Treść
Ogórki są rośliną ciepłolubną, dlatego często uprawia się je na chronionej glebie. Rośliny muszą stworzyć sprzyjające warunki. Ale jeśli ogórki w szklarni smakują gorzko, oznacza to, że ogrodnicy popełnili błędy. Można je wiązać nie tylko ze złym wyborem materiału siewnego, ale także z technologią rolniczą. Aby uniknąć błędów, powinieneś zrozumieć przyczyny.
Jeśli ogórki są gorzkie, lepiej nie używać ich do sałatek.
Dlaczego gorzkie ogórki rosną w szklarni?
Ogórki mogą być gorzkie nie tylko w szklarni, ale także na otwartym terenie. Wszystko zależy od substancji zwanej kaburbitacyną. Jest ona zawsze obecna w owocach, co wynika z natury. Kukurbitacyna chroni Cię przed stresującymi sytuacjami, im są one silniejsze, tym więcej substancji gromadzi roślina. Co więcej, jest on obecny nie tylko w samych owocach (szczególnie w „tyłkach”), ale także w łodygach i liściach.
Pojawienie się kaburbitacyny jest najczęściej spowodowane przez samych ogrodników, którzy prowokują stresujące sytuacje, więc rośliny „pamiętają” ochronę, której doświadczyli ich przodkowie i zaczynają smakować gorzko. Należy szczegółowo zbadać błędy ogrodników.
Wybrano niewłaściwą odmianę
Obecnie hodowcy warzyw wolą kupować nasiona hybrydowe ogórka do siewu w szklarniach. Owoce mają dobrą gęstość, a co najważniejsze, rzadko mają gorzki smak. Ale nie można zdobyć od nich nasion w domu (nie zachowują cech matczynych).
Możesz zebrać własne nasiona z roślin odmianowych, ale w tym celu musisz odciąć 1/3 górnej części ogórka wraz z łodygą, w której gromadzi się kaburbitacyna.
Kupując nasiona, należy zwrócić uwagę na cechy owocu dotyczące goryczy.
Hybrydy, które nie mają gorzkiego smaku, są szczególnie popularne do uprawy w szklarni:
- Annuszka i Atena;
- Korzyści i egoza;
- Zozulia i Ziatek, Quadrille i Konik Polny;
- Masza i Czystye Prudy.
Naruszenie reżimu podlewania
Ogrodnicy, którzy od czasu do czasu przyjeżdżają na swoją daczę, często narzekają na gorycz ogórków uprawianych w szklarni. Podczas ich nieobecności gleba wysycha. Brak wilgoci prowadzi do stresu, w wyniku czego kukurbitacyna gromadzi się, nawet małe owoce zaczynają mieć gorzki smak.
Zwiększona wilgotność gleby może również prowadzić do goryczy w ogórkach, ponieważ korzenie nie otrzymują wymaganej ilości tlenu i występują problemy z transportem składników odżywczych.
Do nawadniania należy używać wody o temperaturze 20-22 ° C.Ważna jest również głębokość wnikania wilgoci: gleba musi być nasycona co najmniej 15 cm, w okresie owocowania podlewanie musi być częstsze. Po podlaniu należy poluzować glebę.
Brak lub nadmiar nawozów
Aby uzyskać przyzwoite zbiory ogórków w szklarni bez goryczy, należy je odpowiednio karmić. Można stosować nie tylko nawozy mineralne, ale także materię organiczną.
Prawidłowo karmione ogórki nie mają gorzkiego smaku
Aby zwiększyć żyzność gleby w szklarni, możesz skorzystać z różnych opcji:
- roztwór obornika i nitrofoski;
- siarczan i szlam;
- nitrofoska i odchody kurczaków;
- szlam i superfosfat;
- fosforan potasu i mocznik.
Należy pamiętać, że takie nawozy doskonale nadają się do owocowania, ale należy je przygotować ostrożnie, zachowując proporcje. W przeciwnym razie zamiast pomóc, możesz uszkodzić korzenie. A wtedy ogórki na pewno nie będą gorzkie - trzeba je usunąć.
Często ogórki stają się gorzkie z powodu przedwczesnego nawożenia i jego braku. Im starsze rośliny, tym więcej składników odżywczych potrzebują.
Czas karmienia:
- 14 dni po posadzeniu sadzonek ogórków w szklarni;
- w okresie pojawiania się kwiatów;
- po pojawieniu się pierwszych jajników;
- w czasie obfitego owocowania.
Karmienie ogórków w szklarni łączy się z podlewaniem
Nieodpowiednia gleba
Wysoki poziom kwasowości gleby nie jest odpowiedni dla ogórków.Na takiej glebie, jak na glebie piaszczysto-gliniastej, warzywa najczęściej mają gorzki smak. Kultura wymaga lekkiej i pożywnej bazy.
Przed kopaniem zaleca się dodanie popiołu drzewnego do łóżka ogórkowego. To nie tylko nawóz bogaty w mikroelementy, ale także zapobieganie niektórym chorobom.
Naruszenie temperatury
Ogórki stają się gorzkie również pod wpływem zmian temperatury. W dzień jest wysoka, a w nocy zwykle spada o kilka stopni. Za optymalną temperaturę można uznać przedział od 18 do 20°C przed kwitnieniem, a w okresie owocowania od 20 do 27°C.
Aby wyrównać średnią dobową temperaturę w ciągu dnia, szklarnia musi być wentylowana, a na noc zamknięta.
Należy również rozumieć, że gdy występuje hipotermia, ogórki doświadczają stresu. Zaczynają wytwarzać kaburbitacynę, co prowadzi do tego, że ogórki w szklarni stają się gorzkie.
