Treść
- 1 Co to jest rzepa i jak wygląda?
- 2 Korzystne właściwości warzywa korzeniowego rzepy
- 3 Smak rzepy
- 4 Odmiany rzepy
- 5 Sadzenie sadzonek rzepy
- 6 Jak sadzić rzepę w otwartym terenie
- 7 Uprawa i pielęgnacja rzepy w otwartym terenie
- 8 Wydajność rzepy
- 9 Zbiór i przechowywanie rzepy
- 10 Rozmnażanie rzepy pastewnej
- 11 Wniosek
- 12 Recenzje rzepy
Rzepa to roślina zielna, która rośnie wyłącznie w uprawie i nie występuje w naturze. Roślina uprawiana jest niemal na całym świecie. W Rosji rzepę przez długi czas uprawiano na paszę dla zwierząt gospodarskich. W wyniku selekcji pojawiły się odmiany stołowe o doskonałym smaku gastronomicznym. Ponadto kultura ma bogaty skład odżywczy.
Co to jest rzepa i jak wygląda?
Rzepa to roślina warzywna z rodziny krzyżowych, bliska krewna rzepy i rutabagi, ma inną nazwę - rzepa pastewna. Roślina dwuletnia. Roślina okopowa powstaje głównie dzięki podliścieniowi, a nie dzięki korzeniowi. Ma kształt okrągły lub stożkowy.
Jak widać na zdjęciu, kolor warzywa, rzepy może być inny.Górna część rośliny okopowej, znajdująca się nad powierzchnią gleby, jest zielona lub fioletowa, część podziemna jest biała lub żółta, w zależności od koloru miąższu.
Liście rzepy są jasnozielone, proste, wydłużono-owalne, rozcięte, z brzegami pełnymi lub ząbkowanymi. Charakterystyczną cechą kultury jest pokwitanie liści. W odmianach stołowych występują liście o gładkiej powierzchni. Korzeń rzepy wnika w ziemię na głębokość od 80 do 150 cm i szerokość 50 cm.
Okres wegetacyjny wynosi 35-90 dni, w zależności od odmiany. To roślina dnia długiego. Uprawa jest odporna na zimno, sadzonki wytrzymują mrozy do -5°C. Nasiona mogą kiełkować w temperaturze +2°C. Optymalna temperatura dla rozwoju roślin okopowych wynosi +15°C.
Do uprawy roślin warzywnych wymagana jest suma temperatur aktywnych z zakresu 1800-2000°C.
Korzystne właściwości warzywa korzeniowego rzepy
Rzepa zawiera dużą ilość witaminy C. Dzienne zapotrzebowanie pokrywamy jedząc dwa średniej wielkości warzywa korzeniowe dziennie. Rzepa zawiera również różne minerały, pierwiastki śladowe i aminokwasy. Warzywo jest produktem dietetycznym. Wchodzi w skład diet niskokalorycznych, które stosowane są w leczeniu otyłości, cukrzycy i dny moczanowej.
Inne korzystne właściwości rzepy:
- zwiększa apetyt;
- ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne;
- rozrzedza krew;
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- uspokaja układ nerwowy;
- zwiększa odporność.
Przeciwwskazaniem do stosowania są choroby przewodu pokarmowego. Nie każdemu zaleca się spożywanie rzepy w dużych ilościach, gdyż powoduje ona wzdęcia i ogólne osłabienie.
W medycynie ludowej stosowane są wywary z różnych części rzepy. W kosmetyce stosowany jest jako składnik maseczek tonizujących.
