Treść
Salsefia wykorzystywana jest jako roślina lecznicza, warzywna, pastewna i ozdobna. Liście tej rośliny przypominają liście owsa, dlatego popularnie nazywa się ją korzeniem owsa.
Podczas gotowania surowce tej rośliny dodaje się do dietetycznych potraw, często można je znaleźć na polach
Opis botaniczny gatunku
Salsefia to roślina zielna, dwuletnia. Należy do rodziny astrowatych. Łodygi zawierają mleczny sok, który jest stosowany w medycynie ludowej. Salsefia osiąga wysokość 1-2 m. Kwiaty są fioletowe i zebrane w koszyczki.
W pierwszym roku kwitnienia liście salsefii wyrastają w kształcie rozety.
Roślina kwitnie we wrześniu i dojrzewa w sierpniu. Kwiat ma słodki smak. Rośnie na Syberii, w krajach śródziemnomorskich i Afryce Północnej.
Owoce salsefii są żółte, gładkie i cylindryczne. Pokryty jest gęstą skórką, która po rozbiciu wyciska sok.
Zastosowanie w projektowaniu krajobrazu
Korzeń owsa ma piękne i kolorowe kwiaty. Z tego powodu często wykorzystuje się je do dekoracji powierzchni domów.Roślinę należy sadzić w miejscach o dużym nasłonecznieniu, aby nie znalazła się w cieniu.
Często fioletowe rośliny sadzi się wzdłuż ścieżek, przegród i pomiędzy grupami innych kwiatów. Korzeń owsa wizualnie oddziela strefy na stronie.
Ogród z wieloma takimi kwiatami wygląda jasno i bogato
Zasady lądowania
Salsefię sadzi się pod koniec kwietnia, na początku maja, w lipcu lub pod koniec października. Do sadzenia zaleca się wybrać dobrze oświetloną, wilgotną i miękką glebę. Na obszarach gliniastych roślina stanie się twarda i nienadająca się do spożycia. Gleba nie powinna zawierać kwasów ani zasad. To szkodzi roślinie.
Otwory do sadzenia przygotowuje się z wyprzedzeniem, na początku jesieni: do ziemi dodaje się siarczan potasu i popiół drzewny. Jako nawozu możesz także użyć warzyw i jagód. Zwiększa to produktywność. Zaleca się karmienie gleby w lipcu.
Na tym przygotowanie terenu się nie kończy. Wiosną mocznik wlewa się do łóżek. Owsianka uwielbia zimną pogodę. Zaczyna rosnąć w temperaturach od 2 do 6 stopni.
Przed sadzeniem nasiona salsefii moczy się przez 14 godzin w specjalnym roztworze stymulującym wzrost.
Nasiona salsefii rogatej należy sadzić według następującego schematu: odległość między dołkami powinna wynosić około 30 cm, a między rzędami 14 cm Po posadzeniu rośliny wszystkie grządki przykrywa się folią i pozostawia na 2 tygodnie. Następnie usuwają go i czekają na kolejny etap siewu, który rozpoczyna się w lipcu. W tym czasie roślina jest nasycona wilgocią i staje się silniejsza.
Cechy uprawy
Dwa tygodnie po posadzeniu rozpoczyna się pielenie. Aby tego uniknąć, możesz na przykład dodać do gleby nasiona gorczycy. Pojawiają się już czwartego dnia po posadzeniu i dzielą rzędy. Dostarcza także roślinie dodatkowych witamin.
Po 2 tygodniach liście salsefii oddziela się od siebie, a glebę odchwaszcza się. Zaleca się kilkukrotne powtórzenie odchwaszczania w zależności od wzrostu kłącza.
W okresach suchych korzenie szczególnie potrzebują dodatkowej wilgoci. Dlatego w tym czasie salsefię należy podlewać rzadko, ale obficie.
Używaj w gotowaniu
Salsefia z liści pora jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Zawiera kilka cennych substancji:
- A, grupy B, C, PP;
- białka, tłuszcze;
- fosfor, żelazo, potas.
Najczęściej roślinę gotuje się razem z warzywami, owocami morza i serem. W ramach przygotowania korzeń porów jest tarty i dodawany do chrzanu.
Popularne jest zbieranie korzeni salsefii natychmiast po zbiorach. Należy go jednak zebrać w połowie lub pod koniec listopada. Po zbiorze roślinę moczy się w zimnej wodzie z dodatkiem soli i kwasu cytrynowego. To złagodzi korzenie goryczy.
Do celów spożywczych możesz wykorzystać liście, korzenie i łodygi rośliny. Są gotowane, gotowane na parze, smażone. Często w sałatkach można znaleźć liściastą część salsefii. Przed odcięciem liści należy wycisnąć mleczny sok z rośliny.
Czasami korzeń liściasty jest używany jako dodatek do ziemniaków lub kapusty.Substancje czynne kwiatu zawierają dużą ilość inuliny, która jest przydatna dla pacjentów z cukrzycą.
Po ugotowaniu salsefia ma słony smak. Korzeń owsa jest przydatny przy odchudzaniu, dlatego dodaje się go do sałatek dietetycznych.
Przepisów na dania z salsefią jest wiele. Do zapiekanki korzeniowej potrzebne będą następujące składniki:
- korzenie owsa 500 g;
- jedna cebula;
- 4 jajka;
- sól;
- olej słonecznikowy.
Główny składnik gotuje się do ugotowania i umieszcza w naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym olejem słonecznikowym. Następnie do korzeni dodaje się ubite jajka i cebulę. Blaszkę ze składnikami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Naczynie gotuje się przez 20 minut.
Możesz zrobić napój, aby utrzymać napięcie ciała. Jedyne składniki, których potrzebujesz, to salsefia. Suszone korzenie rośliny smaży się na suchej patelni. Następnie rozdrabnia się je w blenderze i zalewa gorącą wodą. Napój będzie smakował lepiej, jeśli dodasz śmietanę.
Wniosek
Salsefia jest bogatym źródłem cukru, białka i witamin. Roślina przyciąga wzrok jasnymi kolorami, dlatego często wykorzystuje się ją do dekoracji powierzchni domów i domków letniskowych. Kultura nie jest wybredna co do warunków pogodowych i uwielbia zimno. Najważniejszą rzeczą przy uprawie korzenia owsa jest przestrzeganie zasad sadzenia.