Brak oświetlenia
Dobre oświetlenie szklarni, w której uprawia się ogórki, to także ważny aspekt technologii rolniczej. Brak światła lub zbyt gorące promienie słońca mogą powodować stres, powodując, że owoce produkują kaburbitacynę, przez co stają się gorzkie.
Do uprawy warzyw najlepsze jest światło pośrednie. Aby to zrobić, wystarczy pomalować szybę w szklarni wapnem lub kredą. Czasami ogrodnicy używają kolorowej folii do cieniowania. W szklarniach z poliwęglanu nie trzeba tego robić, ponieważ powłoka spełnia wszystkie te funkcje.
Ogórki nie będą gorzkie, jeśli szklarnia będzie oświetlona przez co najmniej 12 godzin dziennie. Kultura potrzebuje również całkowitej ciemności przez sześć godzin. W przeciwnym razie kwiaty opadają, co znacznie zmniejsza plon warzyw.
Późne żniwa
Dojrzewanie ogórków trwa do 12 dni.Jeśli warzywa nie zostaną usunięte w odpowiednim czasie, zaczną odczuwać stres, co prowadzi do gromadzenia się kaburbitacyny. Przerośnięte ogórki często mają gorzki smak. Szczególnie podatne na ten problem są stare odmiany roślin uprawnych.
Zaleca się usuwanie ogórków po 1-2 dniach. Jeśli musisz wyjść na chwilę, musisz je wyjąć i włożyć do lodówki. Zachowają wszystkie korzystne właściwości, ale nie będą gorzkie, ponieważ nie będą gromadzić kaburbitacyny.
Zarośnięte ogórki nie tylko smakują gorzko: tworzą się w nich puste przestrzenie, a miąższ staje się bawełniany
Inne powody
Ogórki często stają się gorzkie nie z powodu niewłaściwych praktyk rolniczych, ale także z innych powodów. Przede wszystkim dotyczy to chorób. Po drugie, ogórki stają się gorzkie, gdy zostaną „zaatakowane” przez owady. Te dwie sytuacje powodują stres, rośliny szybko produkują kaburbitacynę. Dlatego choroby i szkodniki należy natychmiast zwalczać.
Ogórki mają gorzki smak w szklarni, nawet jeśli są często sadzone. Między roślinami powinno być odstępy co najmniej 20 cm, między rzędami do 40 cm.. Liście na dole i na górze należy od czasu do czasu odrywać, aby zapewnić ogórkom odpowiednią cyrkulację powietrza.
Choroby i szkodniki często żyją na chwastach. Nie powinny znajdować się w szklarni z ogórkami. Ponadto chwasty czerpią z gleby składniki odżywcze i wilgoć, co również prowadzi do gorzkich warzyw.
Co zrobić, aby ogórki nie stały się gorzkie w szklarni
Jest kilka punktów, na które warto zwrócić uwagę. Warzywa nie będą gorzkie, jeśli:
- po północnej stronie szklarni znajdą się wysokie rośliny, dzięki którym światło będzie rozproszone;
- nasiona sadzonek sadzi się na trzy tygodnie przed umieszczeniem w stałym miejscu;
- systematycznie spulchniać glebę;
- Musisz podlać ogórki ciepłą, osiadłą wodą wcześnie rano lub przed zachodem słońca;
- monitoruj stan ogórków i przeprowadzaj zabiegi, jeśli pojawią się oznaki chorób lub szkodników;
- przestrzegać reżimu temperaturowego.
Smak zieleni w szklarni w dużej mierze zależy od stworzonych warunków
Jak usunąć gorycz z ogórków
Kukurbitacyna jest substancją korzystną. Wspomaga kiełkowanie nasion, odstrasza owady i zwiększa odporność ogórków na stres. Nie szkodzi ludziom w małych ilościach, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne i przeciwrobacze. Ale jedzenie ogórków, które mają gorzki smak, nie jest zbyt przyjemne.
Większość kaburbitacyny znajduje się w skórce, „tyłku”, a także w liściach rośliny. Dlatego przed jedzeniem ogórek odcina się końcówkę z łodygą, a miąższ naciera się solą, aż pojawi się piana. Oznacza to, że kaburbitacyna ulega rozkładowi.
Jeśli ogórki uprawiane w szklarni są gorzkie, można je namoczyć w ciepłej wodzie na 2-3 godziny. Owoce te służą do przygotowania świeżych sałatek.
Owoce nie trzeba wyrzucać, nadają się do konserw. Ogórki namoczyć na noc w zimnej wodzie, a następnie zamarynować. Podczas konserwowania słoiki są kilkakrotnie napełniane wrzącą wodą, należy jedynie spuścić płyn z kaburbitacyną.
Jeśli ogórki uprawiane w szklarni są gorzkie, można odciąć im skórkę
Rady doświadczonych ogrodników
Warzywa w szklarni stają się gorzkie z różnych powodów. Ogrodnicy są zawsze gotowi podzielić się swoim doświadczeniem. Warto posłuchać ich rad:
- Nie ma potrzeby umieszczania świeżego nawozu pod ogórkami. Ten nawóz organiczny powinien „palić się” przez co najmniej sześć miesięcy.
- Możesz dowiedzieć się z wyprzedzeniem, czy warzywa będą gorzkie. Aby to zrobić, po prostu spróbuj liścia. Jeśli sok jest gorzki, owoce też takie będą. Należy pilnie stworzyć niezbędne warunki.
- Aby zatrzymać wilgoć, gleba w szklarni powinna być ściółkowana.
Wniosek
Ogórki w szklarni nie bez powodu są gorzkie. Sami ogrodnicy są w dużej mierze winni, że nie wiedzą, jak stworzyć specjalny mikroklimat w chronionej glebie. Szkodniki i choroby wpływają na smak zieleni. Tylko ciężką pracą i cierpliwością możesz zebrać przydatne owoce.
