Podczas produkcji mleka dojarkę należy umyć. Sprzęt ma kontakt z wymionem zwierzęcia i produktem. Jeżeli nie zadbamy o regularną konserwację sanitarno-higieniczną dojarki, wewnątrz urządzenia gromadzą się grzyby i bakterie. Mikroorganizmy są niebezpieczne zarówno dla ludzi, jak i krów.
Zasady pielęgnacji dojarki
Aby utrzymać dojarkę w czystości, należy zapoznać się ze specyficznymi procedurami higienicznymi. Mleko stwarza korzystne warunki do powstawania i rozwoju kolonii chorobotwórczych. Regularna sanitacja niszczy pożywkę, niszczy mikroorganizmy i zanieczyszczenia.
Do mycia dojarki przeznaczone jest oddzielne pomieszczenie, oddalone od miejsca przetrzymywania zwierząt. Sterylność utrzymywana jest w specjalnym dziale mycia. Na koniec każdego dnia roboczego urządzenie jest czyszczone według następującego algorytmu:
- Demontować. Łatwiej jest myć sprzęt w częściach niż w stanie zmontowanym.
- Płukanie. Kubki udojowe myje się w wiadrze z ciepłą, czystą wodą i włącza urządzenie. Płyn jest pompowany do puszki. Aby zmienić przepływ wilgoci, należy okresowo opuszczać i podnosić elementy.
- Roztwór myjący. Preparat alkaliczny rozcieńcza się we wrzącej wodzie i przepuszcza przez technikę kilka razy.Części gumowe są dokładnie czyszczone szczotką, a pokrywa jest traktowana ze wszystkich stron.
- Pozbądź się resztek chemii gospodarczej. Przepłukać kilka razy w czystym płynie.
- Wysuszenie. Części zamienne zawieszone są na haczyku.
Codzienna procedura zajmuje minimum czasu, a jednocześnie pomaga utrzymać urządzenie w czystości. Raz w tygodniu konieczne jest ogólne czyszczenie dojarki. Wydarzenie nie tylko zapewni utrzymanie sanitarne i higieniczne jednostki, ale także pomoże wykryć awarie na wczesnym etapie.
Proces według algorytmu jest podobny do zwykłego, ale właściciel musi zdemontować wszystkie węzły. Każdą część moczy się przez 1 godzinę w ciepłym płynie mydlanym (alkalicznym lub kwaśnym). Po pewnym czasie węże i guma smoczków są dokładnie czyszczone od wewnątrz. Części kolektora myje się i wyciera suchą szmatką. Części zamienne płucze się kilkakrotnie w słodkiej wodzie, pozostawia do odcieknięcia i wyschnięcia.
Jak czyścić dojarkę
Aby utrzymać sprzęt w sterylnym stanie, należy znać specyfikę procedury sanitarno-higienicznej. Pierwszym krokiem jest pozbycie się pozostałego tłuszczu i płynu mlecznego, który gromadzi się na częściach. Jeśli użyjesz zimnej wody (poniżej +20 C), zamarznięte krople stwardnieją i osadzą się gęstą warstwą na powierzchni. Aby zapobiec wytrącaniu się brudu z wrzącej wody, dojarkę należy myć w temperaturze mieszczącej się w bezpiecznych granicach (+35-40 C).
Gorące roztwory o temperaturze + 60 C szybko usuwają pozostałości. Silnie zanieczyszczone obszary gumy smoczka są traktowane średniej wielkości szczotką. Używając szczotek o różnych średnicach, z łatwością doczyścisz trudno dostępne miejsca. Podczas mycia dojarki detergenty upłynniają tłuszcz mleczny, a zasady powodują korozję drobnych wtrąceń.Preparaty zawierające chlor dezynfekują urządzenie.
Napełnij jeden pojemnik urządzenia ciepłym płynem, a do drugiego wlej gorącą wodę (+55 C). Podłącz urządzenie do kranu próżniowego, usuń 5 litrów wilgoci, zatrzymaj i potrząśnij sprzętem. Procedurę powtarza się, aż piana zniknie. Każda część jest traktowana pędzlem.
