Treść
Topinambur znany jest w medycynie ludowej i dietetyce. Niska zawartość kalorii, bogaty skład chemiczny i ogromna lista korzystnych właściwości sprawiły, że warzywo stało się popularne. Topinambur stosowany jest przy odchudzaniu, leczeniu cukrzycy, zaburzeniach trawienia i wielu innych chorobach.
Jakie są zalety topinamburu na odchudzanie?
Korzyści z topinamburu w odchudzaniu są znacznie wyższe niż w przypadku innych warzyw zimowych. Jego wyjątkowość polega na tym, że nie kumuluje szkodliwych substancji, np. soli metali ciężkich. Wręcz przeciwnie, jest w stanie oczyścić wątrobę i cały organizm z wszelkiego rodzaju toksyn: alkoholu, jedzenia, chemikaliów, promieniowania. A tym, którzy chcą zachować formę, topinambur pomoże szybko zaspokoić uczucie głodu, nawet niewielką porcją.
Topinambur ma wiele właściwości przydatnych w uzyskaniu szczupłej sylwetki:
- zawiera błonnik, który pobudza przewód pokarmowy, oczyszcza z toksyn i toksyn;
- zmniejsza kwasowość środowiska żołądkowego;
- usuwa sole z organizmu;
- potrafi wiązać cząsteczki wody, dzięki czemu pęcznieje w żołądku i zapewnia uczucie sytości na długi czas;
- zapobiega gromadzeniu się tłuszczów w organizmie;
- stymuluje wszystkie rodzaje metabolizmu, w tym tłuszcze i węglowodany;
- obniża ciśnienie krwi;
- chroni przed zaostrzeniami zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego;
- korzystnie wpływa na wszystkie narządy przewodu pokarmowego.
Topinambur pomoże Ci pozbyć się zbędnych kilogramów, z zastrzeżeniem ograniczeń dietetycznych. Należy zrezygnować z wypieków, słodyczy i tłustych potraw. Warzywo powoli, ale skutecznie przywróci wszystkie procesy metaboliczne do normy, a dodatkowe kilogramy znikną. Organizm nie będzie poddawany silnemu stresowi, dlatego po zakończeniu kuracji waga pozostanie w normie.
Utrata masy ciała nastąpi ze względu na wysoką zawartość inuliny. Substancja ta jest polisacharydem składającym się głównie z fruktozy. Poprawia pracę przewodu pokarmowego, wchłanianie pokarmu, jego przetwarzanie, a także zwiększa efektywność reakcji metabolicznych. Dzięki słodkiemu smakowi topinambur może być stosowany jako słodzik w koktajlach, jogurtach i innych potrawach.
Zalety i wady utraty wagi na topinamburu
Topinambur to niedrogi i niskokaloryczny produkt, który często jest uwzględniany w dietach odchudzających. W sprzedaży można go znaleźć nie tylko w postaci naturalnej, ale także przetworzonej przemysłowo. Dzięki temu przestrzeganie diety staje się dużo prostsze.
Syrop roślinny można przygotować lub kupić w postaci gotowej.Ma słodki smak, dlatego można go stosować jako słodzik, dodając do:
- napoje;
- sałatki;
- owsianka;
- gotowe posiłki.
Sproszkowany karczoch jerozolimski również znacznie ułatwia dietę. Można go kupić w sieci sklepów ze zdrową żywnością lub przygotować samodzielnie. Wystarczy rozcieńczyć go niewielką ilością wody i pić przed posiłkami. Środek ten pomoże ograniczyć apetyt i zmniejszyć ilość spożywanych kalorii poprzez zmniejszenie dziennej ilości pożywienia.
Jak gotować dania z topinamburu w celu utraty wagi
Gruszka ziemna jest wykopywana z ziemi jesienią. W luźno zamkniętym worku bulwy można przechowywać przez długi czas, przynajmniej do wiosny lub następnych zbiorów. Warzywa nie należy gotować długo, w przeciwnym razie wykipi się i straci przyjemny wygląd i smak. Najsmaczniejsze dania uzyskuje się, jeśli warzywo jest smażone lub duszone.
Topinambur jest produktem kameleonowym, ponieważ dostosowuje się do smaku pozostałych składników tworzących danie. Używa się go zarówno w stanie surowym, jak i przetworzonym. Uduszone przypomina ziemniaki, na surowo przypomina kapustę. Dlatego jest niezastąpiony w sałatkach oraz pierwszym i drugim daniu. Warto przyjrzeć się bliżej przepisom na dania z topinamburu na odchudzanie.
