Treść
- 1 Historia selekcji
- 2 Opis odmiany winorośli Lady's Fingers
- 3 Charakterystyka winogron Lady's Fingers
- 4 Skład i zawartość kalorii w winogronach Lady Fingers
- 5 Korzyści i szkody związane z winogronami Lady Fingers
- 6 Zalety i wady
- 7 Sadzenie winogron Lady's Fingers
- 8 Pielęgnacja winogron Palce damskie
- 9 Wniosek
- 10 Recenzje winogron Lady Fingers
Winogrono Lady Fingers to starożytna odmiana, jedna z najpopularniejszych i „rozpoznawalnych”. Ceniona za wyjątkowy smak i prezentację jagód, jest jednak niezwykle wymagająca pod względem warunków uprawy i technologii rolniczej. Odmiana ta zdecydowanie nie jest odpowiednia dla początkującego winiarza, nie nadaje się do uprawy w większości Rosji.
Historia selekcji
Naukowa nazwa odmiany winorośli znanej wszystkim jako Ladyfingers to „Husayne Kelin Barmak”. Pochodzi z Azji Środkowej, gdzie jest uprawiana od ponad 500 lat. Stamtąd na początku XVII wieku odmiana dotarła w rejon Morza Czarnego, gdzie stosunkowo pomyślnie się „zapuściła korzenie”.
Nieoficjalną nazwę odmiany Lady's Fingers łatwo wytłumaczyć charakterystycznym kształtem jagód. Są wydłużone, porównywalne długością do małego palca kobiety.
Nadal nie udało się wiarygodnie ustalić „przodków” odmiany. Według jednej wersji został on wyprowadzony w Samarkandzie, za panowania Husajna (lub Husajna) Boykaro z dynastii założonej przez Timura. Odmiana została nazwana na jego cześć.
Khusayne – starożytna odmiana „doboru ludowego”
Opis odmiany winorośli Lady's Fingers
Winogrono Lady's Finger (naukowo „Husayne” lub „Husayni”) jest niewątpliwie rozpoznawalne dla każdego, kto je widział. Oprócz niezapomnianego smaku jagody wyróżniają się dużym rozmiarem i typowym kształtem.
Pęczki
Grona o długości 20-30 cm ważą 0,5-0,6 g. Często tworzą się grona większe - do 1,5 kg. Są dość luźne, kształt od stożkowego do cylindrycznego.
Jagody
Jagody ważą 5-7 g. Ich długość sięga 3-4 cm, w „białych” winogronach odcień skórki zmienia się od sałatkowej zieleni do bursztynowo-żółtej, czasem z różowawym „rumieńcem”. Czarne winogrona Lady's Finger mają atramentowofioletowy kolor, natomiast różowe winogrona mają kolor bordowo-malinowy. Skóra jest elastyczna, bardzo cienka.
Wino
Pnącza są mocne, energiczne, mają grube pędy i wymagają podparcia. Bez przycinania mogą rozciągać się na 5-6 m.
Pędy są gęsto ulistnione, liście mają typową dla winogron wielkość i kształt
Charakterystyka winogron Lady's Fingers
Odmiana Lady's Fingers zdecydowanie nie jest odpowiednia dla początkującego winiarza. Staje się to jasne natychmiast po przestudiowaniu jego głównych cech.
Warunki dojrzewania i owocowania
Pod względem czasu dojrzewania Lady's Fingers jest odmianą średniopóźną lub nawet późną. Proces trwa 130-155 dni. Nawet w domu, w Azji Środkowej, zbiory odbywają się w pierwszej połowie września.
Wydajność
Po raz pierwszy winogrona Lady Fingers owocują cztery lata po posadzeniu w otwartym terenie i w pełni w następnym sezonie. Wydajność jest potencjalnie wysoka (do 40 ton na hektar), ale niestabilna. Wskaźniki gwałtownie spadają w przypadku wszelkich błędów w technologii rolniczej i odchyleń warunków uprawy od idealnych.
Amatorscy ogrodnicy usuwają do 10 kg jagód z dorosłej winorośli
Smak winogronowy Lady Fingers
Jagody są bardzo słodkie i soczyste. Miąższ jest przezroczysty, zielony, o konsystencji galarety. Smak jest bardzo zrównoważony - wysoka zawartość cukru w winogronach Lady's Finger (około 17%) jest „równoważona” zawartością kwasów owocowych (4-5 g/l). Profesjonalni degustatorzy oceniają go na 8,5 punktu.
Regiony uprawy
Winogrona Lady Fingers nadal uprawiane są głównie w Azji (Azerbejdżan, Gruzja, Turkmenistan, Uzbekistan). W Rosji do jej uprawy nadaje się jedynie klimat Północnego Kaukazu, Krymu i regionu Morza Czarnego.