Smak rzepy
Smak warzywa jest soczysty, słodki, z charakterystyczną ostrością przypominającą rzodkiewkę. W rzepie jadalne są zarówno korzenie, jak i wierzchołki, które spożywa się na świeżo, a także po różnych zabiegach kulinarnych. Liście mają musztardowy smak. Małe warzywa korzeniowe są smaczniejsze niż duże rzepy pastewne
Nadmiar goryczy usuwa się z warzyw korzeniowych poprzez zanurzenie ich we wrzącej wodzie. W różnych krajach rzepę dodaje się do sałatek, piecze i przygotowuje do zup. Marynowane na Bliskim Wschodzie i we Włoszech. Fermentowane w Korei do przygotowania pikantnego dania kimchi. W Japonii jest smażony z solą i używany również jako składnik misoshiru.
Odmiany rzepy
Odmiany rzepy dzieli się ze względu na kolor miazgi korzeniowej. Miąższem jest mięso białe lub żółte.
Poniżej znajdują się odmiany rzepy, które można znaleźć w sprzedaży w Rosji.
Moskwa – odmiana wczesno dojrzewająca, czas dojrzewania od kiełkowania do dojrzałości – 50-60 dni. Warzywa korzeniowe mają okrągły kształt i gładką powierzchnię. Część podziemna jest biała, górna część jest fioletowa. Miąższ jest biały, soczysty, gęsty. Waga – 300-400 g. Nadaje się do uprawy prywatnej i przemysłowej.
Osterzundomski – odmiana o roślinach okopowych o kształcie wydłużonego stożka. Kolor skórki jest fioletowy u góry i biały u dołu.
Różne rodzaje rzepy są bardziej odpowiednie do uprawy w regionach o klimacie umiarkowanym i zimnym. W regionach południowych uprawy są częściej uszkadzane przez szkodniki.
Istnieją inne znane odmiany.
Fioletowa rzepa.
Złota kula.
Śnieżna kula.
Zielona piłka.
Język japoński.
Biały.
Bursztynowa kula.
W różnych częściach świata uprawia się około 30 odmian rzepy pastewnej.
Sadzenie sadzonek rzepy
Aby uzyskać wcześniejsze zbiory, rzepę można sadzić z wcześniej wyhodowanymi sadzonkami. Ale roślina źle toleruje zbieranie. Dlatego metodę sadzonek można zastosować tylko w przypadku małych objętości sadzenia. Metoda uprawy rzepy przez sadzonki jest bardziej pracochłonna, ale umożliwia ochronę sadzonek przed chrząszczem krzyżowym.
Kiedy siać rzepę na sadzonki
Nasiona sadzonek zaczynają być wysiewane 1,5 miesiąca przed sadzeniem w otwartym terenie. Termin siewu liczy się od dnia, po którym na obszarze uprawy zapanuje bezmroźna pogoda, włączając w to noc.
Przygotowanie gleby i nasion
Nasiona są sprawdzane przed siewem, zepsute są usuwane, a resztę przeprowadza się przedsiewnie.
Przygotowanie nasion do siewu:
- Nasiona są sprawdzane pod kątem kompletności. Aby to zrobić, zanurza się je w wodzie, puste nasiona wypływają na powierzchnię, są zbierane i wyrzucane.
- Aby wyeliminować patogenną mikroflorę, nasiona przemywa się roztworem grzybobójczym.
- W celu szybszego kiełkowania nasiona przechowuje się przez pewien czas w wodzie o temperaturze pokojowej.
Gleba pod uprawę jest żyzna, luźna i o obojętnej kwasowości. Aby ułatwić dalsze przesadzanie, nasiona hoduje się w torfowych kubkach lub tabletkach. Tabletki torfowe zawierają gotowe podłoże do sadzenia.
Siew
Ze względu na słabą przesadzalność rzepę wysiewa się natychmiast w osobnych pojemnikach. Wygodnie jest uprawiać sadzonki w doniczkach lub tabletkach torfowych, a następnie przesadzać je na otwarty teren bez usuwania skorupy pojemnika.W ten sposób system korzeniowy roślin warzywnych nie zostanie naruszony, a skorupa kubków lub tabletek torfowych sama się rozłoży w glebie.