Sałatka z karczochów jerozolimskich
Według opinii topinambur do odchudzania jest najbardziej przydatny w postaci surowej. Z tego warzywa można przygotować różnorodne sałatki.
Składniki:
- Topinambur – 0,3 kg;
- żarówka;
- sok cytrynowy (kwas);
- Oliwa z oliwek.
Zmiel bulwy na grubej tarce.Aby uniknąć ciemnienia, potraktuj roztworem cytryny. Dodać drobno posiekaną cebulę, zalać olejem (majonez).
Składniki na inny przepis:
- Topinambur – 3 szt.;
- jabłko;
- łodygi selera;
- orzechy włoskie – 1 łyżka. l.;
- skórka i sok z połowy cytryny;
- olej roślinny.
Obrane bulwy i jabłko zetrzeć na grubej tarce, seler i skórkę z cytryny pokroić w cienkie plasterki. Wszystko połączyć, doprawić sokiem z cytryny i oliwą. Posypać drobno posiekanymi orzechami.
Zupa z zielonej kapusty z topinamburem
Wiosną, gdy topinambur zostanie wykopany z ziemi, w której przechowywał całą zimę, można przygotować zupę z zielonej kapusty z młodymi pokrzywami. To niskokaloryczne, pożywne danie, które można włączyć do diet odchudzających.
Składniki:
- Topinambur – 200 g;
- pokrzywa – 200 g;
- cebula – 1 szt.;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu.
Młode pokrzywy umyć i blanszować, osuszyć i posiekać. Smaż cebulę pokrojoną w pierścienie. Wymieszaj składniki i dodaj je do wrzącej wody. Dodać przyprawy i dusić jeszcze kilka minut, aby uwolnić ich aromat.
Lekka zupa z glinianą gruszką
Niskokaloryczna, pożywna zupa to świetny sposób na zmniejszenie dziennego spożycia kalorii. Aby smacznie przygotować topinambur na odchudzanie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- pieczarki – 2-3 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- cebula (cebula) – 1 szt.;
- seler (korzeń) – 1 szt.;
- Topinambur – 3-4 bulwy;
- olej roślinny – 1-2 łyżki. l.
Drobno posiekaj pierwsze cztery produkty z listy i smaż na oleju przez 5 minut. Włożyć do rondelka, zalać 1 litrem wody, dodać pokrojony w kawałki topinambur. Gotuj nie dłużej niż 20 minut. Odcedź płyn i odłóż go na bok, gdyż będzie Ci potrzebny później. Pozostałą część zmiel w blenderze na puree.Następnie ponownie wlać bulion do powstałej masy i doprowadzić do wrzenia.
Gulasz z topinamburu i soczewicy
Składniki:
- Topinambur – 250 g;
- cebula (pokrojona w kostkę) – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- woda (bulion warzywny) – 2 szklanki;
- soczewica (namoczona 3-4 godziny) – 1 szklanka;
- pieczarki – 8 szt.;
- słodka papryka (pokrojona w kostkę) – ½ szt.;
- Liść laurowy.
Obrane bulwy pokroić w kostkę, lekko podsmażyć i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Następnie dodać cebulę, czosnek, dusić chwilę, aż cebula będzie miękka. Całość zalewamy bulionem, dodajemy soczewicę, liście laurowe i gotujemy kolejne 30 minut.
Mięso z topinamburem w doniczkach
Cielęcinę pokroić w kostkę i usmażyć. Dodać czosnek, chwilę podsmażyć i wyjąć. Dodaj przyprawy i papryczkę chili i smaż mięso do połowy ugotowanego. Marchewkę pokroić w kostkę i osobno podsmażyć. Drobno posiekaj słodką paprykę i seler, a topinambur w plasterki. Skrop go sokiem z cytryny. Jest to konieczne, aby zmiażdżone bulwy nie ściemniały, a także aby poprawić smak. Mielona gruszka i sok z cytryny bardzo dobrze się komponują.
Składniki:
- cielęcina – 400 g;
- Topinambur – 4-5 szt.;
- marchewki – 2 szt.;
- papryka – 1 szt.;
- papryczka chili – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- seler;
- olej roślinny;
- sok cytrynowy;
- kolendra;
- gałka muszkatołowa;
- sól.
