Treść
Jeśli letnim mieszkańcom udało się zasadzić na swojej posesji chińską trawę cytrynową, warto wcześniej znaleźć przepisy na przygotowanie jej na zimę. Mądrzy ludzie w Chinach od dawna używali wszystkich składników rośliny do celów leczniczych. Ludzie doceniają owoce, liście i system korzeniowy i aktywnie wykorzystują je do przywracania energii życiowej.
Jak przygotować chińską trawę cytrynową na zimę
Nauczyli się uprawiać chińską trawę cytrynową na naszych szerokościach geograficznych, ponieważ medycyna alternatywna jest istotna i poszukiwana w nowym stuleciu. Ludzie starają się odżywiać i utrzymywać rezerwy energetyczne organizmu za pomocą naturalnych środków, które mają silne właściwości wzmacniające funkcje barierowe organizmu i leczące wiele chorób.
Istnieją różne metody przygotowywania roślin leczniczych.
Suszenie Schisandra chinensis
Jagody zbiera się w sierpniu lub na początku września. Aby nie uszkodzić integralności owoców i zapobiec puszczeniu soku, w celu ułatwienia zbioru używa się nożyczek.Aby zachować zbiory, zebrane jagody zawiesza się w gronach, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Suszona chińska trawa cytrynowa osiąga wymagany stan, jeśli najpierw rozłożymy ją wraz z łodygami na drewnianych deskach lub specjalnej siatce.
Zwykle cały okres suszenia trwa tydzień, po czym jagody doprowadza się do pożądanego etapu w suszarce w temperaturze 50 stopni - 6 godzin.
Chińska trawa cytrynowa, gotowa do przechowywania na zimę w postaci suszonej, to czarna, pomarszczona jagoda. Na tym etapie zbierane są wszystkie łodygi. Wartościowe są tylko owoce.
Liście i gałęzie, młode pędy są odcinane po zbiorze jagód. Ważne jest, aby mieć czas na przygotowanie surowców, zanim zaczną opadać liście. Wszystkie fragmenty roślin są cięte nożyczkami i układane na paletach w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.
Z dodatkiem suchych cząstek rośliny przygotowuje się pyszną herbatę z nutami cytrusowymi, według domowej receptury. Gospodynie domowe zbierają różnorodne mieszanki ziołowe, z których zimą parzą zdrowe napoje, chroniące bliskich przed przeziębieniem.
Zamrażanie
Aby jak najlepiej zachować wygląd i strukturę plonu, zaleca się zamrażanie go luzem na naczyniach. Gdy warstwa zamarznie, wlewa się ją do torby lub specjalnych pudełek. Dzięki temu wszystkie witaminy i minerały zostają w pełni zachowane. Kolekcję można przechowywać w zamrażarce do następnych zbiorów.
Konserwowanie
Przetwory z Schisandra chinensis na zimę, których przepisy zaskakują różnorodnością, to wygodny sposób na zachowanie jagód przez długi czas.Istnieje wiele opcji konserwowania. Ponieważ jagody nie są spożywane w stanie surowym, owoce lecznicze w postaci domowych zwrotów smakują przyjemniej i są dobrze przechowywane przez długi czas.
Przepisy z Schisandra chinensis na zimę
Przepisy są stale dodawane, gdyż zapotrzebowanie na eliksir wigoru rośnie z roku na rok. Gospodyni dodaje swój osobisty akcent i sprawia, że danie jest wyjątkowe. Klasyczne metody zbioru obejmują różne metody.
Przepis na dżem z chińskiej trawy cytrynowej na zimę
Aby przygotować deser o dobroczynnych właściwościach zgodnie z przepisem, będziesz potrzebować:
- zbieranie jagód - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,750 kg;
- woda - 200 ml.
Aby dżem był udany, owoce muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe.
Algorytm działań:
- Jagody są wybierane dobrej jakości, a wszelki nadmiar jest eliminowany.
- Produkt płucze się dwukrotnie w chłodnej wodzie.
- Przedmiot wlewa się do szerokiej miski pokrytej emalią.
- Dodać cukier i odstawić na jeden dzień.
- Dodaj wodę do jagód trawy cytrynowej, które puściły sok i umieść na umiarkowanym ogniu.
- Gotuj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Po ostygnięciu dżemu należy go ponownie zagotować.
- Umieścić w sterylnych pojemnikach.
- Skręty przechowujemy bez dostępu światła w chłodnym miejscu.
W ten sposób gotowy dżem można przechowywać przez rok.
Przydatne właściwości dżemu:
- zawiera kwas jabłkowy i cytrynowy;
- bogaty w witaminy B, C, E;
- bogaty w magnez, wapń, fosfor;
- jest przeciwutleniaczem;
- ma działanie tonizujące.
Podczas gotowania traci się niewielką ilość składników odżywczych. Produkty z trawą cytrynową należy spożywać ostrożnie, wsłuchując się w reakcje organizmu.
Schisandra chinensis z cukrem na zimę
Każdy choć raz próbował żurawiny w cukrze. Chińska trawa cytrynowa, przygotowana na zimę w cukrze, różni się jedynie cytrusowym smakiem, łatwa do przygotowania w domu.
Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować:
- plon owoców - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 1 kg.
Algorytm działań:
- Jagody są starannie przygotowywane, sortowane, usuwane są łodygi, liście i zepsute owoce.
- Przepłucz kilka razy w chłodnej, bieżącej wodzie.