Po umyciu dojarki należy pamiętać o spuszczeniu pozostałego płynu. Małe krople wewnątrz urządzenia staną się doskonałym środowiskiem do rozwoju grzybów. Niebezpieczna pleśń nie jest widoczna gołym okiem, ale negatywnie wpływa na zdrowie ludzi i zwierząt. Zarodniki przedostaną się do wymienia i do produktu, powodując zatrucie. Aby uniknąć problemów, węże i szklanki należy zawiesić na hakach w ciepłym miejscu.
Jak czyścić dojarkę w domu
W produkcji mleczarskiej zabrania się stosowania chemii gospodarczej do naczyń. Płyny zawierają wiele agresywnych środków powierzchniowo czynnych, które są przeciwwskazane dla krów. Związki stopniowo niszczą warstwę ochronną wymienia i powodują podrażnienia.
Sodę oczyszczoną można stosować do codziennego czyszczenia dojarki. Na 1 litr wody weź 1 łyżkę. l. udogodnienia. Powstały roztwór szybko czyści ścianki pojemników i węży oraz pozbywa się kamienia nazębnego i specyficznych zapachów. Substancja niszczy korzystne warunki do rozwoju grzybów i bakterii.
Do dezynfekcji sprzętu mleczarskiego należy stosować skoncentrowany Kompol-Shch Super.Preparat z aktywnym chlorem do mycia dojarki nie tworzy piany, dzięki czemu z łatwością można umyć wąskie części pojemników. Substancja chemiczna rozkłada twarde złogi białkowo-tłuszczowe i zabija patogenną mikroflorę. Przestrzeganie zasad działania zwiększa odporność stopów na korozję. Czas cyrkulacji – 10-15 minut.
Płynny, kwaśny preparat „MLECZ PHO” przeznaczony jest do rozbijania uporczywych osadów mineralnych i żelaznych. Skład nie zawiera niebezpiecznych fosforanów i krzemianów. Lek nie uszkadza stalowych i gumowych części urządzeń mleczarskich. Roztwór roboczy o ulepszonych właściwościach czyszczących nie tworzy piany.
Środek chemiczny „DM Clean Super” to kompleksowy płyn myjący o działaniu dezynfekującym. Podczas mycia dojarki alkaliczna baza z łatwością niszczy białka i tłuste zabrudzenia na sprzęcie oraz zapobiega powstawaniu twardych osadów. Produkt świetnie sprawdza się zarówno w ciepłej, jak i chłodnej wodzie. Przy zachowaniu dopuszczalnego stężenia nie niszczy metalowych i gumowych części urządzeń. Specjalny dodatek zapobiega pienieniu, dzięki czemu łatwo zmyć pozostałości.
Do wewnętrznego płukania dojarki stosuje się zawierający chlor „DM CID”. Koncentrat myjąco-dezynfekujący niszczy trwałe zanieczyszczenia białkowe i zapobiega powstawaniu osadów mineralnych. Środek wybielający powierzchnie polimerowe, zawiera substancje hamujące korozję. Działa w twardej wodzie w zakresie temperatur +30-60 C.
Profesjonalne środki do czyszczenia dojarek często pakowane są w opakowania zbiorcze, przez co nie zawsze są dostępne dla małych gospodarstw. Wielofunkcyjny środek czyszczący „LO.O.C” produkowany jest w postaci miękkiego, zasadowego kremu w butelkach o pojemności 1 litra.Środek nie pozostawia obcego zapachu w pojemnikach i wężach. Produkt radzi sobie z czyszczeniem wszelkich powierzchni metalowych i plastikowych, nie powoduje korozji. Na 5 litrów wody wystarczy 50 ml żelu.
Wniosek
Regularne czyszczenie dojarki powinno wejść Ci w nawyk. Na koniec każdego dnia roboczego przeprowadzane jest standardowe czyszczenie sprzętu. Raz w tygodniu sprzęt jest dokładnie czyszczony specjalnymi chemikaliami. Higiena sanitarna nie tylko pozbędzie się tłustych pozostałości, ale także zniszczy chorobotwórcze bakterie i grzyby. Wybierając nowoczesne produkty, preferują opcje oznaczone „Do produkcji mlecznej”.