Mrozoodporność
Ograniczone siedlisko winogron palcowych Lady wynika z ich niskiej odporności na mróz. Winorośl obumiera w temperaturach -10-15°C. Korzenie nie tolerują zamarzania gleby do -5-7°C.
Odporność na suszę
Winogrono Lady Fingers bardzo negatywnie reaguje na suszę - pąki i kwiaty opadają, jagody „kurczą się”. Nadmierne podlewanie jest nie mniej niebezpieczne dla odmiany niż brak wody - szybko rozwijają się gnicie i inne choroby grzybowe.
Regularne podlewanie jest głównym warunkiem obfitego owocowania winogron Lady's Fingers
Odporność na choroby i szkodniki
Odporność na patogenną mikroflorę winogron Lady's Finger jest wyjątkowo niska. Eksperci oceniają to na 1-1,5 punktu na dziesięć możliwych. Winorośl jest podatna na prawie wszystkie choroby grzybowe typowe dla tej uprawy, przede wszystkim na mączniaka i oidium. Szkodniki również nie omijają tej odmiany.
Metody aplikacji
Jagody są najczęściej spożywane świeże. Jednak ta odmiana doskonale nadaje się również do produkcji rodzynek. Podczas procesu suszenia korzystne właściwości winogron odmiany Lady Fingers zostają w dużej mierze zachowane. Jagody są również wykorzystywane jako „surowiec” do produkcji domowych win i przetworów.
Skład i zawartość kalorii w winogronach Lady Fingers
Pod względem korzyści ta odmiana praktycznie nie różni się od innych. Winogrona Lady Fingers są bogate w witaminy (C, E, K, H, A, P z grupy B). Zawiera również:
- błonnik;
- kwasy organiczne;
- pektyna;
- garbniki i flawonoidy;
- aminokwasy m.in.
Do makro- i mikroelementów zalicza się obecność:
- potas;
- magnez;
- mangan;
- nikiel;
- chrom;
- bor;
- cynk;
- kobalt
Specyficzna zawartość kalorii w jagodach zależy od warunków uprawy. Średnia zawartość kalorii w 100 g wynosi 60 kcal. Taka liczba kalorii w winogronach typu Lady Fingers zdecydowanie wyklucza je z listy produktów dietetycznych.
Korzyści i szkody związane z winogronami Lady Fingers
Korzyści z winogron damskich (zielonych, różowych lub czarnych) dla ciała są „wielostronne”:
- ogólnie korzystny wpływ na układ trawienny, nerki, wątrobę;
- „pomoc” w oczyszczeniu z toksyn i toksyn;
- normalizacja równowagi kwasowo-zasadowej;
- poprawa stanu skóry, włosów, paznokci;
- „hamowanie” procesów starzenia, neutralizowanie negatywnego działania wolnych rodników;
- zapobieganie rozwojowi nowotworów, w tym złośliwych;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- stymulacja aktywności mózgu;
- obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, normalizacja jego składu;
- przywrócenie zdrowego snu, sił i równowagi psychicznej po stresie, depresji, chronicznym zmęczeniu.
Nie wolno nam zapominać, że winogrona Lady Fingers są nie tylko korzystne, ale także potencjalne szkody dla organizmu. Jest wyłączony z menu, jeśli istnieją przeciwwskazania:
- cukrzyca dowolnego typu;
- przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzód żołądka lub dwunastnicy;
- ostra niewydolność serca;
- nadciśnienie, „skoki” ciśnienia krwi;
- częste napady biegunki;
- ostra postać gruźlicy;
- znaczna nadwaga lub otyłość;
- Reakcja alergiczna.
„Prezentacja produktu” i walory smakowe jagód to główne zalety winogron Lady’s Fingers
Zalety i wady
„Konkurencyjność” winogron Lady Fingers wynika z jego niewątpliwych i znaczących zalet:
- potencjalnie wysoki plon;
- samozapylający;
- bardzo dobra jakość przechowywania i możliwość transportu winogron;
- dobre zachowanie gron na winorośli;
- brak tendencji do grochu;
- reprezentacyjne i „masywne” pędzle;
- doskonały smak jagód, ich duży rozmiar;
- brak nasion, bardzo cienka, ale trwała skórka;
- przydatność do produkcji rodzynek;
Istnieją również istotne wady:
- mrozoodporność, niewystarczająca dla większości regionów Rosji;
- bardzo niska odporność na choroby i szkodniki;
- wymagające warunki uprawy;
- niska wczesna ciąża.
Główne wady winogron „Palce Pani” są takie tylko dla rosyjskich ogrodników. W ojczyźnie odmiany lokalny klimat częściowo je „neutralizuje”.
