Kolczoch (ogórek meksykański): jak sadzić, co jest przydatne, jak gotować, fotografować, przechowywać

Kolczoch to wieloletnia roślina warzywna, popularnie nazywana ogórkiem meksykańskim. Ta egzotyczna roślina jest bardzo wymagająca pod względem ciepła. Poza regionami południowymi można ją uprawiać wyłącznie w szklarni z sadzonkami.

Opis rośliny kolczotek ze zdjęciem

Kolczoch przybył do Europy z Ameryki Środkowej. Po raz pierwszy w Rosji zaczęto ją uprawiać na wybrzeżu Morza Czarnego w latach 50. XX wieku.

Ogórek meksykański należy do rodziny dyniowatych. W jednym miejscu może rosnąć nawet do 25 lat. W tym czasie jego winorośl sięga 25-30 m. Z biegiem czasu łodyga kolczocha staje się zdrewniała.

Liście ogórka meksykańskiego są duże i przyczepione do winorośli za pomocą sadzonek. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu, kwiatostany są małe. Na jednym krzaku jednocześnie tworzą się kwiaty żeńskie i męskie. Owoce kolczocha mają kształt gruszki i są koloru żółtego lub jasnozielonego. Skórka jest gładka jak dynia i może mieć rowki.

Masa owoców waha się od 300 do 900 g.Długość jagody sięga od 8 do 20 cm, średnica 7-12 cm, owoc jest gotowy do spożycia po około miesiącu od zapylenia kwiatu.

Każdy owoc zawiera jedno duże nasiono.

Kolczoch smakuje niejasno jak cukinia. Można jeść nie tylko jagody. Na korzeniu ogórka meksykańskiego powstają bulwy o wadze od 200 g do 1 kg. Smakiem prawie nie różnią się od ziemniaków i kolorem przypominają owoce winorośli. Z każdego krzewu zbiera się do 50 kg bulw.

Odmiany kolczotek

W przyrodzie występuje 12 odmian kolczocha, z których tylko trzy są popularne wśród rosyjskich ogrodników. Francuski - powierzchnia owocu pokryta jest bruzdami i cierniami, jagoda ma kolor zielony. Biały - kolczoch ma gładką skórkę. Powierzchnia w kolorze kremowym. Odmiana zielona charakteryzuje się gładką skórką.

Owoce ogórka meksykańskiego mogą być kuliste, stożkowe, gruszkowate lub owalnie wydłużone.

Skład chemiczny i zawartość kalorii kolczocha

Kolczoch jest uważany za produkt dietetyczny. Zawartość kalorii 119 kcal na 100 g. Kompozycja zawiera przydatne substancje.

W ogórku meksykańskim dominują węglowodany – 73%. Zawartość białka – 21%, tłuszczu – 6%.

Korzyści z kolczocha

Owoce kolczochu są dobre dla zdrowia.

Zalety ogórka meksykańskiego:

• pomaga w leczeniu chorób gruczołu sutkowego i tarczycy, pomaga oczyścić krew;
• wywar z liści ogórka meksykańskiego skutecznie zwalcza obrzęki;
• Niskokaloryczna zawartość produktu sprzyja utracie wagi. Kolczoch jest wskazany do stosowania w chorobach przewodu pokarmowego, hemoroidach, mięśniakach;
• zawarte w kulturze witaminy i mikroelementy zwiększają właściwości ochronne organizmu.

Kolczoch jest bogaty w aminokwasy, które stymulują mózg i układ nerwowy.

Jak jeść kolczoch

W ogórku meksykańskim niejadalna jest tylko łodyga rośliny. Wszystkie pozostałe części kultury można jeść:

1. Gotowane owoce ogórka łączy się z dowolnymi warzywami. Kolczoch można wykorzystać do przygotowania puree, gulaszu lub dodania do zupy. Ogórek meksykański piecze się w piekarniku, nadziewa i konserwuje na zimę. Owoce tej rośliny można również spożywać na świeżo, po posoleniu (w ten sposób organizm wchłonie więcej witamin).
2. Bulwy rośliny są bogate w skrobię. Po wysuszeniu miele się je na mąkę, która służy do przygotowywania dietetycznych potraw. Smażone bulwy smakują jak ziemniaki.
3. Do letnich sałatek dodaje się zielone liście kolczocha.