Teraz zacznij wkładać warzywa do doniczek. Najpierw jest mięso, potem papryka i marchewka. Piec w temperaturze +180 stopni przez 15-20 minut. Wyjąć z piekarnika, dodać warstwę selera i topinamburu, piec kolejne 10 minut.
Niskokaloryczny koktajl z topinamburem
Istnieją różne możliwości przygotowania niskokalorycznych napojów odchudzających z ziemnych gruszek.
Możesz wziąć topinambur na odchudzanie w postaci napojów.Jeśli zmieszasz sok gruszkowy i cytrynowy, otrzymasz skuteczny lek na otyłość we wczesnych stadiach. Pierwszego dnia musisz pić tylko sok gruszkowy w dużych ilościach. Następnego dnia, dzień wcześniej, należy wypić mieszankę soku z 3 cytryn i taką samą ilość topinamburu.
Każdego kolejnego dnia dodawaj po jednym owocu cytrusowym, aż ich liczba osiągnie 20 sztuk. Następnie postępuj w odwrotnej kolejności - zmniejsz dzienną ilość cytryn do początkowej porcji 3 sztuk. Przez pierwsze 3 dni możesz czuć się osłabiony i niespokojny z powodu głodu, ale potem wszystko wraca do normy.
Aby schudnąć na topinamburu, należy wymieszać świeżo wyciśnięty sok z korzenia i sok pomarańczowy w równych proporcjach. Pij filiżankę trzy razy dziennie 40 minut przed posiłkiem.
Przez kilka miesięcy codziennie rano pij mieszankę soków warzywnych: z gruszki i pomidorów, przyjmowanych w równych proporcjach.
Pół godziny przed posiłkiem wypij mieszankę soku jabłkowego i topinamburu. Stosować 3 razy dziennie po 1 szklance.
W jednej szklance wymieszaj sok z topinamburu i czarnej porzeczki w proporcji 2:1. Pij powoli, po łyku, 3 razy dziennie, po szklance przed każdym posiłkiem.
Aby zmniejszyć apetyt, do 1 litra schłodzonego soku z topinamburu jerozolimskiego wsyp 70 g rozdrobnionych korzeni kozłka lekarskiego i odstaw na co najmniej jeden dzień. Odcedź i weź 100-150 g przed posiłkiem 30 minut.
Suflet z topinamburem, zapiekany w piekarniku
To danie ma przyjemny orzechowy smak. Wymagane składniki:
- Topinambur – 0,5 kg;
- ser – 100 g;
- śmietanka (33%) – 100 g;
- jajko (białko) – 3 szt.
Zetrzyj ser na drobnej tarce. Białka ubić na pianę i włożyć do lodówki do wystygnięcia. Śmietanę również ubić trzepaczką.
Bulwy drobno pokroić w kostkę i usmażyć.Zmiel w mikserze, aż uzyskasz puree. Wszystko wymieszaj, białka dodaj jako ostatnie. Powstałą masę rozłożyć do foremek, posypać serem i piec w piekarniku (+180 C) na złoty kolor, około 30 minut.
Dieta z topinamburu
Jeśli będziesz regularnie stosować topinambur w celu odchudzania, szybko przywrócisz porządek w organizmie, oczyścisz go i uczynisz zdrowszym. Dietetycy uważają gruszkę ziemną za produkt wyjątkowy ze względu na obecność inuliny, bogatego źródła energii. Rozwiązuje wszystkie problemy przewodu żołądkowo-jelitowego, nie ma potrzeby uciekania się do pomocy aptek. Dietetycy zalecają spożywanie 100 g surowego warzywa rano na pusty żołądek w postaci sałatki, koktajlu lub popijanie świeżo wyciśniętego soku. Największą korzyść dla organizmu przynosi topinambur w postaci surowej.
Istnieje wiele różnych glinianych potraw z gruszek, które można spożywać przez cały dzień. Wprowadzenie ich do codziennego menu pomoże znacznie zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii.
Wniosek
Topinambur jest idealny do odchudzania. To cenny korzeń, który dzięki niskiej kaloryczności nie tylko nasyci i wzmocni organizm, ale także pomoże pozbyć się nadwagi i wielu poważnych chorób.
