
- Według jednego z apokryfów nowo narodzony Jezus leżał w żłobie, na dno którego rzucano gałązki tymianku. W wielu krajach południowej i południowo-wschodniej Europy uważany jest za symbol płodności. Panny młode nadal noszą wianki tymiankowe lub dołączają gałązki do swoich bukietów ślubnych.
Istnieją również ciekawe, potwierdzone naukowo fakty na temat rośliny:
- Im obficie kwitnie roślina, tym większe jest stężenie substancji korzystnych dla zdrowia. Różni się to także w zależności od pory dnia – zaleca się cięcie rośliny po południu, po obiedzie.
- W aromaterapii olejek tymiankowy pomaga nieśmiałym osobom z niską samooceną „otworzyć się” i zyskać pewność siebie.
- Tymianek jest bardzo silnym naturalnym środkiem antyseptycznym stosowanym do niszczenia patogennej mikroflory i robaków. Jest około 25 razy silniejszy niż leki o podobnym działaniu.
Olejek tymiankowy ma bardzo korzystne działanie na układ oskrzelowo-płucny
Wniosek
Ogrodnicy aktywnie uprawiają tymianek lub tymianek wszędzie tam, gdzie pozwala na to klimat. To „popyt” można łatwo wytłumaczyć jego „uniwersalnością”: liście są szeroko stosowane w kuchni i medycynie ludowej, a same rośliny są wykorzystywane w projektowaniu krajobrazu.Najpopularniejsze wśród ogrodników są tymianki pospolite, pełzające i cytrynowe, a hodowcy aktywnie opracowują na ich podstawie nowe odmiany i mieszańce.
