Treść
- 1 Pochodzenie białej cebuli
- 2 Różnica między cebulą białą a cebulą zwykłą
- 3 Skład i zawartość kalorii w białej cebuli
- 4 Jakie witaminy zawiera biała cebula?
- 5 Korzyści z białej cebuli dla ludzkiego organizmu
- 6 Gdzie wykorzystuje się białą cebulę?
- 7 Cechy uprawy białej cebuli
- 8 Zasady opieki
- 9 Zbiór i przechowywanie
- 10 Wniosek
Cebula biała to wieloletnia roślina ogrodowa posiadająca cenne właściwości odżywcze. Roślinę stosuje się w kuchni i medycynie ludowej, służy do pielęgnacji skóry twarzy, a pielęgnacja nasadzeń nie wiąże się z żadnymi szczególnymi trudnościami.
Pochodzenie białej cebuli
Cebula biała to odmiana gatunkowa rodzaju o tej samej nazwie z rodziny cebulowych. Roślinę tę po raz pierwszy uprawiano ponad cztery tysiące lat temu w Azji, a także w Grecji, Indiach i Egipcie. W średniowieczu, ze względu na jej dostępność, cebula biała była włączana do diety zwykłych ludzi w Europie. Około XII wieku kultura pojawiła się w Rosji i szybko zyskała popularność.
Obecnie cebula biała praktycznie nigdy nie występuje w postaciach dzikich, ale rośnie jedynie w domkach letniskowych i na gruntach rolnych. Ma równy okrągły kształt i płaskie dno oraz jest łatwy do oczyszczenia z łusek.
Różnica między cebulą białą a cebulą zwykłą
Cebula biała i zwykła żółta są pod wieloma względami podobne, ale istnieją pewne istotne różnice. W szczególności ten pierwszy wyróżnia się większym rozmiarem, a łuska ma charakterystyczny srebrzysty odcień. Struktura białej cebuli jest bardziej miękka niż zwykłej cebuli. Jego aromat jest wyraźniejszy, a smak słodki i delikatny, bez goryczy.
Różnica między cebulą a białą cebulą polega również na składzie chemicznym. Ten ostatni zawiera zwiększoną ilość cukrów, żelaza i olejków eterycznych.
Cebula biała ma krótszy okres przydatności do spożycia niż cebula żółta, dlatego najczęściej dodaje się ją do sałatek
Skład i zawartość kalorii w białej cebuli
Zalety białej cebuli wynikają z jej składu. Miąższ zawiera:
- celuloza;
- mangan i żelazo;
- olejki eteryczne;
- przeciwutleniacze;
- cynk i fosfor;
- potas i magnez;
- wapń.
Wartość odżywcza cebul jest niska – 100 g zawiera około 42 kalorie. Jednocześnie około 9,3 g to węglowodany, a udział tłuszczów i białek wynosi odpowiednio 0,1 gi 1,1 g.
Jakie witaminy zawiera biała cebula?
Obecność witamin również podnosi wartość produktu. Miąższ zawiera:
- witaminy z grupy B – B1, B2, B5, B6, B9;
- kwas askorbinowy;
- witamina H;
- tokoferol;
- kwas nikotynowy lub witamina PP.
Regularne spożywanie cebul zapobiega rozwojowi niedoborów witamin i wzmacnia układ odpornościowy w okresie zimowym.
Korzyści z białej cebuli dla ludzkiego organizmu
Cebula biała w regularnej diecie ma korzystny wpływ na organizm. W szczególności produkt:
- służy jako dobra profilaktyka ARVI i grypy oraz pomaga w leczeniu;
- wspomaga gojenie ran, oparzeń, ropni i modzeli;
- chroni układ sercowo-naczyniowy przed chorobami;
- oczyszcza krew;
- normalizuje równowagę wodno-solną organizmu;
- stymuluje motorykę jelit;
- równoważy poziom hormonów u kobiet;
- wspomaga syntezę kolagenu i poprawia kondycję skóry;
- wzmacnia mieszki włosowe i pomaga w walce z łupieżem;
- spożywany na diecie stymuluje utratę wagi;
- wspomaga pracę wątroby i nerek;
- przywraca funkcje rozrodcze u mężczyzn;
- usuwa odpady i toksyczne substancje z organizmu.