Zastosowanie lecznicze

W medycynie ludowej wykorzystuje się bulwy, liście i owoce kolczocha. Miąższ ogórka meksykańskiego ma działanie przeczyszczające i pomaga złagodzić zaparcia. Odwary z bulw rośliny obniżają ciśnienie krwi i są stosowane w leczeniu miażdżycy.

Przeciwwskazania do stosowania

Przed przygotowaniem meksykańskiego ogórka kolczotkowego musisz wiedzieć o korzyściach i szkodach egzotyki. Nie zaleca się spożywania go na pusty żołądek. Warzywo podrażnia błonę śluzową i wywołuje kolkę.

W jakich przypadkach przeciwwskazane jest stosowanie ogórka meksykańskiego:

• dysfunkcja nerek związana z obrzękiem;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego. Kolczoch tylko pogorszy proces, powodując osłabienie i nudności.

W przypadku zapalenia żołądka można jeść warzywa poddane obróbce cieplnej.Dopuszczalne jest wprowadzanie do diety świeżych produktów w ograniczonych ilościach. Kolczoch przechowywany na zimę powoduje skurcze.

Kolejnym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja.

Jak uprawiać kolczoch

Na otwartym terenie nie zaleca się uprawy kolczocha w łóżkach, w których rosły dynie. Za najlepszych poprzedników uważa się cebulę, ziemniaki i kapustę.

Przed posadzeniem egzotycznego ogórka w ziemi należy nawieźć glebę gnijącym obornikiem

Jak sadzić kolczoch

Uprawa meksykańskiego ogórka kolczotkowego w domu jest możliwa z sadzonek. Sadzone pod koniec lutego lub na początku marca. Aby to zrobić, użyj dużego pojemnika, ponieważ 2/3 owoców należy umieścić w ziemi. Warzywo szeroką częścią wkopuje się w ziemię pod kątem 45ᵒ.

Opieka kolczochowa

Przeszczep na stałe miejsce odbywa się w połowie maja w ciepłej glebie. Podczas uprawy na otwartym terenie teren powinien być oświetlony światłem słonecznym i chroniony przed podmuchami wiatru. Przeciąg może całkowicie zniszczyć plon, ponieważ ogórki są przymocowane do winorośli stosunkowo cienkim ogonkiem. Korzeń nie toleruje stojącej wody, dlatego należy zadbać o drenaż. Jeśli istnieje ryzyko nocnych przymrozków, sadzonki są najpierw przykryte folią w nocy.

Ponieważ roślina osiąga wysokość 10-20 m, należy wcześniej przygotować kratę lub skierować ogórek tak, aby splatał się wzdłuż drzewa lub wzdłuż łuku.

Zasady opieki:

1. Podlewanie odbywa się co najmniej raz na 10 dni.W szklarni procedurę należy przeprowadzić dwukrotnie w tym okresie. Pod krzak wlewa się co najmniej 10 litrów ciepłej, osadzonej wody (temperatura cieczy nie powinna być niższa niż +25ᵒC). Nadmiar wilgoci negatywnie wpłynie na wzrost roślin.
2. Kiedy gleba zostanie wstrząśnięta po nawadnianiu, aby nie utworzyła się skorupa, gleba wokół korzenia ogórka zostanie poluzowana, a chwasty zostaną usunięte. Kiedy krzew osiąga wysokość 70-80 cm, jest pagórkowaty.
3. Pień wyprowadza się na 2-3 pędy, pozostałe gałęzie rozgałęzia się, zabieg powtarzając co kilka tygodni.
4. W sezonie wegetacyjnym ogórek należy karmić 3-4 razy, naprzemiennie nawozami organicznymi i mineralnymi.

