Treść
Jasny, piękny grzyb z rodziny Hygrophoraceae - higrocybe szkarłatny. Łacińska nazwa gatunku to Hygrocybe coccinea, rosyjskie synonimy to hygrocybe szkarłatny, czerwony. Basidiomycete otrzymało swoją oczywistą nazwę ze względu na jasny kolor całej powierzchni.
Jak wygląda szkarłat Hygrocybe?
Owocnik składa się z małej czapki i cienkiej łodygi. Są pomalowane na szkarłat. Talerze są nieco inne i mają żółty odcień.
Czapka młodych okazów ma kształt dzwonu. Z biegiem czasu staje się prostaty i pośrodku pojawia się małe zagłębienie. Jego średnica nie przekracza 5 cm.Krawędzie są cienkie i pękają w starszych owocnikach.
Kolor może mieć wszystkie odcienie szkarłatu lub pomarańczy, zależy to od miejsca wzrostu, warunków atmosferycznych i wieku osobnika.
Skórka pokrywająca powierzchnię składa się z małych pęcherzyków. Miąższ górnej części owocnika jest cienki, pomarańczowy z żółtym odcieniem. Nie ma wyraźnego smaku ani zapachu. Nie zmienia koloru po stłuczeniu.
Płytki są szerokie, pogrubione, mogą rozgałęziać się i rzadko są zlokalizowane. U starych grzybów dorastają do łodygi z zębami. Ich kolor powtarza kolor owocnika.
Zarodniki są podłużne, wydłużone, jajowate lub elipsoidalne, gładkie. Biały proszek zarodników.
Noga nie osiąga więcej niż 8 cm długości i 1 cm średnicy, jest cienka, włóknista, solidna, ma kształt cylindryczny
U starszych grzybów może ulec zniekształceniu w miarę wzrostu. Po bokach jej kształt jest lekko ściśnięty. Górna część jest czerwona, staje się jaśniejsza w kierunku dołu i staje się żółta. Na łodydze nie ma pierścieni.
Gdzie rośnie szkarłat Hygrocybe?
Te fioletowe podstawczaki występują w wilgotnych lasach Europy i Ameryki Północnej, na polanach gęsto porośniętych trawą i dobrze oświetlonych światłem słonecznym. W Rosji szkarłat Hygrocybe jest rzadki, głównie w europejskiej części Rosji.
Czapki szkarłatne można spotkać także na łąkach o zubożonej glebie, gdzie inne gatunki nie mogą przetrwać. Owocowanie następuje od lipca do września. Owocniki rosną w małych grupach.
Czy można jeść szkarłat Hygrocybe?
Opisany gatunek jest warunkowo jadalny, ale nie ma wysokich walorów smakowych. Jasny szkarłatny kolor często odstrasza miłośników spokojnego polowania, wierzą, że napotkali trujący okaz. Ale szkarłat Hygrocybe można zbierać i gotować. Zwykle jest gotowany lub smażony.
Fałszywe dublety
Wiele gatunków z rodziny Hygrophoraceae jest podobnych. Niektórych z nich prawie nie da się od siebie odróżnić. Może to zrobić tylko doświadczony zbieracz grzybów.
Hygrocybe szkarłatny
Czapka jest stożkowata lub dzwonkowata, w kolorze ciemnego burgunda. Na środku znajduje się niewielka wypustka. Średnica kapelusza jest kilkakrotnie większa niż opisywanego osobnika i może dorastać do 12 cm.
Noga bliźniaka jest jasna, żółta i gruba, cała powierzchnia jest usiana rowkami
Miąższ jest gęsty i twardy, ma silny, nieprzyjemny zapach.
Higrocybe szkarłat jest uważany za jadalny, zbieracze grzybów zwracają uwagę na jego przyjemny smak.
Dąb Higrocybe
Grzyb ma stożkową wydłużoną czapkę. Przy wilgotnej pogodzie jego powierzchnia staje się śliska i lepka.
Kolor skórki i miąższu jest żółto-pomarańczowy
Noga jest pusta, krótka, ma kształt cylindryczny. Jego kolor jest jasnożółty, czasami pojawiają się białawe plamy.
Grzyb nie jest trujący, ale nie ma dużej wartości odżywczej. Miąższ nie ma wyraźnego aromatu ani smaku.
Łąka higrocybowa
Grzyb ma wypukłą, okrągłą, gęstą czapkę. Kolor jest morelowy z czerwonym odcieniem. Powierzchnia jest tłusta, a ostatecznie staje się sucha i pęka.
Noga cylindryczna, gruba, krótka, zwężająca się ku dołowi
Grzyb jest jadalny i nie różni się wysokim smakiem. Podczas gotowania wymaga długiej obróbki cieplnej.
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Zbiór Hygrocybe szkarłatny zaczyna się w połowie lata. Można go spotkać na łąkach w wysokich zaroślach traw.
Owoc jest mały i niezbyt mięsisty, aby przygotować potrawę z grzybów, trzeba się napracować podczas zbierania.
Podstawczaki szkarłatne są czyszczone, myte, a następnie gotowane lub smażone.
Jasny owocnik jest często używany jako dekoracja domowych dań grzybowych. Hygrocybe alaya szczególnie pięknie prezentuje się w słoikach z marynowanymi leśnymi prezentami.
Wniosek
Higrocybe szkarłatny to jasny, piękny grzyb, rzadko spotykany w lasach Rosji. Miłośników spokojnego polowania przyciąga nie tyle smak, co efektowny wygląd. Ale nie należy ignorować fioletowych owocników, można je ugotować z ulubionymi borowikami lub rusulami.