Preparat można stosować przy chorobach zapalnych układu moczowo-płciowego.
Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z białej cebuli są ze sobą ściśle powiązane. Nie zaleca się stosowania preparatu w okresie zaostrzeń przewlekłych chorób przewodu pokarmowego – wrzodów, zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia trzustki. Ponadto w nadmiernych ilościach warzywo powoduje wzrost ciśnienia krwi.
Sok z cebuli łagodzi swędzenie i pieczenie po ukąszeniach owadów
Gdzie wykorzystuje się białą cebulę?
Właściwości lecznicze białej cebuli sprawiają, że jest ona cenna nie tylko w kuchni, ale także w innych dziedzinach. Miąższ wykorzystuje się w leczeniu chorób, a także w pielęgnacji skóry i włosów.
Zastosowanie w medycynie ludowej
Biała cebula ma dobre właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i lecznicze. W medycynie ludowej stosuje się:
- na zapalenie ucha środkowego i przeziębienia;
- na reumatyzm i dnę moczanową;
- na ropnie i wrzody;
- na pasożyty jelitowe;
- w przypadku chorób zapalnych;
- na porosty i alergiczne zapalenie skóry.
Cebulę białą można stosować zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie.Istnieje kilka możliwości wykorzystania produktu.
Na obrzęk
Biała cebula ma właściwości moczopędne i pomaga usunąć nadmiar płynu z tkanek. W przypadku obrzęków zaleca się stosowanie następującego syropu:
- Drobno posiekaj dwie średniej wielkości cebule.
- Posyp miąższ małą łyżką granulowanego cukru.
- Surowce umieszcza się w lodówce na jeden dzień.
- Po upływie tego czasu wyciśnij sok przez złożoną gazę.
Konieczne jest przyjmowanie produktu trzy razy dziennie na pusty żołądek, 30 ml. W sumie leczenie kontynuuje się przez około pięć dni.
Na przeziębienie
Właściwości białej cebuli pomagają złagodzić stany zapalne i gorączkę podczas przeziębienia. Do celów leczniczych sporządza się następującą mieszaninę:
- Zmiel jedną cebulę i połącz z 30 g miodu.
- Włożyć do lodówki na cztery godziny.
- Wyciśnij uwolniony syrop.
Słodki lek należy spożywać trzy razy dziennie, po 15 ml pomiędzy posiłkami.
Biała cebula i miód pomagają złagodzić kaszel
Na gruczolaka prostaty
Właściwości lecznicze białej cebuli pomagają złagodzić nieprzyjemne objawy gruczolaka i spowolnić rozwój łagodnego nowotworu. Tradycyjna medycyna zaleca do stosowania następującą nalewkę:
- Warzywo kruszy się w objętości około 200 g.
- Surowiec zalać 500 ml białego wytrawnego wina.
- Odstawić na dwa tygodnie w chłodne i ciemne miejsce.
- Po upływie terminu ważności przefiltrować.
Nalewkę przyjmuje się 30 ml trzy razy dziennie na pełny żołądek. Przebieg leczenia trwa trzy tygodnie, po czym robią sobie przerwę na dziesięć dni.
Dla robaków
Biała cebula jest korzystna dla organizmu ludzkiego przed robakami. Stosowany razem z produktami farmaceutycznymi pomaga usuwać pasożyty z jelit. Napar ten daje dobry efekt:
- Małą cebulę obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
- Miąższ zalać 200 ml zimnej wody.
- Pozostawić w temperaturze pokojowej pod przykryciem na 12 godzin.