Na otwartym terenie roślinie rzadko udaje się bezpiecznie zimować. Najczęściej korzenie stają się mokre, po czym roślina umiera. Ale w regionach południowych, gdzie zimy nie są tak ostre, można spróbować chronić krzew, izolując krąg korzeniowy trocinami lub słomą. W szklarniach, nawet jeśli nie są ogrzewane, ogórki dobrze zimują.

Choroby i szkodniki kolczocha

Kultura egzotyczna dotknięta jest tymi samymi dolegliwościami, co zwykła odmiana. Na jakość i plon owoców wpływają wirusy, bakterie, zarodniki grzybów i szkodniki. Jeśli nie zostaną podjęte środki w celu ich zwalczania, roślina może całkowicie umrzeć.

Podczas uprawy w otwartym terenie na sadzonkę wpływają:

• mączniak prawdziwy i rzekomy;
• szara i biała zgnilizna;
• makrosporioza;
• antraknoza

Jeśli roślinie brakuje składników odżywczych, może cierpieć na choroby zakaźne.

Szkodniki atakujące ogórek egzotyczny: wireworm, mszyca melonowa, mączlik, wciornastki, nicienie korzeniowe, przędziorek, gąsienica.

Zaleca się zwalczanie pasożytów i chorób już we wczesnych stadiach.

Szkodniki zwalcza się za pomocą produktów biologicznych i środków owadobójczych

W leczeniu chorób stosuje się środki chemiczne i środki ludowe. Kolczoch to delikatne warzywo, konieczne jest przestrzeganie instrukcji i wskaźników spożycia.

Rozmnażanie kolczocha (ogórek meksykański)

Najwygodniejszym i najskuteczniejszym sposobem rozmnażania populacji jest wyhodowanie kolczocha z owoców poprzez sadzenie całego warzywa w ziemi. Stosuje się także wariant rozmnażania wegetatywnego, polegający na wycinaniu z młodych pędów sadzonek o długości 15-20 cm i sadzeniu pod osłonami folii.

Mniej powszechnym sposobem sadzenia kolczocha jest bezpośrednie użycie nasion wyekstrahowanych z owocu.

Zbiór i przechowywanie

Zbiór ogórków meksykańskich odbywa się we wrześniu. Owoce są ostrożnie usuwane, uważając, aby ich nie uszkodzić. Jeśli integralność skóry zostanie naruszona, nie będą trwać długo. Zbiory należy natychmiast przetworzyć. Nie zaleca się również przechowywania owoców o niestandardowym kształcie, gdyż najpierw zaczną się psuć, zanieczyszczając inne warzywa. Wtedy nie będzie możliwe uratowanie kolczocha do sadzenia.

Całe ogórki umieszcza się w drewnianych skrzynkach. Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu. Przed opuszczeniem plonu do piwnicy łodygi są usuwane, a owoce suszone. W sprzyjających warunkach kolczoch można przechowywać do wiosny (średni okres wynosi sześć miesięcy).

Z każdego krzewu zbiera się do 80 kg ogórków w sezonie

Wniosek

Kolczoch to niskokaloryczne egzotyczne warzywo bogate w mikroelementy i witaminy. Ogórek meksykański zapewnia organizmowi dzienne zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Techniki rolniczej uprawy roślin nie można nazwać łatwą, ale plon z krzaka wynosi 80 kg, co w pełni pokrywa koszty.

Polecane posty

Jak nawozić ogórki popiołem

Holenderskie odmiany ogórków do szklarni

Jesienne odmiany ogórków do szklarni

Najbardziej odporne odmiany ogórków gruntowych

Kiedy sadzić sadzonki ogórków w 2024 roku

Sadzonki ogórka w tabletkach torfowych

Sadzenie nasion ogórka w szklarni

Rolnik ogórków f1

Ogórkowe dziecko