Treść
Phylloporus czerwono-pomarańczowy (lub, jak to się powszechnie nazywa, phylloporus czerwono-żółty) to mały grzyb o niepozornym wyglądzie, który w niektórych podręcznikach należy do rodziny Boletaceae, a w innych do rodziny Paxillaceae. Można go spotkać we wszystkich typach lasów, jednak najczęściej grupy grzybów rosną pod dębami. Obszar dystrybucji obejmuje Amerykę Północną, Europę i Azję (Japonię).
Phylloporus nie jest uważany za cenny grzyb, jednak po obróbce cieplnej jest całkiem jadalny. Nie jest spożywany na surowo.
Jak wygląda czerwono-pomarańczowy Phylloporus?
Grzyb nie ma jasnych cech zewnętrznych, dlatego można go łatwo pomylić z wieloma innymi gatunkami, które również mają czerwono-pomarańczowy kolor. Nie ma silnie trujących odpowiedników, jednak nadal należy pamiętać o kluczowych cechach filoporu.
Opis czapki
Czapka dojrzałego Phylloporusa ma kolor czerwono-pomarańczowy, jak sama nazwa wskazuje. Brzegi kapelusza lekko pofalowane, czasem pękające. Na zewnątrz jest nieco ciemniejszy niż w środku. Jego średnica waha się od 2 do 7 cm, młode grzyby mają wypukły kapelusz, jednak w miarę wzrostu staje się płaski, a nawet lekko wciśnięty do wewnątrz. Powierzchnia jest sucha i aksamitna w dotyku.
Hymenofor u młodych osobników jest jasnożółty, później ciemnieje do czerwono-pomarańczowego koloru. Płytki są dobrze widoczne, mają wyraźne zworki.
Opis nogi
Czerwono-pomarańczowa łodyga phyllopore może osiągnąć 4 cm wysokości i 0,8 cm szerokości. Ma cylindryczny kształt i jest gładki w dotyku. Blat pomalowany jest w tonację brązową, zbliżoną do czerwono-pomarańczowej - koloru, w jakim malowana jest sama czapka. U samej podstawy noga ma jaśniejszy kolor, przechodząc w ochrę, a nawet białą.
Wnętrze nogawki nie posiada pustych przestrzeni, jest solidne. Nie ma na nim osobliwego pierścienia (tzw. „spódnicy”). Jeśli owocnik jest uszkodzony, na nacięciu nie ma mlecznego soku.U podstawy występuje lekkie zgrubienie.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Phylloporus czerwono-żółty to grzyb warunkowo jadalny. Oznacza to, że można go spożywać dopiero po dodatkowym przetworzeniu, czyli:
- smażenie;
- pieczenie;
- wrzenie;
- moczenie w zimnej wodzie;
- suszenie w piekarniku lub naturalnie.
Za najbardziej niezawodny sposób przetwarzania surowców do gotowania uważa się intensywną ekspozycję termiczną - po której nie ma ryzyka zatrucia. Suszenie jest mniej niezawodne, ale również odpowiednie. W postaci surowej phylloporus jest surowo zabroniony dodawany do potraw (zarówno młodych, jak i starych owocników).
Właściwości smakowe tego gatunku pozostawiają wiele do życzenia. Czerwono-pomarańczowy filopor ma niewyraźny smak, bez jasnych nut.
Gdzie i jak rośnie
Phylloporus czerwono-żółty występuje w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, rośnie pojedynczo i w grupach. Obszar dystrybucji jest dość rozległy - rośnie w dużych ilościach w Ameryce Północnej, na wyspach Japonii i większości krajów europejskich. Najczęściej czerwono-pomarańczowy filopor występuje w gajach dębowych, a także pod świerkami i bukami.
Podwójne i ich różnice
Phylloporus ma lekko trującego odpowiednika - świnię lub cienką świnię (Paxillus involutus), zwaną także krową, klaczką, świnią itp. Nie można go jeść, dlatego ważne jest, aby nie mylić tego grzyba z czerwono-pomarańczowym phylloporus . Na szczęście nie jest trudno je rozróżnić.Cienkie blaszki szarlotki mają prawidłowy kształt, a w przypadku uszkodzenia owocnik podwójnej rośliny pokrywa się brązowymi plamami. Ponadto kolor czapki świni jest nieco jaśniejszy niż czerwono-pomarańczowej phyllopora, jak widać na poniższym zdjęciu.
Początkujący grzybiarze mogą pomylić młodego filoporusa czerwonożółtego z cykutą. Dojrzały filopor można odróżnić od czerwono-pomarańczowego kapelusza i wyraźnych płytek. Okazy znajdujące się w początkowej fazie rozwoju różnią się od swoich odpowiedników znacznie mniejszą falistością kapelusza - w podszycie zakrzywienia wzdłuż krawędzi są bardziej zauważalne i większe, a kształt grzyba jest w ogóle dość nierówny. Ponadto podczas deszczowej pogody powierzchnia owocnika tej odmiany staje się lepka. U Phylloporus tego zjawiska nie obserwuje się.
Ten sobowtór jest klasyfikowany jako grzyb jadalny, jednak jego właściwości smakowe są bardzo przeciętne.
Wniosek
Phylloporus czerwono-pomarańczowy to grzyb warunkowo jadalny, który nie może pochwalić się dobrym smakiem. Nie ma niebezpiecznych odpowiedników, jednak niedoświadczony grzybiarz może pomylić phylloporus ze słabo trującą świnką, dlatego ważne jest poznanie głównych różnic między tymi gatunkami. Czerwono-pomarańczowa czapka Phylloporus jest ciemniejsza niż czapka phylloporus, jednak młode grzyby są prawie takie same. W tym przypadku gatunki wyróżniają się niewielkim uszkodzeniem jednego egzemplarza - klaczka powinna zauważalnie ciemnieć pod naciskiem mechanicznym i nabrać brązowego zabarwienia w miejscu uszkodzenia.
Więcej o tym, jak wygląda czerwono-pomarańczowy filopor, możesz dowiedzieć się z poniższego filmu:
