Treść
Hygrocybe szkarłatny to jadalny okaz z rodziny Hygrophoraceae. Grzyb należy do gatunku blaszkowatego, wyróżnia się niewielkim rozmiarem i jaskrawoczerwonym kolorem. Aby nie szkodzić zdrowiu i nie zbierać okazów niejadalnych, trzeba poznać szczegółowy opis, obejrzeć zdjęcia i materiały wideo.
Jak wygląda Hygrocybe szkarłatny?
Zapoznanie się z gatunkiem należy rozpocząć od danych zewnętrznych. Czapka młodych okazów ma kształt dzwonu, w miarę dojrzewania częściowo się prostuje, pozostawiając pośrodku niewielkie wzniesienie. Pomarszczona powierzchnia jest śluzowata, jaskrawoczerwona lub pomarańczowa.
W deszczową pogodę grzyb pokrywa się śluzem
Warstwa zarodników składa się z grubych, rzadko posadzonych płytek.Na początku wzrostu mają kolor jasnopomarańczowy, później stają się intensywnie czerwone. Rozmnażanie następuje poprzez bezbarwne, jajowate, średniej wielkości zarodniki.
Pusta noga jest gruba i długa. Powierzchnia jest pomarszczona i jaskrawoczerwona. Miąższ czerwonawy jest mocny, mięsisty, ma przyjemny grzybowy smak i aromat. Ze względu na swoje wysokie właściwości odżywcze grzyb jest szeroko stosowany w kuchni.
Gdzie rośnie karmazyn Hygrocybe?
Hygrocybe szkarłat rośnie w lasach mieszanych na zakwaszonej glebie. Gatunek szeroko rozpowszechniony, żyjący w zwartych grupach na terenach otwartych. Owoce od czerwca do sierpnia. Szeroko rozpowszechniony w lasach syberyjskich i na Dalekim Wschodzie.
Czy można jeść Hygrocybe szkarłatny?
Hygrocybe szkarłatny jest okazem jadalnym. Ze względu na dobry smak i aromat grzyb zaliczany jest do drugiej grupy jadalności.
Fałszywe dublety
Hygrocybe szkarłatny, jak każdy przedstawiciel darów lasu, ma podobne sobowtóry. Jak na przykład:
- Czerwień cynobrowa - niejadalny członek rodziny. Można go rozpoznać po małej wyciągniętej pomarańczowo-czerwonej czapce. W młodym wieku powierzchnia jest łuszcząca się, a w miarę wzrostu staje się gładka. W deszczową pogodę czapka pokryta jest warstwą śluzu. Cylindryczny trzonek jest delikatny, cienki i ma kolor pasujący do nasadki. Miąższ czerwono-pomarańczowy bez wyraźnego smaku i zapachu. Gatunek ten występuje powszechnie na otwartych polanach leśnych, w lasach omszałych i na terenach podmokłych.
Owoce przez cały ciepły okres
- Bagryanna – przedstawiciel ten należy do 4. grupy jadalności. Mały owocnik ma kapelusz w kształcie stożka, który prostuje się w miarę wzrostu. U osobników dorosłych powierzchnia jest rozciągnięta, a krawędzie przezroczyste.W wilgotną pogodę szkarłatna skóra pokryta jest warstwą śluzu. Noga jest cienka i długa. Pusta noga jest czerwona na górze i zmienia kolor na pomarańczowy bliżej podstawy. Preferuje wilgotne, otwarte miejsca. Ze względu na brak smaku i zapachu gatunek ten nie ma dużej wartości odżywczej.
Owoce jesienią aż do pierwszych przymrozków
- Mediator - gatunki warunkowo jadalne. Rośnie w lasach świerkowych i liściastych, na żyznej glebie. Owocnik jest mały, kapelusz rozciągnięty z podartymi krawędziami jest czerwonobrązowy. Włóknista łodyga jest gruba i długa. Białawy miąższ bez wyraźnego smaku i zapachu.
Grzyb nie ma wartości odżywczych
Karmazynowy higrocybe różni się od wszystkich powyższych bliźniaków dużym rozmiarem.
Zasady zbierania
Zbieranie grzybów odbywa się przy suchej, słonecznej pogodzie. Ponieważ grzyb, podobnie jak gąbka, pochłania substancje toksyczne, miejsce zbioru wybiera się z dala od dróg i przedsiębiorstw przemysłowych. Po odkryciu gatunku, aby nie uszkodzić grzybni, odcina się ją ostrym nożem lub ostrożnie wykręca. Miejsce wzrostu pokryte jest podłożem gliniastym lub liściastym.
Ponieważ Hygrocybe crimson ma podobne osobniki, których nie należy jeść, ważne jest, aby mieć pewność co do autentyczności gatunku. Doświadczeni zbieracze grzybów zalecają, aby w przypadku spotkania z nieznanym okazem nie zbierać go, ale przejść obok.
Używać
Hygrocybe szkarłatny jest ceniony przez grzybiarzy ze względu na przyjemny smak i zapach. Po obróbce cieplnej zbiory grzybów spożywa się w postaci smażonej i duszonej. Można go konserwować i zamrażać na zimę. Grzyby marynowane uważane są za najsmaczniejsze.
Pomimo swojej jadalności Hygrocybe szkarłatny nie jest zalecany do stosowania przez dzieci poniżej 7 roku życia, kobiety w ciąży i osoby z chorobami żołądka.
Wniosek
Hygrocybe szkarłatny to smaczny grzyb rosnący na otwartych przestrzeniach w lasach mieszanych. Owoce w drugiej połowie lata. W kuchni stosuje się je w postaci smażonej i konserwowanej. Ponieważ grzyb ma fałszywych braci, ważne jest, aby znać dane zewnętrzne, przeglądać zdjęcia i filmy.