Sadzenie winogron Lady's Fingers
Miejsce lądowania musi spełniać następujące kryteria:
- Dobre oświetlenie.
- Obecność „bariery”, która chroni nasadzenia przed zimnymi przeciągami i ostrymi podmuchami północnego wiatru. Ale nie powinno ich to przesłaniać.
- Pożywne, a jednocześnie lekkie podłoże, które dobrze przepuszcza powietrze i nie pozwala na stagnację wody. Równowaga kwasowo-zasadowa jest neutralna.
- Głębokie wody podziemne.
Rozwój winorośli i dojrzewanie winogron Lady's Fingers jest znacznie „spowolnione” nawet w lekkim półcieniu
„Śpiące” sadzonki i sadzonki sadzi się wiosną lub jesienią. Te z liśćmi pojawiają się w maju lub na początku czerwca.
Podczas sadzenia między sąsiadującymi okazami należy zachować odstęp minimum 3 m. Rozstawa rzędów wynosi 4,5-5 m. Konieczne jest również zapewnienie miejsca do podparcia.
Głębokość otworu do sadzenia wynosi 80-90 cm, średnica 60-70 cm Wszelkie materiały drenażowe wylewa się na dno grubą warstwą. Ponadto około jedna trzecia otworu jest wypełniona pożywną mieszanką gleby. Dół musi „stać” przez co najmniej dwa tygodnie.W przypadku winogron damskich, sadzonych wczesną wiosną, wykopuje się je zazwyczaj jesienią.
Przed sadzeniem glebę na dnie dołka należy poluzować, dobrze nawilżyć i zebrać w „szkiełkę”. Zasypuje się go ziemią stopniowo, małymi porcjami, okresowo potrząsając sadzonką i zagęszczając podłoże rękami, tak aby nie pozostały „kieszenie” powietrzne.
Natychmiast po posadzeniu winogron Lady Fingers należy je obficie podlać, ściółkować i przywiązać do podpory.
Pielęgnacja winogron Palce damskie
Ogrodnik, który chce uprawiać winogrona, musi najpierw przestudiować wszystkie ważne niuanse związane z opieką nad nimi:
- Podlewanie. Na początku aktywnego sezonu wegetacyjnego, przed kwitnieniem i bezpośrednio po kwitnieniu, około miesiąca po zbiorach, wymagane jest cztery obfite (70-80 litrów na dorosłą roślinę) wilgoć. W sezonie gleba jest nawadniana co tydzień, zużywając 35-40 litrów wody. Po utworzeniu jajników szybkość jest nieco zmniejszona, w przeciwnym razie smak jagód nie będzie bogaty.
- Aplikacja nawozu. Na początku aktywnego sezonu wegetacyjnego winorośl potrzebuje mineralnych związków azotu, aby wytworzyć zieloną masę. Co 3-4 lata dodaje się humus w celu utrzymania żyzności gleby. W sezonie złożone produkty do winogron kupowane w sklepie stosuje się raz na 2,5-3 tygodnie, naprzemiennie karmiąc korzenie i dolistnie. Nawozy należy stosować na etapie pączkowania, tworzenia zawiązków owocowych i około dwa tygodnie przed zbiorem.
- Lamówka. Winogrona Lady Fingers wyróżniają się niewielką liczbą pędów owocujących. Pędzle na nich powstają po siódmym „oku”.Dlatego ćwiczą „długie” przycinanie, skracając pędy o 4-10 „oczek”.
- Schronienie na zimę. Przez kilka dni prowadź obfite podlewanie. Winorośl usuwa się z podpory, pędy wiąże, owija w kilka warstw materiału pokrywającego i układa na ziemi na „łożu” z gałęzi świerkowych lub cienkich desek.
- Zapobieganie chorobom i atakom szkodników. Na początku i na końcu sezonu wegetacyjnego wymagane są dwa zabiegi środkami owadobójczymi i grzybobójczymi. Latem powtarza się je w miarę potrzeby „serią” 2-3 razy w odstępie 10-12 dni. Nie wolno nam zapominać o walce z osami i ptakami.
Przed schronieniem na zimę łóżko jest oczyszczane z gruzu, rozluźniane, a warstwa ściółki jest całkowicie odnawiana.
Wniosek
Winogrono Lady Fingers słusznie uważane jest za jedną z najlepszych odmian stołowych. Jest uprawiany od ponad 500 lat i nie pojawił się jeszcze godny współczesny analog. Dlatego pomimo kapryśności w pielęgnacji i wymagań co do warunków w okresie wegetacji, winiarze nadal uprawiają tę odmianę, wierząc, że wyjątkowy smak jagód jest wart wysiłku.
Recenzje winogron Lady Fingers