Podczas siewu kilka nasion umieszcza się w jednym pojemniku. Sadzimy na głębokość 2-2,5 cm, dla lepszego kontaktu nasion z ziemią po posadzeniu glebę lekko ugniatamy.
Pielęgnacja sadzonek
Pojemniki do sadzenia umieszcza się na parapecie. Jeśli okno jest zimne, umieść ciepłą warstwę pod pojemnikami. Sadzonki można hodować w ogrzewanej szklarni w temperaturze +5... +15°C. Pielęgnacja polega na regularnym podlewaniu.
Po rozcieńczeniu
Gdy kiełki mają kilka prawdziwych liści, rośliny należy przerzedzić. W jednym pojemniku do sadzenia pozostawia się tylko najsilniejszą sadzonkę, resztę odcina się zdezynfekowanymi nożyczkami na poziomie gleby. Nie należy wyciągać sadzonek, aby nie uszkodzić pozostałego okazu.
Jak sadzić rzepę w otwartym terenie
Najczęściej warzywa sadzi się poprzez siew bezpośredni do gruntu wczesną wiosną. Nie stosuje się siewu zimowego. Biorąc pod uwagę wczesny siew, grządkę należy przygotować jesienią. W zależności od początkowej żyzności gleby dodaje się i kopie nawozy.
Gleby silnie zakwaszone są wapnowane. Grzbiet po uprawie fasoli, ogórków lub cebuli nadaje się do uprawy rzepy. Jest całkowicie wolny od resztek roślinnych i chwastów. Łóżko powinno być luźne i lekkie, dlatego przygotowując się do zimy, należy je przykryć ściółką lub włókniną ochronną.
Daty lądowania
Rzepa to jedna z najbardziej odpornych na zimno warzyw korzeniowych. Siewem bezpośrednim w otwartym terenie uprawę sadzi się na przełomie kwietnia i maja, w zależności od klimatu regionu.Chociaż dojrzałe rośliny wytrzymują temperatury do -6°C, przedłużająca się zimna wiosna może spowodować kwitnienie już w pierwszym roku uprawy.
Przygotowanie miejsca lądowania
Rzepa to jedna z najbardziej kochających wilgoć roślin okopowych. Dlatego nadaje się do sadzenia na terenach nizinnych, które są lepiej nawilżone. Rzepa jest rośliną dnia długiego. Aby uzyskać wysokiej jakości rozwój, potrzebuje 12 godzin oświetlenia dziennie.
Roślinę najlepiej uprawiać na glebach lekkich, nie nadają się gleby ciężkie. Kwasowość gleby jest korzystnie słaba - pH 6,0...6,5, ale rośliny tolerują większe zakwaszenie. Obszary z silną inwazją wirewormów nie są odpowiednie.
Do uprawy rzepy nadają się gliny i gleby bogate w materię organiczną, najmniej nadają się gleby piaszczyste. Przed sadzeniem łóżko jest dobrze poluzowane i wypoziomowane.
Zasady lądowania
Technologia uprawy rzepy jest prosta, podobna do uprawy blisko spokrewnionych roślin - brukwi i rzepy. Podczas uprawy rzepy obserwuje się płodozmian.
W szczególności należy uwzględnić wcześniejszy zasiew grządek nawozami zielonymi z tej samej rodziny - rzodkiewką oleistą i rzepakiem, które charakteryzują się powszechnymi chorobami i szkodnikami. Po rzepie (rzepie pastewnej) korzystne jest uprawianie roślin z innych rodzin.
Posiew
Aby zapewnić równomierność wysiewu, do nasion można dodać granulowany superfosfat. Nasiona wysiewa się metodą dwuliniową, zachowując odległość między rzędami 50 cm, gęste pędy przerzedza się aż do wytworzenia 3 liści prawdziwych.Po przerzedzeniu między roślinami pozostawia się odstępy 20 cm, licząc odległość od środka wierzchołków.