Przecedzony napar spożywa się przez pięć dni po 100 ml na pusty żołądek.
Zastosowanie w kosmetologii
Witamina biała cebula korzystnie wpływa na skórę i włosy. Zaleca się stosowanie preparatu przy łupieżu i wypadaniu włosów, wypryskach i trądziku, w celu normalizacji pracy gruczołów łojowych.
Maska przeciwłupieżowa
W przypadku tłustego łupieżu i łatwo brudzących się włosów warto zastosować maskę cebulowo-koniakową. Zrób lekarstwo w następujący sposób:
- Z kilku cebul wyciska się czysty sok bez miąższu.
- Zmieszaj 50 ml produktu z 10 ml koniaku.
- Nałóż kompozycję na skórę głowy u nasady włosów i pozostaw na godzinę, a następnie spłucz.
Maskę należy stosować dwa razy w tygodniu przez miesiąc. Już po kilku zabiegach Twoje włosy nabiorą zdrowego blasku, a łupież zacznie znikać.
Maska dla starzejącej się skóry
Na zwiotczały naskórek i pierwsze zmarszczki dobrze działa na skórę następująca maska:
- Białą cebulę sieka się w objętości 15 g.
- Połącz kleik z równą ilością miodu i mleka.
- Doprowadzić składniki do uzyskania gładkości.
- Nakładaj na twarz na 20 minut.
Maska działa ściągająco i nawilżająco, usprawnia procesy metaboliczne w komórkach skóry i zmiękcza naskórek.
Cebulowe maseczki do twarzy dobrze oczyszczają pory i zapobiegają stanom zapalnym
Biała cebula w gotowaniu
Niska zawartość kalorii w białej cebuli i jej przyjemny smak sprawiają, że jest ona bardzo popularna w kuchni. W kuchni produkt wykorzystuje się:
- do przygotowywania sałatek i przekąsek;
- podczas gotowania bulionów i zup;
- w gulaszach i przystawkach;
- w marynatach i sosach;
- w nadziewanych naczyniach.
Cebula dobrze komponuje się z innymi warzywami, mięsem i rybami, przyspiesza wchłanianie składników odżywczych z pożywienia oraz poprawia smak dań zimnych i gorących. Służy do dekoracji przekąsek. Ze względu na łagodny smak, biała cebula rzadko powoduje zgagę lub nieświeży oddech, jeśli jest spożywana w ograniczonych ilościach.
Cechy uprawy białej cebuli
Uprawa białej cebuli w ogrodzie nie jest trudna - są dość bezpretensjonalne. Wystarczy wybrać odpowiednie miejsce do hodowli i zapewnić podstawową opiekę.
Kiedy sadzić białą cebulę
Najczęściej sadzenie białej cebuli w ogrodzie odbywa się wiosną, w połowie lub pod koniec kwietnia w strefie środkowej i pod koniec marca na południu. Należy poczekać, aż pokrywa śnieżna całkowicie się stopi, a gleba się rozgrzeje, jednocześnie gleba musi pozostać wilgotna po stopieniu zasp.
Odmiany wczesne i mrozoodporne można sadzić jesienią – zwykle od końca października do końca listopada. Jeśli w przyszłym roku uda się zasadzić w ziemi, plony wykiełkują wcześnie i zachwyci Cię zielonymi piórami wkrótce po stopieniu się śniegu na miejscu.
Przygotowanie nasion
Przed posadzeniem białej cebuli należy przygotować jej nasiona. Zabieg sprowadza się do namoczenia i zdezynfekowania materiału. Schemat wygląda następująco:
- Nasiona zanurza się w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu na sześć godzin.
- Po pewnym czasie namoczyć w dowolnym stymulatorze wzrostu na 2-3 godziny zgodnie z instrukcją.
- Przenieść na wilgotną ściereczkę i lekko kiełkować.
