Treść
Mięta długolistna należy do rodziny jasnotowatych, która obejmuje różne zioła i rośliny. Liście rośliny mają delikatny aromat i uniwersalne zastosowanie. Wykorzystuje się je w kuchni do aromatyzowania potraw i napojów. Mięta długolistna zawiera wysoki procent kwasu askorbinowego.
Opis mięty długolistnej
Mięta długolistna to wieloletnia roślina zielna, która wytwarza mocne, wyprostowane i rozgałęzione łodygi. Są owłosione, czworościenne z ostrymi krawędziami. Roślina osiąga wysokość 120 cm, kłącze jest pełzające, umieszczone poziomo blisko powierzchni gleby.
Liście są pogrubione, niebiesko-zielone, duże, podłużne. Blaszki liściowe dorastają od 5 do 15 cm długości i do 3 cm szerokości, końcówki liści są spiczaste, krawędzie nierównomiernie ząbkowane, ogonek krótki.Ze zdjęcia i opisu mięty długolistnej widać, że ulistnienie łodyg jest dobre, jeśli przestrzegane są praktyki rolnicze.
Kwiaty są drobne, liczne, zebrane w kwiatostany kolczaste, owłosione, o bladofioletowym odcieniu. Kwitnienie następuje w połowie lata wcześniej niż u innych gatunków. Mięta długolistna to dobra roślina miodowa.
Zastosowanie mięty długolistnej w kuchni
Mięta długolistna stosowana jest jako przyprawa dodająca smaku potrawom mięsnym i rybnym. Z pachnących liści przygotowuje się sałatki owocowo-warzywne. W niektórych kuchniach świata dodaje się go do serów marynowanych. Zioła pikantne doprawia się napojami owocowymi, kompotami i kwasem chlebowym. Dodawany także podczas solenia, fermentacji i marynowania warzyw.
Jaki zapach ma długolistna mięta?
Mięta długolistna ma przyjemny mentolowy zapach, który w przeciwieństwie do mięty pieprzowej jest delikatniejszy i subtelniejszy. Aromat tworzą olejki eteryczne zawarte w roślinie. Liście najintensywniej pachną tuż przed kwitnieniem.
Gdzie można dodać miętę długolistną?
Herbatę parzy się ze świeżych i suszonych liści mięty, wykorzystuje się je także jako część mieszanki z innymi ziołami. Napoje bezalkoholowe i alkoholowe są również aromatyzowane. Miętę dodaje się do sosów i dobrze komponuje się z kapustą, marchewką i roślinami strączkowymi. Zioła pikantne dodawane są do wyrobów cukierniczych, wypieków i sosów owocowych.
Dobroczynne właściwości mięty długolistnej
Mięta długolistna działa uspokajająco i łagodzi zmęczenie. Herbata miętowa korzystnie wpływa na układ trawienny, likwiduje wzdęcia, niszczy chorobotwórczą mikroflorę i wspomaga odchudzanie.
Kostki lodu z pachnącymi ziołami służą do przecierania obszarów zapalnych na skórze twarzy. To zastosowanie ma również działanie tonizujące i zwęża pory.
Oprócz właściwości leczniczych mięta długolistna ma również przeciwwskazania, np. nie zaleca się jej podawać dzieciom, kobietom w ciąży i karmiącym. Również spożywanie mięty w dużych ilościach ma niekorzystny wpływ na zdrowie mężczyzn. Substancje zawarte w mięty mogą powodować reakcje alergiczne.
Zastosowanie mięty długolistnej w medycynie ludowej
Mięta długolistna zawiera mniej składników aktywnych w porównaniu do innych gatunków, ale jest również stosowana w medycynie ludowej jako roślina lecznicza. Zawartość witaminy C w składzie pozwala na zastosowanie jej jako środka przeciwzapalnego i przeciwutleniającego.
Zewnętrznie na skórę nakłada się pastę z liści mięty w celu leczenia chorób grzybiczych, a także łączy się ją z ziołami.
Napar miętowy stosuje się do płukania jamy ustnej w przypadku pojawienia się ropni lub wrzodów, a także łagodzi stany zapalne gardła. Liście neutralizują nieświeży oddech. Herbata z przyprawami zmniejsza skurcze, likwiduje nudności i zmniejsza apetyt. Ma działanie żółciopędne.
Zasady lądowania
Miejsce do uprawy mięty wybiera się słoneczne, ale dość wilgotne. Gleba musi być żyzna i luźna. Ciężkie gleby gliniaste nie nadają się do uprawy roślin. Na glebach silnie wapiennych rośliny stają się mniej pachnące. Przy braku wilgoci i światła liście częściowo opadają.
Odmiana dobrze znosi uprawę na terenach nisko położonych, z niewielkimi zalewami.Mięta pełni funkcję ozdobną podczas długiego okresu kwitnienia, dlatego sadzi się ją na rabatach kwiatowych i w pobliżu stawów.