Sadzonki
Sadzonki przesadza się na otwarty teren w drugiej połowie maja. Jednak gdy minęło zagrożenie powrotnymi przymrozkami. Przed przesadzeniem na miejsce trwałej uprawy rośliny są utwardzane, stopniowo zwiększając czas przebywania w warunkach zewnętrznych.
Otwór do sadzenia sadzonek rzepy wykopuje się na głębokość 5-6 cm, a korzenie zanurza się w zacierze gliniastym. Roślinę opuszcza się do otworu i lekko dociska. Woda i cień po raz pierwszy.
Uprawa i pielęgnacja rzepy w otwartym terenie
Rzepę sadzi się dwukrotnie w okresie wiosenno-letnim. Wczesną wiosną po rozmrożeniu gleby oraz w sierpniu. Do uprawy rzepy wymagana jest wystarczająca powierzchnia żerowania.
Kiełkowanie nasion jest wysokie. Uprawa i pielęgnacja rzepy obejmuje:
- pielenie;
- przerzedzanie sadzonek;
- rozluźnienie odstępów między rzędami;
- nawożenie i podlewanie.
Podlewanie i nawożenie
Regularnie podlewaj rzepę, aby gleba pod roślinami okopowymi nie wysychała i nie pękała. Roślina szczególnie potrzebuje wilgoci podczas tworzenia roślin okopowych. Z powodu braku wilgoci smak rzepy staje się gorzki, a miąższ twardy. Jeśli podlewanie jest zbyt duże, struktura wewnętrzna staje się wodnista. Metoda nawadniania kroplowego działa dobrze.
Nawozy organiczne stosuje się w postaci naparów z gnojowicy lub odchodów kurzych. W połowie lata dodaje się superfosfat, który zwiększa słodycz owoców. Napar z popiołu drzewnego zapewnia dobre odżywianie roślin.
Pielenie i rozluźnianie
Grządka warzywna musi być wolna od chwastów, które odbierają składniki odżywcze i wilgoć.Pielenie jest konieczne średnio 4-5 razy w sezonie. Równolegle z pieleniem rozluźnia się odstępy między rzędami.
Ściółkowanie
Ściółkuj nasadzenia skoszoną trawą, dodając warstwę o grubości około 1 cm.Mulcz pozwala obniżyć temperaturę gleby i zatrzymuje w niej wilgoć. Pod warstwą ściółki gleba pozostaje luźna i tworzy się mniej chwastów.
Dzięki mulczowaniu wierzchnia warstwa gleby nie zostaje wypłukana, a górna część rośliny okopowej pozostaje przykryta. Kiedy wierzchołek rośliny okopowej zostanie poważnie odsłonięty, korzystne substancje zostaną częściowo utracone.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Rzepa z rodziny krzyżowych jest podatna na atak pchły krzyżowej, zwłaszcza przy suchej i upalnej pogodzie. Owady jedzą liście. Przeciw szkodnikom stosuje się opryskiwanie roztworami środków owadobójczych.
Powszechnymi chorobami są biała zgnilizna i mączniak rzekomy. Na glebach ciężkich często występuje biała zgnilizna, atakująca szyję korzeniową i dolne liście. Można go rozpoznać po pojawieniu się na dotkniętych obszarach białej grzybni przypominającej bawełnę.
Mączniak rzekomy lub mączniak rzekomy występuje, gdy występują gwałtowne zmiany temperatur w dzień i w nocy oraz długotrwałe deszcze. Po zainfekowaniu na młodych liściach pojawiają się rozmyte plamy o różnych odcieniach, a na ich spodniej stronie pojawia się szarawy nalot.
Infekcje grzybicze częściej występują na glebach zakwaszonych, dlatego glebę pod uprawę rzepy należy wapnować. W celu zapobiegania i leczenia opryskiwanie przeprowadza się roztworem „Fitosporyny”, a także preparatami zawierającymi miedź.