Powstałe kiełki należy wysuszyć z nadmiaru wilgoci i natychmiast zasiać w ziemi.
Schemat sadzenia
Zaleca się wysiew cebuli na otwartym, dobrze oświetlonym terenie ze stałym dostępem świeżego powietrza. Gleba pod uprawę wymaga luźnej i żyznej gleby o neutralnym poziomie kwasowości. Przed posadzeniem białej cebuli należy odpowiednio wykopać grządkę, dodać piasek i popiół drzewny, a także złożone minerały.
Algorytm inicjowania wygląda następująco:
- Na przygotowanym obszarze wykop rowki o głębokości do 3 cm.
- Pozostaw odstęp 25 cm między rzędami.
- Nasiona wysiewa się do dołków i przykrywa ziemią na wierzchu.
- Gleba jest zagęszczana i obficie podlewana, starając się nie zmywać łóżek.
Podczas sadzenia cebuli należy pozostawić 1-2 cm odstępu między nasionami, aby uzyskać gęste pędy i więcej zielonych piór.
Do białej cebuli najlepiej nadają się gleby gliniaste i piaszczysto-gliniaste.
Zasady opieki
Podczas uprawy białej cebuli należy zwrócić uwagę na kilka punktów:
- Podlewanie. W okresach suszy roślina wymaga codziennego nawilżenia, przy pogodzie deszczowej intensywność można zmniejszyć. W miarę dojrzewania cebul podlewają coraz mniej, a na 3-4 tygodnie przed zbiorami całkowicie przestają dodawać wodę.
- Karmienie. Cebulę białą nawozi się na początku sezonu wegetacyjnego za pomocą gnojowicy, dziewanny lub ptasich odchodów. Podczas sadzenia do gleby zwykle dodaje się nawozy mineralne, stosuje się potas, fosfor i azot.
- Rozwolnienie. Od czasu do czasu w cebuli zaleca się rozbicie gliniastej skorupy powstałej w wyniku podlewania. Płytkie spulchnienie zwiększa przepuszczalność gleby i poprawia dostęp tlenu do korzeni.
Zaleca się regularne odchwaszczanie grządek cebuli białej w okresie wegetacyjnym. Chwasty odbierają roślinom składniki odżywcze, a także zwiększają ryzyko infekcji grzybami i szkodnikami.
Zbiór i przechowywanie
Czas dojrzewania odmian cebuli białej może być różny – istnieją odmiany wczesne, średnio dojrzewające i późne. O właściwym momencie zbioru decyduje stan części nadziemnej – pióra powinny wyschnąć i opaść na ziemię. Następnie w ciepły i słoneczny dzień cebulę można ostrożnie podnieść z ogrodu za pomocą widelca, podważając korzenie. Następnie zaleca się pozostawienie rośliny w ziemi na kilka dni, aż do całkowitego dojrzewania.
Klimat wpływa na czas dojrzewania – cebula dojrzewa wolniej w chłodne i deszczowe lata
Po zbiorze cebulę białą oczyszcza się z ziemi i nadmiaru łusek, a następnie sortuje, usuwając uszkodzone główki. Pozostały zbiór układa się do wyschnięcia w miejscu chronionym przed wilgocią w ogrodzie, na werandzie lub na strychu na 7-10 dni. Po pewnym czasie rzepy umieszcza się w drewnianych skrzyniach lub kartonach w celu przechowywania.
Cebula biała najdłużej nadaje się do spożycia w temperaturze od 1 do 3°C, w miejscu chronionym przed światłem. Jednak nie potrwa to jeszcze do wiosny – zaleca się jak najszybsze spożycie plonu.
Wniosek
Cebula biała to łatwa w uprawie i zdrowa roślina ogrodowa, posiadająca cenne właściwości odżywcze. Dodaje się go do dań gorących i zimnych, z rozdrobnionego miąższu przygotowuje się lecznicze nalewki i syropy. Cebula ma delikatny smak i bogaty aromat.