Miętę długolistną sadzi się wczesną wiosną lub późnym latem. Miejsce jest przygotowane z wyprzedzeniem: miejsce jest głęboko wykopane i usunięte chwasty. Dzięki rozgałęzionemu kłączu roślina szybko się rozprzestrzenia, dlatego obszar uprawy jest ograniczony obrzeżami lub wkopanymi kawałkami żelaza i plastiku na obwodzie redliny.
Kulturę rozmnaża się przez sadzonki kłączy. Latem materiał do sadzenia oddziela się od młodych roślin i wstępnie ukorzenia w piasku, a następnie przenosi na stałe miejsce uprawy. Roślinę wycina się ze starych krzewów i przesadza wczesną wiosną lub jesienią.
Sadzonki sadzi się we wcześniej przygotowanych rowkach na głębokość około 10 cm i przysypuje ziemią. Sadząc rośliny rozmieszczone są w odległości 30 cm od siebie, pozostawiając około 50 cm odstępu między rzędami.
Cechy uprawy i pielęgnacji
Mięta kocha wilgoć, dlatego podczas jej uprawy nie należy dopuścić do wyschnięcia gleby. Latem, przy braku naturalnych opadów, konieczne jest codzienne podlewanie. Przy wystarczającej wilgotności gleby ilość masy liści wzrasta 2-3 razy.
W sezonie wegetacyjnym przeprowadza się kilka operacji spulchniania. Krzewy mięty nie są dobrze odporne na chwasty, dlatego należy je regularnie odchwaszczać. Roślina wymaga żyzności gleby. Rośliny karmi się wczesną wiosną złożonym nawozem, a także obornikiem lub kompostem.
Mięta długolistna jest odporna na zimno, jednak aby chronić ją przed silnymi mrozami, sadzenie przykrywa się warstwą gleby, obornika lub suchych liści.
Szkodniki i choroby
Mięta długolistna ma wiele specyficznych szkodników.W zależności od warunków pogodowych niektóre owady mogą powodować poważne uszkodzenia roślin, łącznie z ich całkowitym zniszczeniem.
Szkodniki mięty długolistnej:
- chrząszcz miętowy;
- chrząszcz miętowy;
- roztocze miętowe;
- Tarcza zielona;
- mszyca;
- ćma łąkowa;
- śliniący się grosz;
- gąsienice,
- niedźwiedź
Do zwalczania szkodników stosuje się środki owadobójcze. Preparaty stosuje się na miesiąc przed zebraniem surowców i spożyciem świeżych liści. Aby zapobiec pojawieniu się szkodników glebowych, przed sadzeniem gleba jest głęboko wykopana. Do uprawy wykorzystuje się wyłącznie zdrowy materiał do sadzenia.
Mięta długolistna jest najczęściej podatna na różne choroby grzybowe, na przykład:
- rdza;
- mączniak;
- Wiltu;
- antraknoza;
- plamienie liści.
W przypadku pojawienia się chorób grzybiczych stosuje się środki grzybobójcze. Dotknięte rośliny są usuwane i spalane.
Aby zapobiec chorobom i szkodnikom, miętę długolistną uprawia się stosując płodozmian. Zaleca się pozostawienie roślin w jednym miejscu na okres nie dłuższy niż 2-3 lata. Najlepsi poprzednicy uprawy: rośliny strączkowe, rośliny okopowe. Odporność roślin zwiększa się poprzez nawożenie.
Kiedy i jak zbierać miętę długolistną
Miętę o długich liściach zbiera się przy suchej pogodzie przed lub na początku kwitnienia, okres ten przypada na połowę i drugą połowę lata. W tym czasie stężenie olejków eterycznych i innych dobroczynnych substancji w roślinie jest najwyższe. Surowiec z mięty długolistnej pozyskiwany jest już z pierwszego roku uprawy. Przy ostrożnym cięciu krzewy dobrze odrastają, co pozwala uzyskać drugie zbiory.
Aby zebrać surowiec, należy odciąć wierzchołki najmłodszych pędów bez oznak choroby. Gałęzie przycina się do 1/3 całkowitej długości.
Jak prawidłowo suszyć miętę długolistną
Mięta schnie szybko i dobrze. Po pocięciu rośliny są myte i wiązane w pęczki w zależności od wielkości łodyg. Następnie wiesza się je w zacienionym miejscu na zewnątrz na jeden dzień, aby spuścić wodę. Następnie surowce przechowuje się przez 5-7 dni w suchym i wentylowanym miejscu, na przykład na strychu lub pod baldachimem.
Wysuszone liście oddziela się od łodyg i rozdrabnia do wymaganej frakcji. Surowce przechowuj do następnego sezonu w szklanych słoikach z pokrywką lub lnianych torebkach.
Wniosek
Mięta długolistna to pikantne zioło o chłodzącym smaku mentolu. Wysokie, rozgałęzione łodygi wytwarzają wiele pachnących liści, które są gotowe do cięcia od końca czerwca. Świeża i suszona mięta długolistna stosowana jest jako przyprawa i do sporządzania zdrowej herbaty.