Wydajność rzepy
Rzepa to roślina odpowiednia do uprawy w klimacie umiarkowanym. W chłodne i deszczowe lata wykazuje wyższe plony niż w gorące i suche lata. Na plony wpływa także dostępność składników odżywczych w glebie.
Odmiany rzepy z wydłużonymi roślinami okopowymi są bardziej produktywne niż okrągłe, podobnie jak te z białym miąższem są bardziej produktywne niż te z żółtym miąższem. W zależności od warunków uprawy i odmiany plon waha się od 4 do 8 kg na metr kwadratowy. M.
Zbiór i przechowywanie rzepy
Okres dojrzewania rzepy wynosi od 1,5 do 3 miesięcy, w zależności od odmiany. Czas zbioru roślin okopowych można określić na podstawie zażółcenia dolnych liści. Rzepa posadzona wiosną zbierana jest pod koniec czerwca. Warzywa z tego okresu bardziej nadają się do spożycia w okresie letnim.
Aby uzyskać rośliny okopowe do przechowywania zimowego, wysiewa się je w drugiej połowie lata. Jesienią rzepę pastewną zaczyna się usuwać z ogrodu przed przymrozkami. Zamrożonych warzyw korzeniowych nie można długo przechowywać.
Warzywa są usuwane z gleby ręcznie, bez kopania i oczyszczane z gleby. Rośliny okopowe należy wysuszyć przed zbiorem. Przy dobrej pogodzie po kopaniu pozostawia się je w grządce ogrodowej lub umieszcza pod wentylowanym baldachimem. Wierzchołki są odcinane, pozostawiając kilkucentymetrowy kikut. Liście wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt lub kompostuje.
Zdrowe okazy bez uszkodzeń przechowuje się do przechowywania. Rzepę najlepiej przechowywać w twardym pojemniku, ale nie łączyć jej z innymi rodzajami warzyw korzeniowych. Warzywa przechowujemy w chłodnych pomieszczeniach, lodówkach lub na balkonach w temperaturze 0...+2°C. Rośliny okopowe nadają się do przechowywania w pryzmach i rowach z warstwą piasku lub ziemi. Prawidłowo przechowywana rzepa pozostaje niezmieniona aż do następnych zbiorów.
Rozmnażanie rzepy pastewnej
Rzepa lub rzepa pastewna to roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy rośliny okopowe, a w drugim roku pojawiają się nasiona.Do rozmnażania w pierwszym roku uprawy wybiera się maciczną roślinę okopową i przechowuje ją w taki sam sposób jak warzywa na żywność, ale osobno.
W następnym roku roślinę mateczną sadzi się na otwartym terenie. Do uprawy wybiera się żyzne, luźne gleby. Roślinę okopową mateczną sadzi się, gdy tylko gleba będzie gotowa, gdy się rozgrzeje i grudki przestaną się sklejać. Po 3 miesiącach roślina wyrzuca szypułki, na których pojawiają się żółte, czteropłatkowe kwiaty, charakterystyczne dla rodziny krzyżowych. Nasiona dojrzewają w owocach - długich strąkach. Nasiona zbiera się w miarę dojrzewania, co w przypadku rośliny jest nierównomierne.
Nasiona tej rośliny są małe, owalne, koloru brązowo-czerwonego lub czarnego. Jądra odcina się do momentu odpadnięcia i suszy, układając cienką warstwą w dobrze wentylowanym miejscu. Zebrane nasiona przechowuje się w workach materiałowych lub w pojemniku ze szczelnie zamykaną pokrywą.
Wniosek
Rzepa to zdrowe, dietetyczne warzywo. Warzywo korzeniowe jest odpowiednie dla osób dbających o swoje zdrowie i preferujących zdrową żywność. Zwiększona zawartość witaminy C i fitoncydów pozwala na wykorzystanie tego warzywa w celu wsparcia odporności. Samo sadzenie rzepy i pielęgnacja ich na otwartym terenie pozwala na ich uprawę nawet początkującemu ogrodnikowi.