- Osuszyć rozprowadzając luźno na ręczniku waflowym.
- Przygotowany produkt wlewa się do suchych, wysterylizowanych pojemników.
- Jeśli preparat przygotowuje się w słoiku o pojemności 0,5 litra, wlewa się 180 g jagód.
- Pozostałą przestrzeń wypełnij cukrem.
- Przykryj hermetycznie pokrywkami i pozostaw na kilka godzin.
- Odłóż na zimno.
Taki preparat można przechowywać nawet przez rok, a w razie potrzeby dłużej.
Korzyści z jagód w cukrze:
- Witamina C zapewnia właściwości przeciwutleniające;
- witamina E jest źródłem młodości, piękna, ma właściwości regenerujące;
- witaminy z grupy B – cenne dla różnych narządów i układów;
- magnez, żelazo, fosfor, wapń – poprawiają pracę układu trawiennego, tonizują, ożywiają;
- zawiera kwas foliowy, jabłkowy, cytrynowy.
Preparat stanowi gotowy deser, dodatek do herbaty lub nadzienie do wypieków. Na bazie jagód przygotowywane są pyszne napoje owocowe.
Dżem smakowy
Technologia wytwarzania dżemu wymaga, aby zbiór Schisandra chinensis na zimę odbywał się bez nasion. Nasiona owocu dodają deserom goryczy, czego należy unikać.
Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować:
- zbiory - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,750 kg.
Algorytm działań:
- Jagody są przygotowywane do konserwacji w standardowy sposób.
- Włożyć do szerokiego pojemnika i zalać wrzącą wodą maksymalnie 5 minut.
- Przetrzyj przez sito.
- Dodaj cukier.
- Gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając.
Gorący dżem wlewa się do podgrzanych, wysterylizowanych słoików i szczelnie zamyka pokrywkami.
Sok z trawy cytrynowej
Sok jagodowy można łatwo przechowywać. Aby przygotować napój zgodnie z przepisem, potrzebne będą następujące składniki:
- świeże jagody chińskiej trawy cytrynowej - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg.
Można wziąć dowolną liczbę składników, pod warunkiem, że proporcja wynosi 1:1.
Algorytm działań:
- Jagody są sortowane, usuwane są łodygi, liście i zepsute owoce.
- Przygotowany produkt płucze się dwukrotnie w chłodnej wodzie.
- Przedmiot wlewa się do emaliowanej miski i łączy z granulowanym cukrem.
- Po trzech dniach cały uwolniony sok jest odsączany i filtrowany.
- Koncentrat wlewa się do sterylnego pojemnika.
Gotowy produkt przechowuje się w lodówce.
Sok z chińskich owoców jest kwaśny. W swojej strukturze zawiera wiele kwasów, soli mineralnych i witamin.
Właściwości soku i jego wartość dla organizmu:
- magazyn witamin;
- przydatne dla pacjentów z hipotensją;
- normalizuje poziom cukru we krwi;
- przywraca funkcję wzrokową;
- tonizuje, ożywia.
Kompot
Kompoty nie są napojami sezonowymi. Latem gaszą pragnienie, a od jesieni do wiosny są źródłem witamin i innych przydatnych substancji.
Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować:
- dojrzałe jagody chińskiej trawy cytrynowej - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,650 kg;
- woda - 0,6 l.
Algorytm działań:
- Owoce przygotowuje się w standardowy sposób i myje.
- Czysty produkt umieszcza się w emaliowanej patelni.
- Wlać gorący syrop cukrowy.
- Pozostaw na kilka godzin.
- Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu i zagotuj.
- Dusić przez 5 minut.
- Kompot wlewa się do sterylnych pojemników.
Aby produkt trwał dłużej, słoiki z zawartością umieszcza się na zimno.
Kompot to najskuteczniejsza forma konserwowania chińskiej trawy cytrynowej. Jest smacznie i zdrowo. Przeziębienia szybciej znikają, organizm odzyskuje odporność po chorobie. Przepis powinien znaleźć się w notesie każdej gospodyni domowej.
Warunki przechowywania
Najczęściej jagody Schisandra chinensis są przechowywane w postaci suszonej. Odpowiednio wysuszone owoce wsypujemy do papierowych torebek i umieszczamy w ciemnym, suchym miejscu. Przechowywać nie dłużej niż dwa lata. Sok z jagód zmieszany z cukrem granulowanym przechowuje się w ciemnym szkle, w zamkniętych pojemnikach, w chłodnym miejscu przez okres do trzech lat. Jednocześnie zachowując proporcje przepisu, pleśń nie tworzy się, a smak nie ulega pogorszeniu.
Łącząc owoce z cukrem granulowanym, można je długo przechowywać w chłodnym miejscu, a w zamrażarce, pod warunkiem, że nie zostaną rozmrożone, można przechowywać do następnego zbioru owoców.
Wniosek
Można się nim z pożytkiem zajadać, zbierając jesienią chińską trawę cytrynową, a przepis na pyszne jagody na zimę pomoże złagodzić kwaskowatość. Roślina to pnącze z gronami kwaśnych jagód o ostrym cytrynowym smaku i aromacie. Niemożliwe jest spożywanie atrakcyjnych, zdrowych owoców w wymaganej ilości bezpośrednio z gałęzi. Z owoców rzemieślnicy przygotowują kompoty, napary i wino.Ze zbiorów pożytecznej rośliny przygotowywane są preparaty na każdy gust, zachowujące właściwości rośliny, aby przywrócić organizmowi witalność.
